譚冠暉 李福琉

摘 要：本文分析了制糖企業(yè)用工特點及與企業(yè)新型學(xué)徒制的契合度，在進行與企業(yè)進行新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的合作的探討中，重點對學(xué)員管理模式進行了研究。

關(guān)鍵詞：新型學(xué)徒制 學(xué)員管理 制糖企業(yè) 實證研究

課 題：本文系廣西工業(yè)職業(yè)教育集團集團化辦學(xué)項目（2018JTHBX09）的研究成果。

新型學(xué)徒制是以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，在人才培養(yǎng)過程中，依照企業(yè)人才需求及行業(yè)評價標準制定課程標準及培訓(xùn)內(nèi)容，實行雙師教育培訓(xùn)學(xué)員;企業(yè)師傅以一對一的方式向?qū)W員傳授技藝，學(xué)校教學(xué)以工學(xué)一體化的方式對學(xué)員進行教學(xué)培訓(xùn)，以適應(yīng)當前經(jīng)濟快速發(fā)展對新型技能型人才的需求。企業(yè)新型學(xué)徒制已在我國22個省份近百個工種中進行運用，目前也正在制糖企業(yè)普及運用。

一、制糖企業(yè)與企業(yè)新型學(xué)徒制的契合

廣西全區(qū)產(chǎn)糖量占全國食糖總產(chǎn)量的60%以上，是全國最大的食糖主產(chǎn)區(qū)，同時食糖制造也是廣西的支柱型產(chǎn)業(yè)之一，制糖企業(yè)達102家，總員工人數(shù)近10萬人。但近年來，制糖企業(yè)卻出現(xiàn)技能型人才缺乏與流失等問題，這是由于制糖企業(yè)本身存在的特殊性使然，具體原因是制糖企業(yè)地處偏僻招工難、季節(jié)性生產(chǎn)難以留住員工，企業(yè)缺乏技能型人才。新型學(xué)徒制的出現(xiàn)，彌補了制糖企業(yè)的這些不足，契合了制糖企業(yè)的需求。

1.制糖企業(yè)招工難與企業(yè)新型學(xué)徒制對學(xué)員的吸引力相契合

由于廣西制糖企業(yè)的原料是甘蔗，糖業(yè)生產(chǎn)線通常選擇在甘蔗種植地區(qū)，地理位置較偏僻，遠離城市，生活服務(wù)、娛樂設(shè)施少，造成招工相對較難的現(xiàn)象。單一招收學(xué)校畢業(yè)生，企業(yè)的條件及地域的問題很難對學(xué)生產(chǎn)生足夠的吸引力，即使招來了，也可能很快流失;招收企業(yè)所在地的人員做員工，則員工的專業(yè)知識缺乏系統(tǒng)性，員工的職業(yè)素養(yǎng)及技能水平難以滿足現(xiàn)代企業(yè)管理運行的需求。

在企業(yè)新型學(xué)徒制中，學(xué)員與企業(yè)簽訂學(xué)徒合同，明確各自的任務(wù)和職責。學(xué)員在培訓(xùn)期間享受學(xué)徒工資，學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)合格后取得國家承認的職業(yè)資格證書，一方面提升了自己的價值，促進學(xué)員的學(xué)習(xí)更有指向性和社會性;另一方面學(xué)員接受職業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，鍛煉了學(xué)員的社會適應(yīng)性;同時，所招收的學(xué)員主要以企業(yè)所在地的社會人員、初中、高中畢業(yè)生為主，學(xué)員的穩(wěn)定性較高。通過企業(yè)新型學(xué)徒制的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，大多數(shù)學(xué)員的專業(yè)知識、職業(yè)道德和技能水平都可以滿足企業(yè)的要求，這既解決了企業(yè)的用工缺口問題又減小員工的流失率。

2.制糖企業(yè)生產(chǎn)期與企業(yè)新型學(xué)徒制交替式培訓(xùn)相契合

制糖企業(yè)生產(chǎn)期有榨季與淡季之分。榨季，通常是頭一年的11月至來年的4月，采取連續(xù)生產(chǎn)運行方式;淡季，通常是每年的5月至10月，企業(yè)的工作主要是進行設(shè)備保養(yǎng)和檢修。企業(yè)新型學(xué)徒制實行交替式培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，學(xué)生一般用2/3的時間在企業(yè)接受培訓(xùn)，約1/3的時間在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識。

