【摘要】文化是一個國家的靈魂，體現(xiàn)著一個國家的軟實力，文學是文化的載體，在中西方文化交流中發(fā)揮著巨大的作用。近年來，越來越多的中國文學作品進入海外市場，讓世界更加了解中國文化。賈平凹是陜西鄉(xiāng)土作家，作品廣為流傳，代表作有《浮躁》、《廢都》、《秦腔》等，將陜西風土人情描寫的淋漓盡致。葛浩文是著名的漢學家，曾翻譯并出版了莫言的《紅高粱》，賈平凹的《浮躁》和《廢都》反響良好。本文以《廢都》英譯本Ruined City作為研究對象，分析譯者對其文化負載詞的處理。

【關鍵詞】文化負載詞;《廢都》;Ruined City;目的論

【作者簡介】賈元元（1989.11-），女，山東菏澤人，廣東工業(yè)大學華立學院，碩士，助教，研究方向：英語語言文學。

一、引言

自許國璋出版論著《文化負載詞和英語教學》之后，文化負載詞開始進入學者的研究領域，并被廣泛研究。語言是人類行為的產(chǎn)物，擁有社會屬性和文化屬性。文化負載詞蘊含當?shù)匚幕约皣椅幕?，也就是說，其具有具體的文化內(nèi)涵。王佐良曾表示，在翻譯過程中，譯者不是在處理孤零零的詞，而是在處理兩種文化。所以一個譯者能否處理好文化負載詞是譯注能否成功的關鍵，《廢都》中有許多文化負載詞，展現(xiàn)了陜西的鄉(xiāng)土文化。

在《語言文化翻譯》這本書中，語言學家Nida曾將文化負載詞分為五類，物質(zhì)文化負載詞、生態(tài)文化負載詞、社會文化負載詞、宗教文化負載詞和語言文化負載詞。[Eugene A. Nida， 1993] 作者按照Nida對文化負載詞的分類標準，將隨機選定的500個文化負載詞分為五類。物質(zhì)文化負載詞是描寫當?shù)匾率匙⌒械脑~匯。不同的國家有不同的生存環(huán)境，對同一個物體的描述大相徑庭。陜西美食又是其一大特色，所以書中對食物的描寫考驗了譯者的翻譯功底，比如，粉蒸牛肉、擺湯面、玉米面、攪團、漏魚、醪糟、涼皮、涼面皮子、羊肉泡饃，洋芋絲、臘汁牛肉。生態(tài)文化負載詞是描繪植物、動物、天氣等一類詞，不同地域的人所處的生態(tài)環(huán)境不同。因此，生態(tài)文化負載詞也反映了鄉(xiāng)土特色。相對于物質(zhì)文化負載詞來說，生態(tài)文化負載詞出現(xiàn)的次數(shù)并不多，比如“屹嶗”，反映了中國西部的地理情況，極具鄉(xiāng)土特色。社會文化負載詞是指包含社會娛樂、當?shù)亓曀椎囊活愒~。比如秦腔、甩稍子、獠牙、花鼓戲、土場、耍扇子。宗教文化負載詞反映了人們的宗教信仰，比如卜卦、燒香、磕頭、焰口。語言文化負載詞，比如耍排場、起事、平地臥的角，一鍋燒不開的水。英漢屬于不同的語系，所以各民族各地都有自己的語言表達習慣，語言文化負載詞則是描繪當?shù)靥厥庹Z言表達習慣的詞匯。

二、《廢都》中文化負載詞的主要翻譯方法

作者隨機選取了500個文化負載詞作為研究對象，并分析了葛浩文譯本中處理文化負載詞所用的翻譯方法，然后得出結(jié)論：直譯是其主要的翻譯方法，其次結(jié)合意譯、省略、代替、音譯、以及去文化的翻譯方法。直譯最大化的保留了原作品中的文化特色，比如“桂花稠酒”被譯為 “Osmanthus liquor”，可以讓西方讀者了解到這是什么，以及這種酒的做法，保留了作者想要傳達的所有信息。再比如鹽水、黃豆、桂圓精、鏡糕。鏡糕，是陜西特色小吃，由糯米制成，因其形狀如同鏡子，而得名鏡糕。在譯著里，“鏡糕”被譯為 “mirror cake”， “mirror”能夠讓西方讀者領會到這種小食品的形狀。刀削面是陜西傳統(tǒng)面食，被譯為 “hand-cut noodle”。刀削面是用力將面削成片狀，直接放入鍋里煮熟，加輔料即食的一種面食。 “Hand-cut noodle” 讓西方讀者了解到其制作方法，保留了中國文化的特色。

除了物質(zhì)文化負載詞多用直譯方法翻譯外，其他一些文化、宗教、語言文化負載詞，如吹火、甩稍子、耍獠牙，也是采取直譯的翻譯方法。這些是雜技表演，曾在陜西非常流行?！吧宰印笔侵溉说念^發(fā)，陜西方言里稱稍子，葛浩文關注陜西鄉(xiāng)土文化，通過直譯保留鄉(xiāng)土文化特色，將“稍子”譯為 “hair”讓西方讀者更加了解中國鄉(xiāng)土人情。

