朱敏 朱向鋒

摘要：以旅游管理專業(yè)的核心課程之一《導(dǎo)游實務(wù)》課程為例，該文介紹了一種基于問題的PBL教學(xué)方法，針對教學(xué)現(xiàn)狀和課程存在的問題。分析了PBL教學(xué)方法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的可行性和優(yōu)越性，并將PBL教學(xué)方法應(yīng)用于該課程，指出PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程應(yīng)用中保障因素，探索適合《導(dǎo)游實務(wù)》課程的新型教學(xué)模式，以期為推動旅游管理教學(xué)改革發(fā)揮積極作用。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游實務(wù)》課程；PBL教學(xué)模式；課程改革

中圖分類號：G424 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-7517（2018）09-0061-03

隨著我國改革開放的進一步深化，我國旅游業(yè)也實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。世界旅游組織預(yù)測到2020年，中國旅游業(yè)將成為世界上最大的旅游目的地國和第四大旅游客源國。另據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計，“2017年中國旅游經(jīng)濟運行分析和2018年發(fā)展預(yù)測”報告指出，2017年，中國國內(nèi)和入境游客人數(shù)超過51億，旅游總收入超過5.3萬億元。 旅游業(yè)對國民經(jīng)濟和社會就業(yè)的綜合貢獻將超過10%，年初確定的目標(biāo)將得到充分實現(xiàn)[1]。我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛。但旅游人才技能差、綜合素質(zhì)低的現(xiàn)狀還未全部改善。因此，培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展，滿足旅游企業(yè)需求的技能應(yīng)用型人才就成為我國高職教育急需解決的問題。問題的關(guān)鍵就是必須依靠高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革來實現(xiàn)培養(yǎng)具有較高旅游實踐能力和應(yīng)用能力的人才。因此作為旅游管理專業(yè)核心課程之一的《導(dǎo)游實務(wù)》課程的教學(xué)改革將成為旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重點之一。

1 《導(dǎo)游實務(wù)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀及突出問題

1.1 缺乏綜合素質(zhì)高的旅游管理專業(yè)教師

1.1.1 各高職院校旅游管理專業(yè)人才匱乏

教師隊伍中專業(yè)旅游管理專業(yè)人才寥寥無幾。教師缺乏對旅游管理專業(yè)的系統(tǒng)認(rèn)識和缺乏實踐經(jīng)驗將不可避免地影響教學(xué)效果。

1.1.2 教師的教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性

大部分教師在授課時仍然采用傳統(tǒng)講授法為主要方法，偶輔以情景模擬法、小組討論法，案例分析法等教學(xué)模式。這些傳統(tǒng)的教學(xué)方法已無法適應(yīng)現(xiàn)今的教學(xué)主體——學(xué)生的學(xué)情了。整個教學(xué)環(huán)節(jié)未考慮到學(xué)生的學(xué)情，學(xué)生只是在被動接受，嚴(yán)重制約了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。至于《導(dǎo)游實務(wù)》課程中要求達到的技能目標(biāo)——導(dǎo)游服務(wù)實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和提高更是無從談起。這樣更會導(dǎo)致高職院校旅游人才培養(yǎng)與社會旅游人才需求嚴(yán)重脫節(jié)。

1.2 學(xué)生學(xué)習(xí)無目的，沒有積極性

高職學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，底子差，學(xué)習(xí)缺乏主動性和創(chuàng)新性。傳統(tǒng)的填鴨式課堂教學(xué)不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生的被動學(xué)習(xí)不能發(fā)揮主觀能動性，更不能提高學(xué)生的指導(dǎo)操作能力和實踐能力。

