摘要：隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的生活水平也得到了提高。在人們享受物質(zhì)發(fā)展的基礎(chǔ)上，人們慢慢將注意力轉(zhuǎn)向小學(xué)食堂的安全監(jiān)督問(wèn)題。對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)，小學(xué)生就是國(guó)家未來(lái)的希望，所以小學(xué)生的身體健康就是當(dāng)前家長(zhǎng)和教師最為關(guān)注的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：小學(xué)食堂；食品安全；監(jiān)督為問(wèn)題

一直以來(lái)，食品的安全都是人們關(guān)注的話題，對(duì)于小學(xué)的食堂，政府以及社會(huì)各界的人們都進(jìn)行著廣泛關(guān)注。因?yàn)樾W(xué)食堂中的食品直接關(guān)乎小學(xué)生的身體健康狀況，有些食品甚至關(guān)乎小學(xué)生的生命安全。身體是革命的本錢，小學(xué)生只有擁有健康的身體，才能在學(xué)習(xí)的過(guò)程中取得優(yōu)異的成績(jī)，才能在未來(lái)的社會(huì)中做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。本文根據(jù)小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督的問(wèn)題作出深入分析，并在分析的基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的策略。

一、 小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督的現(xiàn)狀

食品安全問(wèn)題一直以來(lái)都是社會(huì)上關(guān)注的問(wèn)題，不管是社會(huì)中的餐飲業(yè)還是食品生產(chǎn)業(yè)都會(huì)在不經(jīng)意期間發(fā)生一些食品安全事件，而且近些年的新聞報(bào)道和網(wǎng)上的突發(fā)事件有很多都是關(guān)于青少年健康的食品危害事件。雖然對(duì)于類似事件政府做出了一系列的改革，并在改進(jìn)青少年的食品健康方面做出了很大的努力，但是一直到現(xiàn)在也沒(méi)有從根本上解決這種問(wèn)題，對(duì)于食品中毒事件和危害青少年身體健康方面的事件還是經(jīng)常發(fā)生，所以對(duì)于小學(xué)食堂食品安全的監(jiān)督現(xiàn)狀應(yīng)該采取進(jìn)一步的改良措施，在進(jìn)行學(xué)校食堂的分析調(diào)查中，找出現(xiàn)代食品安全中存在的一些不足，并通過(guò)相應(yīng)的建議對(duì)其加以改正，并從學(xué)校的管理層面、教育層面、食品層面等進(jìn)行深入分析，并從這些方面的根本上提高小學(xué)食堂食品安全的水準(zhǔn)，讓小學(xué)生都可以食用上最新鮮、健康的食物，從而促進(jìn)小學(xué)生身體狀況健康發(fā)展。

二、 小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理中存在的問(wèn)題

對(duì)于小學(xué)食堂食品安全的問(wèn)題上，為何學(xué)生食物中毒的事件頻頻發(fā)生，主要的原因就是對(duì)于學(xué)校食堂的食品檢查監(jiān)測(cè)還一定程度上不夠全面，在檢查的過(guò)程中沒(méi)有一定的規(guī)章制度。對(duì)于食品的利益交換也導(dǎo)致了食品安全事故的發(fā)生，有些學(xué)校為了可以降低學(xué)校的資金，所以采買的都是一些不新鮮的食物。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的情況下，食品的制造企業(yè)和消費(fèi)者就像博弈的關(guān)系，很多時(shí)候就會(huì)因?yàn)楦髯缘睦娑鴮W(xué)生的健康置之不顧，在利益的驅(qū)使下，很多學(xué)校都沒(méi)有對(duì)學(xué)生真正的負(fù)責(zé)任，有時(shí)候前一天的飯菜還會(huì)放在第二天的食品之中，這種情況下，就會(huì)對(duì)學(xué)生的身體健康造成一定的影響。所以，針對(duì)這種情況政府就應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理措施，還給小學(xué)生一個(gè)安全健康的學(xué)校食堂。

三、 對(duì)小學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理提出的相應(yīng)改進(jìn)措施

（一） 重視食品的安全監(jiān)測(cè)工作，完善食堂基礎(chǔ)建設(shè)

