◆ 文/裴 燕

提到湖南省城步苗族自治縣，有不少人會(huì)想起位于縣城西南的，有著“中國(guó)第一牧場(chǎng)”美譽(yù)的南山牧場(chǎng)。這個(gè)處于大南山腹地，綿延80余里的奶牛天堂，多少年來(lái)一直支撐著當(dāng)?shù)厝闃I(yè)的發(fā)展。然而，這兩年，城步苗族自治縣的乳業(yè)發(fā)展卻比這美不勝收的牧場(chǎng)更加波瀾壯闊。

在城步縣城的北側(cè)，有一匹乳業(yè)的黑馬，異軍突起，誓要引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，重振城步乳業(yè)雄風(fēng)——這就是羴牧集團(tuán)，一家擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的大型現(xiàn)代化乳品企業(yè)。與南山牧場(chǎng)放牧奶牛不同，該集團(tuán)的主打產(chǎn)品為羊乳。

匠心獨(dú)具打造民族羊奶品牌

提到羴牧集團(tuán)，就不能不提集團(tuán)創(chuàng)始人楊立新。

楊立新從小在南山長(zhǎng)大，對(duì)乳業(yè)有著深厚的情懷，從事南山乳粉銷售多年，后來(lái)又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)北上陜西，和當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)一起創(chuàng)造了“御寶羊奶傳奇”，將百萬(wàn)級(jí)的羊乳市場(chǎng)升級(jí)到幾十億的規(guī)模。2015年，通過(guò)招商引資，他帶著建設(shè)“中國(guó)南方乳業(yè)第一縣”的使命，回到家鄉(xiāng)城步，開啟了羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈的探索。

楊立新認(rèn)為，“羊乳產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆５裁媾R著很多難題，比如企業(yè)管理粗放，利潤(rùn)分配不合理，科技應(yīng)用不廣泛等，作為中國(guó)羊乳的開拓者和創(chuàng)新者，我們應(yīng)該以規(guī)范化、科技化、精細(xì)化為抓手，引領(lǐng)中國(guó)羊乳業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展?！?/p>

據(jù)了解，羴牧集團(tuán)旗下目前有湖南羴牧農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司、湖南羴牧營(yíng)養(yǎng)品科技有限公司、城步羴牧牧業(yè)有限公司、湖南三只羊信息科技有限公司和湖南羴優(yōu)食品有限公司等子公司，涵蓋了牧草種植、奶山羊養(yǎng)殖與繁育、羊乳制品加工制造、羊乳制品全渠道銷售等各環(huán)節(jié)，已貫通了羊乳“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。未來(lái)幾年，羴牧集團(tuán)計(jì)劃建立25個(gè)智能生態(tài)牧場(chǎng)，養(yǎng)殖奶山羊規(guī)模達(dá)30萬(wàn)只，羊鮮奶年產(chǎn)達(dá)6萬(wàn)噸，形成南方最大的奶山羊養(yǎng)殖基地。

善待每一只羊

城步羴牧牧業(yè)有限公司太坪牧場(chǎng)占地1100多畝，建有19棟母羊舍，1棟公羊舍，目前存欄奶山羊3100多只。羊舍都是半開放式的“吊腳樓”式建筑，公司副總經(jīng)理文靜介紹，這種建筑上層采用漏縫地板，能使羊舍保持最大程度的干凈和整潔，下層采用雨污分離便于羊糞的清理和收集。

牧場(chǎng)內(nèi)，每棟母羊舍的前面都掛著一個(gè)條幅，上面寫著“善待每一只羊，因?yàn)椤齻儭际悄赣H”。文靜介紹，“我們對(duì)羊的態(tài)度直接決定了羊的健康程度和羊奶的品質(zhì)，所以，我們要善待每一只羊。”他們是這么說(shuō)的，也是這么做的。在牧場(chǎng)參觀時(shí)，筆者看到，所有的羊都十分干凈，且運(yùn)動(dòng)空間充足，一點(diǎn)也不怕生人接近。文靜解釋，“人類對(duì)羊好了，它們自然就不害怕了?！彼€不時(shí)地提醒參觀者，走路的時(shí)候要小心，不要踩到羊的料槽，“就像餐具對(duì)人的意義一樣，這個(gè)料槽就相當(dāng)于羊的飯碗?！?/p>

為保證飼草的持續(xù)供應(yīng)、新鮮和安全，公司除了自種大量?jī)?yōu)質(zhì)牧草外，還與周邊農(nóng)戶達(dá)成訂單協(xié)議，農(nóng)戶為牧場(chǎng)種植包括黑麥草、三葉草、墨西哥玉米等在內(nèi)的10余種高蛋白飼料，由公司驗(yàn)收合格后進(jìn)行回收。此外，公司還從國(guó)外引進(jìn)多種高蛋白天然牧草，讓羊吃得更營(yíng)養(yǎng)更健康?！拔覀儓?jiān)信，好羊才能出好奶?！蔽撵o說(shuō)。

羊奶可全程追溯

湖南羴牧營(yíng)養(yǎng)品科技有限公司位于城步縣城內(nèi)，這里有一支年產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)噸的奶粉生產(chǎn)線，采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的干濕法復(fù)合生產(chǎn)工藝，全自動(dòng)噴霧干燥系統(tǒng)、生產(chǎn)線CIP全自動(dòng)清洗及全自動(dòng)包裝設(shè)備。

公司設(shè)有參觀廊道，游覽者圍繞廊道走一圈可以透過(guò)玻璃清晰地看到乳制品生產(chǎn)的全過(guò)程。在廊道的起始端，有一個(gè)巨大環(huán)形高清顯示屏，這是物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的終端，可以360°無(wú)死角地監(jiān)控公司和牧場(chǎng)的每個(gè)角落。除了對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控之外，牧場(chǎng)還引進(jìn)國(guó)外的智慧牧場(chǎng)管理系統(tǒng)，讓每一只羊都擁有唯一的電子身份證，做到了乳品的全程可追溯。

在參觀廊道上，筆者看到這樣一句話，“羊奶，只喝自己的；羊奶，只賣自己的?！蔽撵o介紹，要做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，這是最基本的。據(jù)了解，目前，公司還在推行一項(xiàng)可以全民參與的活動(dòng)，消費(fèi)者可以在公司的平臺(tái)眾籌養(yǎng)羊，參與分紅?！叭駞⑴c養(yǎng)羊事業(yè)，能夠讓消費(fèi)者親自見(jiàn)證一杯好羊奶的產(chǎn)生，角色轉(zhuǎn)換成參與者、監(jiān)督者。”

在近日舉辦的首屆中國(guó)（羊）乳業(yè)&全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇上，城步苗族自治縣縣長(zhǎng)楊博理表示，經(jīng)過(guò)幾年的探索和努力，羴牧集團(tuán)已經(jīng)形成自有奶源產(chǎn)業(yè)體系，自動(dòng)化生產(chǎn)體系，質(zhì)量安全體系為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈管控體系。期待羴牧集團(tuán)和湖南南山牧業(yè)公司共同發(fā)力，讓牛羊乳業(yè)并駕齊驅(qū)，帶領(lǐng)城步向“中國(guó)南方乳業(yè)第一縣”的目標(biāo)前進(jìn)。