摘 要：近年來，我國蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁且劇烈，損害了農(nóng)民以及消費(fèi)者的切身利益，成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)問題。通過對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的原因進(jìn)行分析，了解到蔬菜價(jià)格受供應(yīng)成本、管理費(fèi)用、季節(jié)性等因素的影響。

關(guān)鍵詞：蔬菜價(jià)格;供應(yīng)成本;管理費(fèi)用;季節(jié)性因素

一、前言

蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，其價(jià)格波動(dòng)與老百姓的生活水平息息相關(guān)。近年來，我國蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，菜價(jià)高漲，給廣大人民的生活造成了極大的影響。我國蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，導(dǎo)致這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是多方面的，主要包括供應(yīng)成本、流通環(huán)節(jié)、管理費(fèi)用以及天氣影響等幾個(gè)方面。

二、蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響因素分析

（一）蔬菜供應(yīng)成本的增加

首先隨著我國當(dāng)前城鎮(zhèn)化建設(shè)水平的不斷提升，農(nóng)村人口大量涌入城市，再加上老齡化問題的凸顯，使得農(nóng)戶勞動(dòng)力嚴(yán)重匱乏，人力成本不斷加大;其次，蔬菜種植需要相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及科學(xué)技術(shù)支持，以及農(nóng)藥、化肥等蔬菜種植必需品的價(jià)格波動(dòng)也給蔬菜價(jià)格的不斷波動(dòng)帶來了極大的影響;再次，流通環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用在蔬菜價(jià)格中所占的比重不斷上升，尤其是近幾年來，我國油價(jià)多次大幅度上調(diào)，使得成本費(fèi)用不斷提高。除此之外，過路費(fèi)與司機(jī)人工等費(fèi)用也不斷提升，這些都進(jìn)一步影響了我國蔬菜價(jià)格的穩(wěn)定性。

（二）管理費(fèi)用不斷增加

近年來，我國傳統(tǒng)的地?cái)備N售轉(zhuǎn)變?yōu)槭卟肆闶凼袌?chǎng)集中管理，導(dǎo)致零售攤點(diǎn)數(shù)量減少，進(jìn)入門檻相對(duì)較高，商販成本上升，價(jià)格轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。此外蔬菜批發(fā)與零售市場(chǎng)的管理費(fèi)用以及攤位租賃費(fèi)也不斷提高，并且衍生出各種相關(guān)費(fèi)用，清潔費(fèi)、保管費(fèi)等，這對(duì)蔬菜價(jià)格的影響也是顯而易見的。另外，由于我國近年來房價(jià)持續(xù)上漲，倉庫租賃費(fèi)用也隨之增加，這也是需要加入到蔬菜零售價(jià)格中去的。除此之外，批發(fā)與零售市場(chǎng)管理工作人員的人工費(fèi)用以及蔬菜搬運(yùn)工人的雇傭費(fèi)用也無一不呈現(xiàn)出上漲趨勢(shì)。

（三）蔬菜流通模式的影響

同世界發(fā)達(dá)的國家相比較而言，中國農(nóng)作物的生產(chǎn)主要還是以小農(nóng)戶的形式為主，其生產(chǎn)規(guī)模較小、專業(yè)化程度較低，分布比較分散。這一狀況就導(dǎo)致我國蔬菜的流通模式呈現(xiàn)出“農(nóng)戶——批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者”的特征。據(jù)有關(guān)部門研究發(fā)現(xiàn)，我國城市消費(fèi)的蔬菜產(chǎn)品中大約有八成左右是由批發(fā)市場(chǎng)供給的。這就表明我國蔬菜消費(fèi)者要想吃到蔬菜需要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)的流通才能實(shí)現(xiàn)，也就是說獲得蔬菜的過程是間接的。在每一個(gè)流通環(huán)節(jié)上都會(huì)層層加價(jià)，從而導(dǎo)致蔬菜消費(fèi)環(huán)節(jié)價(jià)格的不斷提高。即使種植蔬菜的農(nóng)民以極低的價(jià)格銷售給批發(fā)商，也很難使普通消費(fèi)者感受到蔬菜價(jià)格的下降。此外，小農(nóng)戶的生產(chǎn)模式使得生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性下降，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定，也會(huì)引起價(jià)格波動(dòng)。

