【摘要】中國(guó)古代文學(xué)在職業(yè)教育中的價(jià)值應(yīng)用作為基礎(chǔ)教育的重要組成部分十分值得探究。本文依托實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從中國(guó)古代文學(xué)的職教價(jià)值及日常教學(xué)應(yīng)用方式兩大方面進(jìn)行闡述，探討中國(guó)古代文學(xué)在職業(yè)教育教學(xué)中的價(jià)值應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)教育 中國(guó)古代文學(xué) 價(jià)值 應(yīng)用

【中圖分類(lèi)號(hào)】I206.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）14-0095-02

強(qiáng)力推進(jìn)素質(zhì)教育，深化課程改革，這是歷史賦予基礎(chǔ)教育的神圣使命，而這樣的使命如何在職業(yè)教育中突顯出作用，一直是值得深思的問(wèn)題。近些年，隨著對(duì)國(guó)學(xué)與傳統(tǒng)文化的日漸重視，中國(guó)古代文學(xué)在日常教育教學(xué)中的地位也日漸突出，如何將中國(guó)古代文學(xué)滲透進(jìn)職業(yè)教育中，也成為值得探討的一大問(wèn)題。

一、職業(yè)教育中中國(guó)古代文學(xué)的價(jià)值引導(dǎo)

（一）引導(dǎo)樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀

高素質(zhì)職業(yè)性人才離不開(kāi)正確的三觀指導(dǎo)，中國(guó)古代文學(xué)是經(jīng)過(guò)歷史沖刷最后凝結(jié)的古人智慧結(jié)晶，對(duì)職業(yè)學(xué)校學(xué)生的三觀樹(shù)立具有引導(dǎo)作用。如在講到岳飛的《滿江紅（怒發(fā)沖冠）》時(shí)，可引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)大無(wú)畏的英雄氣概及愛(ài)國(guó)情懷；《勸學(xué)》引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立堅(jiān)持不懈的良好學(xué)習(xí)觀；《師說(shuō)》讓學(xué)生體會(huì)尊師重道的重要性，并引導(dǎo)學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中仍要從師請(qǐng)教且不恥下問(wèn)……

中國(guó)古代文學(xué)的每一篇作品中無(wú)不向我們傳達(dá)著人生觀、價(jià)值觀、世界觀，教師可根據(jù)學(xué)生職業(yè)需求從中進(jìn)行相應(yīng)的三觀引導(dǎo)。

（二）引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力

古文的學(xué)習(xí)較為枯燥，但其行文思路尤其是議論文的論辯內(nèi)容對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力十分有利。如《過(guò)秦論》，學(xué)習(xí)作者通過(guò)對(duì)秦自身強(qiáng)與弱、六國(guó)與秦、秦與陳涉、陳涉與六國(guó)的歷史觀察對(duì)比來(lái)突出秦的過(guò)失，大量運(yùn)用排比和對(duì)偶可以增強(qiáng)文章氣勢(shì)及說(shuō)服力；再如《寡人之于國(guó)也》，孟子“引君入甕”與層層遞進(jìn)式的論辯方式及內(nèi)容等，都能進(jìn)行有效引導(dǎo)，從而培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，讓學(xué)生在以后的職業(yè)生涯中形成良好的思維習(xí)慣，也對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)及寫(xiě)作有很大幫助，為以后的職業(yè)生涯增光添彩。

（三）引導(dǎo)品味人世情感、感悟人生

人世間種種情感在古人筆下均有所抒發(fā)，對(duì)人生的各種慨嘆與感悟也都有所記錄，學(xué)習(xí)古代文學(xué)便可與古人達(dá)到情感上的共鳴，使我們更好地理解作品，同時(shí)也帶給我們更多對(duì)自己人生的啟發(fā)。

《詩(shī)經(jīng)·邶風(fēng)·靜女》讓我們感受到“愛(ài)”的真摯美好，《雨霖鈴》帶來(lái)“離別”的感傷，《念奴嬌·赤壁懷古》體會(huì)蘇軾“懷古”的豪放氣概與“壯志難酬”的失意之感，《琵琶行》讓我們理解了“同是天涯淪落人，相逢何必曾相識(shí)”，《陳情表》中的“孝”讓人動(dòng)容，《將進(jìn)酒》“人生得意須盡歡”的態(tài)度值得學(xué)習(xí)……

從這些文學(xué)作品中，教師通過(guò)正面有意識(shí)地引導(dǎo)，讓學(xué)生體會(huì)作品中的各種情感，聯(lián)系自己的人生，將書(shū)本表達(dá)的情感融入自身，在自己的身上找到“愛(ài)”、“離別”、“孝”等的情感體現(xiàn)，并表達(dá)情感。在以后的職業(yè)生涯中會(huì)與古代文學(xué)產(chǎn)生更多更深的共鳴，如一時(shí)“壯志難酬”的失意、“天生我材必有用”的勉勵(lì)等。