1.3 大多數(shù)高職院校資金緊張，校內(nèi)外導(dǎo)游實訓(xùn)基地較少，且利用不充分

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室建設(shè)正朝著高科技的方向發(fā)展。智能旅游在實訓(xùn)室建設(shè)中占有重要地位。但同時需要大量資金才能建設(shè)智慧旅游實訓(xùn)室以供學(xué)生實訓(xùn)使用。校企合作單位相對較少且利用不充分。這主要是因為旅行社，旅游景點（點）等旅游企業(yè)不是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要的勞動力比勞動密集型產(chǎn)業(yè)少。同時，由于旅游行業(yè)有淡旺季之分，因此無法全天候無縫對接旅游企業(yè)，為提高學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)技能和實踐能力帶來負(fù)面影響。

2 PBL教學(xué)法的內(nèi)涵及其優(yōu)勢

2.1 PBL教學(xué)法的內(nèi)涵

PBL 是 Problem-based Learning 的縮寫，即基于問題的學(xué)習(xí)，也稱“問題式學(xué)習(xí)”。最早起源于20世紀(jì)50年代的北美的健康科學(xué)的教學(xué)過程，它是將不同專業(yè)科目構(gòu)成的嚴(yán)格的醫(yī)學(xué)課程轉(zhuǎn)化為讓學(xué)生以“問題形成”和“問題解決”的整合的學(xué)習(xí)課程的方法。PBL 教學(xué)模式是1969 年由美國的神經(jīng)病學(xué)教授巴羅斯（ Barrows） 在加拿大的麥克馬斯特大學(xué)提出來的，目前它已成為世界上廣泛關(guān)注的教學(xué)模式[2]。PBL教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生通過對問題的討論，不斷獲取各種有用的知識來解決問題。它強調(diào)教師對問題和任務(wù)的設(shè)計，學(xué)生主動學(xué)習(xí)，以及在實際問題情境中學(xué)生通過獨立探究和小組合作解決復(fù)雜實際問題，掌握隱藏在問題背后的理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的獨立學(xué)習(xí)能力，分析和解決問題[3]。

2.2 PBL教學(xué)法的優(yōu)勢

與教師的傳統(tǒng)教學(xué)方法不同。PBL教學(xué)法是以學(xué)生為主體，以教師為導(dǎo)向，激發(fā)學(xué)生的主動性和積極性。其實質(zhì)在于教師引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中探索問題、解決問題，同時獲得能力的提升。

1） 有利于提高學(xué)生獲取材料和文獻檢索的途徑。PBL法需要學(xué)生根據(jù)教師課前發(fā)布的問題，使用書籍，網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫等搜索他們所需的信息，獲取知識，同時培養(yǎng)學(xué)生獲取和收集信息的能力。

2） 有利于提高學(xué)生的人際交往和團隊協(xié)作能力。與傳統(tǒng)的教師講授，學(xué)生個人學(xué)習(xí)相比，PBL強調(diào)小組學(xué)習(xí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的人際溝通和團隊協(xié)作技能。

3） 有利于調(diào)動學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性。與傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法相比，在PBL教學(xué)法中，教師是“導(dǎo)演”，學(xué)生是“主角”。它強調(diào)學(xué)生獨立學(xué)習(xí)，教師讓學(xué)生充分表達自己的想法和意見，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。通過積極的思考，可以大大提高他們的創(chuàng)造力，并提出創(chuàng)新的想法和見解。，成為學(xué)習(xí)的主人。

4） 有利于提高學(xué)生分析和解決問題的能力。與傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)的模式不同，PBL以問題為基礎(chǔ)，學(xué)生是主流。學(xué)生可以獨立進行深入分析和解決問題，鍛煉和提高學(xué)生分析和解決問題的能力。

