董方瑞 盧玉婕

摘要：旅游高等教育發(fā)展了?30?年，為中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了大量的人才，但長(zhǎng)期粗放型的旅游教育發(fā)展使得新時(shí)期旅游管理專業(yè)與旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)有越來(lái)越尖銳的矛盾。實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)教育教學(xué)體系中的重要組成部分，?旅游管理人才培養(yǎng)是產(chǎn)業(yè)需求完善的一個(gè)重要路徑。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)對(duì)接職業(yè)教育，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)主體的健康發(fā)展。將實(shí)踐教學(xué)的構(gòu)建與實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)聯(lián)系起來(lái)，以供培養(yǎng)符合當(dāng)下旅游產(chǎn)業(yè)要求的管理人才，從而達(dá)到更好地服務(wù)于旅游業(yè)的目的。

關(guān)鍵詞：旅游管理;實(shí)踐教學(xué);體系研究

深入旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查研究，旅游管理專業(yè)人員供求矛盾日漸突出，?這樣的問(wèn)題在去全域旅游推廣中變得更加突出。受到傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)定位“寬口徑，厚基礎(chǔ)”的教學(xué)模式影響，一味的強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)，不注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使人才培養(yǎng)目標(biāo)與所學(xué)理論知識(shí)存在嚴(yán)重偏差，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)本科生理論研究水平達(dá)不到研究生層面，技能掌握也不如職業(yè)高中的尷尬局面。三大傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)包括酒店、旅行社、景區(qū)在不同方向的基本培訓(xùn)是很不夠的，旅游規(guī)劃開(kāi)發(fā)人員、高級(jí)管理人員、營(yíng)銷人員和其他相關(guān)人員是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，現(xiàn)有的也只是產(chǎn)業(yè)需求的冰山一角，供給與需求嚴(yán)重錯(cuò)位，這些問(wèn)題都應(yīng)當(dāng)引起相關(guān)旅游管理教育者的足夠重視了。

一、旅游管理實(shí)踐教學(xué)和行業(yè)人才需求現(xiàn)狀

為了進(jìn)一步了解新時(shí)代背景下旅游行業(yè)的人才需求特點(diǎn)，從而調(diào)查研究了一些主要的全域旅游試點(diǎn)地區(qū)和一些地方旅行社，通過(guò)對(duì)調(diào)查采訪結(jié)果進(jìn)行總結(jié)反饋，了解到旅游管理人才應(yīng)該與產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展相結(jié)合，其中主要的方面也包括人才的數(shù)量和質(zhì)量，人才數(shù)量是質(zhì)量的必要條件，人才質(zhì)量才能使的這些數(shù)量體進(jìn)行更好的發(fā)展延伸。通過(guò)和企業(yè)高層經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行詢問(wèn)，發(fā)現(xiàn)旅游管理人才結(jié)構(gòu)更缺乏的是能夠關(guān)心整個(gè)企業(yè)類型的人，也就是具備更完善的能力結(jié)構(gòu)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)與行業(yè)人才需求錯(cuò)位分析

“大而全”的基礎(chǔ)性人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)不能滿足新時(shí)期旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)于人才的需求，?教學(xué)模式與產(chǎn)業(yè)需求的傳統(tǒng)對(duì)應(yīng)模式，隨著旅游業(yè)的發(fā)展演進(jìn)矛盾顯現(xiàn)的更為突出。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）人才需求類型的多樣性與培養(yǎng)的單一性

旅游管理人才需求多樣和專業(yè)課程是緊密相關(guān)的，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程相關(guān)范疇體系完整多樣，側(cè)重于不同的專業(yè)涉及方向。但從實(shí)踐的角度，理論教學(xué)雖然充足，但實(shí)踐課程課時(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在實(shí)踐課程和理論課程可是差異懸殊的情況下，是難以滿足現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)對(duì)于各種類型人才的需要。旅游管理人才是全面缺乏的特點(diǎn)，這是與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著特殊的密切聯(lián)系。旅游行業(yè)對(duì)人才的需求類型和實(shí)踐教學(xué)的概念和模式之間的矛盾，這也是供給和需求之間的矛盾的主要原因。這種發(fā)展將加速旅游管理專業(yè)人才的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，也會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)對(duì)于本科人才需求的缺口。

