劉遠(yuǎn)芝

摘要 ? ?在2017—2019年連續(xù)3年對(duì)涪陵區(qū)及周邊區(qū)（縣）的蕹菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行了抽樣分析。結(jié)果表明，所檢測(cè)的16種農(nóng)藥殘留中，有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥均未檢出，擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，其余的百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。不同來(lái)源的蕹菜農(nóng)藥殘留檢出率由低到高是生產(chǎn)基地（4.9%）、超市（8.6%）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（11.4%）。說(shuō)明蕹菜的農(nóng)藥殘留在安全范圍內(nèi)。

關(guān)鍵詞 ? ?蕹菜;農(nóng)藥殘留;抽樣分析

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?S481.8 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0104-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

蕹菜又名竹葉菜、空心菜，為一年生濕生蔓狀草本植物，喜溫暖，耐熱性較強(qiáng)。水上栽培蕹菜，氣溫達(dá)到15 ℃ 即可茂盛生長(zhǎng)，無(wú)需人工管理，約15 d即可收割1茬，是涪陵地區(qū)主要的綠葉蔬菜之一[1-3]?，F(xiàn)對(duì)蕹菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行分析。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?供試樣本

檢測(cè)中心于2017—2019年連續(xù)3年對(duì)涪陵區(qū)及周邊區(qū)縣生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的蕹菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行了抽樣檢測(cè)（表1）。

1.2 ? ?測(cè)定內(nèi)容與方法

1.2.1 ? ?測(cè)定內(nèi)容。測(cè)定的農(nóng)藥包括有機(jī)磷類(lèi)和擬除蟲(chóng)菊酯等[4]。測(cè)定的有機(jī)磷農(nóng)藥種類(lèi)有甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、樂(lè)果、對(duì)硫磷、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷;擬除蟲(chóng)菊酯農(nóng)藥有百菌清、三唑酮、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、腐霉利，共16種農(nóng)藥。

1.2.2 ? ?測(cè)定方法。準(zhǔn)確稱(chēng)取25.0 g勻漿樣品放入250 mL高型燒杯中，加入50.0 mL乙腈，高速勻漿2 min后用濾紙過(guò)濾，濾液收集到裝有7 g氯化鈉的100 mL具塞量筒中，蓋上塞子，劇烈振蕩1 min，在室溫下靜置30 min，使乙腈相與水相分層。吸取10.00 mL乙腈溶液，放入150 mL具塞瓶中，放于41 ℃水浴上旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)近干，加入2.0 mL正已烷，蓋上鋁箔。將弗羅里矽柱依次用5.0 mL丙酮+正已烷（1∶9）、5.0 mL正已烷預(yù)淋洗，當(dāng)溶劑液面到達(dá)柱吸附表面時(shí)，立即倒入上述待凈化液，用15 mL刻度比色管收集洗脫液，用5 mL丙酮+正已烷（1∶9）沖洗燒瓶后淋洗弗羅里矽柱，并重復(fù)1次。將盛有淋洗液的比色管置于氮吹儀上，在水浴50 ℃條件下蒸發(fā)小于5 mL，用正已烷定容至5.0 mL，供氣相色譜測(cè)定[5]。有機(jī)磷農(nóng)藥用熱電TRACE GC ULTRA，F(xiàn)ID檢測(cè)器檢測(cè)。擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥用島津GC-2010，ECD檢測(cè)器檢測(cè)。

根據(jù)對(duì)蕹菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)的結(jié)果，將蕹菜農(nóng)藥污染水平分為3級(jí)：①不合格1項(xiàng)及以上;②檢出合格;③未檢出。①為不合格樣品，②③為合格樣品。單個(gè)農(nóng)藥污染水平評(píng)價(jià)參照《食品安全標(biāo)準(zhǔn) ?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）[6]。計(jì)算公式如下：

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?蕹菜農(nóng)藥殘留情況

由表2可知，甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、水胺硫磷等有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥均未檢出，說(shuō)明高毒、高殘留農(nóng)藥通過(guò)近幾年的宣傳和控制有了非常明顯的效果。氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的檢出率分別為4.2%、2.8%、3.7%，最高殘留量分別為1.146、0.255、0.704 mg/kg，均未超標(biāo);百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。

2.2 ? ?不同來(lái)源蕹菜的農(nóng)藥殘留狀況

由表3可知，不同來(lái)源的蕹菜農(nóng)藥殘留檢出率由高到低是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、生產(chǎn)基地，檢出率分別為11.4%、8.6%、4.9%。主要原因是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蕹菜來(lái)自農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)，用藥隨意性大，沒(méi)有按照用藥規(guī)范施用以及用藥安全期天數(shù)不夠;生產(chǎn)基地主要是生產(chǎn)大戶(hù)或?qū)I(yè)合作社，有嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)程和技術(shù)要求，農(nóng)藥殘留的檢出率相對(duì)較低。

3 ? ?結(jié)論

所檢測(cè)的16種農(nóng)藥殘留中，有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥均未檢出，擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥檢出率由高到低是氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯，百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、溴氰菊酯、腐霉利均未檢出。不同來(lái)源的蕹菜農(nóng)藥殘留檢出率由低到高是生產(chǎn)基地（4.9%）、超市（8.6%）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（11.4%）。說(shuō)明蕹菜的農(nóng)藥殘留在安全范圍內(nèi)[7-8]。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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[6] 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì).食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量：GB 2763-2016[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

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