3 PBL 教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的應(yīng)用

3.1 PBL 教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中應(yīng)用的可行性

PBL是一種基于問題的學(xué)習(xí)方法，非常適用于《導(dǎo)游實務(wù)》課程。導(dǎo)游服務(wù)的整個過程，從服務(wù)準(zhǔn)備，歡迎服務(wù)，進駐酒店服務(wù)，參觀游覽服務(wù)，食購娛等服務(wù)，送站服務(wù)到善后工作，都是實際且復(fù)雜的“問題”綜合體。這其中的每個環(huán)節(jié)都可以設(shè)置大量真實問題。教師實施PBL教學(xué)方法，要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)，小組交流溝通和團隊協(xié)調(diào)，發(fā)揮創(chuàng)造力?？梢钥闯觯琍BL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的應(yīng)用是非?？尚械?。

3.2 PBL 教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的應(yīng)用過程

PBL教學(xué)方法一般包括以下過程：設(shè)置情境，提出問題——查閱材料，自主學(xué)習(xí)——分組討論，解決問題——成果展示，評估總結(jié)。 因此我們以《導(dǎo)游實務(wù)》課程為例進行詳述。

1） 設(shè)置情境，提出問題

這是課程導(dǎo)入部分。問題的設(shè)置由教師完成。備課時，教師應(yīng)根據(jù)授課內(nèi)容和現(xiàn)實操作中的經(jīng)常出現(xiàn)的問題設(shè)置相應(yīng)的問題和任務(wù)。對于《導(dǎo)游實務(wù)》課程，教師可以根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)程序設(shè)置不同的問題，例如 “請你以地方陪同導(dǎo)游員身份與旅行社計調(diào)聯(lián)系領(lǐng)取接待計劃、熟悉接待計劃、做好服務(wù)準(zhǔn)備”“請你以地方陪同導(dǎo)游員的身份在機場迎接某旅游團并致歡迎詞”“作為地方陪同導(dǎo)游員你如何協(xié)助領(lǐng)隊為游客辦理入住手續(xù)”“請你為大家提供一次黃帝陵景區(qū)參觀游覽活動中的導(dǎo)游服務(wù)”“作為地方陪同導(dǎo)游員你如何解決客人在旅行中提出的個別要求”“作為地方陪同導(dǎo)游員你如何處理在導(dǎo)游服務(wù)中出現(xiàn)的旅游故障”“作為地方陪同導(dǎo)游員你如何為游客做好送站服務(wù)”“作為地方陪同導(dǎo)游員你如何處理游客投訴”等等。 簡言之，導(dǎo)游服務(wù)中涉及許多實際問題和情境。PBL教學(xué)法提供了良好的教學(xué)支持。

2） 查閱資料，自主學(xué)習(xí)

教師將本節(jié)內(nèi)容的問題確定后，提前將問題在QQ學(xué)習(xí)群，微信學(xué)習(xí)群或者精品專業(yè)教學(xué)上發(fā)布給學(xué)生，并要求學(xué)生充分學(xué)習(xí)材料，并根據(jù)設(shè)定的方案和問題查閱相關(guān)材料，可適當(dāng)布置課前作業(yè)。為了讓學(xué)生充分預(yù)習(xí)，教師應(yīng)該先為學(xué)生提供一些學(xué)習(xí)資料，如學(xué)校精品專業(yè)教學(xué)平臺、中國大學(xué)MOOC、愛課程網(wǎng)等學(xué)習(xí)資源，教學(xué)生如何檢索文件，如何使用旅游網(wǎng)站、微信公眾號等公共旅游資源來收集信息，以便讓學(xué)生快速掌握自主學(xué)習(xí)的方法，提高學(xué)生查閱資料的效率。在學(xué)生收集資料的過程中，教師可通過新媒體如微信群、QQ群、精品專業(yè)教學(xué)平臺等交互手段保持與學(xué)生的溝通，及時回答學(xué)生的問題，積極培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，獨立思考的能力。

3） 分組討論，解決問題

教師將學(xué)生分組，指定小組負(fù)責(zé)人來協(xié)調(diào)和引導(dǎo)小組學(xué)習(xí)，進行小組討論。小組就課前教師提出的問題各抒己見，最終經(jīng)過頭腦風(fēng)暴后，按照教師的要求每小組形成一定的學(xué)習(xí)成果，如PPT演示文稿，現(xiàn)場情景模擬、文案等。

