吳建華 王建玲

[摘要]企業(yè)背景教師是高職教師隊伍重要的組成部分。企業(yè)背景教師在高職專業(yè)教學中既有優(yōu)勢也有不足，既擁有眾多發(fā)展機會，同時也面臨被淘汰的風險。高職院校應提高企業(yè)背景教師的在崗學習、教學科研能力、主動參與專業(yè)建設的積極性，完善企業(yè)背景教師管理制度，健全企業(yè)背景教師評價和激勵機制，使其與“學院型”教師互通有無、取長補短，營造一支結(jié)構(gòu)合理的雙師型團隊。

[關(guān)鍵詞]校企共育；企業(yè)背景教師；教科研能力；酒店管理

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2019.20

1.研究背景

2010年，教育部、財政部聯(lián)合下發(fā)的《教育部財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃”實施工作的通知》（教高[2010]8號） 通知中也明確提出了高職院校要加快建設合理和符合當前職業(yè)教育的雙師結(jié)構(gòu)?！冬F(xiàn)代職業(yè)教育體系建設規(guī)劃（2014-2020年）》鼓勵企業(yè)與院校開展多種形式的文化實踐活動，依托高水平學校和大中型企業(yè)共育“雙師型”教師。深化校企共育，對培育高技術(shù)技能型人才和學校內(nèi)涵建設具有重要意義。

這些政策文件的發(fā)布為高職院校企業(yè)背景教師隊伍建設提供了政策依據(jù)。企業(yè)背景的教師是高職教師隊伍中重要的組成部分，他們的能力和教學效果關(guān)系到專業(yè)建設成效和畢業(yè)生的質(zhì)量。因此，高職院校必須重視企業(yè)背景教師的教學科研能力，要讓企業(yè)背景教師更好的勝任專業(yè)教學。

2.文獻綜述

2.1 校企共育

文獻檢索關(guān)鍵詞：校企共育，共獲取101篇文獻，大多集中于研究校企共育下的“某高校或某專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實踐”“人才的知識轉(zhuǎn)移能力研究”“雙創(chuàng)教育機制探索”“技能比賽平臺的共育人才”“頂崗實習模式探討”“學生隊伍管理”等領域，較少涉及“校企共育下的師資隊伍建設”，僅有2篇文獻，且都側(cè)重研究校內(nèi)專任教師的企業(yè)頂崗、掛職鍛煉等培養(yǎng)，而關(guān)于高職院校校企共育企業(yè)教師隊伍的研究幾乎為零。毛雅菲（2016）對新建民辦本科院校校企共育雙師型教師隊伍進行了闡述；張?，摚?016）對新建本科院校校企共育雙師型教師的培養(yǎng)對策進行探討。

2.2企業(yè)背景教師

文獻檢索主題詞：企業(yè)背景教師，共有文獻43篇。陶仕娟（2017）認為高職企業(yè)背景教師教學管理存在：管理松散、教學缺乏連續(xù)性和教學手段單一兩個問題；劉曉寧（2017）從制定約束政策、規(guī)范考評細則、專項經(jīng)費撥款等策略構(gòu)建企業(yè)背景教師考核與評價體系；趙蒙蒙（2016）結(jié)合“跨界”理論、教師發(fā)展理論、文化認同理論和人本主義管理理論，從人員配置、教學過程管理、管理保障等三個層面進行分析；韓志孝（2015）認為應從職業(yè)教育理念、教學技能和課程開發(fā)能力三個維度提高企業(yè)背景教師培養(yǎng)；吳凌（2017）從利和弊兩個層面分析企業(yè)背景教師的授課，提出應加強培訓、建立科學的評價體系和激勵機制、加強質(zhì)量監(jiān)控等對策；陳倩倩（2014）提出完善企業(yè)背景教師招聘機制、落實崗前培訓機制、專兼教師課程互助機制以及政策保障等教學化改造措施；張科（2016）以成都職業(yè)技術(shù)學院為例闡述企業(yè)背景教師系統(tǒng)的管理創(chuàng)新；楊國麗（2017）以旅游類教師為例探析企業(yè)背景教師對雙師素質(zhì)的促進作用；徐金鑫（2017）以網(wǎng)絡專業(yè)為例對企業(yè)背景教師的教學質(zhì)量評價體系進行構(gòu)建。

