唐兵

香菜是一種特殊的配菜，有著特殊的香氣。這種香氣，喜歡的人非常喜歡，而不喜歡的人則非常討厭。因此就有的人很喜歡吃香菜，有的人卻一點都不喜歡吃香菜。對于不吃香菜的人，有的人會說不就是一種配菜么，至于那么不喜歡么？就是矯情，挑食。其實，對于不喜歡吃香菜的人，并不全是矯情，挑食。有研究表明，不喜歡吃香菜的人，體內有一種特定基因，這種基因能夠檢測到香菜中獨特的氣味，因此，不喜歡吃香菜是由自身的基因決定的。

那么香菜中獨特的氣味是什么呢？其實香菜中獨特的氣味就是香菜的揮發(fā)油散發(fā)出來的，而香菜的揮發(fā)油的成分比較復雜，主要成分是烷烴，而香菜的揮發(fā)油主要的作用就是去腥味，像肉腥味和魚腥味，放些香菜，就能夠去除這些腥味。

除了本身不喜歡香菜的人之外，還有哪些人不宜過多地食用香菜呢？

1.有口臭、狐臭、腳氣的人

因為香菜性溫熱，而且有發(fā)瘡的功效，食用過多的話，可能會讓腳氣病發(fā)作，使腳部變得更加的瘙癢。而口臭患者在食用香菜后，由于香菜性溫熱，會造成胃熱，則會加重口臭的程度。而患狐臭的人，則是因為出汗多，并且汗味比較重，食用香菜后，會加重體味，也就意味著會加重狐臭的程度。

2.胃潰瘍患者

香菜有著健胃的功效，由于含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，促進食物的消化，并且能緩解便秘，但是對于本身患有胃潰瘍、腹瀉、胃疼的人而言，食用香菜可能會加重病情。

3.身上有傷口的人

因為香菜本身是發(fā)物，食用香菜會讓傷口發(fā)炎，嚴重的可導致流膿潰爛，即使傷口快要好了，也可能會讓傷口留疤，所以身上有傷口的人要避免食用香菜。

4.氣虛的人

因為香菜味辛，食用過多香菜會損耗人體的精氣。而氣虛的人本來就沒什么精神，容易乏力，再食用過多香菜的話，就會更加地沒有精氣，所以氣虛的人不宜多吃香菜。

5.經(jīng)常感冒的人

久不感冒的人，偶爾感冒一次，食用香菜的話，還能防治感冒。而經(jīng)常感冒的人，一般都是體質比較虛弱、氣虛的人，香菜吃多了會損耗人體的精氣，使患者更加的疲乏，沒有精神，從而可能會加重病情。

6.對香菜過敏的人

雖然對香菜過敏的人比較少，但還是存在，所以對香菜過敏的人就不要吃香菜了。

7.眼疾患者

香菜味辛，性溫熱，一般味辛的食物吃多了都對眼睛不好，所以患有眼疾的人要避免食用香菜。