陳賓

摘 要：21世紀是經(jīng)濟快速發(fā)展的時代，隨著服務(wù)行業(yè)規(guī)模的逐漸擴大，酒店行業(yè)體系不斷健全，同時也面臨著劇烈的市場競爭壓力。為了推動酒店行業(yè)的高效健康發(fā)展，必須要創(chuàng)新經(jīng)營管理，實現(xiàn)酒店綜合競爭力的提升。

關(guān)鍵詞：酒店；經(jīng)營管理；創(chuàng)新；實踐方法

從目前社會的發(fā)展現(xiàn)狀來看，酒店行業(yè)的競爭非常激烈，尤其是在一些經(jīng)濟比較發(fā)達的城市，或者是景點觀光區(qū)域，這也成為了衡量城市發(fā)展的重要因素之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，酒店行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)達到一個相對成熟的階段，非常多的酒店企業(yè)均有一套比較成熟的管理制度。為了進一步促進酒店行業(yè)的發(fā)展，國家也出臺了一些相應(yīng)的扶持政策，相信在未來，酒店行業(yè)能夠有一個更加好的發(fā)展。

1酒店管理的特點

自我國加入世界貿(mào)易組織以來，世界各國間的經(jīng)濟貿(mào)易往來更為密切，現(xiàn)代酒店的客源更為多樣化，不僅滿足國內(nèi)客人需求，其中外國客人也是酒店的一大客源。客人的需求趨于多元化，酒店不但要滿足不同客人住宿和飲食的需要，還需要配備其他各種服務(wù)項目，以滿足客人物質(zhì)和精神上的雙重需求，如配備健身器材、棋牌室、書屋、茶室和咖啡吧等，可以讓客人在閑暇時間鍛煉身體及文化休閑，增加了客人的休閑娛樂場所。服務(wù)客人時，還要考慮不同文化背景下客人的不同需求，最大程度地滿足客人的需要，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的經(jīng)營管理活動越加整體化、系統(tǒng)化，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理作為一個有機的整體，主要圍繞酒店經(jīng)營活動設(shè)定整體的管理目標，在酒店經(jīng)營管理過程中圍繞整體經(jīng)營管理目標展開，在保證實現(xiàn)酒店經(jīng)營管理目標的同時，也要加強酒店內(nèi)部各組織之間的聯(lián)系，保證酒店內(nèi)部各組織部門適應(yīng)酒店的整體需要。

2酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新策略

2.1現(xiàn)代化管理理念

在酒店管理工作環(huán)境中，影響其運作效益的因素諸多，比如管理方法、管理組織結(jié)構(gòu)等，這些方面均受到管理者管理思想的影響。為了解決實際問題，必須優(yōu)化現(xiàn)階段的經(jīng)營管理機制，根據(jù)市場經(jīng)濟的發(fā)展需求、地域特色等進行酒店特色的突出。相關(guān)酒店管理者需要重視現(xiàn)代化酒店運營理念，進行先進性管理經(jīng)驗的學(xué)習(xí)，根據(jù)自己的發(fā)展情況展開分析，突破酒店企業(yè)傳統(tǒng)發(fā)展策略的局限性，積極參考國內(nèi)外酒店先進的管理經(jīng)驗，實現(xiàn)管理組織結(jié)構(gòu)的扁平化發(fā)展，減少酒店管理工作量，根據(jù)不同區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展狀況，建立適合自身服務(wù)和管理的架構(gòu)。

2.2完善酒店特殊服務(wù)體系

通過對酒店特殊服務(wù)體系的構(gòu)建，有利于酒店工作的穩(wěn)定性發(fā)展。為了提高消費者服務(wù)體驗及品牌歸屬感，需要增強酒店的服務(wù)質(zhì)量，以提升顧客的服務(wù)滿意度。因此，需要構(gòu)建特色性酒店服務(wù)體系，形成特色性的酒店發(fā)展文化，提升酒店工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提供更為人性化的酒店服務(wù)，做好酒店硬件設(shè)施的完善，實現(xiàn)酒店裝修環(huán)節(jié)、燈光調(diào)節(jié)環(huán)節(jié)、房間設(shè)計環(huán)節(jié)等的協(xié)調(diào)，以吸引顧客的目光，構(gòu)建特色性的酒店服務(wù)體系，優(yōu)化差別化服務(wù)機制，與其他同類型酒店服務(wù)區(qū)分開來，以形成特色化的服務(wù)，增強企業(yè)的整體服務(wù)水平，進行酒店特色品牌的營造。

