寫作教學(xué)一直是語文領(lǐng)域公認(rèn)的“老大難”問題，學(xué)生不知道怎么寫，教師不知道怎么教，于是寫作教學(xué)便陷入教與學(xué)的困境之中。傳統(tǒng)的寫作教學(xué)通常以文體或表達(dá)方式為線索來設(shè)計(jì)教學(xué)，側(cè)重訓(xùn)練的是學(xué)生某一方面的寫作技能，很少關(guān)注寫作情境以及學(xué)生交流的需要，也較少關(guān)注學(xué)生寫作過程的指導(dǎo)。

針對(duì)傳統(tǒng)寫作教學(xué)的弊端，我嘗試運(yùn)用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法進(jìn)行專題寫作教學(xué)，取得了不錯(cuò)的教學(xué)效果。

一、設(shè)計(jì)具有真實(shí)性、挑戰(zhàn)性的寫作任務(wù)

項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法以項(xiàng)目為主線，實(shí)踐為導(dǎo)向，任務(wù)為載體，它的出發(fā)點(diǎn)和著眼點(diǎn)在于通過對(duì)問題的解決來提高學(xué)生處理復(fù)雜問題的能力。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)，首要的任務(wù)就是基于真實(shí)情境進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)。根據(jù)教材中《昆明的雨》《春酒》《端午的鴨蛋》等學(xué)習(xí)內(nèi)容，我按照真實(shí)性、挑戰(zhàn)性的要求設(shè)計(jì)了本次的寫作任務(wù)：寫一篇關(guān)于家鄉(xiāng)美食的散文，字?jǐn)?shù)800字以上。項(xiàng)目成果是制作成PPT，要求圖文并茂，在班級(jí)作品分享會(huì)上展示，最終的定稿建議投稿，爭取發(fā)表。

二、創(chuàng)設(shè)基于生活體驗(yàn)，目有參與性的寫作情境

榮維東教授在《交際語境寫作》一書中指出：“我國寫作的核心問題是交際語境缺失。當(dāng)作文與真實(shí)生活隔絕、與真實(shí)應(yīng)用割裂，成為一種應(yīng)付考試的手段時(shí)，寫作最天然的交際功能和表達(dá)趣味就會(huì)喪失?！弊魑慕虒W(xué)應(yīng)該回歸真實(shí)生活，讓學(xué)生在真實(shí)世界里寫作，在做中學(xué)寫作。基于這樣的考慮，我利用學(xué)生期末放假前的研學(xué)時(shí)間和寒假時(shí)間，布置了兩個(gè)活動(dòng)，為學(xué)生后面的寫作創(chuàng)設(shè)了真實(shí)、完整、具有參與性的生活情境。

（一）下廚制作，舌尖尋美味

學(xué)生利用期末學(xué)校的研學(xué)時(shí)間，參加年級(jí)組織的“廚神爭霸”活動(dòng)，選擇一道自己家鄉(xiāng)的獨(dú)特美食，以小組為單位進(jìn)行制作、品嘗。在活動(dòng)過程中拍照并記錄好美食制作的流程和自己的感受，為接下來的寫作以及最后的寫作成果呈現(xiàn)做好素材準(zhǔn)備。

（二）回鄉(xiāng)尋訪，食中品鄉(xiāng)味

建議學(xué)生利用寒假隨爸爸媽媽回老家探親過年，去嘗嘗最地道的家鄉(xiāng)菜，并親自制作家鄉(xiāng)美食，還可以通過詢問長輩、查詢資料等方式，整理出這道美食的歷史背景和文化寓意（如果過年不回家鄉(xiāng)，可以邀請(qǐng)爸爸媽媽一起制作家鄉(xiāng)小吃，一樣可以整理出家鄉(xiāng)美食的歷史和文化）。

這兩項(xiàng)活動(dòng)把寫作任務(wù)還原成現(xiàn)實(shí)生活的真實(shí)體驗(yàn)，讓寫作回歸真實(shí)生活，一方面解決了學(xué)生不知寫什么的問題，另一方面也有助于激發(fā)學(xué)生真實(shí)的探究欲望和表達(dá)欲望。

三、提供寫作支架，加強(qiáng)寫作過程指導(dǎo)

寫作不是說話，是“運(yùn)用語言文字進(jìn)行表達(dá)和交流的一種方式”。面對(duì)寫作任務(wù)，寫作者僅僅具有生活經(jīng)驗(yàn)是不夠的，還需要具備相應(yīng)的寫作知識(shí)、寫作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生寫作時(shí)面臨的主要困難是寫作所需要的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)之間的落差。教師在寫作教學(xué)過程中的核心任務(wù)是創(chuàng)設(shè)各種寫作支架，幫助學(xué)生從寫作的低水平狀態(tài)走向高水平狀態(tài)。根據(jù)學(xué)生的需要，我在學(xué)生完成寫作任務(wù)的過程中提供了以下幾種寫作支架：