2.3文獻評述

文獻檢索主題詞：企業(yè)背景教師的教科研能力，結(jié)果為零篇。目前國內(nèi)對校企共育機制下企業(yè)背景教師的研究主要集中在師資隊伍建設、人才培養(yǎng)模式、管理創(chuàng)新、考核評價機制四大方面，并無針對企業(yè)背景教師這一教師群體的教科研能力進行深入研究，提出切實可行的措施。

3.企業(yè)背景教師的教科研能力現(xiàn)狀

目前關(guān)于雙師型教師的內(nèi)涵，比較權(quán)威的有如下兩種說法：一是雙證，即同時持有高校教師資格證和相關(guān)行業(yè)企業(yè)的職業(yè)/執(zhí)業(yè)資格證；二是雙素質(zhì)或能力，即同時具備熟練的專業(yè)理論知識講解能力和精湛的專業(yè)操作能力或一線企業(yè)行業(yè)實踐經(jīng)驗。本文基于雙師型教師的內(nèi)涵要求，對高職院校企業(yè)背景教師的教科研能力現(xiàn)狀進行剖析。

3.1優(yōu)勢

3.1.1 實踐經(jīng)驗豐富，實操能力強

以酒店管理專業(yè)為例，前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒水知識與調(diào)制、酒店督導管理實務等實操性非常強的專業(yè)核心課程，企業(yè)教師因具有較豐富的一線技能和管理經(jīng)驗，熟悉三大核心崗位群的操作流程，也積累了大量的真實工作案例，因此在實訓課程的講解上得心應手，較受學生歡迎，教學效果較好。

3.1.2 指導學生參加專業(yè)技能比賽能力較強

目前與高職類酒店管理專業(yè)相關(guān)的省級以上職業(yè)技能比賽主要有中餐宴會設計、西餐宴會服務、烹飪、面點、中華茶藝五個賽項，企業(yè)教師憑借豐富的人生閱歷、工作經(jīng)驗和行業(yè)背景，對學生的參賽指導比較到位，取得成績較好。這也符合高校以賽促學、以賽促教的育人理念。

3.1.3 在校企溝通中起積極推動作用

在學生的企業(yè)課堂和頂崗實踐中，企業(yè)教師熟知一線工作流程和運作模式，與企業(yè)在溝通過程中合作較為愉快，溝通較為順暢。尤其在指導學生的職業(yè)規(guī)劃和未來發(fā)展方面比較有經(jīng)驗，能很好的與企業(yè)對接，并能感同身受為學生解疑答惑，從而增強學生的職業(yè)忠誠度和行業(yè)歸屬感。

3.1.4 為企業(yè)提供技術(shù)服務或培訓的能力較強

企業(yè)教師可以充分發(fā)揮自身業(yè)務專長，利用豐富的培訓經(jīng)驗，企業(yè)為企業(yè)或社會提供技術(shù)指導或培訓服務，也是大學 “社會服務”功能的體現(xiàn)。

3.2劣勢

3.2.1 專業(yè)建設的參與度較低

企業(yè)教師大多動手能力較強，但執(zhí)筆與研究能力相對“學院型”教師較弱，對專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂參與度較弱，參與效果不理想。但人才培養(yǎng)方案是一個專業(yè)的綱領性文件，由于缺乏參與和深入解讀，導致在具體執(zhí)行過程中出現(xiàn)兩張皮現(xiàn)象，如在課程標準設計與授課計劃的撰寫上自成一體，沒有很好的契合專業(yè)人才培養(yǎng)目標。

3.2.2 教學內(nèi)容缺乏連貫性，教學管理較松散

企業(yè)教師對課程的前后順序不太清晰，對教學內(nèi)容取舍不恰當，有的完全依賴教材，有的完全摒棄教材，沒能很好的駕馭和利用教材，從而制定合理實用的教學大綱。有的企業(yè)教師從開課到結(jié)束沒有認真研究教學方法與評價考核，考試方法單一化，沒能全面反饋學習效果。