對(duì)于小學(xué)生的食堂安全監(jiān)測(cè)，教育部門首先應(yīng)該完善食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為小學(xué)的食堂創(chuàng)建一個(gè)良好干凈的食堂環(huán)境，并根據(jù)學(xué)校的具體情況進(jìn)行擴(kuò)大校園中的食堂教學(xué)規(guī)模，將資金投入到學(xué)校的食堂建設(shè)中去。尤其是對(duì)于一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后的地區(qū)，過(guò)去一些農(nóng)村地區(qū)為了節(jié)省資金，就僅僅在食堂中設(shè)立一些桌椅板凳，對(duì)于制作食物的餐具也都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)的消毒處理，以至于農(nóng)村很多小學(xué)生都吃了不干凈的事物導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)狀況。所以針對(duì)這種情況學(xué)校就應(yīng)該將學(xué)校食堂的基礎(chǔ)建設(shè)歸納到學(xué)校的安全教育中去，通過(guò)政府給予的支持進(jìn)行大力改善食堂環(huán)境，同時(shí)在對(duì)食堂的建設(shè)過(guò)程中要將事物分類歸納到不同的區(qū)域，而且還要在食堂中開(kāi)辟對(duì)應(yīng)的工作室，例如：食物儲(chǔ)藏室、食物加工室、餐具清洗消毒室等，從最根本改善食堂的用餐環(huán)境。而且對(duì)于食堂中采買的食物應(yīng)該注意其安全水平，政府對(duì)于學(xué)校中的食品安全需要時(shí)常進(jìn)行全面檢測(cè)，對(duì)于一些未達(dá)標(biāo)的食品要將其做出緊急處理。而對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，既然家長(zhǎng)放心地將小學(xué)生交給學(xué)校，學(xué)校就要保證小學(xué)生的身體健康，所以在進(jìn)行制作食物的視頻，一定要做到葷素搭配均勻，對(duì)于一些過(guò)期、變質(zhì)的食物要給予相應(yīng)的處理，不能因?yàn)橐?jié)省資金而不顧學(xué)生的身體健康，作為教育工作者，更應(yīng)該對(duì)學(xué)生的身體健康負(fù)責(zé)，只有小學(xué)生擁有好的身體才能在未來(lái)的社會(huì)中取得一定地位，從而加快市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（二） 開(kāi)展食物中毒教育宣傳和應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)

在學(xué)校中，對(duì)于食堂的大力整修固然重要，但是學(xué)校還是要對(duì)學(xué)校中的教師和學(xué)生開(kāi)展一些食物中毒教育宣傳和應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)。因?yàn)閷W(xué)校中的學(xué)生比較多，而且學(xué)生的身體素質(zhì)各不相同，這就會(huì)存在有些學(xué)生食物過(guò)敏從而導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。那么一旦發(fā)生這種緊急事情，學(xué)校就應(yīng)該做出相應(yīng)的緊急措施。所以為了應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的危及狀況，學(xué)校就要對(duì)食物中毒的重點(diǎn)監(jiān)控區(qū)域?qū)W校食堂積極采取措施進(jìn)行排除隱患，同時(shí)還要提高對(duì)學(xué)校第一時(shí)間的處理能力。所以對(duì)于學(xué)校而言，應(yīng)該成立一個(gè)監(jiān)測(cè)小組，專門針對(duì)學(xué)生出現(xiàn)危及狀況進(jìn)行第一時(shí)間的解決，對(duì)于這一點(diǎn)教育部門就要同學(xué)校達(dá)成一致并輔助學(xué)校制定成一套完整的排除隱患預(yù)案，而且學(xué)校還要帶領(lǐng)這些小組成員去其他的學(xué)校進(jìn)行一系列的合作學(xué)習(xí)。在學(xué)校中的閑暇時(shí)間，學(xué)?？梢栽O(shè)定小學(xué)生食品中毒的情境，然后進(jìn)行緊急預(yù)案處理的培訓(xùn)演練，同時(shí)還要經(jīng)常為教師和學(xué)生開(kāi)展一些預(yù)防食物中毒或者在發(fā)生緊急情況的過(guò)程中如何做到第一時(shí)間救治的課程，提高學(xué)生和教師對(duì)食品安全的高度重視。

（三） 加強(qiáng)小學(xué)生的食品安全教育

對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，因?yàn)樾W(xué)生的年紀(jì)小，所以對(duì)一些食品中毒現(xiàn)象不夠了解。針對(duì)這樣的情況，學(xué)校一定要為小學(xué)生開(kāi)展一門關(guān)于身體健康教育的課程，讓小學(xué)生可以在發(fā)生緊急事故當(dāng)中對(duì)其他學(xué)生給予相應(yīng)的幫助，加強(qiáng)小學(xué)生的食品安全教育，讓小學(xué)生了解一些食物食用的常識(shí)，同時(shí)增加小學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。

四、 結(jié)束語(yǔ)

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，小學(xué)食堂中食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注，因?yàn)閷W(xué)校中的食品關(guān)乎廣大青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)乎祖國(guó)的發(fā)展和未來(lái)的希望，所以做好當(dāng)前社會(huì)中小學(xué)食品安全的監(jiān)督管理，保證青少年的健康安全就是第一重要任務(wù)。小學(xué)生只有擁有了健康的身體才能更好地創(chuàng)造未來(lái)，學(xué)校才能為社會(huì)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才。

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作者簡(jiǎn)介：

周琴，四川省成都市，四川省成都市雙流區(qū)龍池小學(xué)。