摘 要：化學(xué)實(shí)驗(yàn)是初中化學(xué)教學(xué)中的重要內(nèi)容，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的趣味性，對提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高課堂教學(xué)質(zhì)量有著重要作用。因此，教師可以通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)造良好的課堂教學(xué)氛圍，從而提高化學(xué)課堂教學(xué)的質(zhì)量。筆者結(jié)合自身近年來開設(shè)的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)校本課程的教學(xué)實(shí)踐，就趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行了以下幾點(diǎn)研究。

關(guān)鍵詞：趣味實(shí)驗(yàn)；初中化學(xué)；學(xué)習(xí)興趣；思維發(fā)展；觀察能力；實(shí)踐能力

初中階段學(xué)生初次接觸化學(xué)知識，這一階段學(xué)生具有活潑好動、自控力不強(qiáng)等特點(diǎn)。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，教師可以通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，加深他們對化學(xué)知識的理解，從而提高其自身的實(shí)踐動手能力，實(shí)現(xiàn)化學(xué)教學(xué)的目標(biāo)。

一、 通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

激發(fā)學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣，調(diào)動他們學(xué)習(xí)的積極性，是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要內(nèi)容。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，教師可以通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，營造良好的課堂教學(xué)氛圍，從而提高學(xué)生參與課堂教學(xué)的興趣。

如，在認(rèn)識“化學(xué)變化過程中伴隨不同的現(xiàn)象”教學(xué)中，教師可以根據(jù)課堂教學(xué)的內(nèi)容，準(zhǔn)備碳酸鈉溶液、酚酞試液、氯化鈣溶液、鹽酸四種無色溶液，分別裝入礦泉水瓶、一次性水杯等生活中的物品，再進(jìn)行“神奇的水”調(diào)配實(shí)驗(yàn)，瞬間變身為“紅酒、可樂、牛奶”，通過變色、冒氣泡、產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象，使學(xué)生感受趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的神奇之處，提高其參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的欲望，從而營造良好的課堂教學(xué)氛圍。又如，教師也可在課堂教學(xué)中開展“可樂變雪碧”的實(shí)驗(yàn)。首先，準(zhǔn)備蒸餾水、燒杯、可樂瓶、碘片、酒精、大蘇打等實(shí)驗(yàn)工具。其次，在實(shí)驗(yàn)過程中，先在空的可樂瓶中加入3/4的蒸餾水，然后另外取一個(gè)燒杯，在燒杯中放入適量的碘片和少許的酒精，并將其進(jìn)行均勻地?cái)嚢璧玫降獾木凭芤?。再然后，將酒精碘溶液倒入?zhǔn)備好的可樂瓶中，并進(jìn)行輕微的振蕩直到溶液與可樂相似為止。最后，在可樂的瓶蓋上放上適量的大蘇打，并將糯米紙蓋在粉末上，再將瓶蓋擰緊，用力地?fù)u晃可樂瓶。這時(shí)，學(xué)生就會發(fā)現(xiàn)可樂的顏色消失了，可樂也就變成了雪碧?？傊?，通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，有利于學(xué)生提高對化學(xué)的求知欲，提高自身學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、 通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力

思維能力是發(fā)展學(xué)生智力的核心，也是智力發(fā)展的主要標(biāo)志。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該重視培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，提高他們分析問題和解決問題的能力。