（四）引導(dǎo)拓展與職業(yè)相關(guān)知識(shí)

高職所選用的北師大版《大學(xué)語(yǔ)文》對(duì)中國(guó)古代文學(xué)是以文學(xué)史的方式呈現(xiàn)的，筆者就職的長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是以烹飪?yōu)橹鞯穆殬I(yè)類(lèi)院校，在課堂上可結(jié)合具體專業(yè)將古代文學(xué)史教學(xué)補(bǔ)充進(jìn)相應(yīng)的專業(yè)史或具體的專業(yè)知識(shí)。

根據(jù)書(shū)本中文學(xué)史可做適當(dāng)補(bǔ)充或自主選取與職業(yè)相關(guān)的文本進(jìn)行分析，如《詩(shī)經(jīng)·檜風(fēng)·匪風(fēng)》中有：“誰(shuí)能亨魚(yú)？溉之釜鬵?！泵珎髟疲骸芭媵~(yú)煩則碎，治民煩則散，知烹魚(yú)則知治民”；《老子》（六十章）更直接提出：“治大國(guó)若烹小鮮”，先秦時(shí)代開(kāi)始對(duì)烹飪即有“微言大義”的理解，可見(jiàn)烹飪的社會(huì)地位和價(jià)值所在，隨著歷史的傳承，職業(yè)院校學(xué)生更應(yīng)樹(shù)立良好的職業(yè)價(jià)值觀，并從自身職業(yè)中汲取人生價(jià)值觀。到唐詩(shī)宋詞更有詳寫(xiě)飲食烹飪的，如傳統(tǒng)涼食“槐葉冷淘”就有杜甫的《槐葉冷淘》，蘇軾《鳊魚(yú)》、《野稚》等，蘇軾更有“東坡肉”、“東坡魚(yú)”、“二紅飯”等傳統(tǒng)美食得以流傳。清代小說(shuō)敘寫(xiě)更為豐富多彩，如《聊齋志異》中充斥在人、鬼、妖之間的飲食宴饗，集大成的《紅樓夢(mèng)》中各式精致美食的描寫(xiě)等。通過(guò)適當(dāng)引入及補(bǔ)充的文本分析，可提升學(xué)生的興趣，也豐富學(xué)生的職業(yè)性。

中職語(yǔ)文則側(cè)重于對(duì)文本的解讀，可從文本中提取與烹飪相關(guān)的知識(shí)進(jìn)行展開(kāi)，如《鴻門(mén)宴》中“則與一生彘肩”、“今人方為刀俎，我為魚(yú)肉”提到生的豬前腿以及菜刀砧板與魚(yú)肉的關(guān)系，并將這樣的關(guān)系準(zhǔn)確運(yùn)用到人的關(guān)系，形象生動(dòng)，可啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行更多烹飪知識(shí)的日常比擬。

（五）引導(dǎo)學(xué)生打好文字基礎(chǔ)

通過(guò)對(duì)古代文學(xué)的學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生打好語(yǔ)言文字基礎(chǔ)，尤其是古文文字基礎(chǔ)，可提高學(xué)生的寫(xiě)作及古文日常應(yīng)用水平，如創(chuàng)新菜譜，幫助學(xué)生自主閱讀與烹飪等專業(yè)相關(guān)的古籍。

二、職業(yè)教育中中國(guó)古代文學(xué)價(jià)值應(yīng)用方法

（一）通過(guò)總結(jié)拓展與專業(yè)相關(guān)的知識(shí)激發(fā)學(xué)生興趣

《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中總結(jié)時(shí)令與多種烹飪?cè)希骸傲率秤艏笆?，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻”、“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴”；《大學(xué)語(yǔ)文》中所選的《詩(shī)經(jīng)》五首中出現(xiàn)多種烹飪?cè)?，也可讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)歸納；岳飛的《滿江紅》通過(guò)講述“油條”的來(lái)歷“油炸檜（秦檜）”進(jìn)行切入與比較等。

通過(guò)烹飪類(lèi)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的總結(jié)與拓展，激發(fā)學(xué)生興趣，也能使學(xué)生更好地理解文本，同時(shí)對(duì)自己職業(yè)知識(shí)有更深的認(rèn)識(shí)。

（二）運(yùn)用多種教學(xué)手段，擺脫單一教學(xué)模式

為達(dá)到更直觀的教學(xué)目的，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教育理念，在實(shí)際教學(xué)中可運(yùn)用多種教學(xué)手段。

