亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        酒店餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)生的禮儀教學(xué)

        2019-06-28 08:27:43聞麗慧
        北方文學(xué) 2019年15期
        關(guān)鍵詞:禮儀培養(yǎng)

        摘要:禮儀是一種人們?cè)谀骋活I(lǐng)域交往中逐漸形成的大家要遵守的規(guī)范與準(zhǔn)則,是人們共同認(rèn)可的禮節(jié)儀式。餐飲專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中,禮儀教學(xué)是重中之重,學(xué)好餐飲規(guī)范禮儀,將為學(xué)生從事餐飲專(zhuān)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。講究禮儀是酒店對(duì)每位員工的基本要求,也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提,總之對(duì)餐飲專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行禮儀培訓(xùn)是社會(huì)的需要,更是企業(yè)的需要。

        關(guān)鍵詞:聞麗慧;禮儀;培養(yǎng)

        一、禮儀教學(xué)的意義

        (一)禮儀培訓(xùn)提高了自身的素質(zhì),增強(qiáng)了自己在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)禮儀培訓(xùn),使學(xué)生能夠培養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣,如坐、立、行等儀態(tài)禮儀,待人接物的社交禮儀等,提高了自己的素質(zhì)。某某餐廳的經(jīng)營(yíng)理念是:能者上、平者讓、庸者下。想要成為能者,應(yīng)虛心學(xué)習(xí)禮儀,糾正自己不良行為,養(yǎng)成良好的素質(zhì)。以端莊的儀表、文明的語(yǔ)言、形體舉止的規(guī)范服務(wù)贏得社會(huì)對(duì)自己的認(rèn)可。

        (二)禮儀培訓(xùn),提高了企業(yè)形象,保證了服務(wù)質(zhì)量。作為職業(yè)中專(zhuān)的學(xué)生,要為自己的人生確立目標(biāo),而提高自己的禮儀修養(yǎng)應(yīng)是第一目標(biāo)。員工是企業(yè)的一份子,其一言一行、一舉一動(dòng)都代表企業(yè)形象,現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),主要是人才的競(jìng)爭(zhēng)。如果餐廳的服務(wù)人員言語(yǔ)粗魯、衣冠不整、傲慢無(wú)禮就會(huì)有損企業(yè)的形象。我們只有做好相應(yīng)的禮儀培訓(xùn),使學(xué)生適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展,這樣企業(yè)在形象塑造、文化表達(dá)上就會(huì)提升到一個(gè)滿意的高度。

        (三)禮儀培訓(xùn)能夠使員工和客人建立良好人際關(guān)系。戴爾、卡耐基的《成功之路》導(dǎo)出一條公式:個(gè)人成功的秘訣是15%的專(zhuān)業(yè)技能+85%的人際關(guān)系和處事技巧。作為服務(wù)人員應(yīng)掌握基本禮儀規(guī)范及知識(shí),掌握基本交往技巧,遵循互相尊重、誠(chéng)信真摯、言行適度、平等友愛(ài)原則,很快與客人建立和諧良好的人際關(guān)系。

        良好的禮儀,有利于爭(zhēng)強(qiáng)民族自尊心、弘揚(yáng)民族精神。中國(guó)是文明古國(guó),禮儀之邦。孔子提倡“六藝”以“禮”為“六藝”之首。一般來(lái)說(shuō),社會(huì)上講文明禮貌的人越多,這個(gè)社會(huì)便越和諧、安定。如果我們每一個(gè)人都教養(yǎng)有素,禮貌待人,處事有節(jié),我們的生活就會(huì)更多一些愉悅,而國(guó)家、社會(huì)更多一些有序與文明。禮儀不僅是思想道德的最重要的組成部分也是反映精神文明建設(shè)的重要的形式。它是能折射出一個(gè)單位,一個(gè)地區(qū)乃至整個(gè)社會(huì)的道德風(fēng)尚。一個(gè)社會(huì)的文明,可以折射出一個(gè)國(guó)家的文明程度。

        二、禮儀教學(xué)內(nèi)容

        (一)在教學(xué)中注重對(duì)學(xué)生的儀容儀表的培養(yǎng)