（一）活動(dòng)支架

上文提到的下廚制作家鄉(xiāng)美食和回鄉(xiāng)尋訪家鄉(xiāng)美食即為本次寫作設(shè)計(jì)的活動(dòng)支架，不再贅述。

（二）范例支架

在寫作教學(xué)中，范例是符合學(xué)習(xí)目標(biāo)要求的例文或者作品。好的范例能夠在寫作技巧和寫作內(nèi)容上對(duì)學(xué)生起到較好的引導(dǎo)作用。在動(dòng)筆寫作前，我結(jié)合寒假閱讀作業(yè)，布置學(xué)生閱讀汪曾棋的《食事》或者《五味》等寫美食的散文集。這個(gè)范例支架提供給學(xué)生，主要是由學(xué)生自主閱讀，通過閱讀名家作品，拓展寫作思路，吸收語言表達(dá)，學(xué)習(xí)寫美食文的方法。

（三）策略支架

學(xué)生初稿完成了，存在的主要問題是：部分學(xué)生不知道如何用語言細(xì)膩具體地描寫味道;部分學(xué)生會(huì)描寫味道，但只是停留在食物本身，不會(huì)立意，不會(huì)升華。這兩個(gè)問題反映出了學(xué)生現(xiàn)有的表達(dá)力、思考力和寫作任務(wù)之間存在的落差，這也是學(xué)生在本次寫作任務(wù)完成過程中重點(diǎn)要學(xué)習(xí)的核心能力。為了幫助學(xué)生解決寫作中的主要困難和問題，圍繞“怎樣才能寫出美食文的味道”這個(gè)核心問題，我借助部分學(xué)生的精彩片段和我自己的文章片段設(shè)計(jì)了以下的策略支架，并且作為本次寫作教學(xué)的主支架在課堂上進(jìn)行運(yùn)用。

1.味道——多角度細(xì)化味覺感受。

我們的舌頭有一萬多個(gè)味蕾，可以品嘗一萬多種味道，而我們常常表達(dá)的卻只有“酸甜苦辣咸酸”等，怎樣表達(dá)口中之味呢？

我一邊聽廣播，一邊將勺子深入碗中，舀了一大口油條老豆腐，緩緩塞入口中……有別于南方人吃的甜膩膩的豆腐花，這老豆腐，酸酸甜甜，湯面上的蔥花、韭菜，伴隨著白白嫩嫩、香滑可口的老豆腐一并嚼碎，清淡而不失香味，香嫩而不失細(xì)膩，細(xì)膩而不失嚼勁，咽入口中，有如在喉嚨里枝轉(zhuǎn)、滑動(dòng)，可口至極！

——程祉程《香里鄉(xiāng)》

烤好的羊排都插在竹簽上，熱氣、香氣、空氣，相交融合，著實(shí)陶醉。若是撕下骨頭外的一層肉：外皮的焦脆，入口的肉香，微麻的調(diào)料，在味蕾的調(diào)動(dòng)下翻滾，不停地向大腦神經(jīng)元傳輸著刺激性的信號(hào)，吃的人毛孔微張，感覺渾身酥麻，有汗流出，濃香彌漫口中。

——羅皓天《故鄉(xiāng)之念 羊排之戀》

學(xué)生討論，方法歸納：多角度描寫食物，觀其色，摹其形，聞其香，品其味;展開豐富的聯(lián)想，虛實(shí)結(jié)合，細(xì)化味覺感受。

2.情趣——從食物中寫出生活情趣。

這時(shí)的土豆泥相比起最原始的時(shí)候，摸起來沒有那么黏手了，聞起來沒有那么清甜了，大概是味道被鎖進(jìn)去了吧！紅紅的肉粒，青青的菜絲，白白的蒜，黑黑的菇，毫不羞澀地展露在外層。

——黃然《春節(jié)的棵》

阿蘇邊說邊拿起一只蟹，她用蔥般水嫩的手指掰下蟹腳，再用潔白整齊的牙齒咬去蟹腳兩頭，將蟹腳的小頭一桶，再用嘴一嘬，完整的蟹肉就出來了。阿蘇把蟹腿肉放到兒子的碗里，接著，她除去蟹腸，拆開蟹身，用小勺挖除蟹心，把蟹黃蟹膏取出。然后，用小勺挖去蟹身上的腮、胃，再一點(diǎn)一點(diǎn)挖出蟹肉。最后，用牙齒把蟹的大鉗子咬開，用小勺把一側(cè)的肉挖出來。

——丁之境《蟹肥筋杜鵑》

學(xué)生討論，方法歸納：巧用修辭，賦予食物以人的性格、情態(tài)，寫出情趣;通過描寫人物的動(dòng)作、聲音、神態(tài)來展現(xiàn)享用美食的情趣。

教師小結(jié)：記住，情趣在于你對(duì)食物多角度的把玩與欣賞上，情趣還在于喜愛美食的人。

3.盛悟——從食物中品出生活百味。

我們從美食中不僅可以體會(huì)到濃濃的親情，還有對(duì)生活的感悟。那么，我們?nèi)绾螐拿朗吵霭l(fā)引發(fā)感悟呢？請(qǐng)看下面兩個(gè)例子：