3.2.3 信息化教學手段的運用較缺乏

企業(yè)教師的教學手段較為單一，以講授法、案例法、教學做一體化等傳統(tǒng)教學方法為主，大多以自己的職場經(jīng)歷為素材，學生容易失去新鮮感。缺乏全媒體時代新型教學手段的運用，如翻轉(zhuǎn)課堂、微課、MOOC、SPOC、線上線下混合教學法等信息化手段，無法給課堂注入豐富多彩的互動教學元素。

3.2.4 科研素養(yǎng)與科研能力較薄弱

企業(yè)背景教師大多學歷為本科及以下，長期從事一線管理，較擅長寫作簡報或公文，但缺乏一定的學術(shù)和研究素養(yǎng)，科研能力較弱，無法從課程講授或教育實踐中形成一些教學成果，如論文、課題、校本教材、專著等，對教學的反思研究和創(chuàng)新較少。

3.2.5 職業(yè)穩(wěn)定性較弱

大部分企業(yè)教師從事教育行業(yè)都是“半路出家”，職業(yè)遷移能力強，職業(yè)流動性較大，一旦在工作中遇到阻力或挫折，容易流失。但教育又是一個需要長期沉淀與摸索，付出巨大心血、熱情與耐心的事業(yè)。并且從學生成長角度，需要一個穩(wěn)定的師資隊伍，這就要求教師把教書育人作為終生追求，在工作中潛心一線教學不斷總結(jié)反思，提高教學質(zhì)量。

4.企業(yè)背景教師教科研能力存在問題的原因分析

4.1學歷普遍較低，職稱晉升困難

企業(yè)背景教師隊伍大多工作經(jīng)歷較長，但學歷層次較低，本科及以下學歷人數(shù)比例仍較大，還需要進一步提升學歷水平，提高教學研究能力。職稱方面，企業(yè)背景教師副高級以上職稱人數(shù)比例偏低，從學術(shù)路線晉升職稱比較困難，尤其是民辦高職院校骨干教師和專業(yè)帶頭人尚十分缺乏。

4.2 持續(xù)學習能力較弱

企業(yè)背景教師大多長久扎根企業(yè)一線，形成了一套慣性思維模式和熟練的操作流程，再學習或持續(xù)學習的能力較弱，在教書育人方面大多利用已有的企業(yè)工作經(jīng)驗來講授，不善于學習新興事物和接受新的教學理念、教學方法，因此在教學和研究上容易陳舊過時，無法適應教學改革的節(jié)奏。

4.3 缺乏對學生知識遷移能力的培養(yǎng)

企業(yè)教師普遍擅長講授實踐性很強的課程，但大多只停留在單純的技能傳授，如“這是標準”“規(guī)范就是這樣”“就這么做”“會了嗎”“再做一次”。學生只是 “知其然”而“不知所以然”，學生只能在特定環(huán)境和條件下進行技能的復制，但學生舉一反三、觸類旁通的學習能力遠未掌握，加上高職學生自主學習與思考能力較弱，影響其今后的知識遷移能力。

4.4從“企業(yè)人”到“教師”的角色轉(zhuǎn)換不到位

大多數(shù)高職院校的企業(yè)背景教師具有“企業(yè)人”和“教師”的雙重身份，學校往往將過多的關(guān)注點放在其“企業(yè)人”身份上，對“教師”角色重視不夠，沒能跳出企業(yè)背景教師的身份優(yōu)勢，對“教師”教學本源進行研究，并將“企業(yè)人”所承載的職業(yè)道德、職業(yè)精神和職業(yè)技能有效地傳遞給學生，這才是讓其終身受益的財富，也是學校的職責所在。

4.5 對教育規(guī)律的把握不太到位

企業(yè)經(jīng)理人對待“員工”與企業(yè)教師教育“學生”有著明顯的區(qū)別，學生學習是循序漸進的過程，是需要教師反復教導、因材施教才能逐步提升的過程。部分企業(yè)教師急功近利、粗暴教學，對待員工式的對待學生，往往想“一口吃個胖子”，結(jié)果欲速則不達，使學生提早對職業(yè)產(chǎn)生厭倦感，影響其職業(yè)發(fā)展。

5.企業(yè)背景教師教科研能力提升的路徑

結(jié)合上述企業(yè)背景教師教科研存在問題的原因，本文提出了以下對策，以期能夠提升其教科研能力，與專任教師共同取長補短，組建高質(zhì)量師資團隊。

5.1 不斷提升學歷與職稱，“兩條腿走路”

