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        淺談如何開展小學餐廳文化建設

        2018-12-24 09:53:34李定階
        贏未來 2018年26期
        關鍵詞:文化建設校園文化

        李定階

        摘要:校園文化是學校物質財富和精神財富的總稱,對學生們的成長和發(fā)展起著重要的作用。而學校的餐廳文化作為校園文化的一部分,也受到了師生共同關注,尤其是小學階段的學生,為其創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境,使學生在就餐過程中提高自身素質,能夠有效構建學生們的健康人格。本文將從多方面對小學餐廳文化建設作出簡要論述。

        關鍵詞:小學餐廳;文化建設;校園文化

        餐廳文化在育人方面有著強大的功能,干凈整潔、井然有序的用餐環(huán)境,文明健康的教育設施和教育制度無不給學生們巨大的精神力量。由此可見,餐廳文化建設在小學校園文化建設中發(fā)揮著十分重要的作用。那么具體表現(xiàn)在哪些方面呢?

        一、加強餐廳文化建設的必要性

        學校育人的全部工作就是營造高品位的文化氛圍,讓學生們在特定氛圍、文化氣息中進行思考、感悟理解、凈化靈魂、完善自我,進而獲得不斷成長。而餐廳是學生在學校生活的重要場所,也是校園文明建設和育人的陣地。一方面,可以讓學生們在用餐時,通過相應的文化宣傳語、禮貌用語、熱情服務、文明就餐要求等等學習和感悟待人接物的態(tài)度,同時養(yǎng)成良好的生活行為習慣,這些都是教師在課上很少提及到的東西,在實際生活中,學生們置身于這種濃厚的人文環(huán)境中,能夠對自身的行為態(tài)度產(chǎn)生潛移默化的影響,達到潤物細無聲的教學效果,最終幫助學生們提升自己的素質和思想覺悟。另一方面,在餐廳用餐時,可以讓學生們通過參與相關文化實踐活動,來幫助他們樹立尊重勞動、愛惜糧食、勤儉節(jié)約的意識。也就是說,餐廳不只是負責為學生們提供餐食,還要通過一系列文化建設活動,幫學生們提供精神上的“文化盛宴,讓學生們在激勵、輻射、規(guī)范中,培養(yǎng)良好行為意識,進而有效提高自己的綜合素質?!?/p>

        二、開展餐廳文化建設的策略

        1.精心設計,創(chuàng)設良好就餐環(huán)境

        小學餐廳文化建設力求幫助學生們營造一個和諧、溫馨的人文環(huán)境,讓學生們在一個干凈、整潔的空間中進餐。對此,學??梢灾塾谛W生們健康活潑、好奇心強、喜歡新鮮事物的特點,對餐廳環(huán)境進行布置。比如按照季節(jié)的變化在餐廳的墻壁和立柱上貼一些當季水果、蔬菜的圖片,讓學生們可以在用餐同時掌握了解關于水果蔬菜的文化知識。同時,還可以在餐桌上、點菜檔口、墻壁等位置,安排一些和文明就餐、珍惜糧食、講究衛(wèi)生、禮讓助人相關的宣傳標語,讓餐廳的每個角落都能夠和學生們形成交流,讓每一句話都可以給孩子們帶來相應的啟迪。另外,還可以在餐廳走廊處展示與中華飲食相關的文化,比如端午節(jié)為什么要吃粽子、餃子的簡介等等,并定期更換,讓學生們能夠在就餐的過程,無時無刻不接收到相關文化知識,進而提升自己的道德素養(yǎng)。

        2.強化管理,完善相關制度建設

        小學生由于年齡尚小,如果單純地讓其靠自覺性養(yǎng)成文明的就餐習慣,可能難以實現(xiàn),對此,學校還要能夠完善相關文化制度建設,通過明確的要求和嚴格的規(guī)范,使學生們在一定約束內逐漸了解什么是良好的行為習慣,進而不斷提高自己的文明就餐意識。此制度從用餐前、進餐時和進餐后這三個方面來制定。在用餐前,可以對學生們提出諸如以下要求:用餐隊伍行進途中不奔跑、不推拉擁擠,不說笑,上下樓梯靠右行,與別班隊伍交匯時自覺謙讓。在用餐時,可對學生提出諸如以下要求:自覺養(yǎng)成不偏食、不挑食、不浪費的好習慣,以保證均衡營養(yǎng);進餐時不說笑、打鬧,以防發(fā)生噎食等危險;自覺養(yǎng)成不偏食、不挑食、不浪費的好習慣。用餐后,可對學生提出諸如以下要求:檢查自己的桌面、地面是否干凈,要保持周圍環(huán)境的整潔。當學生們在相關制度中感受到文明用餐的要求時,久而久之,就會養(yǎng)成良好的習慣,有效發(fā)展自己綜合素質。

        3.注重引導,發(fā)揮教師德育功能

        教師作為學生們學習生活的引導者,在對學生們進行德育的工作中,發(fā)揮著不可忽視的作用。在教育教學過程中,教師不僅要對學生們進行知識的傳輸,還要對學生們的日常生活行為習慣進行培養(yǎng),比如在餐廳就餐時,教師要細心觀察,學生們的行為舉止,是否符合文明規(guī)范要求,對于個別學生的不良行為,教師要及時加以指正,并進行德育教育。同時,教師還可以引導學生們自編關于文明用餐的三字經(jīng),比如:就餐前,洗洗手。排好隊,慢慢走。就餐時,話語少。不挑食,慢慢嚼。不剩飯,不浪費。殘留物,不散落。倒殘汁,遵秩序。吃完飯,別亂跑。洗洗手,沿路走。做得好,紅旗飄。又如積極開展“文明就餐小標兵”評比活動和“文明就餐,從我做起”主題教育活動,提高學生們文明就餐的自覺性,使學生們能夠在日常接受教育的過程中培養(yǎng)文明用餐的意識,并能把所吸收的東西切實體現(xiàn)于進餐廳用餐的行為中。

        總之,在小學餐廳文化建設的過程中,學校要綜合多方面力量,真正發(fā)揮文化滲透的作用,使學生們能夠感受到無處不在的文化的力量。進而真正提升自己的文明用餐意識,培養(yǎng)良好的行為規(guī)范,進而獲得成長和發(fā)展。

        參考文獻:

        [1] 董偉學. 食堂文化建設的五個細節(jié)[J]. 中國西部, 2013(12):36-37.

        [2] 崔占武. 淺談學校的食堂管理[J]. 中國校外教育, 2015(18):44-44.

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