范有平

摘要：正確的使用飼料添加劑能夠使飼料的口感和品質(zhì)得到一定程度的改善，從而增加畜禽的采食量，促進生長發(fā)育，獲得更高的飼料報酬率。本文論述了飼料添加劑在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：飼料添加劑；養(yǎng)殖生產(chǎn)；應(yīng)用；種類

中圖分類號：S823.6 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2018.04.167

1 營養(yǎng)性添加劑

1.1 維生素

維生素能夠提高畜禽的抗病能力，增強飼料中酸敗脂肪的耐受能力，提高養(yǎng)殖密度較大的環(huán)境下畜禽的生存能力，同時，維生素C還具有增強畜禽抗熱應(yīng)激能力的作用。

1.2 微量元素

微量元素能夠促進畜禽生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高母豬的生產(chǎn)性能、增加窩產(chǎn)子數(shù)，提高受胎率，減少仔豬死亡率，改善其皮毛狀況。仔雞飼料中添加蛋氨酸螯合鋅能夠增加抗病能力，降低死亡率，提高仔雞抗應(yīng)激能力和免疫力，同時減少球蟲的感染幾率[1]。

2 非營養(yǎng)性添加劑

2.1 抗生素

養(yǎng)殖生產(chǎn)中常用的抗生素類添加劑有多肽類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、以及聚醚類抗生素。抗生素促進畜禽的生長效果與畜禽的生長狀況、環(huán)境和營養(yǎng)有一定的關(guān)系。通常年齡小、健康狀況良好、生存環(huán)境干凈整潔、營養(yǎng)水平高的畜禽，抗生素的應(yīng)用效果更好。在抗生素類飼料添加劑的使用過程中，要注意抗藥性以及藥物殘留問題。正確選擇合適的抗生素，控制使用劑量，根據(jù)病情對癥下藥，并且抗生素要交替使用，嚴格遵守休藥期的規(guī)定[2]。

2.2 酶制劑

飼料中添加酶制劑能夠彌補畜禽內(nèi)源酶分泌的不足，消除機體內(nèi)的抗營養(yǎng)因子，從而使飼料中的養(yǎng)分得到充足的利用；提高畜禽體內(nèi)激素的代謝水平；增強免疫力；同時還能夠改善飼料的營養(yǎng)價值。飼料中添加酶制劑之前要了解酶制劑的種類和活性，可以多種酶制劑共同使用，利用其協(xié)同作用降解飼料中的營養(yǎng)源，促進畜禽消化吸收。

2.3 益生素

益生素又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑。能夠調(diào)節(jié)畜禽腸道內(nèi)的微生物生態(tài)平衡，從而達到降低死亡率、促進生長、預(yù)防疾病發(fā)生、提高飼料利用率的作用。益生素還具有無毒、無殘留的優(yōu)點，對保證動物食品安全有積極的作用。

2.4 驅(qū)蟲保健劑

驅(qū)蟲保健劑根據(jù)其性質(zhì)可以分為化學藥物、抗生素類藥物和中草藥制劑。種類眾多，大多數(shù)毒性較大，但在防治寄生蟲病、促進畜禽生長發(fā)育以及提高飼料轉(zhuǎn)化率上的作用很大。養(yǎng)殖生產(chǎn)中主要應(yīng)用的是驅(qū)蟲性添加劑和抗球蟲添加劑。驅(qū)蟲性藥物能夠破壞寄生蟲身體組織，阻止其排卵?？骨蛳x添加劑能夠擾亂球蟲的代謝功能，令其正常功能紊亂。

2.5 中草藥添加劑

中草藥添加劑具有純天然、無毒副作用、無抗藥性的優(yōu)點。中草藥添加劑的原材料均取自植物或從植物中提取的成分，并含有大量的活性物質(zhì)可以搭配使用，由于其純天然的特性，中草藥飼料添加劑能夠保留對畜禽或人體有益的成分，不會出現(xiàn)藥物殘留的問題。使用中草藥添加劑時要注意配伍禁忌、考慮飼料中其它成分與中草藥中成分的拮抗作用，避免產(chǎn)生不良后果。

2.6 飼料保藏劑

大批量的貯存飼料、保存不當、運輸不當或處于多雨季節(jié)等容易使飼料發(fā)霉變質(zhì)，而畜禽食用了發(fā)霉變質(zhì)的飼料后，容易出現(xiàn)中毒或患病的情況。因此，在養(yǎng)殖實踐中，使用飼料保藏劑保證飼料新鮮是普遍使用的方法。飼料保藏劑有防霉劑和抗氧化劑[3]。

飼料防霉劑能夠抑制飼料中微生物的生長繁殖，防止飼料霉變。飼料防霉劑的使用效果與防霉劑的溶解度、飼料環(huán)境、飼料加工工藝以及飼料的污染程度有關(guān)。需要在飼料霉變之前使用，并同時考慮以下幾方面的因素：飼料中的含水量和飼料保存環(huán)境的濕度、飼料保存時間、成分、新鮮度以及防霉劑的使用范圍。飼料防霉劑能夠抑制飼料中的微生物生長，但是不能殺滅細菌，因此，要在飼料新鮮時開始使用防霉劑效果較好。

飼料抗氧化劑能夠避免飼料中的維生素等氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)損失，影響畜禽的吸收利用，降低飼料的適口性，還有可能產(chǎn)生毒素。因此需要使用飼料抗氧化劑來提高飼料穩(wěn)定性，延長保存時間。

2.7 飼料品質(zhì)改良劑

飼料品質(zhì)改良劑包括風味劑、著色劑、粘稠劑和抗結(jié)塊劑。風味劑是根據(jù)不同畜禽對味道的要求改善飼料口味，增強食欲。例如，雞飼料中添加大蒜素能夠增強食欲以及殺菌。犢牛的人工乳或代乳品中添加風味劑改善氣味和質(zhì)量，提高犢牛采食量。著色劑通過改變飼料顏色刺激畜禽食欲。在生產(chǎn)顆粒飼料中常用到粘結(jié)劑?？菇Y(jié)塊劑的使用是為了保持飼料良好的流散性，增加均勻度，避免結(jié)塊影響畜禽采食。

參考文獻

[1] 鄒春媛，莊澤帥.豬飼料添加劑的種類及其作用[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014（7）：63.

[2] 謝寶柱，劉兵.營養(yǎng)性添加劑的研究和應(yīng)用[J].飼料與養(yǎng)殖，2005（12）：16-17.

[3] 扈新月，賀業(yè)中.非營養(yǎng)性飼料添加劑的功能與分類[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2008（6）：58.