黃麗婷

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在首位。良好的食欲和飲食習(xí)慣對幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要”。我國教育學(xué)家陳鶴琴先生曾經(jīng)說過：“習(xí)慣養(yǎng)得好，終生受其益;習(xí)慣養(yǎng)不好，終生受其累。”因此，好的習(xí)慣必須要從娃娃抓起。幼兒時期是培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣的關(guān)鍵期，而良好的飲食習(xí)慣在我認(rèn)為它影響著人的一生行為。飲食，是我們每天生活中必不可少的重要活動，良好的飲食習(xí)慣是保證幼兒合理攝入營養(yǎng)的重要前提，有利于幼兒身體的健康發(fā)展。

記得小班第一學(xué)期的時候，我們班的孩子們吃東西的情景深深地印在我的腦海里，有的小朋友吃飯很挑食，胡蘿卜不愛吃，香菇不愛吃，有的小朋友連肉也不吃，湯也不喝。挑食偏食的情況甚是嚴(yán)重。后來經(jīng)過調(diào)查，很多家長都向我反映孩子在家吃飯大多都有挑食情況，不好的飲食習(xí)慣會導(dǎo)致幼兒身體攝取不到合理的營養(yǎng)，多數(shù)幼兒生病其實是跟飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系，比如有的孩子吃東西不注意食品的干凈衛(wèi)生、也有的孩子會因為貪吃引起腸胃消化不良腹瀉等。

培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，不僅有利于幼兒的身體發(fā)育，也有利于幼兒的心理發(fā)展。根據(jù)以上情況，我認(rèn)為幼兒的年齡越小就更應(yīng)該從小去培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，盡快幫助孩子糾正不良好的行為，因此，結(jié)合自身的教育經(jīng)驗，從以下幾個方面談?wù)勅绾闻囵B(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，促進孩子們的健康發(fā)展。

第一，通過故事教學(xué)法培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

小班幼兒年齡小，如果他不吃飯就直接批評教導(dǎo)他，那么幼兒是很難接受的，大人們都不喜歡被批評，更何況是年齡只有三歲多的寶寶們呢？首先，在孩子們進餐前，我都會給幼兒營造一個良好的用餐環(huán)境。作為幼兒教師，我要努力提高幼兒對良好飲食習(xí)慣重要性的認(rèn)識，例如，故事《寶寶愛吃飯》這一活動中，我通過生動的情景表演，生動有趣的講述故事，使寶寶們懂得要吃飯身體好，不吃飯的身體容易生病或者身體長不高的道理。還有故事《不挑食的妮妮》深深吸引著小朋友，故事中，我還邀請了中班的兩位姐姐進行情景表演，讓幼兒知道故事使我們看到挑食的姐姐不愛吃水果，不愛吃蔬菜，不愛吃肉肉，結(jié)果挑食的姐姐長得矮而且也經(jīng)?？人陨?另外一名不挑食的姐姐卻什么都愛吃，營養(yǎng)攝取均衡，長得高高壯壯、結(jié)結(jié)實實的，而且每天都能堅持來上幼兒園，生病的次數(shù)也很少。通過多種多樣、生動有趣的故事，使幼兒學(xué)得津津有味，能夠在輕松愉快的氣氛中接受教育。

第二，通過快樂游戲法培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

孩子愛玩是孩子的天性，在幼兒園里，老師是孩子的引導(dǎo)者和支持者，我選擇通過開心快樂的游戲，使孩子懂得飲食的重要性。中華傳統(tǒng)文化《弟子規(guī)》里說到：“對飲食，勿揀擇，食適可，勿過則。”教育孩子們在飲食中不要隨便挑食，吃到感覺到飽就可以了，不能一下子吃得太多，否則就會出現(xiàn)肚子疼等毛病。因此，我通過快樂游戲法設(shè)計出多種快樂游戲教學(xué)，例如《快樂唱唱唱》這游戲，讓幼兒邊唱弟子規(guī)歌曲邊引導(dǎo)幼兒做身體律動。如“對飲食（拍拍肩），勿揀擇（拍拍手），食適可（拍拍腿），勿過則（拍拍頭）等唱拍游戲吸引幼兒，不但從小滲透了中華傳統(tǒng)文化教育，并在游戲中還激發(fā)了幼兒更大的求知欲望。

