張琴

摘 要 本文主要以酒店管理轉(zhuǎn)型下的財務(wù)管理創(chuàng)新之道分析為重點進行闡述，結(jié)合當(dāng)下酒店財務(wù)管理現(xiàn)狀為主要依據(jù)，從加強組織治理體系完善、健全酒店財務(wù)管理機制、增強戰(zhàn)略成本管理、建立合理的預(yù)算管理制度、合理應(yīng)用供應(yīng)鏈管理理念、改進風(fēng)險監(jiān)督制度，完善財務(wù)管理系統(tǒng)、健全人員結(jié)構(gòu)，加強員工培訓(xùn)力度這幾點進行深入探索與研究，其目的在于提高酒店財務(wù)管理效率，為加強酒店核心競爭力做鋪墊。

關(guān)鍵詞 酒店 管理轉(zhuǎn)型 財務(wù)管理 創(chuàng)新策略

一、引言

酒店管理轉(zhuǎn)型背景下，加強財務(wù)管理創(chuàng)新十分重要，其不但同酒店管理效率提升有關(guān)，還同酒店核心競爭力提高有莫大聯(lián)系。為此，相關(guān)部門需給予財務(wù)管理創(chuàng)新工作高度重視，通過應(yīng)用多元化手段，將其存在的實效性發(fā)揮出最大化，以期酒店在競爭激烈的經(jīng)濟市場中站穩(wěn)腳跟奠定堅實基礎(chǔ)。本文主要分析酒店管理轉(zhuǎn)型下的財務(wù)管理創(chuàng)新之道，具體如下。

二、酒店財務(wù)管理創(chuàng)新思路與原則

構(gòu)建基于價值鏈為主的財務(wù)管理體系，確保其以創(chuàng)造型財務(wù)管理模式為基礎(chǔ)。通過分析價值鏈，來制定行之有效的財務(wù)管理創(chuàng)新措施；財務(wù)管理創(chuàng)新與完善需保證同酒店管理目標(biāo)保持一致，充分反映酒店戰(zhàn)略目標(biāo)與需求，實現(xiàn)酒店效益最大化；在以往財務(wù)管理的基礎(chǔ)上進行優(yōu)化，對運行好的管理機制進行合理應(yīng)用，提高效果；對問題部分加強優(yōu)化，增強酒店綜合價值。[1]

酒店財務(wù)管理創(chuàng)新需要遵守的原則有人本管理原則、系統(tǒng)性原則、效益配比原則以及明確性原則等。

三、酒店管理轉(zhuǎn)型下的財務(wù)管理創(chuàng)新之道

在酒店長遠發(fā)展中，加強財務(wù)管理創(chuàng)新十分重要，其不但是提升酒店管理效率的基礎(chǔ)，也是提高酒店核心競爭力的關(guān)鍵。為此，相關(guān)部門需給予財務(wù)管理創(chuàng)新工作高度重視。以下為酒店管理轉(zhuǎn)型下的財務(wù)管理創(chuàng)新方法：

（一）加強組織治理體系完善

酒店一直沿用了很多年直線職能的組織體系，確保了直線型集中指揮的作用，又汲取了職能型分工與專業(yè)化管理的優(yōu)勢，但隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，科技的不斷創(chuàng)新，酒店的層次體系呈現(xiàn)了扁平化趨勢，以流程與作業(yè)為主的合作小組組織體系優(yōu)勢更顯著。酒店內(nèi)部相關(guān)部門能夠自由構(gòu)成戰(zhàn)略事業(yè)單位，構(gòu)建業(yè)務(wù)過程標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)政策，布設(shè)成本中心、投資中心、費用中心以及利潤中心等這些職責(zé)明確的責(zé)任中心，以便對酒店運營風(fēng)險識別與評估，進而降低風(fēng)險發(fā)生率。[2]