1.利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段

電腦及投影儀等現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)科技的普及可使書(shū)本知識(shí)更形象直觀，多彩的畫(huà)面也能引起學(xué)生的注意，更易讓學(xué)生接受。如在講述《廉頗藺相如列傳》前利用“完璧歸趙”、“負(fù)荊請(qǐng)罪”、“怒發(fā)沖冠”等故事圖片讓學(xué)生總結(jié)成語(yǔ)，從而引出本篇“負(fù)荊請(qǐng)罪”的文本。

音響的使用除了可讓學(xué)生欣賞配樂(lè)朗誦，教師還可根據(jù)文本情感需要選取相應(yīng)的音樂(lè)讓學(xué)生能深刻體會(huì)文本情感的表達(dá)。

2.以學(xué)生為主體，互動(dòng)式教學(xué)方法

改善傳統(tǒng)以教師為主體的講授式教學(xué)方法，變以學(xué)生為主體的活躍式課堂。

在課堂上教師可以循序漸進(jìn)的方式，利用各種問(wèn)題進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生主動(dòng)思考、討論、總結(jié)，如《過(guò)秦論》中，教師可先以秦的歷史引入課文，再提出“為何強(qiáng)大的秦王朝歷經(jīng)短暫十四年便滅亡？”因烹飪類(lèi)院校學(xué)生以男生為主，男生對(duì)歷史的興趣可使教學(xué)順利開(kāi)展，總結(jié)完學(xué)生答案后，進(jìn)入新課講解，在講授過(guò)程中讓學(xué)生分組討論作者是如何看待秦的滅亡，最后以“身在漢代的作者為何論述秦？”進(jìn)行總結(jié)。讓學(xué)生自主體會(huì)文言議論文的氣勢(shì)及對(duì)比論證方式的力量，同時(shí)也使學(xué)生認(rèn)識(shí)到總結(jié)歷史的重要性。

現(xiàn)代文授課方面也可進(jìn)行情感價(jià)值相似的古代文學(xué)補(bǔ)充，如中職基礎(chǔ)模塊上冊(cè)第一單元主要寫(xiě)的是關(guān)于母親的散文，教師可選取與母親相關(guān)的詩(shī)歌如孟郊《游子吟》、白居易《母別子》等進(jìn)行補(bǔ)充賞析，既有助于對(duì)母愛(ài)的深刻理解也有利于學(xué)生對(duì)古代文學(xué)的吸收。

3.辯論賽、戲劇課堂等其他創(chuàng)新式教學(xué)方法

在戲劇或?qū)υ捿^多的文本學(xué)習(xí)上，可變戲劇課堂，讓學(xué)生分角色演繹，寓教于樂(lè)。議論文學(xué)習(xí)上，可就中心問(wèn)題開(kāi)展辯論賽，除學(xué)習(xí)文本外，更有助于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。

（三）運(yùn)用烹飪等相關(guān)專業(yè)知識(shí)分析古代文學(xué)內(nèi)容

由于職業(yè)學(xué)校學(xué)生的文化水平相對(duì)較弱，在一些知識(shí)的理解和接受上較為困難，教師需要有意識(shí)地將重難點(diǎn)以學(xué)生易接受的方式簡(jiǎn)化，比如運(yùn)用與他們息息相關(guān)的職業(yè)知識(shí)進(jìn)行文學(xué)知識(shí)分析，在講宋詞時(shí)，對(duì)于詞牌的理解上，筆者結(jié)合我校職業(yè)性質(zhì)，將詞牌與烹飪技法相結(jié)合：烹飪技法分為煎炸炒爆燒等多種固定技法，但原料不同、廚師不同，所制作的菜品也是不同的，那么詞牌也分《雨霖鈴》、《念奴嬌》等多種是固定詞牌，文字不同、作者不同，所創(chuàng)作的內(nèi)容也就不同，這樣的切入更能使學(xué)生接受。

這樣互助式的授課方式有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，加深對(duì)職業(yè)知識(shí)及文學(xué)知識(shí)的理解。

總的來(lái)說(shuō)，作為中國(guó)文明傳承下來(lái)的中國(guó)古代文學(xué)，在職業(yè)教育中是不可缺少的一部分，古人的智慧價(jià)值應(yīng)當(dāng)以正確的方式引導(dǎo)應(yīng)用于職業(yè)教育中，正如倪文錦教授所說(shuō)：“語(yǔ)文要具有職教特色，主要還是從語(yǔ)文這個(gè)本體上增加職教元素?！睂⒙殬I(yè)教育融入中國(guó)古代文學(xué)，在日常授課中有意識(shí)地進(jìn)行職業(yè)引導(dǎo)才能最大限度地發(fā)揮中國(guó)古代文學(xué)的價(jià)值。

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作者簡(jiǎn)介：

馬茜（1989-），女，碩士研究生，研究方向：中國(guó)古代文學(xué)，長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部教師。