在上海舉辦的首屆中國國際進口博覽會上，巴西三寶之一TRAMONTINA廚具自帶網(wǎng)紅的特質，在展會中吸引了不少眼球。本刊記者采訪了將其帶到展會的物產(chǎn)中大云商有限公司業(yè)務總監(jiān)馬松磊先生。他表示，TRAMONTINA有著美洲第一餐廚的美譽，創(chuàng)立于1911年，由鐵匠Valentin TRAMONTINA帶著為人類創(chuàng)造富貴、快樂生活的夢想在巴西所創(chuàng)，凝合巴西人的熱情、奔放、豪爽，以特有的深沉、細膩、專注，使得TRAMONTINA餐具尊貴典雅又不失活力。

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權威認證，全球出口

TRAMONTINA通過了CE認證（CONFORMITE EUROPEENNE），凡是貼有“CE”標志的產(chǎn)品就可在歐盟各成員國內銷售，從而實現(xiàn)了商品在歐盟成員國范圍內的自由流通。同時，TRAMONTINA還通過了美國食品和藥物管理局 （Food and Drug Administration）的FDA認證，F(xiàn)SC認證和NSF認證。其在巴西本土市場占有率超過80%，全球出口120多個國家和地區(qū)。

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高科技，高顏值

在廚具材質中，以Mg為主要添加元素的鋁合金，由于抗腐蝕性好，又稱防銹鋁合金，導熱性能和強度較好。質量輕、密度低、散熱性較好、抗壓性較強，通常被用于中高檔超薄型或尺寸較小的筆記本的外殼。而且，銀白色的鎂鋁合金外殼可使產(chǎn)品更豪華、美觀，而且易于上色，可以通過表面處理工藝變成個性化的顏色。鍋的內部是TRAMONTINA獨有的高科技不粘涂層Starf l on，這種涂層經(jīng)過美國食品安全局（FDA）檢驗；它屬于TRAMONTINA公司的專利；鍋的外部為琺瑯涂層，可以有效抵抗各種化學液體的侵蝕。

實木砧板：食物衛(wèi)生標配

砧板是廚房必備的工具之一，但砧板的衛(wèi)生問題，卻被很多人忽視了，廚房里的砧板如果沒有清潔干凈是很容易滋生細菌的。美味烹飪的第一步是要保證食物的衛(wèi)生安全。

實木砧板的材質是巴西熱帶雨林亞馬遜流域中珍貴的黃檀木和柚木，兩種木材本身就有抑制細菌的功效，保護食物的清潔衛(wèi)生。生長環(huán)境導致其木材密度高，經(jīng)久耐用。表面進行綠色涂層處理，使表面光亮平整，雙重抑菌。

兩種木材采伐都通過國際FSC認證，確保了珍稀木材的合理化開采，符合綠色環(huán)保的發(fā)展理念，適合長期生態(tài)需求。

砧板周邊均有凹槽設計，能夠有效地保護肉汁或者蔬果汁在切的過程中流出，能夠使廚房更加清潔衛(wèi)生，保護食材的衛(wèi)生。