金曉飛，陳哲

（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

自從‘陽光玫瑰’引進(jìn)十余年以來，逐漸得到種植戶和消費(fèi)者認(rèn)可。從2018年開始，全國進(jìn)入了‘陽光玫瑰’葡萄快速發(fā)展期，成為名副其實(shí)的明星品種，這在 發(fā)展中從來沒有出現(xiàn)過現(xiàn)象。這種火爆 為‘陽光玫瑰’葡萄在全國各地超高的銷售價格帶來的。當(dāng)然，高售價是以優(yōu)良的果實(shí)品質(zhì)為基礎(chǔ)，同時也是消費(fèi)提升的結(jié)果[1]。好看、好吃、好運(yùn)是‘陽光玫瑰’售價高的三大因素，其中好吃、好運(yùn)是葡萄固有的優(yōu)良性狀，好看是通過高標(biāo)準(zhǔn)管理措施“美容”出來的。

如何種出好吃、好看的‘陽光玫瑰’葡萄，本文根據(jù)該品種的特性，通過5項(xiàng)措施加以詳細(xì)闡述。

1 苗木、架式、種植株數(shù)定位

1.1 苗木

目前生產(chǎn)上‘陽光玫瑰’葡萄建園時選用的砧木主要有：‘5 B B’‘S O 4’‘華佳8號’‘3309C’‘3309m’‘1103P’‘101-14’‘貝達(dá)’‘夏黑’‘巨峰’‘紅富士’‘鄞紅’‘黑豐’等，還有部分扦插自根苗。

‘陽光玫瑰’葡萄長勢旺，選用長勢旺的‘5BB’‘SO4’‘華佳8號’砧嫁接苗是首選。用這些砧木的嫁接苗在種植當(dāng)年有較少的僵苗發(fā)生，而掛果后可減少僵果發(fā)生，有利于‘陽光玫瑰’葡萄的健康生長[2]。

1.2 架式定位

目前種植‘陽光玫瑰’葡萄采用的架式有：“V”形水平架、水平架、“V”形架、“H”型“V”形架、高寬垂架、單臂離架等。推廣“V”形水平架，既可以使果穗受光均勻，也可方便田間操作[3]。

1.3 種植株數(shù)

新建園按行距3 m，株距2 m，每667 m2栽110株左右為宜；掛果1～2年進(jìn)入盛產(chǎn)期后隔株間伐，株距增大至4 m，每667 m2留永久株50～60株。

若新種園株距1 m，每667 m2栽200株以上浪費(fèi)苗木；若株距4 m，每667 m2栽50株則影響第二年產(chǎn)量。

2 產(chǎn)量與產(chǎn)值定位

2.1 產(chǎn)值現(xiàn)狀

‘陽光玫瑰’葡萄由于價格高，單位面積產(chǎn)值相對也特別高。在各個葡萄產(chǎn)區(qū)每667 m2產(chǎn)值在3萬～5萬元的葡萄園普遍出現(xiàn)，超6萬元、8萬元，甚至10萬元的種植戶也有。

2.2 未來5年產(chǎn)量、產(chǎn)值預(yù)測

未來5年將是‘陽光玫瑰’葡萄較快發(fā)展期。近5年按667 m2產(chǎn)值3萬元定產(chǎn)量和價格。產(chǎn)量是影響‘陽光玫瑰’葡萄品質(zhì)的一個關(guān)鍵因素。每667 m2產(chǎn)量1250千克，每千克果售24元，產(chǎn)值3萬元；若每千克售30元以上，則產(chǎn)值可達(dá)4萬元；若每千克售40元以上，產(chǎn)值可達(dá)5萬元。若每千克售50元以上，每667 m2產(chǎn)量可定1000 千克，否則難以種出高質(zhì)量果品。

3 栽培模式定位

按廣州、深圳高端市場對‘陽光玫瑰’果實(shí)質(zhì)量要求，推廣控產(chǎn)、無核、中果穗、中果粒栽培模式；可試驗(yàn)推廣日本控產(chǎn)、無核、小果穗、中果粒栽培模式；不建議采用豐產(chǎn)、無核、大果穗、大果粒栽培模式；堅(jiān)決反對自然坐果和不整花序的大果穗栽培[4]。

3.1 推廣控產(chǎn)無核中果穗中果粒栽培模式

每667 m2定穗1700穗，5 cm整花序，14 cm整果穗，成熟果穗長18 cm，不超過20 cm，果穗飽滿不擁擠，果穗均重750 g（±50 g）；果粒均重13 g（±1 g）；每穗58粒（±2粒），產(chǎn)量1250 kg（±50 kg），可溶性固形物19%（±1%）；有香味。2017年和2018年，廣州、深圳水果商到浙江嘉興收購價每千克售價40～52元。

