殷茵 張楷

摘要? ? 零日齡稻鴨共作是指插秧后3 d，將當日剛孵化的鴨苗放入稻田共作，其是在傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨基礎(chǔ)上發(fā)展而成的新型種養(yǎng)模式，克服了需要對鴨子育雛、馴水的技術(shù)瓶頸，能夠最大限度地發(fā)揮鴨子對雜草的控制作用。2016—2017年在張家港市雙山島旅游度假區(qū)內(nèi)對該項技術(shù)的連續(xù)實踐，證實了其操作的簡便性和效果的優(yōu)越性。同時，本文也總結(jié)了大面積推廣應(yīng)用零日齡稻鴨共作存在的問題及解決方案，以供參考。

關(guān)鍵詞? ? 零日齡稻鴨共作;除草效果;制約因素

中圖分類號? ? S451.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0108-01

稻田養(yǎng)鴨起源于我國明清時期，在中國已有數(shù)百年的發(fā)展歷史，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華[1]。如今這項傳統(tǒng)智慧惠及世界多個國家。20世紀80年代末，日本學(xué)者萬田正治和右野隆雄在此基礎(chǔ)上提出了“稻鴨共生”（日本稱為“合鴨農(nóng)法”）的學(xué)說，在日本得到了快速發(fā)展，并引入韓國、越南等東南亞國家。20世紀90年代后期，鎮(zhèn)江市從日本引進此技術(shù)[2]，使我國傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鴨智慧又煥發(fā)出新的生命和活力。

區(qū)別于傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨將鴨子早放晚歸、種稻與養(yǎng)鴨分離的種養(yǎng)模式，稻鴨共作是讓鴨與稻“全天候”同生共長，互利共作，種稻與養(yǎng)鴨完全融為一體的新型技術(shù)模式。為進一步推廣稻鴨共作，克服育雛、馴水的技術(shù)瓶頸，2007年鎮(zhèn)江市稻鴨共作課題組借鑒日本岡山大學(xué)岸田芳朗博士的研究，首次進行了零日齡放鴨的試驗研究并獲得了成功，至此開啟了我國零日齡稻鴨共作的新模式。筆者結(jié)合零日齡稻鴨共作模式在張家港地區(qū)的實踐情況，就相關(guān)問題展開討論。

1? ? 零日齡稻鴨共作的實踐

1.1? ? 理論基礎(chǔ)

1.1.1? ? 零日齡鴨的耐水性。零日齡放鴨，是指鴨苗出雛羽毛干后的當日，不經(jīng)育雛、不經(jīng)馴水，就將苗鴨放入稻鴨共作稻田的一種放養(yǎng)技術(shù)[3]。岸田芳朗認為，水鳥的雛鳥是早成性的，出殼即被有絨毛，一旦羽毛干后就能下水活動和找食。而作為水鳥的鴨，也不一定必須經(jīng)過育雛管理中的保溫和馴水。零日齡鴨剛從蛋中孵化出來，雛鴨身上的羽毛尚存有脂肪，在水中的浮力大。根據(jù)鎮(zhèn)江水禽研究所對鴨耐水性的試驗表明，零日齡鴨耐水性最強。

1.1.2? ? 雜草的出草規(guī)律。由于零日齡稻鴨共作鴨苗小，在插秧后3 d就可以放入田間，對水稻秧苗不會造成損害。調(diào)查顯示，江蘇地區(qū)插秧田一般在栽后5 d開始萌發(fā)見草;栽后7～10 d出現(xiàn)第1個出草高峰，此期為雜草基本苗發(fā)生高峰;栽后25～35 d出現(xiàn)第2個出草高峰[4]。當天初孵的小鴨放入秧苗移栽后3 d的大田內(nèi)，鴨苗與秧苗幾乎是同生共長，鴨子在田間的活動完全覆蓋了整個出草期，可以對雜草起到很好的控制作用，基本不需要再耗費人力物力除草。

1.2? ? 基本情況

實踐地點選在張家港市雙山島旅游度假區(qū)，在張家港市雙山豐谷農(nóng)機專業(yè)合作社的有機田內(nèi)開展，基地內(nèi)不施用化學(xué)農(nóng)藥和肥料。品種為當?shù)爻Ｒ姷目地悹桒啠逖砗? d，投放零日齡鴨苗。2017年首次劃出0.47 hm2試驗地投放零日齡鴨苗，獲得成功;2018年將試驗面積擴大為1.33 hm2，劃分成3個區(qū)域分別投放，同樣獲得成功（表1）。