        儀表即人的外表,它反映一個(gè)人的精神氣質(zhì),是一種整體美。在儀表教學(xué)中,教會(huì)學(xué)生根據(jù)自己的膚色,五官特點(diǎn)等化淡妝。教會(huì)學(xué)生根據(jù)自己的身材搭配服裝。外出時(shí)要注意TPO原則。高雅,整潔、大方、莊重是對(duì)學(xué)生儀容儀表的要求。

        (二)在教學(xué)中注重對(duì)學(xué)生語(yǔ)言的培養(yǎng)

        稱呼禮、問(wèn)候禮、應(yīng)答禮這些是基本語(yǔ)言,除此之外,贊美語(yǔ)尤其重要,莎士比亞曾說(shuō)過(guò):“贊美是照在人心靈上的陽(yáng)光。沒(méi)有陽(yáng)光,我們就不能成長(zhǎng)?!蔽覀円獙W(xué)會(huì)真誠(chéng)的贊美,要學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)馁澝?,要把贊美?dāng)成一種生活中習(xí)慣。大家要互相贊美,每天都要找出每個(gè)人的閃光點(diǎn)加以贊美,這樣大家關(guān)系才能和諧,教學(xué)才能順利。同樣,客人和服務(wù)員的關(guān)系和諧了,一切事情就辦好了。

        (三)在教學(xué)中注重對(duì)學(xué)生興趣的培養(yǎng)

        興趣是學(xué)習(xí)的第一老師,在教學(xué)中多以學(xué)生為主體,發(fā)揮他們的主導(dǎo)作用。采用情景模擬法,讓學(xué)生置身于特定的情景中,進(jìn)行角色互換,角色表演,嘗試客人、服務(wù)員等角色,感受各自的心理。還多采用案例分析法,學(xué)生分成幾組,分組導(dǎo)論分析,比較好的做法和想法,不斷進(jìn)行鼓勵(lì),激發(fā)學(xué)生的想象力,在學(xué)生說(shuō)完后,我提供給學(xué)生一個(gè)思路,指導(dǎo)學(xué)生如何去處理實(shí)際問(wèn)題,充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。

        (四)在教學(xué)中注重對(duì)學(xué)習(xí)細(xì)節(jié)的培養(yǎng)

        細(xì)節(jié)決定成敗,服務(wù)就是見(jiàn)微知著,與細(xì)微處見(jiàn)真知。首都大酒店的副總經(jīng)理熊九香說(shuō):“其實(shí),有客人來(lái),茶水應(yīng)該放在客人的右側(cè),但周總理右臂有傷,我就把茶水放在他易取的左側(cè)?!蔽覀?cè)鯓硬拍茏龅较袼菢幽兀恳囵B(yǎng)學(xué)生的觀察能力,揣摩客人的心理,根據(jù)需要,進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)。

        (五)在教學(xué)中注重對(duì)學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)

        服務(wù)是一種心態(tài)應(yīng)發(fā)自內(nèi)心,讓學(xué)生學(xué)會(huì)感恩,讓學(xué)生學(xué)會(huì)包容,改變自己的習(xí)慣用語(yǔ),

        如“我真累壞了”改為“忙了一天,現(xiàn)在真輕松”等。讓學(xué)生學(xué)會(huì)微笑,微笑的對(duì)待生活,微笑著面對(duì)一切,微笑是自信的表現(xiàn),微笑是快樂(lè)的表現(xiàn),微笑是智慧的表現(xiàn),微笑是一種資產(chǎn),微笑是一種潤(rùn)滑劑,他是心理健康的象征。我要求學(xué)生每一堂的實(shí)訓(xùn)課都要練習(xí)5分鐘的微笑,可以對(duì)著鏡子練,可以說(shuō)“一”和“茄子”等。總之這樣的教學(xué)讓學(xué)生能夠積極的、平和的、寬容的對(duì)待生活。

        (六)注重對(duì)學(xué)生禮貌習(xí)慣的培養(yǎng)

        日常禮儀變成習(xí)慣禮儀,如問(wèn)候、禮讓等。海爾總裁張瑞敏曾經(jīng)說(shuō):“簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做,就能做成不簡(jiǎn)單的事。那么我們要說(shuō),簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做,你就是專(zhuān)家,重復(fù)的事情快樂(lè)做,你就是贏家。”要想把儀態(tài)禮儀變成習(xí)慣禮儀是很困難的,為了克服十幾年的習(xí)慣每天都要訓(xùn)練,教師一個(gè)一個(gè)動(dòng)作糾正,直到達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為止。如學(xué)生走路的姿勢(shì),引領(lǐng)中請(qǐng)的動(dòng)作等。