3.2 試驗(yàn)控產(chǎn)無核小果穗中果粒日本栽培模式

每667 m2定穗1700穗，3.5 cm整花序，12 cm整果穗，成熟果穗長16 cm；果穗飽滿不擁擠，果穗均重550 g（±50 g），果粒均重13 g（±1 g），每穗48粒（±2粒），產(chǎn)量950 kg（±50 kg），可溶性固形物18%～20%，有較濃的玫瑰香味。2017年和2018年，廣州江南批發(fā)市場每千克售價60～70元，但產(chǎn)量較低[5]。

4 果穗質(zhì)量定位

‘陽光玫瑰’葡萄精品栽培售價高還體現(xiàn)在果穗要美觀，果品要好吃、安全。

4.1 果穗外觀

果穗呈圓柱形，果穗長18 cm，不超過20 cm，果穗寬10～11 cm，果穗中空，一層果粒飽滿而不緊湊，果粒橢圓形，重12～14 g，不超過15 g，粒尖不凹陷，每穗55～60粒，綠黃色至黃綠色，無果銹。

4.2 果粒口感

可溶性固形物含量18%～20%，有濃玫瑰香味，不空心。這種果穗占全園80%以上。

4.3 果實(shí)安全

符合無公害或綠色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[6-8]。

5 多肥多水大葉栽培定位

5.1 樹體長勢要旺盛

南方肥水條件較好，一般葉片橫徑27 cm以上；而北方地區(qū)多數(shù)葉片橫徑25 cm以上。

5.2 多肥多水大葉栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.2.1 高施肥

‘陽光玫瑰’葡萄全年施肥量多于其他品種。純氮用量可達(dá)40 kg/667m2。

5.2.2 氮磷鉀配比合理

氮磷鉀肥料按其需要量施入，其比例為1:0.5:1.2。施用有機(jī)肥和復(fù)合肥的果園，不必再施用磷化肥。

5.2.3 多施有機(jī)肥料

多施有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力是培育好樹勢、增糖促香的基礎(chǔ)。中等及土壤肥力的果園應(yīng)施用畜禽肥等有機(jī)肥3～5 t/667m2，較好土壤肥力的園施2 t/667m2。且需要堅(jiān)持年年施用。

有機(jī)肥料在晚秋初冬作為基肥施用。氣象學(xué)秋季指當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁剡B續(xù)5 d低于22 ℃，開始進(jìn)入秋季，可以施用基肥。早施肥會傷根，導(dǎo)致葉片黃化。

施肥方法：可畦面鋪施深翻入土，也可開溝條施，也可畦面鋪施用旋耕機(jī)將肥料翻入。要注意一年施于植株一邊，下一年施入另一邊，不能同時兩邊施用，否則傷根太多，影響樹體生長。注意基肥施用有機(jī)肥時不配施任何化肥[9]。

5.3 適當(dāng)增加追肥量

5.3.1 催芽肥和壯蔓肥

催芽肥和壯蔓肥均施用氮素肥料，以尿素為主。催芽肥可用尿素10 kg，大棚栽培封膜后可施用，避雨栽培在萌芽前15 d前后施用。樹勢中等的園新梢超過30 cm時施壯蔓肥，施尿素5～7.5 kg/667m2。新梢生長期供較多的水，促使葉片增大。

5.3.2 多次施用膨果肥

果實(shí)第一膨大期，開始開花18 d坐好果即可施用，8～10 d施一次，要連續(xù)施用3～4次（比其他品種多施用1～2次）。每次施用高鉀復(fù)合肥15 kg左右和鉀肥10 kg左右。果實(shí)第二次膨大期，始花后60 d左右施用，只用鉀肥，少用或不用含有氮素的化肥。如氮肥較多會影響增糖促香。

5.3.3 及時施用采果肥

長勢中等或偏弱的果園應(yīng)施采果肥，每667 m2用尿素10 kg。葡萄采收后若遇30 ℃以上天氣，不宜施用采果肥，否則葉片會黃化。等最高氣溫降至30 ℃以下及時施用。

5.3.4 缺素癥

缺素癥需根據(jù)發(fā)生情況施用相應(yīng)的肥料。南方普遍缺鎂，應(yīng)在施用催芽肥時施用鎂肥，每667 m2可施農(nóng)用硫酸鎂20～25 kg，沒有缺素癥狀則不施。

5.3.5 平衡施肥

根據(jù)樹的長勢和果實(shí)膨大情況科學(xué)平衡施肥。不要片面追求大果而多施肥，果粒雖然大了，但糖度低了，香味沒了，最終導(dǎo)致售價不高。所以實(shí)踐中要不斷調(diào)整施肥理念，選用合適肥料種類和施肥量。