□ 本刊記者 楊安表

時(shí)光荏苒，歲月沉淀。迎著改革開放的春風(fēng)，國企改革也發(fā)生著巨大的變化：順應(yīng)改革開放時(shí)代潮流的迎頭而上，固步自封的則遭到淘汰。

夏訓(xùn)康一九六七年出生于浙江省溫州市蒼南縣，至今已從事制酒行業(yè)30余年。早年，他是浙江同春釀造有限責(zé)任公司員工。上世紀(jì)八十年代，國企改制，他與幾人合伙購買了這家釀造廠，成為股東之一。

酉陽溫商 投資創(chuàng)業(yè)

溫商人具有敢為人先、越挫越勇和吃苦耐勞的頑強(qiáng)精神。2009年在酉陽縣的溫商人成立了酉陽縣溫州商會(huì)，這是溫商人在酉陽縣創(chuàng)立的一個(gè)溫商之家，為商人們提供了一個(gè)合作共贏、互相交流的良好平臺(tái)。

夏訓(xùn)康通過酉陽縣人民政府對(duì)溫商招商引資的好政策，經(jīng)過在酉陽縣幾年時(shí)間的耕耘，充分發(fā)掘了酉陽縣的優(yōu)越投資環(huán)境。夏訓(xùn)康看好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是苦蕎黃酒，經(jīng)過18個(gè)月研究苦蕎黃酒，在酉陽縣已有后坪簡(jiǎn)氏酒廠、酉水河酒業(yè)有限責(zé)任公司等酒廠的環(huán)境下，夏訓(xùn)康經(jīng)過深思熟慮，自立門戶，決定利用當(dāng)?shù)刭Y源作為原材料來制造苦蕎黃酒。2014年4月注冊(cè)“酉陽縣土司府酒業(yè)有限公司”，注冊(cè)資本為1000萬元。

目前，土司府酒業(yè)現(xiàn)有廠房8000余平方米，是全國唯一一家以苦蕎為原材料的黃酒生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)引進(jìn)浙江傳統(tǒng)的黃酒生產(chǎn)工藝，是集研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、銷售于一體的綜合型企業(yè)。本公司以立足酉陽發(fā)展原生態(tài)、無污染的苦蕎農(nóng)產(chǎn)品深加工，致力于打造全國第一家有影響的苦蕎黃酒生產(chǎn)企業(yè)，所投入設(shè)備年產(chǎn)值3000噸，苦蕎種植基地20000余畝。

研究苦蕎 成功之路

創(chuàng)業(yè)之初，夏訓(xùn)康遵循古老的傳統(tǒng)工序，以糯米為原材料制作黃酒，將苦蕎進(jìn)行浸泡、蒸煮、發(fā)酵、壓榨。令他想不到的是，按照熟悉的工序，苦蕎黃酒卻沒有制造出來。

夏訓(xùn)康帶著種種疑惑，四處“求醫(yī)問道”。聽說中國盛產(chǎn)黃酒的產(chǎn)地浙江省紹興有制酒高人，夏訓(xùn)康帶著疑惑前去學(xué)習(xí)，這一去整整一年多，每次從酉陽快遞苦蕎去紹興，但是苦蕎酒的研制都以失敗告終，一次次的挫敗使得熱情高漲的他感到心灰意冷。

最終，功夫不負(fù)有心人，2012年酉陽縣政府組織的苦蕎制品開發(fā)論壇交流會(huì)上，在聘請(qǐng)的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡耀輝的授課中，夏訓(xùn)康看到了希望。課后，他主動(dòng)與胡耀輝教授交流，并與胡耀輝教授達(dá)成協(xié)議，請(qǐng)他幫助研制苦蕎黃酒的配方及制作方法。歷經(jīng)半年之后，喜訊從吉林傳來，苦蕎黃酒研制成功！夏訓(xùn)康喜不自勝，最后以80萬元人民幣從胡耀輝教授那里購買了這個(gè)苦蕎黃酒制作專利。酉陽縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視土司府酒業(yè)企業(yè)面臨的困難，對(duì)其進(jìn)行扶持，縣委書記陳文森同志多次親自考察土司府酒業(yè)企業(yè)。

土司府酒業(yè)先后多次得到了各級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)，得到了充分肯定，后被評(píng)為重慶市政府及縣政府接待專用酒及扶平對(duì)接山東省廣饒縣政府指定用酒。

從此，土司府酒業(yè)企業(yè)也成為酉陽縣第一家以苦蕎制作黃酒的企業(yè)，更是全國唯一一家用苦蕎作原料制作黃酒的企業(yè)。

健康養(yǎng)身 黃酒文化

黃酒作為中國的傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品之一，卻一直不能被廣大的消費(fèi)群體所了解，黃酒廠在酉陽縣開發(fā)區(qū)建成投產(chǎn)，恰恰是提供了一個(gè)傳播中國傳統(tǒng)文化的契機(jī)，使得更多的人可以了解苦蕎壓榨黃酒，了解黃酒文化。酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”“游乎四海之外”“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂首闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。酒作為一種獨(dú)特的物質(zhì)，其產(chǎn)生和發(fā)展與生產(chǎn)力的發(fā)展有著密切的關(guān)系。

酉陽屬于5A級(jí)景區(qū)，陶淵明的《桃花源記》出自于此，“世界上有兩個(gè)桃花源，一個(gè)在酉陽，一個(gè)在您心中”，有世界多項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，擁有“擺手舞之鄉(xiāng)”“青蒿素之鄉(xiāng)”“苦蕎之鄉(xiāng)”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。酉陽建縣志2000年，曾是800年州府所在地。

立足酉陽 輻射全國

溫商人已經(jīng)在酉陽縣把各行業(yè)做得風(fēng)生水起，頗有建樹。所以，乘此東風(fēng)，土司府酒業(yè)適時(shí)依托強(qiáng)有力的政策支持、順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)運(yùn)而生，旨在著力于精心打造一個(gè)更符合國人口味的嶄新苦蕎壓榨黃酒品牌。

土司府酒業(yè)的經(jīng)營理念是立足異鄉(xiāng)、輻射全國，讓在外拼搏的溫商人都能品嘗到家鄉(xiāng)的味道，同時(shí)又能以酒結(jié)緣，讓更多的溫商人更具凝聚力，更有協(xié)作性和團(tuán)結(jié)性。

土司府酒業(yè)所用原料均來自武陵山原生態(tài)高山優(yōu)質(zhì)的苦蕎，背乘得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，秉承中國百年釀酒技藝及通過壓榨發(fā)酵蒸餾釀造等精制而成，深受社會(huì)各界人士喜愛。

土司府酒業(yè)將圍繞厚德致遠(yuǎn)、天道酬勤的核心價(jià)值觀，以精益求精的匠人精神把產(chǎn)品推出國門，推向世界，為早日實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)而不斷地銳意進(jìn)取。土司府酒業(yè)終將會(huì)成為溫商無窮的精神食糧和中國不可或缺的苦蕎壓榨黃酒神話！