任蓉

摘 要：隨著養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展，專業(yè)戶和規(guī)?；曫B(yǎng)已經(jīng)逐漸取代了傳統(tǒng)的家庭式養(yǎng)豬模式，但部分地區(qū)的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，人們逐漸開(kāi)始關(guān)注畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題。生態(tài)養(yǎng)豬可以有效提高豬肉的品質(zhì)，還可以對(duì)環(huán)境進(jìn)行合理保護(hù)，滿足市場(chǎng)需求。論述了生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢(shì)、技術(shù)和模式。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)豬;技術(shù)分析;發(fā)展趨勢(shì)

文章編號(hào)：1004-7026（2019）21-0105-02 ? ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S828 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染和糧食資源匱乏等問(wèn)題逐漸凸顯，進(jìn)而給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重影響。從生態(tài)學(xué)角度思考和分析養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，可以合理解決養(yǎng)豬業(yè)與生態(tài)的關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定發(fā)展[1-2]。生態(tài)養(yǎng)豬可以降低對(duì)環(huán)境的污染，使豬的發(fā)病率顯著下降，還可能改善豬肉的品質(zhì)和口感，將微生物和動(dòng)植物資源有效結(jié)合，保持生態(tài)穩(wěn)定。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的投入較低，同時(shí)產(chǎn)出較高，并且具有污染較小等特點(diǎn)，在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中得到了重點(diǎn)關(guān)注。

1 ?生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢(shì)

1.1 ?合理提升豬肉的品質(zhì)

在之前的生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，豬飼料中過(guò)量添加銅、鋅等金屬物質(zhì)，還存在一些抗生素藥物，不僅會(huì)嚴(yán)重影響豬肉的品質(zhì)，還會(huì)嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康問(wèn)題[3]。由于受到規(guī)?；B(yǎng)殖模式的影響，多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)過(guò)于要求生豬的生長(zhǎng)速度，一味追求豬肉的瘦肉指標(biāo)，缺乏對(duì)豬肉本身色澤和味道的重視。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中合理應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，可以有效避免這些問(wèn)題，防止豬肉中殘留大量有害物質(zhì)，合理提高豬肉的品質(zhì)和口感。

1.2 ?進(jìn)一步減少環(huán)境污染

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖區(qū)域會(huì)出現(xiàn)非常多的污染物質(zhì)，這些污染物質(zhì)主要是豬糞便和污水。由于處理不及時(shí)，并且有效性降低，導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重。原本的生養(yǎng)豬養(yǎng)殖模式不僅會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境，還會(huì)使生豬感染疫病的概率上升。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，可以合理解決這類問(wèn)題。例如利用沼氣池合理處理豬糞便，對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵處理，從而合理解決環(huán)境污染問(wèn)題。還可以將沼氣作為人們?nèi)粘Ｉ钏璧哪茉春头柿?，有效改善人們的生活環(huán)境[4-5]。

1.3 ?合理滿足市場(chǎng)需求

應(yīng)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)逐漸成為養(yǎng)殖市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，生態(tài)豬養(yǎng)殖在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下越來(lái)越向著規(guī)模化的方向發(fā)展，同時(shí)專業(yè)化水平和豬肉產(chǎn)品品質(zhì)也逐漸提升，還提高了養(yǎng)殖單位的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)逐漸走向國(guó)際市場(chǎng)。

2 ?生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)概述

2.1 ?飼料

多種病原微生物會(huì)通過(guò)飼料這一途徑傳播，只有給生豬提供相對(duì)安全的飼料，才能進(jìn)一步保障豬肉的安全。國(guó)家對(duì)飼料和飼料添加劑進(jìn)行了明確規(guī)定，標(biāo)明了有害物質(zhì)與微生物的允許量，飼料中鉛、鉻、汞等多種物質(zhì)的量不允許超標(biāo)，同時(shí)不能有沙門(mén)氏桿菌，并且嚴(yán)格限制了微量元素中銅的含量[6]。

