王珍

（東臺市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心副業(yè)部，江蘇 東臺 224225）

鱖魚因養(yǎng)殖條件和技術(shù)要求較高，致使鱖魚苗種和成魚一直保持在高價(jià)位運(yùn)行，其養(yǎng)殖效益與其他普通魚養(yǎng)殖相比高出3～4倍。近幾年來，在我國一些地區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖戶從事鱖魚養(yǎng)殖突飛猛進(jìn)，已經(jīng)初步形成苗種培育、專池養(yǎng)成和與其他養(yǎng)殖品種套養(yǎng)等養(yǎng)殖模式?，F(xiàn)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)為要提高鱖魚養(yǎng)殖水平，謀求高產(chǎn)高效，需要把握以下關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

1 塘口設(shè)置要求

池塘選擇在交通方便、水源充足、水質(zhì)良好的位置，周邊無工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活污染源，年初需干塘、整塘、清塘、曬塘，池底淤泥低于20 cm，視養(yǎng)殖情況每 667 m2成魚鱖魚池需配備 2.5×667～3×667 m2餌料魚培育池。

2 餌料魚的培育

鯪魚體瘦長，生命力強(qiáng)，耐密度養(yǎng)殖，是鱖魚最佳的餌料魚，但該魚對水溫要求較高，水溫達(dá)22℃以上才能培養(yǎng)。前期江蘇東臺地區(qū)主要引進(jìn)銀鯽親本自然繁殖，水溫14℃以上（清明節(jié)前后）在池塘周邊布置產(chǎn)卵巢（塑料網(wǎng)或棕片扎成把）。使用微流水刺激，讓銀鯽自然交配、產(chǎn)卵、孵化，餌料魚的苗種培育和養(yǎng)成與常規(guī)魚日常管理要求一致，養(yǎng)殖500 g鱖魚需攝食1 800 g餌料魚（4 000尾左右），接此比例要求培育充足的餌料魚。

3 鱖魚種的投放

鱖魚苗購進(jìn)規(guī)格一般在1.5 cm左右，當(dāng)銀鯽魚苗開始平游時是投放鱖魚苗的最佳時機(jī)，這樣鱖魚苗下塘即可捕獲適口的餌料魚，培育到5～7 cm就可出售魚種，該規(guī)格最后回捕率可在80%以上，鱖魚專養(yǎng)池每667 m2投放800～1 000尾，螃蟹塘套養(yǎng)50尾/667 m2左右，其他養(yǎng)殖模式視養(yǎng)殖情況而定。

4 供給適口的餌料魚

提供適口、充足、健康的餌料魚是鱖魚養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，鱖魚終生攝食活魚蝦，不同的生長期對餌料魚的規(guī)格和攝食量都有不同的要求，具體為：魚種培育期餌料魚占鱖魚體長的50%～70%，日食量占鱖魚體質(zhì)量的50%～70%。養(yǎng)成期餌料魚占鱖魚體長的30%左右，日食量占鱖魚體質(zhì)量的10%～20%。每隔5 d左右捕撈餌料魚投放鱖魚池，餌料魚剛?cè)氤厍皟商旎顒舆t緩易捕獲，具體就天氣、水質(zhì)及鱖魚活動、攝食情況確定捕撈量和時間。

5 水質(zhì)管理

鱖魚養(yǎng)殖對水質(zhì)要求較高，特別是溶氧量，一時疏忽，可致全軍覆沒。水中溶氧5 mg/L以上有利于鱖魚生長，不能低于2 mg/L，江蘇東臺地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖戶對每個塘口都安裝溶氧控制儀，設(shè)定值為3.5 mg/L，低于此值則自動啟動增氧設(shè)備對全塘增氧。塘內(nèi)的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、pH值的需常態(tài)化檢測，定期使用生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。

6 疾病防治

除與其他魚類防治疾病相似外，還需注意以下幾點(diǎn)。一是藥浴。鱖魚苗入塘前用5%的鹽水浸浴5～10 min，可殺滅，病原體和防治水霉病；二是調(diào)節(jié)pH值。偏酸性水質(zhì)鱖魚抗病力明顯下降，養(yǎng)殖后期每月用25 kg/667 m2的生石灰潑灑1～2次；三是換茬。經(jīng)過一年高密度的養(yǎng)殖塘內(nèi)高氨氮的排泄物和病原體大量積累，只有第2年與餌料魚池?fù)Q茬才能保證來年鱖魚高產(chǎn)穩(wěn)定；四是提供健康無病的餌料魚。餌料魚池每月施用消毒劑和殺蟲藥各1～2次，最好在捕撈餌料魚前2～3 d潑灑來切斷病原體的來源，另外，鱖魚對敵百蟲比較敏感應(yīng)禁用。