（二）專項(xiàng)能力所需與共性能力培養(yǎng)矛盾

旅游管理本科人才培養(yǎng)定位是“為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型管理人才”，通過(guò)定位可知，這就要求其中的管理人才必須具備全面的旅游管理專業(yè)知識(shí)、能力和素質(zhì)，但此培養(yǎng)定位很容易造成學(xué)生具備各種類型知識(shí)儲(chǔ)備都泛泛了解，但卻不精通，并且沒(méi)有特殊技能的情況。只是通過(guò)一般性的知識(shí)教授原則，?是不能滿足對(duì)接不同類型行業(yè)“高、尖、新”的專門人才需求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須小心謹(jǐn)慎的平衡“專業(yè)化”和“寬口徑”之間的培養(yǎng)關(guān)系，所以既要注重相關(guān)旅游管理人才的專項(xiàng)培訓(xùn)，以滿足行業(yè)的需要，也要加強(qiáng)旅游行業(yè)普遍的應(yīng)用能力，從而提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)生就業(yè)率。

（三）創(chuàng)新性能力培養(yǎng)的淺層化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配

結(jié)合實(shí)踐教學(xué)為一體的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，擔(dān)負(fù)著訓(xùn)練學(xué)生創(chuàng)新思維，創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的重要角色。目前旅游管理專業(yè)教育的對(duì)于學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐方面的培養(yǎng)明顯不足，存在的問(wèn)題主要有以下三點(diǎn)：其一是受到傳統(tǒng)教育模式的深層次影響，對(duì)于創(chuàng)新的理念十分淡薄。其二是學(xué)生對(duì)于創(chuàng)新實(shí)踐缺乏相關(guān)的指導(dǎo)力量。其三是學(xué)生參與實(shí)踐和創(chuàng)新的機(jī)會(huì)是很少或者是很小規(guī)模的。

三、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)路徑建設(shè)思路

（一）加強(qiáng)課內(nèi)基礎(chǔ)實(shí)踐與產(chǎn)業(yè)的高效對(duì)接

在現(xiàn)有的旅游行業(yè)發(fā)展的新要求背景下，不論是旅游相關(guān)院校、公司或是政府機(jī)構(gòu)，有關(guān)的行業(yè)組織必須更新慣有的教育觀念，重新定位旅游管理專業(yè)。在旅游管理人才的培養(yǎng)方面，我們必須拋棄過(guò)去的重視理論教育，輕視實(shí)踐教育的傳統(tǒng)教育方式，堅(jiān)持培養(yǎng)高應(yīng)用型人才，從而達(dá)到真正的為了滿足社會(huì)對(duì)于旅游

（二）拓展崗位實(shí)踐的“全域”展開(kāi)

全域旅游業(yè)的深度發(fā)展給旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐帶來(lái)機(jī)會(huì)，學(xué)生不僅在相關(guān)領(lǐng)域的選擇水平更有深度，實(shí)踐基地也更加廣泛。對(duì)于旅游管理專業(yè)教育來(lái)說(shuō)，校企合作一直是一個(gè)較為薄弱的環(huán)節(jié)，從而造成學(xué)生實(shí)習(xí)局限，不夠了解整個(gè)全域旅游產(chǎn)業(yè)，制約了學(xué)生的宏觀控制思維，也對(duì)學(xué)生的綜合能力造成障礙。

（三）提升創(chuàng)新實(shí)踐的系統(tǒng)規(guī)劃

為了加強(qiáng)培養(yǎng)旅游管理人才的實(shí)踐創(chuàng)新能力，對(duì)于相關(guān)規(guī)劃需要關(guān)注以下三個(gè)重點(diǎn)。首先，要改變?cè)?jīng)的被動(dòng)教育理念，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，優(yōu)化學(xué)生的素質(zhì)教育狀態(tài)，激發(fā)學(xué)生的求知欲，保證學(xué)生對(duì)于相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。其次，創(chuàng)新教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)智慧教學(xué)。通過(guò)搭建課內(nèi)課外、在線離線等多渠道的學(xué)習(xí)方式，來(lái)保證學(xué)生自主學(xué)習(xí)條件，增強(qiáng)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)的全方位合作，探究相關(guān)教育的全方位指導(dǎo)。最后，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，增加社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)。

四、結(jié)論

本文研究圍繞旅游產(chǎn)業(yè)的服務(wù)宗旨，以旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)作為文章切入點(diǎn)進(jìn)行研究，在現(xiàn)行旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實(shí)踐教學(xué)的各方矛盾進(jìn)行分析，從對(duì)于新增功能相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和人才的新要求來(lái)打造旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的新路徑，試圖為旅游管理專業(yè)的教學(xué)方案的解決路徑提供參考依據(jù)。