田其真 蔡丙嚴(yán) 徐亞亞 羊建平

摘要：隨著寵物行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的寵物專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后選擇了創(chuàng)業(yè)?！秾櫸镉闷蜂N售及店鋪經(jīng)營(yíng)》課程的目標(biāo)是使學(xué)生具備應(yīng)職崗位所必需的寵物店管理經(jīng)營(yíng)知識(shí)，達(dá)到初步具備獨(dú)立開(kāi)展崗位工作、解決實(shí)際問(wèn)題和繼續(xù)學(xué)習(xí)能力的高技能人才。對(duì)本課程進(jìn)行教學(xué)改革，目的是培養(yǎng)更多的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類人才。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才;寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng);教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642.0? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2019）11-0119-02

《寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng)》是寵物醫(yī)學(xué)、寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)、寵物美容、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物等專業(yè)中一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是一門實(shí)用性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。通過(guò)對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握寵物店鋪的選址規(guī)劃及裝修、寵物店鋪員工招聘和培訓(xùn)、寵物店鋪財(cái)務(wù)及客戶的管理，同時(shí)可以理解并運(yùn)用一般營(yíng)銷和高級(jí)營(yíng)銷的理論和內(nèi)涵，對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后直接到企業(yè)從事市場(chǎng)營(yíng)銷工作、跨專業(yè)求職和繼續(xù)深造都可以打下非常好的知識(shí)基礎(chǔ)。但從目前學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和行業(yè)發(fā)展的情況來(lái)看，如果仍然按照常規(guī)的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，很難培養(yǎng)出社會(huì)需要的人才。因此，對(duì)該課程進(jìn)行教學(xué)改革是必然趨勢(shì)[1]。

一、該課程在寵物類行業(yè)的重要性

1.該課程內(nèi)容的先進(jìn)性。《寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng)》與專業(yè)課相輔相成，旨在為提高學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量及解決頂崗實(shí)習(xí)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題而設(shè)置。前導(dǎo)課程有《寵物美容》、《寵物文化與鑒賞》等，后續(xù)課程有《頂崗實(shí)習(xí)》、《寵物醫(yī)院實(shí)務(wù)》等。全課程的理論內(nèi)容包括六部分：第一部分寵物用品總論;第二部分寵物用品店鋪選址、裝修及員工招聘培訓(xùn);第三部分寵物用品店鋪財(cái)務(wù)和客戶管理策略;第四部分寵物用品店的經(jīng)營(yíng)管理;第五部分寵物用品的功能;第六部分是網(wǎng)上店鋪的運(yùn)營(yíng)和管理。各部分教學(xué)內(nèi)容既相對(duì)獨(dú)立，又能有機(jī)地結(jié)合在一起，且內(nèi)容在安排上做到由淺入深、循序漸進(jìn)，滿足寵物類行業(yè)崗位人員的需要，特別是寵物類行業(yè)創(chuàng)業(yè)人員的需要。

2.寵物類專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的必要性。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)養(yǎng)犬的人數(shù)越來(lái)越多，伴隨著寵物種類和數(shù)量的增加，寵物行業(yè)越來(lái)越多的服務(wù)應(yīng)運(yùn)而生，這決定了該行業(yè)需要越來(lái)越多的人才。筆者從事班主任工作已經(jīng)12年，特別是最近6年畢業(yè)的學(xué)生創(chuàng)業(yè)的意愿很強(qiáng)，但因?yàn)槿狈?chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和對(duì)創(chuàng)業(yè)政策的了解，以及缺乏對(duì)企業(yè)的管理能力和市場(chǎng)運(yùn)作的組織能力，使得大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)受到了極大的阻礙?！秾櫸镉闷蜂N售及店鋪經(jīng)營(yíng)》這門課不僅講述了店鋪的選址、裝修到商品的銷售、管理，而且詳細(xì)地?cái)⑹隽藛T工的培訓(xùn)、管理及財(cái)務(wù)、客戶的管理等內(nèi)容，讓開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生對(duì)寵物店鋪的管理與經(jīng)營(yíng)有了更深的認(rèn)識(shí)，從而更早地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、銷售管理、組織領(lǐng)導(dǎo)和溝通、協(xié)調(diào)的能力。而且該課程轉(zhuǎn)變成為了基于工作過(guò)程的教學(xué)模式，以完整的寵物用品店工作任務(wù)為對(duì)象，組織學(xué)生通過(guò)完成這些工作任務(wù)來(lái)學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)，培養(yǎng)相應(yīng)的職業(yè)能力。