4） 成果展示，評價總結(jié)

每個小組選派一人或者多人呈現(xiàn)其小組的成果。展示結(jié)束后，本小組自我評價，其余小組進行點對點評價，以此類推，讓學(xué)生客觀地分析自我，發(fā)現(xiàn)存在一些不足之處。最后，教師總結(jié)評價，肯定學(xué)生的優(yōu)點，對現(xiàn)有的不足提出建議和意見，補充或糾正學(xué)生的不明確或錯誤的問題。我們將整理本節(jié)課的關(guān)鍵知識，并對每個小組的未來表現(xiàn)給予期望和指導(dǎo)。

4 PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程應(yīng)用中的影響因素

4.1 綜合素質(zhì)高的旅游專業(yè)教師

PBL教學(xué)法是以問題為基礎(chǔ)的混合式教學(xué)模式，教師是“導(dǎo)演”，而學(xué)生是“演員”。教師在PBL教學(xué)中起到非常重要的作用。教師不僅要掌握旅游管理專業(yè)知識和《導(dǎo)游實務(wù)》中的實踐知識，還要掌握與旅游專業(yè)相關(guān)的其他學(xué)科知識，同時還要具備提出問題、分析問題和解決問題的能力，具備組織協(xié)調(diào)和控制課堂節(jié)奏的能力，并且要善于激發(fā)學(xué)生的主動性和積極性。綜合素質(zhì)較高的專業(yè)教師可以利用PBL教學(xué)方法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中取得良好的教學(xué)效果。

4.2 學(xué)習(xí)積極性和主動性高的學(xué)生

要想使PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中成功開展，除了教師“導(dǎo)演”的全程領(lǐng)導(dǎo)控制作用之外，還需要學(xué)生“演員”的積極配合與全情投入。如果學(xué)生的積極性和主動性不高，則很難達到預(yù)期的教學(xué)效果和培養(yǎng)目標(biāo)。因此，要想使PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中有效應(yīng)用，則需要學(xué)生從傳統(tǒng)的“觀眾”角色積極轉(zhuǎn)換成PBL的“演員”角色，從被動學(xué)習(xí)到主動學(xué)習(xí)，積極參與到PBL教學(xué)改革當(dāng)中去，成為教學(xué)改革最大的受益者，不斷提高自己的實踐能力、應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)，成為適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展，滿足旅游企業(yè)需求的高技能應(yīng)用型人才。

4.3 與其他教學(xué)方法相輔相成，構(gòu)成混合式教學(xué)方法

對于綜合性較強的《導(dǎo)游實務(wù)》課程，單一的教學(xué)方法無法實現(xiàn)課程目標(biāo)。因此PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的有效應(yīng)用，還應(yīng)配合其他教學(xué)方法，才能相輔相成，事半功倍。如：翻轉(zhuǎn)教室，MOOC，游戲教學(xué)方法，任務(wù)驅(qū)動方法，案例分析方法，角色扮演方法，認(rèn)知實習(xí)方法等。因此，在PBL教學(xué)法的實際應(yīng)用中，要注意與其他教學(xué)方法的互補和整合。使PBL教學(xué)法在《導(dǎo)游實務(wù)》課程中的應(yīng)用更加生動，靈活，有效，最終取得良好的教學(xué)效果。

參考文獻：

[1] http：//travel.china.com.cn/txt/2018-02/05/content_50417252.htm.

[2] 寧澤群.旅游管理專業(yè)PBL教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新[M].北京：中國電力出版社，2012：6-7.

[3] 胡葉星寒，張楠楠.基于PBL 教學(xué)法的旅游英語專業(yè)實踐教學(xué)改革[J].出國與就業(yè)，2010（2）：76.

【通聯(lián)編輯：唐一東】