2? ? 零日齡稻鴨共作的優(yōu)勢

2.1? ? 出草期全程控制

零日齡稻鴨田的除草效果非常明顯。從插秧后3 d到水稻抽穗前，鴨子不分晝夜在田間活動，取食雜草種子、幼苗、地下塊莖、塊根。實踐證明，應(yīng)用零日齡稻鴨共作技術(shù)，除混栽在稻株的稗草外，能達到“田間寸草不留”的除草效果。相較于零日齡稻鴨共作，江蘇地區(qū)目前普遍采用的常規(guī)稻鴨共作是在插秧后20 d左右放入20 d大小的鴨子，此時已經(jīng)錯過了第1個出草高峰（移栽后3～10 d），也是最主要的出草高峰，田間雜草已形成危害，放養(yǎng)的鴨子只能控制第2個出草高峰（移栽后20 d），之前的雜草則需要通過人工或化學(xué)方法清除，增加了不必要的成本，未完全發(fā)揮鴨子的作用。

2.2? ? 綜合經(jīng)濟效益顯著提升

零日齡稻鴨共作能夠以更簡便的方式減少除草劑的使用，節(jié)省農(nóng)藥及人工成本，比普通稻鴨共作節(jié)省至少2次化學(xué)封閉或前期人工除草成本。尤其是對于不用除草劑的有機田塊，人工除草成本高達9 000～13 500元/hm2。

除此以外，零日齡稻鴨田的副產(chǎn)品鴨子的品質(zhì)也得到了明顯提升。鴨子從出生到上市整個生育階段都在稻田活動，放養(yǎng)密度低（195只/hm2），且?guī)缀醪恍枰~外的人工喂養(yǎng)。相較于常規(guī)的20 d后放入水田的稻田鴨，和白天放養(yǎng)、晚上收回鴨棚的稻田鴨，零日齡放養(yǎng)的稻田鴨具有更強的活動力和更好的肉質(zhì)口感，受到消費者青睞。盡管由于零日齡放養(yǎng)的鴨苗偏小，需要支付額外的成本購買網(wǎng)眼小于2 cm×2 cm的圍網(wǎng)，但其總體經(jīng)濟效益遠高于普通稻鴨田（表2）。

3? ? 零日齡稻鴨共作推廣的制約因素

3.1? ? 農(nóng)民銷售渠道不暢

隨著農(nóng)村土地的流轉(zhuǎn)，水稻種植基本上被大戶承包，面（下轉(zhuǎn)第112頁）

積一般都在13～20 hm2，甚至多達34 hm2。以零日齡稻鴨共作的方式除草，即使放養(yǎng)密度僅有195只/hm2，13 hm2的水田中會放養(yǎng)逾2 500只鴨子。大量鴨子需要在水稻抽穗之前集中銷售完，對于種稻的農(nóng)戶來說并沒有暢通的市場渠道，存在較大困難。

3.2? ? 鴨病防治困難

鴨病防治也是困擾稻田養(yǎng)鴨業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要制約因素。一旦有鴨子發(fā)病，傳染極快，可導(dǎo)致整個田塊的鴨子迅速染病死亡，損失慘重[5]。

3.3? ? 化學(xué)農(nóng)藥的使用

零日齡鴨在與水稻整個同生共長期間都應(yīng)避免使用化學(xué)農(nóng)藥，可以選擇性地使用一些生物農(nóng)藥，這對大多數(shù)依賴化學(xué)農(nóng)藥的農(nóng)戶來說難度較大。

4? ? 結(jié)語

零日齡稻鴨共作模式操作的簡便性和效果的優(yōu)越性相對于傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨和稻鴨共作都是顯而易見，而其存在的銷售問題、鴨病問題、稻田用藥等問題也是傳統(tǒng)稻鴨共作模式中遇到的普遍問題。因此，可以先從已有稻鴨共作基礎(chǔ)的基地開始試行零日齡稻鴨共作，不用馴水和育雛，直接購買低價的零日齡鴨苗，大大節(jié)約了成本，減少了工作量，同時能達到更理想的除草效果。

5? ? 參考文獻

[1] 鄭庭義，黃靚彥，陶麗，等.傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)與農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的保護利用[J].老區(qū)建設(shè)，2018（2）：19-23.

[2] 張選懷，朱克明.稻鴨共作的農(nóng)藝效果分析和技術(shù)要點改進[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2013（5）：141-142.

[3] 沈曉昆，岸田芳朗，戴網(wǎng)成，等.稻鴨共作省力高效新技術(shù)：零日齡放鴨[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2007，24（1）：44.

[4] 谷東英，孫玉梅.機插秧水稻田雜草發(fā)生種類與特點調(diào)查研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（13）：123.

[5] 范梅華，竇新紅，陳連頤.零日齡放鴨：稻鴨共作技術(shù)的重大進展[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2007，24（12）：12-13.

作者簡介? ?殷茵（1988-），女，江蘇張家港人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)作物病蟲草害防控和植保技術(shù)推廣工作。

*通信作者

收稿日期? ?2019-02-11