因此，在榨季生產(chǎn)期，可以安排學(xué)員接受生產(chǎn)技能的培訓(xùn);在榨季結(jié)束后，可適當安排學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)設(shè)備保養(yǎng)與檢修，然后再安排學(xué)員回校進行工學(xué)一體化學(xué)習(xí)。這樣的安排完全符合企業(yè)新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的要求。

3.企業(yè)新型學(xué)徒制有利于制糖企業(yè)留住技能人才

企業(yè)新型學(xué)徒制使學(xué)員體驗到了企業(yè)文化和學(xué)校文化的異同，是一種教師和學(xué)生、師傅和徒弟面對面的教育方式。師傅和徒弟一直處于同一問題和情境之中，可在第一時間和空間里對學(xué)生做出指導(dǎo)和建議，充分體現(xiàn)了因材施教的原則，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果;學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識、專業(yè)技能的主動性更強，更容易獲得成就感，同時學(xué)生對企業(yè)對師傅產(chǎn)生情愫，對企業(yè)文化產(chǎn)生了認同感，對企業(yè)產(chǎn)生了歸宿感，為企業(yè)留住技能型人才奠定了基礎(chǔ)。

二、企業(yè)新型學(xué)徒制在制糖企業(yè)中學(xué)員管理模式的實證分析

廣西輕工技師學(xué)院是廣西唯一一所設(shè)置制糖技術(shù)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)群的技工院校，承擔著廣西制糖企業(yè)一線員工的大部分培訓(xùn)工作。近年來，筆者所在學(xué)院選擇與廣西永鑫華糖集團進行了企業(yè)新型學(xué)徒制人才模式培養(yǎng)的合作，在合作的過程中，重點對學(xué)員管理模式進行了研究探討。

1.建立制糖企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員管理隊伍，明確校企雙方的管理職責，確保學(xué)員管理工作正常進行

鑒于新型學(xué)徒制采取的是“企校雙制，工學(xué)一體”的培養(yǎng)模式，學(xué)員既是學(xué)校的學(xué)生，也是企業(yè)未來的員工，因此，學(xué)員的管理工作必須實行雙師制，由校企雙方選派素質(zhì)好、能力強、有擔當?shù)娜藛T，共同組成學(xué)員管理團隊。

（1）成立制糖企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員管理領(lǐng)導(dǎo)小組。由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教務(wù)部門、學(xué)生管理部門、系部各指派一名人員參與，企業(yè)方則由公司領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)技術(shù)部門、人力資源部門及生產(chǎn)車間各指派一名人員參與，雙方共同組成學(xué)員管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

學(xué)員管理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責是制定人才培養(yǎng)方案、各項管理制度、考核評價體系，以及組織校企生三方合作協(xié)議的簽訂，學(xué)員管理工作的統(tǒng)籌安排與監(jiān)督檢查等。

（2）由學(xué)校派出專業(yè)教師擔任班主任，全程負責學(xué)員學(xué)習(xí)過程中的日常管理工作。制糖企業(yè)的榨季時間一般為3～5個月，企業(yè)的效益主要決定于榨季生產(chǎn)指標的好壞。因此，學(xué)員在榨季期間學(xué)習(xí)任務(wù)既明確又重要，學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)的表現(xiàn)直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟效益。學(xué)員的管理工作與學(xué)校其他學(xué)生的管理有很大的差別，要求班主任必須善于做學(xué)員的思想工作，既要有豐富理論教學(xué)及實訓(xùn)經(jīng)驗，也要熟悉制糖企業(yè)的生產(chǎn)過程及生產(chǎn)管理特點。因此，學(xué)校應(yīng)派具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師擔任班主任，以利于學(xué)員的教育管理。

