胡晨霞

從線上到線下，酒時浪如何探索新零售？

小時候賣冰棍的冰桶裝上冰塊，冰鎮(zhèn)一瓶美美的起泡酒；古早時色彩斑斕的冷水瓶，則倒入干紅化作醒酒器；油漆斑駁的老舊碗柜，整齊陳列著粉嫩的桃紅酒；一旁，老式的三用機飄出《夜上海》的歌聲……近日，這中西混搭新舊融合的一幕發(fā)生在了北京的舊物倉新店，原來，這就是聲稱只開三天的酒時浪·時光酒館快閃店。

新女性酒飲生活美學(xué)社群

酒時浪，于2016年“醞釀”，2017年正式運營，定位為“新女性酒飲生活美學(xué)社群”，以甜美、易飲、顏值高為選酒標(biāo)準(zhǔn)，面向年輕女性提供以甜型為主的葡萄酒、果酒及周邊產(chǎn)品。

以酒時浪的自主品牌MEOW為例，這是一款來自澳洲的莫斯卡托甜型起泡酒，在粉色的酒瓶上坐著一只仰望葡萄串的呆萌小貓，口感甜美，洋溢著蜜桃、荔枝、蜂蜜等濃郁的香氣，加上酒精度只有七度，很多女生都是它的超級粉絲。

酒時浪經(jīng)營的產(chǎn)品來源以與酒莊合作自主品牌、產(chǎn)區(qū)直采為主，以國內(nèi)進口商為輔，銷售來自澳大利亞、新西蘭、法國、意大利、智利、德國、日本以及中國等多個國家的八十幾款紅白葡萄酒，梅酒、梨酒、柚子酒等果酒，以及椰奶酒等。

酒時浪創(chuàng)始人洪福向創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）介紹，其自主品牌MEOW的銷量占到其目前整體銷量的三分之一，未來酒時浪還將推出更多自主品牌和產(chǎn)品，目標(biāo)是讓這部分占到整體銷量的70%左右。

洪福相信，女性酒飲市場潛力巨大。以酒時浪最主要的產(chǎn)品品類——甜型起泡酒為例，目前中國的起泡酒消費僅占葡萄酒消費的1%，而在法國、意大利、德國等成熟市場，起泡酒占到15%?20%。甜型起泡酒口感甜美，香氣芬芳，酒精度低，價格適中，加上顏值頗高，不論是閨蜜小聚還是與愛人小酌，都深受女生喜愛。

“我們每次做線下體驗活動都會發(fā)現(xiàn)多數(shù)女生從來沒喝過，甚至從來沒見過甜型起泡酒，而她們往往一經(jīng)嘗試就‘路轉(zhuǎn)粉，包括很多之前滴酒不沾的女生。我相信，這是一個即將快速增長的增量市場?！焙楦Ｕf。

酒時浪創(chuàng)始人洪福是“70后”營銷老兵，他在十四年前創(chuàng)辦的邊界廣告現(xiàn)在已是福建最有影響力的廣告公司之一。他尤其擅長女性營銷，“七度空間”這一品牌名正是出自他的手筆。

洪福好酒也懂酒，曾獲得英國葡萄酒與烈酒教育基金會頒發(fā)的WSET-3高級品酒師認(rèn)證。很多廣告人都希望擁有自己的品牌，作為一名廣告人，洪福希望也能擁有自己的品牌。所以當(dāng)他在2017年卸任某廣告公司總經(jīng)理職務(wù)后，選擇了女性酒飲領(lǐng)域作為自己的二次創(chuàng)業(yè)方向。

現(xiàn)在，這個以“90后”為主的12人團隊包括擅長腦洞和寫字、提出“酒時浪”一名的聯(lián)合創(chuàng)始人、品牌總監(jiān)李梨梨，包括從播音主持一腳跨到供應(yīng)鏈管理的西北女生趙雷雷，在新西蘭牧場割了一年草的靈魂畫師于娜娜，以及操盤過上億流水的“80后”電商老兵盧芒等。

讓“90后”女生愛上“酒時浪”

酒時浪的核心人群界定為18?28歲追求生活品質(zhì)和精神滿足的女性。如何吸引這些“90后”小白用戶？酒時浪找到的第一個關(guān)鍵詞就是“文創(chuàng)”，并且廣告人背景的創(chuàng)始團隊也天生自帶文創(chuàng)基因優(yōu)勢。

“酒時浪”這個品牌名正契合了喜歡文創(chuàng)的女生的價值觀：在喝酒這件事上無須矜持，可以拋開規(guī)矩，率性享用，快意自在。所以，“喝酒的時候一起浪”，為光怪陸離的人生干杯。