絕大多數(shù)高職院校規(guī)定專業(yè)教師利用假期或?qū)W期中的時間，深入行業(yè)企業(yè)接受一定時長的培訓并計入考評當中，以確保專業(yè)教師業(yè)務不“掉隊”。同理，企業(yè)背景教師也應當根據(jù)自身學歷基礎和業(yè)務層次，不斷提高教學科研能力，定期深入高校進行深造，堅持學歷和能力相結(jié)合的標準，真正實現(xiàn)“雙師”人才。

5.2秉承持續(xù)學習、終身學習的理念

學風盛，則思想常新。習近平主席提倡全民學習、終身學習理念。作為高職院校的企業(yè)背景教師，更應該打破常規(guī)思維，創(chuàng)新教學方法與手段，時刻關(guān)注并到日新月異的企業(yè)生產(chǎn)一線去實踐，把企業(yè)前沿的新技術(shù)、新工藝、新服務帶入課堂中，成為校企溝通、共育人才的橋梁。先補短再揚長，把自身的教學與科研能力提升，放低姿態(tài)虛心向前輩教師請教，潛心一線教學，吃透教學規(guī)律，設計好每節(jié)課，循序漸進的提升教學能力。

5.3 教書和育人并舉

“大學之道，在明明德、在親民、在止于至善”，“十年樹木、百年樹人”，職業(yè)教育雖然凸顯“職業(yè)”二字，但并非只是教授學生一門求生的技能，當今社會需要的是復合型人才，需要知識遷移與創(chuàng)新能力，這需要教師能熟練的駕馭知識體系與技能要點，并在教學中貫穿育人理念，教書和育人并重。

5.4 把握職業(yè)教育規(guī)律，提升職業(yè)教育素養(yǎng)

雙師型教師突出教師的職業(yè)教育素養(yǎng)和職業(yè)教育能力，企業(yè)背景教師要完美從“企業(yè)人”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖逃恕?，就要積極參與專業(yè)建設、融進專業(yè)建設，如人才培養(yǎng)方案的修訂、課程研究、教材編寫、教學設計、信息化教學研究、實訓基地建設、學生管理等方面，研究教育教學規(guī)律，分析學情特色，提升職業(yè)教育素養(yǎng)，夯實教學基本功。

5.5相關(guān)政策配套支持

高職院校既然引進企業(yè)背景的教師，就應該為此類教師預留空間，將企業(yè)教師參與企業(yè)技術(shù)應用、新產(chǎn)品研發(fā)、社會服務等作為專業(yè)技術(shù)職務（職稱）評聘的重要內(nèi)容，鼓勵和支持企業(yè)背景教師（主要是來自具有行業(yè)影響力的專家、企業(yè)專業(yè)人才和能工巧匠）申請教學系列專業(yè)技術(shù)職務，以此加強“雙師型”教師隊伍建設。并且營造良好團隊氛圍，使學院型教師與企業(yè)型教師能發(fā)揮各自所長，互幫互助，補短板、爭上游。

6.結(jié)語

目前高職院?！半p師型”教師隊伍主要由兩部分組成：從“校門”到“校門”的學院型教師，從“企業(yè)”到“校門”的行業(yè)企業(yè)教師，且按照國家相關(guān)文件要求，已經(jīng)加大了企業(yè)教師的招聘力度和比例，但一定要寧缺毋濫，注重企業(yè)教師隊伍的質(zhì)量和綜合素養(yǎng)。本文從企業(yè)背景教師的教科研能力提升角度，剖析其存在的不足，找出出現(xiàn)問題的原因，并提出一系列針對性的策略。期望先從企業(yè)背景教師的內(nèi)在本身去提升，再輔以配套的政策支持，為高職師資隊伍建設注入鮮活的血液，為培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才貢獻力量。

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[基金項目]2016年度校級優(yōu)秀團隊，課題編號：2016TD01。

[作者簡介]吳建華（1955-），女，湖北人，教授，博士研究生，研究方向：旅游規(guī)劃、會展策劃、酒店管理；王建玲（1986-），女，河南新鄉(xiāng)人，講師，碩士研究生，研究方向：酒店管理專業(yè)的職業(yè)教育教學改革。