2.2 ?飼料添加劑

農(nóng)業(yè)部為了確保養(yǎng)殖人員科學(xué)應(yīng)用藥物添加劑，防止養(yǎng)殖人員濫用藥物添加劑，規(guī)范了飼料藥物添加劑的使用情況，并且規(guī)定了飼料藥物添加劑的使用量，同時(shí)標(biāo)明獸用原料藥不能直接加入飼料中，只有制成預(yù)混料后，才能將其加入到飼料中[7]。

2.3 ?飲水供應(yīng)

對(duì)豬的日常飲用水進(jìn)行取樣，然后送往相關(guān)部門(mén)檢測(cè)微生物和水質(zhì)。使用漂白粉和百毒殺等，定期對(duì)生豬飲水進(jìn)行消毒，確保生豬飲水質(zhì)量在畜禽飲水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，充分保證生豬飲水的安全性，提高養(yǎng)殖質(zhì)量，降低疾病發(fā)生率。

2.4 ?藥品使用

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，所有使用的藥物都必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，減少或者不用抗生素類藥物和激素類藥物，禁止使用假冒偽劣獸藥、興奮劑和麻醉藥等，不允許使用沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)使用的藥物，堅(jiān)決不用國(guó)家相關(guān)部門(mén)已經(jīng)公布淘汰的藥物。還要嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定使用藥物，確保藥物用法和用量的合理性。針對(duì)國(guó)家目前允許使用的藥物，例如抗寄生蟲(chóng)和抗生素類藥物，應(yīng)在生豬屠宰前停止應(yīng)用，避免由于豬肉產(chǎn)品中殘留大量藥物，降低豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。

2.5 ?環(huán)境控制

在綠色生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，保持環(huán)境衛(wèi)生是一項(xiàng)重要工作。要加強(qiáng)對(duì)豬場(chǎng)和周?chē)h(huán)境的管理，每日清掃養(yǎng)殖區(qū)域，保持豬場(chǎng)清潔，注重通風(fēng)，對(duì)豬舍進(jìn)行定期消毒。加大滅鼠、蠅、蚊的力度，及時(shí)處理糞便等污染物，再對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵處理，減少對(duì)土壤的污染，還可以利用糞尿生產(chǎn)沼氣。

3 ?生態(tài)養(yǎng)豬模式

3.1 ?公司、基地、農(nóng)戶養(yǎng)殖模式

當(dāng)前，我國(guó)許多豬養(yǎng)殖企業(yè)大多采用基地、公司和農(nóng)戶共同養(yǎng)殖的模式。這種養(yǎng)殖模式統(tǒng)一供應(yīng)相關(guān)的飼料和種豬，集中采購(gòu)養(yǎng)殖所需的物資，對(duì)生豬進(jìn)行統(tǒng)一防疫處理，保證豬肉的品質(zhì)。與以往的養(yǎng)殖模式相比，這種養(yǎng)殖模式雖然可以提升豬肉的質(zhì)量，但與生態(tài)豬相比，依然存在一定差距，生豬福利和環(huán)境保護(hù)中缺乏完善的制度。

3.2 ?自然放牧和種養(yǎng)相結(jié)合模式

這種模式可以最大限度利用自然資源，為生態(tài)豬提供更加廣闊的活動(dòng)場(chǎng)地，同時(shí)可以提供更多的自然食物，最大限度保留生態(tài)豬養(yǎng)殖的原始性。

3.3 ?立體養(yǎng)殖模式

最大限度利用養(yǎng)殖空間是立體養(yǎng)殖模式最大的優(yōu)勢(shì)，能夠使各種資源得到充分利用，有效保證豬肉的品質(zhì)。通常會(huì)采用雞—豬—蛆—雞、雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞、雞—豬—魚(yú)模式，這些都是比較先進(jìn)的養(yǎng)殖模式，可以使各類資源得到合理應(yīng)用，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)增加經(jīng)濟(jì)收益。

4 ?結(jié)束語(yǔ)

要想實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖，就要長(zhǎng)久地堅(jiān)持下去，注重物質(zhì)循環(huán)，高效利用相關(guān)資源，對(duì)糞污進(jìn)行無(wú)公害處理，加強(qiáng)對(duì)各種技術(shù)的整合，使生態(tài)豬養(yǎng)殖成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。

參考文獻(xiàn)：

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