不同的菜在一通大火狂燉后，消弭了彼此的界限，你中有我，我中有你，（北大荒人）寬廣、大氣、包容、豪放的性格，在這燉中完美地體現(xiàn)了出來。

——張子越《燉北大荒》

母親五姐弟申有四個(gè)在廣州謀生，我不知道他們同外婆每年中秋只能在如“反沙芋頭”這般的家鄉(xiāng)菜里找尋故鄉(xiāng)榕城的味道是什么感覺，因?yàn)橹钡搅粼诩亦l(xiāng)的二姨買的新樓住了十年變成舊樓，我都沒有回過一次故鄉(xiāng);我也不知道他們從落后的故鄉(xiāng)來到廣州這座令人目眩神迷的大城市是什么感覺，我只能一邊學(xué)著做反沙芋頭，一邊追隨著關(guān)于榕城的點(diǎn)點(diǎn)回憶。

那是沉睡在城市內(nèi)部的，小鎮(zhèn)故鄉(xiāng)的記憶，可以品嘗也可以在記憶里懷念的味道。

——倪雋《榕城的芋頭》

討論明確：可以由食物本身的特點(diǎn)引發(fā)感悟，還可以由與食物有關(guān)的人和事引發(fā)感悟。那么，美食可以引發(fā)我們哪些思考？

美食中蘊(yùn)含著回憶和鄉(xiāng)愁，包括童年的記憶、親情的回憶、家鄉(xiāng)的風(fēng)土人隋、家鄉(xiāng)人的精神品質(zhì)……美食中蘊(yùn)含著文化和傳統(tǒng)，如地域文化、傳統(tǒng)文化等;美食中蘊(yùn)含著豐富的人生哲理，如人生百味、人生取舍、進(jìn)步與失去、快與慢的思考等。

吃是一門學(xué)問，寫美食更是一門學(xué)問，我們要寫出食物中的味道，寫出生活中的情趣，寫出生活中的感悟。我們寫的是美食，但更多的是通過寫美食來寫親情、鄉(xiāng)情、風(fēng)情、哲思、精神、文化等。

以上的教學(xué)活動(dòng)，結(jié)合學(xué)生熟悉的老師、同學(xué)的作品樣例，歸納出了描寫味道的方法和感悟提升的方法，從學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，借助策略支架，幫助學(xué)生進(jìn)行了寫作技巧、思維方法的提升，有效達(dá)成了教學(xué)目標(biāo)。

四、組織交流分享會(huì)，構(gòu)建寫作共同體

在策略支架的幫助下，學(xué)生完成了初稿的修改，但本次寫作任務(wù)并沒有就此結(jié)束。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)最終要形成公開的有質(zhì)量的成果，還要在一定范圍的群體中進(jìn)行交流。此外，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的成果不是僅公開就夠了，還要對(duì)作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)反饋，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)他人給出的評(píng)論進(jìn)行反思和修訂，讓學(xué)生對(duì)學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行深度理解、運(yùn)用和遷移。我采用的是班級(jí)交流分享會(huì)的形式，每天一人在班級(jí)展示自己創(chuàng)作的美食散文，按照學(xué)號(hào)輪流，師生進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，作者根據(jù)大家的評(píng)論進(jìn)行第二次修改。修改定稿后，教師在自己的公眾號(hào)平臺(tái)發(fā)布。作品交流分享會(huì)讓師生、生生之間構(gòu)建起了一個(gè)寫作共同體，我們共寫、共讀、共評(píng)，相互影響、相互促進(jìn)，最終促進(jìn)了每個(gè)人的成長。該作品展示持續(xù)子一個(gè)學(xué)期，極大地激發(fā)了每位學(xué)生的寫作熱情和修改文章的熱情。活動(dòng)結(jié)束，全班45位學(xué)生的作品全部在教師的公眾號(hào)上發(fā)布，每篇文章的閱讀量都在200人次以上，最高的有近700人次閱讀，班上四分之廣的學(xué)生的作品在期刊上發(fā)表。

基于項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的專題寫作，以生活中真實(shí)的寫作任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)來設(shè)計(jì)教學(xué)，更接近真實(shí)的表達(dá)需要。用專題性的寫作任務(wù)取代零碎的寫作訓(xùn)練，通過明確的階梯性寫作任務(wù)，將限時(shí)寫作發(fā)展為有長度的寫作，將有長度的寫作發(fā)展為有深度的寫作，從而提高寫作訓(xùn)練的質(zhì)量。此文是我采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法進(jìn)行專題寫作教學(xué)的一次實(shí)踐，期待各位方家批評(píng)指正。

文藝風(fēng)象

笑 林徽因

笑的是她的眼睛，口唇，

和唇邊渾圓的漩渦。

艷麗如同露珠，

朵朵的笑向

貝齒的閃光里躲。

那是笑——神妁笑，美的笑。

水的映影。風(fēng)的輕歌。

笑的是她惺松的髻發(fā)，

散亂地挨著她耳朵，

輕軟如同花影。

癢癢的甜蜜

涌進(jìn)了你的心窩。

那是笑——詩的笑，畫的笑：

云的留痕，浪的柔波。