（四）天氣因素的影響

自然條件對(duì)于蔬菜的生長具有極大的影響。其中，天氣狀況對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響是非常明顯的。天氣因素主要通過以下兩個(gè)方面影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)：第一，天氣因素影響蔬菜的生產(chǎn)。無論是露地菜生產(chǎn)還是設(shè)施菜生產(chǎn)，天氣因素對(duì)蔬菜的生產(chǎn)均產(chǎn)生直接影響。對(duì)蔬菜生長有利的天氣有助于蔬菜產(chǎn)量的提升，會(huì)在一定程度上使得蔬菜價(jià)格的下降;而對(duì)蔬菜生長不利的氣候則會(huì)使得蔬菜產(chǎn)量的降低，會(huì)在一定程度上導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。例如天氣變化頻繁使大蒜、生姜的正常生產(chǎn)、供應(yīng)受到較大影響;第二，天氣因素影響蔬菜的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。雨雪天氣引起蔬菜流通和儲(chǔ)存成本大幅變動(dòng)從而造成價(jià)格劇烈波動(dòng)。而且，天氣變化對(duì)蔬菜的交通運(yùn)輸和交易也產(chǎn)生一定的影響，冬季積雪一般會(huì)引起蔬菜運(yùn)輸?shù)睦щy和防凍成本的增加，引起蔬菜價(jià)格上漲?？梢?，有關(guān)天氣因素對(duì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)的影響，主要是從蔬菜供給角度進(jìn)行分析，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格波動(dòng)的根本原因在于蔬菜消費(fèi)需求與蔬菜供給關(guān)系的結(jié)構(gòu)性失衡，而天氣因素則通過直接影響蔬菜的生產(chǎn)和流通，進(jìn)一步影響到蔬菜的供給量導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。盡管經(jīng)過多年的發(fā)展建設(shè)，我國已經(jīng)在蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)過程中取得了長足的進(jìn)步，但是仍然存在一些不足之處亟待完善。

（五）季節(jié)性因素

蔬菜價(jià)格在每年9、10月份開始上漲，主要是天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜生長性下降，但部分秋季生產(chǎn)的蔬菜不受影響，如大白菜、青菜等;進(jìn)入冬季，蔬菜價(jià)格繼續(xù)上漲，價(jià)格上漲持續(xù)到第二年的3、4月份開始回落，主要是因?yàn)槟戏绞卟撕筒糠直狈綔厥掖笈锸卟酥饾u上市，價(jià)格逐漸回落;到6、7月份蔬菜價(jià)格會(huì)跌到較低位置，不過，部分蔬菜價(jià)格在夏季受高溫及暴雨的影響較大，價(jià)格有時(shí)會(huì)有一個(gè)較大幅度的上漲。同時(shí)，進(jìn)入夏季，高溫和暴雨如果頻發(fā)，蔬菜的生產(chǎn)、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸受到較大的影響，部分地區(qū)蔬菜價(jià)格短時(shí)間內(nèi)上漲速度會(huì)較快。（六）其他影響因素

影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素還有很多。隨著需求的變化，經(jīng)研究90后的消費(fèi)者由于工作忙碌、不喜歡清理蔬菜等原因而偏愛購買大型超市的蔬菜，消費(fèi)者不需要花費(fèi)大量時(shí)間清理蔬菜，也不會(huì)有損壞腐爛的成分存在。但是由于加工成本的存在，蔬菜價(jià)格會(huì)進(jìn)一步提高。由于農(nóng)民對(duì)生產(chǎn)及市場(chǎng)的信息掌握不準(zhǔn)確，導(dǎo)致個(gè)別品種種植面積大幅增加或大幅減少，從而使得部分蔬菜價(jià)格暴漲暴跌。從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度來講，通貨膨脹及國家整體宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)運(yùn)行情況對(duì)蔬菜價(jià)格也有一定的影響。

三、總結(jié)

通過以上分析發(fā)現(xiàn)，影響蔬菜價(jià)格波動(dòng)的因素是多方面的。我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真分析這些因素并在此基礎(chǔ)上采取相應(yīng)措施，來保證蔬菜價(jià)格的平衡，從而保證人民生活水平的穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：

國麗華（1996-），女，漢族，黑龍江訥河人，河南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，2015級(jí)本科生，專業(yè)：經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)學(xué)。

（作者單位：河南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院）