        三、學(xué)生不規(guī)范禮儀

        化濃妝,眼角耳朵有異物,牙縫有遺留物,鼻毛太長(zhǎng)等;上課摞胳膊挽袖子,衣服搭配不和諧等;學(xué)生站沒(méi)站姿,東倒西歪,在同學(xué)面前,掏耳、挖鼻;與人講話時(shí),東張西望,口留異味;在餐廳隨地吐痰,長(zhǎng)指甲伸到盤(pán)子里;運(yùn)用服務(wù)語(yǔ)言不講究,你要飯嗎?這是誰(shuí)的腸;服務(wù)舉止不端正,上菜盤(pán)啪啪的響聲服務(wù)速度太慢;客人投訴、無(wú)道歉。這些不規(guī)范的禮儀,是實(shí)訓(xùn)課上經(jīng)常發(fā)生的,作為教師應(yīng)正確引導(dǎo),努力克服。

        有形、規(guī)范、系統(tǒng)的服務(wù)禮儀,是我們職專(zhuān)學(xué)生追求的目標(biāo),是我們走向社會(huì)的基石,作為禮儀教師,要掌握多種技能,密切配合社會(huì),多為社會(huì)輸送合格的禮儀人才。

        參考文獻(xiàn):

        [1]肖建中.服務(wù)人員十項(xiàng)全能訓(xùn)練[M].北京大學(xué)出版社,2005.

        [2]酒店禮儀 ?新博亞旅游叢書(shū).

        [3]金正昆.社交禮儀教程[M].中國(guó)人民大學(xué)出版社,2009.

        猜你喜歡
        禮儀培養(yǎng)
        帶著禮儀去觀展
        同學(xué)交往禮儀
        武術(shù)搏擊訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)反應(yīng)能力探討
        科技視界(2016年21期)2016-10-17 20:35:15
        淺析加強(qiáng)物理實(shí)驗(yàn)教學(xué) 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力
        科技視界(2016年21期)2016-10-17 19:14:43
        高中數(shù)學(xué)邏輯思維能力的培養(yǎng)
        科技視界(2016年21期)2016-10-17 19:06:43
        淺析新形勢(shì)下航空計(jì)量人才培養(yǎng)
        科技視界(2016年21期)2016-10-17 16:40:21
        培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力的策略研究
        成才之路(2016年26期)2016-10-08 11:16:35
        創(chuàng)新人才培養(yǎng)理論研究現(xiàn)狀及未來(lái)研究方向
        成才之路(2016年25期)2016-10-08 09:46:28
        禮儀篇(下)
        孝——禮儀第一禮
        欧美二区视频| 日本在线一区二区三区四区 | 国产精品久久久久影院嫩草| 欧洲熟妇色xxxxx欧美老妇伦| 99久久久无码国产精品6| 人妻无码αv中文字幕久久琪琪布| 性一交一乱一伦一色一情孩交| 国产剧情国产精品一区| 特级毛片a级毛片在线播放www| 最新日本久久中文字幕| 日韩在线一区二区三区中文字幕 | 97午夜理论片在线影院| 少妇太爽了在线观看| 精品国产三级在线观看| 熟妇与小伙子matur老熟妇e| 超级碰碰人妻中文字幕| 中国老太老肥熟女视频 | av影片在线免费观看| 久久国产精品亚洲婷婷片| 国产中文三级全黄| 中文字幕在线播放| 久久精品国产亚洲5555| 久久夜色精品国产噜噜噜亚洲av | 国产精品国产三级国产专播下| 亚洲av无码专区亚洲av网站| 婷婷色香五月综合激激情| 国产精品va在线播放我和闺蜜| 99在线国产视频| 蜜桃传媒免费观看视频| 亚洲国产av一区二区四季| 中文字幕久久波多野结衣av不卡| 妺妺跟我一起洗澡没忍住| 毛片无码国产| 午夜精品久久久久成人| 少妇人妻偷人精品无码视频| 日本视频精品一区二区| 日本一区二区三区精品不卡| 黄色av亚洲在线观看| 无码人妻精品一区二区| 无码熟妇人妻av在线影片| 久久频精品99香蕉国产|