（3）由企業(yè)派出人力資源部門人員擔任副班主任，負責學(xué)員在企業(yè)實踐生產(chǎn)現(xiàn)場的日常管理工作。由于學(xué)員身份的雙重性，學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)期間的表現(xiàn)是企業(yè)方最為關(guān)注的，為便于管理與考核，由企業(yè)人力資源部門的人員擔任副班主任是最合適的人選。

（4）企業(yè)按一對一的方式安排責任心強、技能水平高的師傅，作為學(xué)員的企業(yè)導(dǎo)師。在新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)目標和任務(wù)中，企業(yè)導(dǎo)師不僅要負責向?qū)W員傳授技藝，同時要培養(yǎng)學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)。導(dǎo)師選備是否合適，不僅影響學(xué)員的學(xué)習(xí)效果、企業(yè)的生產(chǎn)效益，甚至?xí)绊憣W(xué)員的職業(yè)態(tài)度及發(fā)展。因此，應(yīng)選由責任心強、技能水平高的師傅擔當，如班組長、崗位主管、首席工人、技術(shù)人員是最佳的導(dǎo)師人選。

（5）學(xué)校安排專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)老師全程參與學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)的管理工作。由于制糖企業(yè)季節(jié)性、連續(xù)性的生產(chǎn)特點，學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)期間，要承擔實際的生產(chǎn)任務(wù)，會遇到各種困難（技術(shù)、經(jīng)驗、能力、心理等方面）。為幫助學(xué)員適應(yīng)企業(yè)學(xué)習(xí)需要，必須安排專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)教師全程跟蹤管理，幫助學(xué)員克服學(xué)習(xí)上的困難。

2.建立和完善制糖企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員管理制度，按制度對學(xué)員進行管理

為了有效地管理具有雙重身份的學(xué)員，領(lǐng)導(dǎo)小組在學(xué)校管理制度、企業(yè)管理制度的基礎(chǔ)上，分別制定了《制糖企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員管理規(guī)定》《制糖企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員考核管理規(guī)定》《制糖企業(yè)新型學(xué)徒制企業(yè)導(dǎo)師帶徒管理制度》《制糖企業(yè)新型學(xué)徒制導(dǎo)師及學(xué)員獎勵辦法》等制度，各職能部門及相關(guān)工作人員按制度對學(xué)員進行監(jiān)督管理。

首先，學(xué)員是學(xué)校的學(xué)生，所有學(xué)員必須接受學(xué)校準軍事化德育教育與管理，要參與學(xué)院開展的“養(yǎng)成良好行為習(xí)慣”和“素質(zhì)提升”等主題活動。通過活動糾正學(xué)員的不良行為，提高學(xué)員的思想素質(zhì)，增強學(xué)員適應(yīng)企業(yè)管理環(huán)境的能力。

其次，學(xué)員在企業(yè)進行實踐學(xué)習(xí)時，完全按照企業(yè)的規(guī)章制度進行考核管理，由企業(yè)師傅、車間管理人員、學(xué)校專業(yè)實習(xí)指導(dǎo)教師共同監(jiān)督管理。

此外，學(xué)校、學(xué)員、企業(yè)三方共同簽訂《新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)協(xié)議》，以合同的形式規(guī)范明確各自的職責、權(quán)利、義務(wù)，并根據(jù)國家教育部、人社部等五部委聯(lián)合發(fā)布的《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)管理規(guī)定》告知學(xué)員家長，也明確了家長在人才培養(yǎng)過程中的職責、權(quán)利、義務(wù)，使家長主動參與到學(xué)員的管理工作中。

3.合理制訂教學(xué)計劃，依計劃分階段對學(xué)員進行監(jiān)督管理

由于制糖企業(yè)生產(chǎn)的特殊性，有榨季和淡季之分，學(xué)校與企業(yè)共同制定的教學(xué)計劃分為四個階段。

（1）第一階段：當年9月～11月，安排學(xué)員在校內(nèi)學(xué)習(xí)。這一階段的管理主要由班主任、授課教師負責。

學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識。

安排學(xué)員在學(xué)校的制糖生產(chǎn)仿真實訓(xùn)室進行仿真模擬實訓(xùn)教學(xué)，使學(xué)員初步了解制糖生產(chǎn)的操作方法及步驟。