如，教師在講授活潑金屬與某些鹽溶液反應(yīng)時(shí)，先向?qū)W生提出以下問題并配合相應(yīng)的嘗試實(shí)驗(yàn)：鐵片放入硫酸銅溶液中可觀察到什么現(xiàn)象？鈉放入硫酸銅溶液中是否有銅析出？為什么？經(jīng)過分析、歸納使學(xué)生找出鈉與硫酸銅溶液的反應(yīng)特點(diǎn)，然后得出結(jié)論：活潑的金屬與鹽溶液反應(yīng)，是金屬先與溶液中的水反應(yīng)，生成相應(yīng)的氫氧化物和氫氣，從而使學(xué)生對金屬和鹽溶液的反應(yīng)有了更加深刻、全面的認(rèn)識。在實(shí)驗(yàn)的過程中，實(shí)驗(yàn)的藥品取用多少，儀器的選擇和安裝，實(shí)驗(yàn)條件的控制，都離不開思維對操作的支配作用。所以實(shí)驗(yàn)過程中要進(jìn)行思維，思維反過來又支配實(shí)驗(yàn)活動，注意到這一點(diǎn)，將有助于實(shí)驗(yàn)教學(xué)對學(xué)生思維能力的培養(yǎng)。此外，教師可以進(jìn)行雞蛋浮沉的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。首先，準(zhǔn)備好雞蛋和燒杯以及5%、15%、25%的鹽酸等。其次，在實(shí)驗(yàn)過程中，把不同溶度的鹽酸加入幾個(gè)燒杯中，然后將準(zhǔn)備好的雞蛋放入溶液中，過一會學(xué)生就會發(fā)現(xiàn)5%的鹽酸中雞蛋下沉，25%的鹽酸中雞蛋上浮，15%的鹽酸中雞蛋慢慢上浮，再下沉，如此反復(fù)。最后，教師可以向?qū)W生講解化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理：雞蛋殼的主要化學(xué)成分是碳酸鈣，它與鹽酸接觸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)就會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w附在雞蛋的表面，使浮力增大而上浮，露出液面后氣泡破裂，浮力減小而下沉，不同溶度的鹽酸密度不同而使雞蛋的浮力不同。通過觀察剛剛的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生就能加深對化學(xué)反應(yīng)和物理知識的認(rèn)知，從而實(shí)現(xiàn)抽象思維到具象思維的轉(zhuǎn)換，提高學(xué)生的思維能力。

三、 通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，調(diào)高學(xué)生的實(shí)踐能力

化學(xué)教學(xué)不同于其他學(xué)科，更加重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，需要學(xué)生進(jìn)行實(shí)際觀察和操作。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，教師必須重視化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用，可以通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，從而提高他們的實(shí)踐能力。

如，在“濃硫酸的稀釋”教學(xué)中，教師可以設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。首先，老師演示實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備帶有滴管的試劑瓶，并在其中放入少許的濃硫酸，然后往濃硫酸中滴水，從而讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)的過程中因?yàn)殄e誤的做法而產(chǎn)生的液體飛濺的現(xiàn)象，認(rèn)識濃硫酸遇水放大量熱的性質(zhì)。其次，準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的雞腿，把濃硫酸滴在雞腿上，然后讓他們觀察雞腿的變化，從而使其明白濃硫酸強(qiáng)腐蝕的性質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，教師要引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)過程中的稀釋濃硫酸的正確做法和濃硫酸的強(qiáng)腐蝕性，并讓他們互相之間討論錯誤做法可能產(chǎn)生的危害，從而引導(dǎo)他們自主實(shí)驗(yàn)，自主地思考解決問題。又如，在“食品中有機(jī)化合物”教學(xué)中，教師可以設(shè)計(jì)課外自制豆腐的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)。首先，教師要讓學(xué)生準(zhǔn)備水、鹽、黃豆、方形容器、豆?jié){機(jī)等事物。其次，教導(dǎo)學(xué)生將水和黃豆進(jìn)行混合攪拌，并放置一天，然后讓他們利用豆?jié){機(jī)將混合物打碎并過濾。最后，將過濾之后的豆?jié){添加適量的鹽進(jìn)行調(diào)制，然后放在方形的容器中一段時(shí)間，這樣就能得到豆腐。另外，在實(shí)驗(yàn)的過程中，教師應(yīng)該教導(dǎo)學(xué)生注意制作豆?jié){時(shí)，黃豆和水之間的比例。通過這一趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，即有助于學(xué)生了解化學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理，又有助于提高學(xué)生的實(shí)踐動手能力，從而提高課堂教學(xué)效果。

四、 通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，為提高教學(xué)的質(zhì)量，提高學(xué)生的觀察能力是十分必要的。因此，在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師可以通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，引導(dǎo)學(xué)生積極參與進(jìn)課堂教學(xué)，讓他們能夠通過自身的觀察，認(rèn)識實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和原理，從而培養(yǎng)其自身的觀察能力。