二、以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才為目標(biāo)的寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)改革措施

該課程是寵物專業(yè)類學(xué)生的一門必須課，同時(shí)也是學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程之一。為了更好地適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)形勢(shì)和寵物行業(yè)人員自身發(fā)展的需求，必須對(duì)該課程的教學(xué)模式進(jìn)行改革。

1.采用“學(xué)中做，做中學(xué)”模式，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。在陶行知先生的教學(xué)思想中，“做”是教學(xué)工作的核心?！白鲋袑W(xué)，學(xué)中做”的精髓一方面在于把間接的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)還原為活的、有實(shí)用價(jià)值的知識(shí);另一方面在于動(dòng)手[2]。該課程是門理論性很強(qiáng)的課程，如果任課教師單純地講授理論知識(shí)，學(xué)生在課堂上覺(jué)得無(wú)趣就很容易分散注意力，如玩手機(jī)、睡覺(jué)或聊天。筆者在上此課程的時(shí)候采用“學(xué)中做、做中學(xué)”模式，組織學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室，將其分成四組。教師在四組中間組織教學(xué)和實(shí)踐，學(xué)生在操作實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論知識(shí)?！白鲋袑W(xué)，做中教”的教育理念就是一種體驗(yàn)教育[3]。此模式通過(guò)學(xué)生的親身體驗(yàn)理解知識(shí)、獲取知識(shí)并掌握技能。它強(qiáng)調(diào)的是在教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體參與，突出交流溝通、理解與合作，使學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)，總結(jié)學(xué)習(xí)做人、做事的基本道理，并通過(guò)實(shí)踐轉(zhuǎn)化為行為習(xí)慣。

2.使用遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)，增加學(xué)生的職場(chǎng)氛圍。遠(yuǎn)程教育是通過(guò)遠(yuǎn)程銜接系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的，而遠(yuǎn)程銜接系統(tǒng)是通過(guò)計(jì)算機(jī)、多媒體與遠(yuǎn)程通訊技術(shù)相結(jié)合一種技術(shù)。首先，使用此系統(tǒng)不受時(shí)間和空間的限制;其次，使用此系統(tǒng)使交流師生有“天涯若比鄰”的感覺(jué)，隨時(shí)和該行業(yè)知名的專家、教授等行業(yè)領(lǐng)軍人物進(jìn)行面對(duì)面咨詢、交流。以筆者所在的江蘇牧院寵物科技學(xué)院為例，本院與校外4家大型的寵物用品店鋪和寵物醫(yī)院建立了遠(yuǎn)程銜接模式。在講述寵物用品銷售的內(nèi)容時(shí)，可以通過(guò)遠(yuǎn)程銜接系統(tǒng)觀看校外寵物用品店鋪真實(shí)的銷售場(chǎng)景，強(qiáng)化所學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性，也可在組織模擬所學(xué)知識(shí)的特定環(huán)節(jié)，讓學(xué)生體驗(yàn)職場(chǎng)氛圍，通過(guò)此系統(tǒng)讓校外的專家、職場(chǎng)精英給予點(diǎn)評(píng)，讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的職場(chǎng)氛圍。

三、運(yùn)用多種教學(xué)方法提高課堂教學(xué)效果

《寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng)》這門課本身理論性很強(qiáng)，如果使用傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，更不要說(shuō)通過(guò)本課程培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類人才了。所以，必須運(yùn)用多種教學(xué)方法提高該課程的教學(xué)效果。

1.邀請(qǐng)企業(yè)精英人員講課，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情。本課程是學(xué)校的一門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程，校內(nèi)教師講課理論性很好，但實(shí)際經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有真正在企業(yè)的工作人員的多，特別是寵物用品店鋪管理、銷售的經(jīng)營(yíng)人員經(jīng)驗(yàn)更加豐富。定期邀請(qǐng)企業(yè)的人員參與到該課程的教學(xué)中來(lái)，不但讓學(xué)校了解目前該行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、行情及方向，還可以加深對(duì)專業(yè)崗位的認(rèn)識(shí)及提高專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，參與到該課程講課的企業(yè)管理人員把自己創(chuàng)業(yè)的歷程、經(jīng)驗(yàn)分享給學(xué)生，讓學(xué)生在產(chǎn)生敬佩感的同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)的激情。