（二）健全酒店財務(wù)管理機制

當(dāng)前，酒店處于運營管理轉(zhuǎn)型的重要階段，財務(wù)部門需重新確定財務(wù)管理目標(biāo)。依托戰(zhàn)略事業(yè)單位工作原理與分解分析價值鏈工作，明確酒店內(nèi)部哪些單位能夠創(chuàng)造價值，哪些單位能夠限制價值創(chuàng)造；財務(wù)治理方面，研究包含集團的財務(wù)控制與評價問題與各個層級的治理問題。在該前提下，大力調(diào)整目前政策流程，加以修訂與優(yōu)化；健全每個財務(wù)管理階段的制度及操作過程；重新構(gòu)建價值鏈，完善指標(biāo)，完善操作流程，增加工作效益，讓財務(wù)管理與分析的作用充分發(fā)揮出，為酒店管理人員經(jīng)營決策提供有利條件。

（三）增強戰(zhàn)略成本管理

為了把運營管理理念同成本管理體系有機結(jié)合起來，優(yōu)化“目前運用環(huán)境改變，成本控制工作不能結(jié)合具體情況開展，從而導(dǎo)致企業(yè)價值提升受影響”的問題，戰(zhàn)略成本管理手段能夠讓酒店看到顯性成本的基礎(chǔ)上，加強對隱形成本控制。其中顯性成本包含材料成本與人才費用等，而隱性成本包含協(xié)調(diào)成本與組織成本等。對于隱性成本的控制，除了以往的成本控制方法外，只需從戰(zhàn)略方面考慮成本降低，把成本控制同酒店競爭力提升放到一起。[3]

從酒店運行的方面看，價值鏈不但是酒店價值漸漸創(chuàng)造的過程，還是酒店成本漸漸發(fā)生的過程。實際上，價值鏈上的各個價值活動為酒店各項成本發(fā)生的環(huán)境?；诖?，酒店需全面分析價值鏈上各個價值活動的成本與效益，對不必要的價值活動與不經(jīng)濟的價值活動進行有效控制，進而減少成本。

（四）建立合理的預(yù)算管理制度

立足價值管理，以風(fēng)險、盈利及增長的平衡發(fā)展為主要理念，在全面研究內(nèi)外部環(huán)境的前提下，建立行之有效的預(yù)算管理機制，形成良好的管理制度、運行制度、控制制度以及激勵制度互相協(xié)作的有機體。通過全面落實該有機體，不但實現(xiàn)了預(yù)算管理同戰(zhàn)略有效融合，還保證了業(yè)績考核、目標(biāo)確定等運營活動互相協(xié)調(diào)，進而全面發(fā)揮酒店的控制、戰(zhàn)略以及協(xié)調(diào)的實效性。[4]

（五）合理應(yīng)用供應(yīng)鏈管理理念

全面考慮酒店物資流動特點，以供應(yīng)鏈理論為基礎(chǔ)，構(gòu)建投入相對較小、操作性較強的供應(yīng)鏈管理形式。從管理內(nèi)容入手，酒店的供應(yīng)鏈管理需擔(dān)負所有供應(yīng)鏈管理內(nèi)容的元素角色，其中包含供應(yīng)鏈設(shè)計、實物分銷以及酒店內(nèi)部運輸配送等內(nèi)容。酒店的供應(yīng)鏈管理包含上下游節(jié)點連接與內(nèi)部供應(yīng)鏈這兩方面管理。實際上，供應(yīng)鏈管理思路分為重設(shè)、實行、評估這三個方面。

（六）改進風(fēng)險監(jiān)督制度，完善財務(wù)管理系統(tǒng)