如，在“二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法”教學(xué)中，教師可以設(shè)計(jì)“冒泡大比拼”的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)。首先，準(zhǔn)備試管、滴管、酒精燈、石灰石、碳酸鈉粉末、濃鹽酸、稀硫酸、稀鹽酸等。其次，分小組討論設(shè)計(jì)不同的實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生通過完成自行設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)地觀察試管中的各種反應(yīng)情況，然后進(jìn)行對比觀察不同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，他們就可以很清楚地認(rèn)識二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法，并進(jìn)一步認(rèn)識到影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素有：溫度、溶度、顆粒大小等。又如，在“分子運(yùn)動”教學(xué)中，教師可以將培養(yǎng)皿放在投影器上，在培養(yǎng)皿中加入大約2/3的水，然后滴一滴紅墨水在培養(yǎng)皿中。紅墨水在水中緩緩擴(kuò)散，等待片刻后，擴(kuò)散完成。這是，分子運(yùn)動的全過程通過光學(xué)投影到銀幕上，學(xué)生都能真實(shí)清楚地觀察到，并認(rèn)識到分子是處在不停的運(yùn)動狀態(tài)中。通過課件來展示分子的形象運(yùn)動，不僅能使學(xué)生對分子的情況有進(jìn)一步的了解，而且避免了以往教師枯燥無味的說教，將抽象的理論直觀地展現(xiàn)在學(xué)生眼前，從而加深他們對分子概念、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)的了解?？傊瑢W(xué)生通過不同的感官，就可以得到豐富的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這有利于他們加深對實(shí)驗(yàn)過程的認(rèn)知，同時(shí)提高自身的觀察能力。

五、 通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率

傳統(tǒng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)只是局限于課堂教學(xué)中，課堂教學(xué)的靈活性較差，學(xué)生對化學(xué)知識的理解、接受能力較弱。因此，在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師可以充分利用學(xué)生的課外時(shí)間，并可以進(jìn)行戶外實(shí)驗(yàn)教學(xué)，從而加強(qiáng)學(xué)生對化學(xué)知識點(diǎn)的理解，提高他們的學(xué)習(xí)效率。

如，在“生活中的酸與堿”教學(xué)中，教師可以讓學(xué)生進(jìn)行食醋去除水垢的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。首先，教師可以讓學(xué)生準(zhǔn)備食醋、有水垢的水壺、刷子等事物。其次，在有水垢的水壺中滴入幾滴食醋，然后加一些水，等待幾分鐘后用刷子清洗。這時(shí)，學(xué)生就可以看到往常難以除去的水垢輕易就被洗刷下來。通過這次實(shí)驗(yàn)，教師通過設(shè)計(jì)和學(xué)生生活息息相關(guān)的趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，有利于使他們明白化學(xué)知識并不是多么難懂，從而提高他們的學(xué)習(xí)效率。又如，在“燃燒與滅火”教學(xué)中，教師可以進(jìn)行戶外實(shí)際實(shí)驗(yàn)教學(xué)。首先，應(yīng)該選擇晴朗、有微風(fēng)的天氣，然后在戶外的空地上放置多種不同種類的燃燒物，并準(zhǔn)備好多種類型的滅火器。其次，教師要對滅火器的種類和相應(yīng)的使用方法進(jìn)行講解，使學(xué)生學(xué)會滅火器的操作。最后，教師可以讓學(xué)生燃燒一些可燃物，并利用不同種類的滅火器進(jìn)滅火。同時(shí)要求學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的過程進(jìn)行觀察記錄，并選擇出針對不同材料的實(shí)用滅火器。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，教師可以對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行總結(jié)，并告知他們每種燃料適合的滅火器。這對加深學(xué)生對化學(xué)知識的理解，提高課堂教學(xué)質(zhì)量有著重要作用。

總之，化學(xué)實(shí)驗(yàn)在初中化學(xué)教學(xué)中發(fā)揮著重要的作用，有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效果。因此，在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師可以通過設(shè)計(jì)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)他們的思維能力、觀察能力和實(shí)踐能力，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，實(shí)現(xiàn)化學(xué)教學(xué)的目標(biāo)。

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作者簡介：

帥小寶，福建省石獅市，福建省石獅市實(shí)驗(yàn)中學(xué)。