文 / 韓雷景

“古為并州今太原，河?xùn)|大地?cái)[筵宴，重八六六離不了，湛香魚(yú)片代代傳。”這四句詩(shī)說(shuō)的是太原民間，不論是重八筵還是六六席，都離不了湛香魚(yú)片。湛香魚(yú)片是古并州民間筵席不可或缺的一道地方傳統(tǒng)名吃，它是用新鮮活鯉魚(yú)，配以山藥、豆沙、肉餡、雞肉、蛋清等佐料烹制而成，上桌后形似鮮花，色澤泛金，皮焦肉嫩，甜咸適口，風(fēng)味自成一家。

有趣的是，現(xiàn)今的人們赴宴吃著湛香魚(yú)片，還忘不了要聊一聊漢順帝劉保的一段遭遇。漢順帝劉保，是東漢第七位皇帝，漢安帝之子。漢安帝死后，閻皇后無(wú)子，便先廢了安帝的獨(dú)子濟(jì)陰王劉保，然后找個(gè)幼兒劉懿為皇帝，想自己垂簾聽(tīng)政，掌握朝政大權(quán)。劉懿做了7個(gè)月的皇帝就死了，宦官曹騰、孫程等19人便發(fā)動(dòng)宮廷政變，趕走閻太后，將時(shí)年11歲的劉保擁立為帝，改元“永建”，那19位擁立劉保的宦官也全部封侯。由于漢順帝的皇位是靠宦官得來(lái)的，所以將大權(quán)交給宦官。順帝本人雖然溫和但是過(guò)于軟弱。后來(lái)宦官又與外戚梁氏，開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)二十多年的梁氏專權(quán)?；鹿?、外戚互相勾結(jié)，弄權(quán)專橫，漢朝政治更加腐敗，百姓怨聲載道，簡(jiǎn)直是民不聊生。

就是這樣一位軟弱皇帝，卻經(jīng)常喜歡騎馬外出打獵，并且是獨(dú)自一個(gè)人出去。這一天，這位皇帝爺獵興大發(fā)，竟然獨(dú)自騎著馬挎著弓箭跑到京城外郊野。哪知他出來(lái)的不是時(shí)候，獵物還沒(méi)有撞著，卻遇上了老天爺變臉。一霎時(shí)狂風(fēng)大作，天昏地暗，電閃雷鳴，頃刻之間，大雨瓢潑，把個(gè)劉保嚇得彎腰埋頭爬在受驚的馬背上直打哆嗦，心里還不住地念叨著“老天爺饒命，老天爺饒命”。受了驚的御馬毫無(wú)目的地四處奔跑，劉保被如注大雨澆成了落湯雞，好在時(shí)間并不長(zhǎng)就風(fēng)過(guò)雨止了，可這位皇爺被老天爺害得早已跌落馬下，而他的御騎則一直在他的身旁打著響鼻尥蹶子。他雖然知道自己倒在一家柴扉外，卻怎么也動(dòng)彈不了，渾身像抽了筋似的疼痛難忍，火燒火燎地不能自已。大概是馬尥蹶子和打響鼻的聲音驚動(dòng)了柴扉內(nèi)的人，一位年邁老人來(lái)到外面，看見(jiàn)馬身旁躺著一個(gè)不同一般的官人，趕緊把自己的女兒湛香叫出來(lái)，父女倆才把劉保攙扶到棚屋里。老漢知道劉保是受了風(fēng)雨的侵襲而發(fā)燒的，所以就把他安置在自己家中照料，哪想到這一住就是三天。

三天來(lái)，劉保在老漢的家里養(yǎng)病，天天吃的是湛香姑娘給他做的燒魚(yú)片，這使他的身體很快得到了恢復(fù)，為了報(bào)答父女倆的救命之恩，劉保拜老漢為義父，認(rèn)湛香為義妹。劉?；氐骄┏呛竺刻焐秸浜Ｎ妒持疅o(wú)味，腦子里老是想著在義父義妹家里吃過(guò)的燒魚(yú)片，思來(lái)想去，干脆派人將他們接到宮里來(lái)，讓他們天天給他做燒魚(yú)片吃。有一次在用膳間，劉保向老漢打問(wèn)燒魚(yú)片有沒(méi)有名號(hào)，老漢想了想說(shuō)，自己的女兒既然叫湛香，燒魚(yú)片又是出自她的手，那就叫做湛香魚(yú)片吧。后來(lái)隨著似水流年，湛香魚(yú)片又從宮廷中傳到了市井，漸漸成為民間筵席的一道美味名吃。