第一，制度層面。完善應(yīng)收擔(dān)保賬務(wù)的管理機制，每筆擔(dān)保賬務(wù)都有固定的擔(dān)保流程，增強擔(dān)保帳產(chǎn)生過程管理，對合同有效性與過期合同審核，定期同擔(dān)保人前帝國合同，加強法律保護，同工資相結(jié)合動態(tài)考核擔(dān)保賬；會計核算階段，構(gòu)建行之有效的費用監(jiān)督控制體系，對費用開支方向進行全面檢查，跟蹤費用應(yīng)用效果，拓展會計核算工作范圍；內(nèi)審需把內(nèi)控制度的執(zhí)行狀況當(dāng)作工作重心，增強審計審核，更進一步開展審計工作。從增強基層員工審計意識，以便事中進行審計，全面落實監(jiān)督職責(zé)。[5]第二，ERP管理系統(tǒng)。合理應(yīng)用ERP管理系統(tǒng)，實現(xiàn)信息化的成本控制管理、預(yù)警系統(tǒng)以及供應(yīng)鏈管理等，進而降低信息成本、庫存成本，及減少談判時間等，加強供應(yīng)商的談判水平，減少信用風(fēng)險發(fā)生率；構(gòu)建系統(tǒng)且高效的風(fēng)險監(jiān)控體系，通過系統(tǒng)程度與數(shù)據(jù)庫全面反映預(yù)警信息等。

（七）健全人員結(jié)構(gòu)，加強員工培訓(xùn)力度

對于酒店來講，缺少專業(yè)化人才也是影響其發(fā)展的重要因素，為此，相關(guān)部門需注重高水平人才培養(yǎng)，不論是從執(zhí)行能力還是接受能力看，皆有巨大進步，有助于酒店長遠運營發(fā)展。首先在招聘中，構(gòu)建滿足酒店長遠發(fā)展的人員需求標(biāo)準(zhǔn)，通過良好的薪資待遇吸引人才，完善部門人員結(jié)構(gòu)。此外，持續(xù)且高效的教育和培訓(xùn)也是落實價值創(chuàng)造型財務(wù)管理模式重要因素。價值創(chuàng)造型財務(wù)管理模式自身就是一種變革，相關(guān)人員一定要解放思想積極接受新知識，把新理念切實融入崗位工作中。從該過程中，引入管理知識，加強工作人員財務(wù)管理理念，并結(jié)合分析結(jié)果優(yōu)化管理機制，得出有助于酒店領(lǐng)導(dǎo)決策的支撐條件。

四、結(jié)語

酒店若想健康穩(wěn)定發(fā)展，加強財務(wù)管理創(chuàng)新勢在必行，其不但是提高酒店整體效益的基本條件，也是加強酒店市場競爭力的根本因素?；诖?，相關(guān)人員需加大財務(wù)管理力度，推動其存在價值與作用全面發(fā)揮出，為酒店日后發(fā)展開辟新高度提供有效依據(jù)。相關(guān)主體可以通過加強組織治理體系完善、健全酒店財務(wù)管理機制、增強戰(zhàn)略成本管理、建立合理的預(yù)算管理制度、合理應(yīng)用供應(yīng)鏈管理理念、改進風(fēng)險監(jiān)督制度，完善財務(wù)管理系統(tǒng)等，來提高酒店財務(wù)管理效率。

（作者單位為紫金礦業(yè)集團西北有限公司）

參考文獻

[1] 趙力，張諍敏.提高酒店財務(wù)管理水平的幾種有效方法[J].納稅，2019（04）：140.

[2] 李姍.淺談現(xiàn)代酒店業(yè)財務(wù)管理創(chuàng)新與發(fā)展[J].財經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2013（01）：145+147.

[3] 鄒浩.酒店財務(wù)管理的新趨勢以及人才培養(yǎng)對策[J].全國流通經(jīng)濟，2018（31）：59-60.

[4] 沈曉雷.酒店財務(wù)管理中成本控制的相關(guān)問題研究[J].財經(jīng)界

（學(xué)術(shù)版），2018（20）：109.

[5] 孫媛.酒店在財務(wù)管理方面的創(chuàng)新思維與現(xiàn)代管理[J].財經(jīng)界

（學(xué)術(shù)版），2016（23）：260.