安排學(xué)員在學(xué)校的制糖生產(chǎn)實訓(xùn)車間進行設(shè)備操作練習(xí)，使學(xué)員在真實生產(chǎn)場景中掌握設(shè)備操作的步驟與要點。每次實訓(xùn)課，學(xué)員嚴格按照企業(yè)日常管理要求召開班前班后會，按企業(yè)管理規(guī)范檢查勞保使用情況、生產(chǎn)安全情況，明確工作任務(wù)及安全要求，督促學(xué)員在實訓(xùn)中養(yǎng)成講安全守紀律的良好行為習(xí)慣，這對學(xué)員下一步更快地適應(yīng)企業(yè)管理有極大的幫助。

（2）第二階段：當年11月至次年3月，安排學(xué)員到企業(yè)進行現(xiàn)場學(xué)習(xí)。學(xué)員在企業(yè)學(xué)習(xí)時，現(xiàn)場管理主要是按企業(yè)的管理制度進行，由企業(yè)師傅、車間管理人員、副班主任、學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師負責，業(yè)余時間由企業(yè)副班主任、實習(xí)指導(dǎo)教師和班主任負責監(jiān)督管理。

在此期間，企業(yè)導(dǎo)師、車間管理人員負責對學(xué)員給予職業(yè)素養(yǎng)、生產(chǎn)操作和安全等方面的指導(dǎo)與監(jiān)督，實習(xí)指導(dǎo)老師負責對全部學(xué)員進行巡回指導(dǎo)與監(jiān)督管理。

（3）第三階段：次年4月榨季結(jié)束后，安排學(xué)員在企業(yè)進行設(shè)備檢修學(xué)習(xí)，主要由企業(yè)導(dǎo)師、實習(xí)指導(dǎo)教師負責對學(xué)員進行檢修學(xué)習(xí)的指導(dǎo)與監(jiān)督。

（4）第四階段：次年5月～6月份，學(xué)員回校繼續(xù)接受專業(yè)知識學(xué)習(xí)及技能培訓(xùn)，主要由班主任及專業(yè)授課教師負責監(jiān)督管理。

4.將學(xué)校準軍事化德育特色教育管理與企業(yè)文化特色管理貫穿于整個學(xué)員培養(yǎng)的全過程

筆者所在學(xué)院是廣西人力資源和社會保障廳特別推薦的德育特色示范學(xué)校之一。學(xué)院秉承“人為本、德為先、技為上”的辦學(xué)宗旨，形成了以準軍事化管理、主題教育活動為主的先進的學(xué)生管理模式。

無論在學(xué)校還是在企業(yè)，所有學(xué)員的德育教育必須與學(xué)院要求同步，每月開展相關(guān)的主題活動，結(jié)合企業(yè)文化特色，培養(yǎng)學(xué)員的良好行為習(xí)慣、紀律安全、團結(jié)協(xié)作等良好的職業(yè)素養(yǎng)。

定期召開主題講座，聘請企業(yè)導(dǎo)師和企業(yè)管理人員或優(yōu)秀畢業(yè)生主講，激發(fā)學(xué)員的成才熱情，樹立學(xué)員的成才信心。

建立QQ群、微信群，及時了解學(xué)員思想動態(tài)，解決學(xué)員的思想問題，必要時由學(xué)院心理教師進行輔導(dǎo)，促進學(xué)員的心理成長。此外，充分發(fā)揮與班級結(jié)對的中層班干部、黨員以及學(xué)員家長的作用，加強學(xué)員的管理工作。

5.緊抓安全管理不放松，提高學(xué)員的安全意識和安全技能

（1）自始至終按企業(yè)的安全管理制度開展學(xué)員的教學(xué)實踐活動。在校內(nèi)實訓(xùn)學(xué)習(xí)，由授課教師按照企業(yè)管理制度的要求，召開班前班后會，按企業(yè)的7S管理要求進行實訓(xùn)現(xiàn)場的管理。在實訓(xùn)中，教師必須提出安全要求，檢查安全落實情況，模擬企業(yè)管理設(shè)置班組長、安全員，檢查實訓(xùn)安全情況，要求學(xué)員不僅要牢固樹立“安全第一”的意識，也要不斷提高安全技能。