2.3健全酒店管理機制

員工是酒店管理的核心，為了促進酒店行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，必須進行專業(yè)性酒店服務(wù)和管理人才的配備使用，優(yōu)化人力資源管理方案，使管理者充分意識到人力資源分配管理的重要性，以提升酒店的服務(wù)質(zhì)量及水平，實現(xiàn)員工工作積極性的提升，促進酒店行業(yè)體系的完善性發(fā)展，為員工的可持續(xù)性發(fā)展創(chuàng)造良好的運作環(huán)境。

2.4形成特色化的酒店服務(wù)機制

酒店經(jīng)營管理體系比較復(fù)雜，其涉及到基本制度管理環(huán)節(jié)、酒店營銷管理環(huán)節(jié)、服務(wù)管理環(huán)節(jié)，通過對良好的酒店營銷服務(wù)的提供，消費者會給予積極性的反饋，這有利于提升消費者對酒店企業(yè)的忠誠度，有利于潛在客戶的挖掘也有利于維系老客戶與酒店的關(guān)系。如酒店創(chuàng)新實施會員積分制，實現(xiàn)了酒店附加性服務(wù)的提供，提升了客戶的服務(wù)體驗。在酒店經(jīng)營過程中，做好品牌營銷工作是必要的，進行酒店特色性品牌的推廣，開拓客源服務(wù)模塊，實現(xiàn)酒店知名度的提高，創(chuàng)新酒店標準化服務(wù)機制，實現(xiàn)酒店服務(wù)水平的提升，以提高酒店品牌的效益，使消費者獲得相關(guān)的消費體驗。

2.5綠色發(fā)展在酒店經(jīng)營中的運用

對于現(xiàn)代營銷理念，綠色發(fā)展原則也是重要內(nèi)容之一，隨著我國相關(guān)環(huán)境問題的不斷突出，酒店需要樹立一個綠色環(huán)保的經(jīng)營服務(wù)意識，并將此融入到酒店員工的培養(yǎng)與教育，以及日常酒店經(jīng)營當(dāng)中去。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一個大型酒店的浪費現(xiàn)象是非?？膳碌?，比如說酒店食物、垃圾廢品等等。無論是從遵守國家的相關(guān)規(guī)定，還是出于對于環(huán)境問題的考量和酒店長遠的發(fā)展，樹立環(huán)保、綠色的理念都非常重要。比如說可回收、綠色環(huán)保材料的使用能夠大大減少污染物的排放，或者是降低能源的損耗，這都對酒店的未來發(fā)展有著一定的積極影響。

2.6在促銷策略方面

一些酒店迎合年輕人喜愛浪漫的特點，實施情人節(jié)推廣計劃。在每個情人節(jié)來臨之前，把酒店布置得浪漫又溫馨；為情侶們精心布置燭光晚會；特設(shè)“粉紅情侶套房”，套房以粉紅色調(diào)為主，有燭光燈具、心形睡床，浴室有玫瑰花浴，對每個套房都贈送數(shù)支玫瑰、巧克力和香檳。甚至還舉辦浪漫溫馨的相親晚會，活動、游戲豐富多彩，服務(wù)周到細致，力促有緣人相聚，只要牽手成功就可獲得精美禮品一份。借助浪漫情人節(jié)主題，前期廣告和現(xiàn)場的精彩活動將吸引眾多顧客光臨。體驗過這一次的浪漫，眾多顧客將期待下一次情人節(jié)的到來。類似這樣的促銷策略，比傳統(tǒng)的打折方式更打動顧客，并且具有持久效果。

3結(jié)束語

在經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的現(xiàn)階段，酒店面臨著結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型及發(fā)展模式上的挑戰(zhàn)，為了解決實際問題，必須遵循先進性、精細化管理理念，創(chuàng)新酒店管理發(fā)展機制。

參考文獻

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