2.使用云課堂教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的思考問(wèn)題能力。自媒體時(shí)代下使用云課堂教學(xué)不僅可以豐富教學(xué)資源，還可以培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題的能力。云課堂是依靠現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和云端儲(chǔ)存技術(shù)進(jìn)行課堂教學(xué)的一種教學(xué)方法。云端儲(chǔ)存的教學(xué)內(nèi)容很多，包括PPT、微課、動(dòng)畫(huà)、視頻、錄屏等資源。任課教師可以根據(jù)自己的教學(xué)計(jì)劃選取教學(xué)的主題，其在云課堂上承擔(dān)的角色是組織者和引導(dǎo)者，課堂教學(xué)模式則是充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)方式。在教學(xué)開(kāi)始時(shí)，教師引出主題，學(xué)生根據(jù)自身的情況選擇適宜的資源自行學(xué)習(xí)，然后以分成小組的形式進(jìn)行討論并闡述自己的觀點(diǎn)。在討論、交流及發(fā)表觀點(diǎn)的同時(shí)，鍛煉了學(xué)生的觀察問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，同時(shí)鍛煉了學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、相互幫助的良好品德。

3.加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?！秾櫸镉闷蜂N售及店鋪經(jīng)營(yíng)》這門課實(shí)行的是團(tuán)隊(duì)教學(xué)模式。該課程共有兩大模塊，九個(gè)項(xiàng)目，在教學(xué)過(guò)程中由多個(gè)教師共同完成教學(xué)任務(wù)，每個(gè)教師根據(jù)自己的特長(zhǎng)選擇教學(xué)項(xiàng)目。隨著寵物行業(yè)的快速發(fā)展及崗位需求人員的職業(yè)技能，團(tuán)隊(duì)教師自身需加強(qiáng)學(xué)習(xí)，這樣才能給學(xué)生帶來(lái)更多的現(xiàn)代需要的知識(shí)，也才能更好地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以江蘇農(nóng)牧學(xué)院寵物科技學(xué)院為例，該課程的教師團(tuán)隊(duì)除了不斷提高理論教學(xué)水平以外，還定期到知名的寵物用品店鋪參觀學(xué)習(xí)。還有的教師到寵物店鋪鍛煉半年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。教師通過(guò)參觀學(xué)習(xí)、鍛煉，學(xué)到了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并及時(shí)和團(tuán)隊(duì)其他教師分享，爭(zhēng)取把行業(yè)的先進(jìn)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)及時(shí)傳送給學(xué)生，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在寵物行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)代，高職院校教學(xué)必須要跟得上行業(yè)發(fā)展的步伐，強(qiáng)化實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，注重創(chuàng)業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練，突出創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。寵物用品銷售及店鋪經(jīng)營(yíng)教學(xué)改革與實(shí)踐最終目的是提高學(xué)生的實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情。在該課程的教學(xué)改革過(guò)程中，可以通過(guò)“學(xué)中做，做中學(xué)”的方式提高學(xué)生的動(dòng)手能力，邀請(qǐng)企業(yè)名人參與課堂教學(xué)，以此激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情，通過(guò)多種教學(xué)方法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為社會(huì)培養(yǎng)更多更好的高技能性人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]姜鑫，范學(xué)偉，錢峰，等.《動(dòng)物微生物》課程“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式的開(kāi)發(fā)[J].畜牧與飼料科學(xué)，2014，35（9）：53-54.

[3]闞婧.我國(guó)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)踐探索[D].大連理工大學(xué)，2011.

A Probe into the Teaching Reform of the Course of Pet Supplies Sales and Store Management Aimed at Cultivating Innovative and Entrepreneurial Talents

TIAN Qi-zhen，CAI bing-yan*，XU Ya-ya，YANG Jian-ping

（Jiangsu College of Science and Technology in Agriculture and Animal Husbandry，Taizhou，Jiangsu 225300，China）

Abstract：With the rapid development of pet industry，more and more pet students choose to start a business after graduation."Sales of pet supplies and store management"course goal is to make students have to be as required for the pet store management management knowledge，achieve preliminary work independently carry out post，the solution actual problem and continue learning ability of skilled talents.The purpose of teaching reform in this course is to cultivate more creative and entrepreneurial talents.

Key words：innovative entrepreneurial talents;pet supplies sales and store management;teaching reform