李定階
摘要:校園文化是學(xué)校物質(zhì)財富和精神財富的總稱,對學(xué)生們的成長和發(fā)展起著重要的作用。而學(xué)校的餐廳文化作為校園文化的一部分,也受到了師生共同關(guān)注,尤其是小學(xué)階段的學(xué)生,為其創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境,使學(xué)生在就餐過程中提高自身素質(zhì),能夠有效構(gòu)建學(xué)生們的健康人格。本文將從多方面對小學(xué)餐廳文化建設(shè)作出簡要論述。
關(guān)鍵詞:小學(xué)餐廳;文化建設(shè);校園文化
餐廳文化在育人方面有著強(qiáng)大的功能,干凈整潔、井然有序的用餐環(huán)境,文明健康的教育設(shè)施和教育制度無不給學(xué)生們巨大的精神力量。由此可見,餐廳文化建設(shè)在小學(xué)校園文化建設(shè)中發(fā)揮著十分重要的作用。那么具體表現(xiàn)在哪些方面呢?
一、加強(qiáng)餐廳文化建設(shè)的必要性
學(xué)校育人的全部工作就是營造高品位的文化氛圍,讓學(xué)生們在特定氛圍、文化氣息中進(jìn)行思考、感悟理解、凈化靈魂、完善自我,進(jìn)而獲得不斷成長。而餐廳是學(xué)生在學(xué)校生活的重要場所,也是校園文明建設(shè)和育人的陣地。一方面,可以讓學(xué)生們在用餐時,通過相應(yīng)的文化宣傳語、禮貌用語、熱情服務(wù)、文明就餐要求等等學(xué)習(xí)和感悟待人接物的態(tài)度,同時養(yǎng)成良好的生活行為習(xí)慣,這些都是教師在課上很少提及到的東西,在實(shí)際生活中,學(xué)生們置身于這種濃厚的人文環(huán)境中,能夠?qū)ψ陨淼男袨閼B(tài)度產(chǎn)生潛移默化的影響,達(dá)到潤物細(xì)無聲的教學(xué)效果,最終幫助學(xué)生們提升自己的素質(zhì)和思想覺悟。另一方面,在餐廳用餐時,可以讓學(xué)生們通過參與相關(guān)文化實(shí)踐活動,來幫助他們樹立尊重勞動、愛惜糧食、勤儉節(jié)約的意識。也就是說,餐廳不只是負(fù)責(zé)為學(xué)生們提供餐食,還要通過一系列文化建設(shè)活動,幫學(xué)生們提供精神上的“文化盛宴,讓學(xué)生們在激勵、輻射、規(guī)范中,培養(yǎng)良好行為意識,進(jìn)而有效提高自己的綜合素質(zhì)。”
二、開展餐廳文化建設(shè)的策略
1.精心設(shè)計,創(chuàng)設(shè)良好就餐環(huán)境
小學(xué)餐廳文化建設(shè)力求幫助學(xué)生們營造一個和諧、溫馨的人文環(huán)境,讓學(xué)生們在一個干凈、整潔的空間中進(jìn)餐。對此,學(xué)??梢灾塾谛W(xué)生們健康活潑、好奇心強(qiáng)、喜歡新鮮事物的特點(diǎn),對餐廳環(huán)境進(jìn)行布置。比如按照季節(jié)的變化在餐廳的墻壁和立柱上貼一些當(dāng)季水果、蔬菜的圖片,讓學(xué)生們可以在用餐同時掌握了解關(guān)于水果蔬菜的文化知識。同時,還可以在餐桌上、點(diǎn)菜檔口、墻壁等位置,安排一些和文明就餐、珍惜糧食、講究衛(wèi)生、禮讓助人相關(guān)的宣傳標(biāo)語,讓餐廳的每個角落都能夠和學(xué)生們形成交流,讓每一句話都可以給孩子們帶來相應(yīng)的啟迪。另外,還可以在餐廳走廊處展示與中華飲食相關(guān)的文化,比如端午節(jié)為什么要吃粽子、餃子的簡介等等,并定期更換,讓學(xué)生們能夠在就餐的過程,無時無刻不接收到相關(guān)文化知識,進(jìn)而提升自己的道德素養(yǎng)。
2.強(qiáng)化管理,完善相關(guān)制度建設(shè)
小學(xué)生由于年齡尚小,如果單純地讓其靠自覺性養(yǎng)成文明的就餐習(xí)慣,可能難以實(shí)現(xiàn),對此,學(xué)校還要能夠完善相關(guān)文化制度建設(shè),通過明確的要求和嚴(yán)格的規(guī)范,使學(xué)生們在一定約束內(nèi)逐漸了解什么是良好的行為習(xí)慣,進(jìn)而不斷提高自己的文明就餐意識。此制度從用餐前、進(jìn)餐時和進(jìn)餐后這三個方面來制定。在用餐前,可以對學(xué)生們提出諸如以下要求:用餐隊伍行進(jìn)途中不奔跑、不推拉擁擠,不說笑,上下樓梯靠右行,與別班隊伍交匯時自覺謙讓。在用餐時,可對學(xué)生提出諸如以下要求:自覺養(yǎng)成不偏食、不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣,以保證均衡營養(yǎng);進(jìn)餐時不說笑、打鬧,以防發(fā)生噎食等危險;自覺養(yǎng)成不偏食、不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣。用餐后,可對學(xué)生提出諸如以下要求:檢查自己的桌面、地面是否干凈,要保持周圍環(huán)境的整潔。當(dāng)學(xué)生們在相關(guān)制度中感受到文明用餐的要求時,久而久之,就會養(yǎng)成良好的習(xí)慣,有效發(fā)展自己綜合素質(zhì)。
3.注重引導(dǎo),發(fā)揮教師德育功能
教師作為學(xué)生們學(xué)習(xí)生活的引導(dǎo)者,在對學(xué)生們進(jìn)行德育的工作中,發(fā)揮著不可忽視的作用。在教育教學(xué)過程中,教師不僅要對學(xué)生們進(jìn)行知識的傳輸,還要對學(xué)生們的日常生活行為習(xí)慣進(jìn)行培養(yǎng),比如在餐廳就餐時,教師要細(xì)心觀察,學(xué)生們的行為舉止,是否符合文明規(guī)范要求,對于個別學(xué)生的不良行為,教師要及時加以指正,并進(jìn)行德育教育。同時,教師還可以引導(dǎo)學(xué)生們自編關(guān)于文明用餐的三字經(jīng),比如:就餐前,洗洗手。排好隊,慢慢走。就餐時,話語少。不挑食,慢慢嚼。不剩飯,不浪費(fèi)。殘留物,不散落。倒殘汁,遵秩序。吃完飯,別亂跑。洗洗手,沿路走。做得好,紅旗飄。又如積極開展“文明就餐小標(biāo)兵”評比活動和“文明就餐,從我做起”主題教育活動,提高學(xué)生們文明就餐的自覺性,使學(xué)生們能夠在日常接受教育的過程中培養(yǎng)文明用餐的意識,并能把所吸收的東西切實(shí)體現(xiàn)于進(jìn)餐廳用餐的行為中。
總之,在小學(xué)餐廳文化建設(shè)的過程中,學(xué)校要綜合多方面力量,真正發(fā)揮文化滲透的作用,使學(xué)生們能夠感受到無處不在的文化的力量。進(jìn)而真正提升自己的文明用餐意識,培養(yǎng)良好的行為規(guī)范,進(jìn)而獲得成長和發(fā)展。
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