第三，通過榜樣示范法培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

小班的孩子愛模仿，喜歡受到老師的表揚和鼓勵。因此，在每天的進餐活動中我都會仔細(xì)觀察孩子們進餐的變化，給予即時性的表揚。在小班開學(xué)初，我們班的孩子很多食物都不愛吃，于是食物倒的也挺多，造成浪費。我就帶領(lǐng)我們班的孩子去中、大班哥哥姐姐的課室，觀看學(xué)習(xí)哥哥姐姐們是怎樣吃東西的。如吃飯時不說話，細(xì)細(xì)嚼、慢慢咽，慢慢地向幼兒灌輸各種飲食進餐禮儀，許多幼兒向哥哥姐姐們學(xué)習(xí)了如何進餐，自己也會改正自己的小毛病了。同時我還會給吃飯習(xí)慣方面有進步的孩子獎勵笑臉貼貼紙，樂樂吃飯吃得很干凈可以得到貼紙獎勵，美美吃飯不挑食也會得到貼紙獎勵，這樣每一天都給與孩子們肯定與表揚，使孩子們不斷地去改正不好的飲食行為，促進了孩子們的進步。

第四，家園共育一起培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

父母是孩子的第一任老師，孩子的教育也離不開父母。好的飲食習(xí)慣，除了在幼兒園受到老師的教育熏陶以外，更重要的是在家庭里父母如何培養(yǎng)教導(dǎo)。父母對營養(yǎng)知識的理解都會影響幼兒一生的飲食習(xí)慣。小班開學(xué)初，經(jīng)過調(diào)查研究才發(fā)現(xiàn)原來我們班孩子們的飲食習(xí)慣出現(xiàn)許多陋習(xí)大多數(shù)是家庭原因造成的。如有的家庭有大人或者長輩們又挑食、偏食的習(xí)慣，奶奶不喜歡吃蔬菜的，就說這種菜沒營養(yǎng)，如果小孩子聽了有可能也會模仿大人挑食，久而久之，孩子就會吸收了我們大人的信息也會容易模仿大人的不良行為，就會造成孩子身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良等情況，因此，我們家庭里的每一位成員首先要做孩子的榜樣，由于孩子年齡小，他們的飲食習(xí)慣可塑性較強，家長們就要有意識地進行良好習(xí)慣的培養(yǎng)，及時地糾正孩子的不良飲食行為。其次我們會召開班級家長會，與家長共同商討孩子們在飲食出現(xiàn)的問題中尋求有效的解決辦法，在會議中還邀請兒科醫(yī)生向家長們介紹有關(guān)兒童飲食方面的知識，通過教育宣傳欄上家長園地或是班級微信群上的關(guān)于飲食知識的宣傳，教師及時向家長反饋，孩子在園的飲食情況，并向家長做好宣傳教育。家長在下午離園時也可向老師交流孩子在家吃飯的表現(xiàn)，這樣有效地進行溝通，鼓勵家長積極配合老師的教育，平衡幼兒的膳食，共同促進幼兒健康成長！

常言道：“少小若無性，習(xí)慣成自然?！蔽曳浅ＵJ(rèn)同這句話，孩子要從小養(yǎng)成良好的習(xí)慣，才能促進他們的生長發(fā)育，從而更好地獲得知識，發(fā)展智力。幼兒時期是孩子一生中身體發(fā)育最顯著者也是最關(guān)鍵的時期，孩子們的飲食習(xí)慣需要我們細(xì)心培養(yǎng)，努力為幼兒創(chuàng)設(shè)溫馨有愛的飲食氛圍，也為幼兒良好的飲食習(xí)慣奠定重要的基礎(chǔ)，家園共育，通過各種有效方法，共同培養(yǎng)孩子們良好飲食習(xí)慣。