（2）學(xué)校安排中層以上干部定期到企業(yè)檢查學(xué)員學(xué)習(xí)情況。通過檢查了解，針對學(xué)員學(xué)習(xí)、思想等方面存在的問題，給予指導(dǎo)、幫助及鼓勵，增強學(xué)員的自信心，提高學(xué)員的學(xué)習(xí)主動性。

（3）班主任、副班主任、實習(xí)指導(dǎo)教師，按企業(yè)要求召開安全周例會、月例會。提出安全問題和安全要求，檢查督促學(xué)員的執(zhí)行情況。

6.建立制糖企業(yè)新型學(xué)徒制的評價體系，使學(xué)員在學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間的表現(xiàn)獲得多方面、多角度、動態(tài)的多元評價

企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員評價體系與技工院校原有的學(xué)生評價體系最大的區(qū)別是評價對象不同，評價標準應(yīng)由校企雙方按照企業(yè)新型學(xué)徒制的基本規(guī)律，結(jié)合國家職業(yè)標準及崗位考核標準共同制定。為此，筆者所在學(xué)院與廣西永鑫華糖集團共同建立了動態(tài)評價機制、激勵機制和多元評價機制，積極探索學(xué)校思想品德考核與企業(yè)崗位實際表現(xiàn)考核、課程考核與崗位資格能力考核、學(xué)習(xí)成績考核與工作業(yè)績考核相貫通的工作機制。

在企業(yè)學(xué)習(xí)期間，根據(jù)學(xué)員的表現(xiàn)，按企業(yè)的各項規(guī)章制度及評價方法進行評價，對學(xué)員進行考勤、處罰與獎勵，使學(xué)員管理與員工管理有效銜接。在校學(xué)習(xí)期間，根據(jù)國家職業(yè)資格標準和人才培養(yǎng)方案，筆者所在學(xué)院對學(xué)員思想品德、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)成績等方面，結(jié)合學(xué)員自評和互評情況，按照學(xué)院的各項規(guī)章制度進行科學(xué)考核評價。由此，將企業(yè)文化與學(xué)校文化、企業(yè)員工考核管理辦法與學(xué)校學(xué)生管理辦法、企業(yè)員工管理獎懲機制與學(xué)員管理德育體系、企業(yè)員工職業(yè)崗位與培訓(xùn)學(xué)員模擬管理完美結(jié)合，實行培訓(xùn)學(xué)員管理績效考核。

三、結(jié)語

筆者所在學(xué)院通過與廣西永鑫華糖集團的新型學(xué)徒型培養(yǎng)實踐，共培養(yǎng)了216名學(xué)員，90%的學(xué)員通過了職業(yè)能力測試，培養(yǎng)完成后留在企業(yè)繼續(xù)工作的學(xué)員達90%，忠誠度很高。企業(yè)對新型學(xué)徒制培養(yǎng)的學(xué)員滿意率達92%，大大節(jié)省了企業(yè)的用工成本，推進了企業(yè)員工整體素質(zhì)提升。筆者所在學(xué)院新型學(xué)徒制學(xué)員管理模式的實踐達到了企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方都滿意的效果。

隨著社會的發(fā)展，企業(yè)新型學(xué)徒制學(xué)員管理工作的特點也在不斷發(fā)生變化。在實施企業(yè)新型學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的過程中，取得了一些成績，但也發(fā)現(xiàn)了新的問題，如企業(yè)參與管理的積極性不足、對學(xué)員的考評與企業(yè)實際要求有一定差距、學(xué)員職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)有待改進等。要做好學(xué)員的管理工作，學(xué)校和企業(yè)必須積極研究探索學(xué)員管理的新規(guī)律和新方法，繼續(xù)加強管理隊伍的建設(shè)，完善各項規(guī)章制度，調(diào)整考核評價方法，不斷優(yōu)化企業(yè)新型學(xué)徒制的管理工作機制，才能在學(xué)員管理工作方面取得新的突破，適應(yīng)新形勢下社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。

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（作者單位：廣西輕工技師學(xué)院、

廣西工業(yè)職業(yè)教育集團）