打開酒時浪在淘寶、有贊或小程序的線上店鋪，創(chuàng)意氣息就鋪面而來。店鋪的裝修風(fēng)格熱烈、奔放，甚至有點“魔性”，它完全不像一家賣酒的店鋪，而更像一本有趣的雜志?！拔覀兠恳粋€促銷活動都力求留下品牌印記，比如6月1日給‘大齡兒童舉辦的主題活動‘成年可飲酒，從此再沒長大過，再比如最近配合時光酒館快閃店的促銷，主題就叫‘線上復(fù)古游園會，設(shè)計風(fēng)格也是港式老酒館的風(fēng)情?！本茣r浪聯(lián)合創(chuàng)始人、品牌總監(jiān)李梨梨說。

團隊的伙伴們都管李梨梨叫“水果”，因為她的名字里都是水果。作為酒時浪這個品牌的命名者，李梨梨顏值高，想法鬼馬，文字大膽，率性自我。“她正是酒時浪品牌的靈魂所在?！焙楦＝榻B說。

《如何讓靈魂和肉體都充滿香氣》《春天嘛，就是用來變心的》……酒時浪微信公眾號上發(fā)布的這些令人臉紅心跳的文章，還有每天的日簽文案，每一個“寶貝詳情”，以及每一次品牌活動策劃，幾乎都是出自李梨梨之手。

酒時浪入駐了微博、微信、小紅書、網(wǎng)易云音樂、下廚房等平臺，輸出與自身調(diào)性相符合的內(nèi)容，并與平臺上擁有一定粉絲的賬號合作，從而實現(xiàn)站外引流。

同時，酒時浪還請作家蕎麥、七堇年及眾多情感博主等文藝圈KOL聯(lián)名推廣，以此提升品牌影響力。

此次開設(shè)時光酒館快閃店徹底呈現(xiàn)了酒時浪的文創(chuàng)基因。除了舊物與葡萄酒的完美融合外，“好好吃雪糕”“一團正汽·水”“新奇特水果撈”“糖水實驗室”……

這些奇怪的名字組成了一張限時特供的酒單。酒單上寫著“開單問診，以酒吞服”，你要先勾選日常喜好與人格屬性才能點單。除了飲品，你還會收到酒館開具的“診斷結(jié)果”，以及一份 “解藥”。

從線上到線下，探索新零售

酒時浪的初衷是想為同樣愛好喝酒的女性建立一個最大的精品社群平臺。

在過去的一年里，他們已經(jīng)做了很多有趣的主題嘗試來實現(xiàn)超越“滿意”的用戶體驗，未來還會不斷輸出更多讓大家喜聞樂見的“新鮮感”。

在社群運營方面，酒時浪在線上通過分群組的運營模式讓擁有共同價值觀與興趣愛好的吃酒少女們聚集到一起，以培養(yǎng)意見領(lǐng)袖的方式陪伴社群人員成長。

除了持續(xù)為社群粉絲嚴(yán)選來自世界各地的美酒，酒時浪也會更多地嘗試與國產(chǎn)小眾精品酒莊聯(lián)合出品，研發(fā)更多有趣的酒具以及香薰等富有年輕感的生活周邊。

在線下方面，酒時浪希望向消費者傳達更好玩、更年輕的飲用理念，讓葡萄酒成為一種可以日常享用的飲品，比如在此次時光快閃店開設(shè)期間推出葡萄酒棒冰和水果撈等夏日特飲，還有之前海峽文創(chuàng)展上喵醬小酒館的“一杯外帶窗口”，以及讓大家在炎夏也樂意出門的“晚風(fēng)少女的起泡酒天臺趴”。

電商是酒時浪的主要變現(xiàn)通道，如今酒時浪已進駐淘寶、有贊等平臺，并在日日煮、清單等自媒體電商展開分銷。

洪福提供的一項數(shù)據(jù)顯示酒時浪用戶復(fù)購率近30%。

當(dāng)然，作為一個宣揚新生活方式的社群品牌，酒時浪并沒將自己局限在電商中，未來還計劃推出更多葡萄酒周邊、線下活動和“小白”課程，構(gòu)建有趣、有品、有愛的吃酒少女社群，輸出新式葡萄酒文化。

“除了電商之外，我們不斷在探索線下渠道，包括智能售酒機等。這次與舊物倉合作的時光酒館是我們第一次跨界合作快閃店。接下來，我們還將與咖啡館、書店、瑜伽館、甜品店等與我們目標(biāo)人群一致的品牌持續(xù)開展這樣的跨界合作，一是在線下提供產(chǎn)品體驗，二是為品牌賦能，三則是探索線下渠道和新零售的可能性?！焙楦＿@樣介紹快閃店的思路。