張建銘 ，鐘穎良 ，溫旭 ，曾慶祥 ，余貴

（1.贛州市水產(chǎn)研究所，江西 贛州 341100；2.湖南省貴錦水產(chǎn)科技有限公司，湖南 郴州 423000）

西雜鱘是西伯利亞鱘（♂）和史氏鱘（♀）的雜交子一代，相較其父本和母本，表現(xiàn)出適溫性廣、生長速度快、抗病力強(qiáng)等優(yōu)勢，以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值和良好的養(yǎng)殖效益，近年來逐漸在湖北、湖南、貴州、四川和江西等地推廣養(yǎng)殖。自2013年開始開展西雜鱘水泥池苗種培育和成魚養(yǎng)殖技術(shù)研究，探索出了一套行之有效的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式后，2018年，又在湖南省貴錦水產(chǎn)科技有限公司選取了4口網(wǎng)箱，開展了網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，效果良好，現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 水域條件

養(yǎng)殖場位于湖南省郴州市幸福村，東江水庫下游的耒水河段，場內(nèi)交通便利、環(huán)境安靜、光照充足、水面開闊且風(fēng)浪較小，水質(zhì)清新，無污染，各項(xiàng)指標(biāo)符合“GB3838—2002地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”和“NY5051—2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。年平均水溫20.8℃，水深≥6 m，水體透明度≥1 m，pH值6.8～8.5，溶氧5 mg/L以上。

1.2 網(wǎng)箱設(shè)置

網(wǎng)箱規(guī)格6 m×6 m×2 m，由雙層聚乙烯無結(jié)節(jié)網(wǎng)片制作而成，外層網(wǎng)目0.8 cm，內(nèi)層網(wǎng)目5 cm。網(wǎng)箱開放式，框架使用鋼管拼接，平整、牢固、形狀穩(wěn)定，框架四周用毛竹搭設(shè)寬50 cm的人行過道。浮子為密封汽油桶，浮力足夠且留有一定的安全系數(shù)，箱體四角用有孔石塊作沉子，重力足夠保持網(wǎng)箱形狀。網(wǎng)箱拋錨固定，繩長控制在水深的2～4倍，呈“非”字形擺開，每列間距5 m，箱體間距1 m，網(wǎng)箱在魚種放養(yǎng)前半個(gè)月下水，網(wǎng)衣著生藻類防止魚體擦傷。

1.3 魚種放養(yǎng)

試驗(yàn)魚種購自貴州省，選擇規(guī)格整齊、游動(dòng)迅速、體表無傷，規(guī)格15～16 cm的魚種進(jìn)行投放，放養(yǎng)時(shí)間為2018年3月15日，每口網(wǎng)箱放養(yǎng)1 200尾。魚種放養(yǎng)前用2%～3%的食鹽水浸洗5～10 min。放苗時(shí)，將裝有魚苗的容器傾斜放入網(wǎng)箱3～5 min，緩慢向容器內(nèi)澆入河水，輕緩倒出魚苗并用手撥散。

1.4 飼養(yǎng)管理

魚種放養(yǎng)的前2 d不投喂，第3天待魚種適應(yīng)新環(huán)境后開始馴化攝食，養(yǎng)殖初期采取少量多次的方法投喂40%以上的鱘魚專用浮性飼料，投喂前發(fā)出固定聲響，投喂量每次控制在魚體質(zhì)量的1%左右，使魚種處于半饑餓的狀態(tài)，便于形成攝食條件反射，短期內(nèi)培養(yǎng)集群搶食的習(xí)慣。馴食成功后餌料投喂實(shí)行“四定”原則，投喂過程遵循“少－多－少，慢－快－慢”的方式。前期每天投喂3次，中后期每天投喂2次，日投喂量根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和魚體生長攝食等情況靈活調(diào)整，一般占魚體質(zhì)量的3%～5%。

1.5 日常管理

一是堅(jiān)持每天早晚各巡查1次網(wǎng)箱，檢查網(wǎng)衣的完好程度，定期清洗網(wǎng)衣，清理網(wǎng)箱內(nèi)部及周圍的死魚、雜物和殘餌等，注意水老鼠、水蛇、水鳥等敵害生物的侵襲，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；二是觀察西雜鱘攝食和活動(dòng)情況，每月抽樣稱量魚體質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整投餌量和分池飼養(yǎng)過大或過小的魚種，保持同箱規(guī)格基本一致。三是按照規(guī)范填寫生產(chǎn)記錄，認(rèn)真記錄天氣、水溫、餌料投喂、用藥和死魚等日常工作內(nèi)容，以便核查。

1.6 病害防治

遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合，防重于治”的原則。每半個(gè)月向箱內(nèi)潑灑濃度為30 mg/L的生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。養(yǎng)殖過程中可用20 mg/kg魚體質(zhì)量的恩諾沙星來預(yù)防細(xì)菌性疾病，500 mg/L的食鹽和小蘇打合劑（1∶1）預(yù)防真菌性疾病，0.2 mg/kg魚體質(zhì)量的阿維菌維預(yù)防寄生蟲病。病害多發(fā)季節(jié)，定期在飼料中按每千克魚體質(zhì)量伴入5 g多種維生素和5 g大蒜素投喂，增強(qiáng)魚體抵抗力，預(yù)防腸炎等疾病。

2 結(jié)果

2.1 收獲情況

收獲時(shí)間為2019年5月下旬，養(yǎng)殖周期15個(gè)月，4口網(wǎng)箱共收獲西雜鱘4 296尾，平均成活率89.5%，總產(chǎn)量5 198.2 kg，每平方米產(chǎn)量36.1 kg，商品魚平均規(guī)格1.21 kg。

2.2 效益分析

商品魚銷售收入129 955元，投入網(wǎng)箱制作費(fèi)2 000元、魚種費(fèi)12 000元、飼料費(fèi)61 009元、人工費(fèi)10 000元、水電藥物燃油等2 350元，成本合計(jì)87 359元，純利潤為42 596元，平均每平方米利潤295.8元。投入產(chǎn)出比為1∶1.49，飼料系數(shù)1.38。

3 體會(huì)

3.1 勤清網(wǎng)箱

養(yǎng)殖過程中網(wǎng)衣容易產(chǎn)生附著物造成網(wǎng)目堵塞，影響水體交換和糞便、殘餌等的排出，因此每半個(gè)月必須清洗1次網(wǎng)箱，尤其是暴風(fēng)雨天氣過后要及時(shí)清理。

3.2 適時(shí)分箱

西雜鱘生長速度較快，容易產(chǎn)生個(gè)體差異，要按規(guī)格大小適時(shí)分箱，使同一網(wǎng)箱基本保持同一規(guī)格，分箱過程中，盡量用手直接接觸魚體，動(dòng)作要細(xì)致，并帶水操作，避免魚體受傷。

3.3 投喂策略

西雜鱘性格溫順，活動(dòng)力不強(qiáng)，餌料投喂應(yīng)堅(jiān)持“少量多次”的方法，盡量保證每尾魚都能吃飽吃好；西雜鱘有一定避光性，夏季網(wǎng)箱上方設(shè)置遮陽網(wǎng)可以避免水溫過高影響攝食，根據(jù)西雜鱘喜歡夜間活動(dòng)的特點(diǎn)，最佳投餌時(shí)間應(yīng)為早上日出前和傍晚日落時(shí)分，中午少量投喂。