意譯是《廢都》譯著中所采用的第二大翻譯方法。漢英是不同的語系，有些詞匯很難找到對應的翻譯。在這種情況下，譯者遵循目的論原則，采用意譯的翻譯方法，減少西方讀者的閱讀障礙，讓作品更加符合西方讀者的閱讀習慣，比如物質(zhì)文化負載詞里的長袍馬褂、照壁被譯為 “traditional grab” “A screen wall that block the view from outside”，就很容易為西方讀者所所接受。馬褂是古代的一種外套。目前，在市面上已經(jīng)很少見的這種款式。照壁是基于中國建筑的詞匯，一般來說，中式庭院門口正對著一堵墻，可以保護隱私，又很美觀。在這里，譯者采取意譯的翻譯方法，除了物質(zhì)文化負載詞采取意譯外，生態(tài)文化負載詞，如“屹嶗”就采用意譯，形象生動。由于陜西特色的地理地貌，陜北地區(qū)有很多山，“屹嶗”就被翻譯為“The hills of northern Shanxi”，就很容易為西方讀者所接受?！皳Q班子”是社會文化負載詞，是指已婚男人的婚外戀，被譯為“another of your woman”，最大限度地保留了原語言的文化特色，西方讀者讀起來也會更加流暢。另外，語言文化負載詞，比如“話老婆”、“說圓范”、“大諞”、“不鉚”，譯者通過意譯的翻譯方式，保留了原文化的特色，又增加了譯本的可讀性。如果這些晦澀的鄉(xiāng)土詞匯選擇直譯的翻譯方法，則會大大降低譯本的可讀性，增加譯本的閱讀難度。“話老婆”是當?shù)胤窖?，和老婆一點關系也沒有，是形容一個人話很多，被譯為“talktive”，非常形象貼切;“說圓范”是指讓其更加具有說服力，被譯為“make it credible”;“大諞”是指一個人愛炫耀的一種個性，這種人被當?shù)厝朔Q為“大諞”，譯為“show off”;“不鉚”是指不和，兩個人性格不合，彼此互不喜歡，譯為“dont like her”，貼切、傳神。采取意譯的翻譯方式，增加了譯本的可讀性，讓譯作更為西方讀者所接受，從而了解中國文化。

三、《廢都》中文化負載詞的其他翻譯方法

除了直譯和意譯兩種主要的翻譯方法外，譯者還采用了省略、代替、音譯的翻譯方法。比如“滿盅”、“櫛齒紋”、“沒鹽沒醋說了一堆閑話”。“櫛齒紋”和“銘帶紋”是一種紋路樣式，常見于古代青銅器皿或銅鏡上，為了讓譯文更加具有連貫性，譯者在不影響其大意的情況下，將其省略，使譯文更加具有可讀性、流暢性。

替代也在譯文中有所體現(xiàn)，比如“饃饃”、“麻食”、“攪團”、“漿水面”、“擺湯面”、“醪糟”被譯為“food”，“l(fā)eftover noodle”，“cornmeal noodles”，“spicy noodle”，“noodle soup”，“rice wine”?！爸窈煛薄ⅰ疤瞄T”、“草籠”、“中堂”、“廈房”、“平房”、“宣紙”，被譯為“curtain door”，“basket main room”，“side room”，“the house”，“paper”，也是采用代替的翻譯方法，在某種程度上，譯者沒有將原著完全再現(xiàn)。但是，這種翻譯方法不影響其閱讀過程，并沒有譯文失真。

譯者還采用了音譯的翻譯方法，比如“塤”是一種古老的中國樂器，在陜西一些旅游地點，比如鐘樓、大雁塔，至今還可以見到?！皦_”被譯為“Xun”，是基于漢語拼音保留了中國文化特色。再比如“葫蘆頭”是陜西特色飲食，被譯為“Hulutou”，再加上其上下文語境，也傳達了原作者的精髓。

最后，為了保持譯作的可讀性和連貫性，譯者還采取了去文化的翻譯方法，比如，“狗皮襪子有什么反正”被譯成“We become equals when we know each other better”，“吃了五谷還想六味的胃”“insatiable appetite”，“不掛你一條線”“we dont expect money or help from you”，“搖了鈴似的”“it become big news”。為了讓這些俗語更加讓西方人所接受，譯者并沒有將其暗含的暗喻翻譯出來。讓譯作更符合西方讀者的閱讀習慣和閱讀口味。

四、結(jié)語

Ruined City是一部優(yōu)秀的譯作，但是其也存在誤譯的現(xiàn)象，比如“牛鬼蛇神”在原著中是指一些不好的現(xiàn)象，被譯為“Ox demons and snake spirit”，由于中英兩種文化對“ox”和“snake”意象的理解不同，因此，這種翻譯方法并沒有傳達原作的精髓，再比如“一鍋燒不開的水”是指令人失望的人，而被直譯為“A pot of water that will never boil”，失去了原意，“文化閑人”被譯為“cultural Xianren”。對于西方讀者來講，“Xianren”是個很難理解這個詞匯。盡管有些不足，但依然不妨礙這是一部偉大的譯作。

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