劉歡 許云鵬

摘 要：該文從商洛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，分析了存在的問題，提出了優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、加大科研力度、加快良種無性系繁育體系建設(shè)、培育市場主體、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實施品牌培育工程、實施人才培育工程等7項措施，為商洛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀與成效；對策與建議

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）10-0045-02

商洛是中國西部最北端的產(chǎn)茶區(qū)，種茶歷史最早可追溯至清康熙年間，鎮(zhèn)安縣象園村劉氏引種制成象園茶，20世紀60年代，商南縣茶葉專家張淑珍進行“南茶北移”成功種植，而后在山陽縣、丹鳳縣相繼蓬勃發(fā)展。近年來，商洛市委、政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造“秦嶺泉茗”品牌，全方位樹立“優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、健康”的商洛茶形象，有效促進了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成為區(qū)域人民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了探索商洛茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，筆者深入調(diào)研，通過對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與成效、存在問題的分析，提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，為做大做強商洛茶產(chǎn)業(yè)提供參考。

1 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶園面積不斷擴大 商洛茶葉產(chǎn)區(qū)涉及商南、山陽、鎮(zhèn)安、丹鳳4個縣23鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），茶葉種植面積由2013年的21333.3hm2增長到2017年的33133.3hm2，增加11800hm2、增幅55.3%；可采茶面積由16000hm2增長到23333.3hm2，增加7333.3hm2、增幅45.8%（表1）。建成5個66.67hm2生態(tài)茶園和11個33.33hm2以上的市級茶葉生態(tài)標準園。

1.2 產(chǎn)量產(chǎn)值大幅提升 產(chǎn)量由2013年的2500t增長到2017年的6036t，增加3536t、增幅141%；產(chǎn)值由2013年4.4億元增加到2017年的10億元，增收5.6億元、增幅達127%（表1）。

1.3 產(chǎn)業(yè)化程度不斷加深 截至2017年底，全市茶葉企業(yè)達到157家，茶葉專業(yè)合作社96個，省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)7家，茶葉深加工企業(yè)98家，從事茶產(chǎn)業(yè)人員30余萬人，茶產(chǎn)業(yè)增加值達4.5億元。

1.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化 茶產(chǎn)品由老式炒青發(fā)展到現(xiàn)在的綠茶、白茶、紅茶、普洱茶、黑茶、烏龍多種品系，2017年紅茶產(chǎn)量達到510t，較去年同期增長10倍，黑茶、烏龍茶產(chǎn)量突破100t，其中生產(chǎn)的伏茶在市場上頗受好評，白茶產(chǎn)量達到81t。

1.5 品牌建設(shè)成效顯著 自2013年以來，市政府加大茶葉品牌建設(shè)力度，全市有4個以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的村被評為全國一村一品示范村；有30多家茶企榮獲國內(nèi)外各類獎項110多個，其中28個產(chǎn)品獲得金獎，36個產(chǎn)品獲得銀獎；在歷屆“中茶杯”、“國飲杯”全國名優(yōu)茶評比中，先后有10余家茶企有6個產(chǎn)品獲特等獎、25個產(chǎn)品獲一等獎；商南縣先后獲得“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。

1.6 市場開拓有序推進 2013年至今，組織30余家企業(yè)相繼參加國內(nèi)外各類展示展銷活動60多場次，提高了商洛茶的知名度。多家企業(yè)獲陜茶走出去開拓市場優(yōu)秀企業(yè)表彰，鎮(zhèn)安縣盛華茶葉有限公司“象園霧芽”被國家指定為專用“絲路國禮茶”，山陽金橋茶葉公司作為陜西省唯一茶企代表赴美國內(nèi)布拉斯加州，推介商洛茶，傳播茶文化，并成功與美國經(jīng)銷商簽訂出口意向合同。

2 商洛市茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題

2.1 茶葉單產(chǎn)低 全市30%左右老茶園，因為建園基礎(chǔ)差、建設(shè)標準低和后天管理不善等原因，導(dǎo)致產(chǎn)出水平低，2017年投產(chǎn)面積23666.7hm2，平均單產(chǎn)255kg/hm2，與全國819kg/hm2和陜西837kg/hm2的單產(chǎn)水平相差甚遠。

2.2 無性系良種覆蓋率低 全市無性系良種茶園面積僅有3600hm2，占茶園總面積11%，（全國58%、陜西30%），比全國無性系良種覆蓋率平均水平低47個百分點、比全省平均水平低19個百分點，與漢中36%的覆蓋率相較甚遠。

2.3 組織化程度低 商洛茶葉生產(chǎn)多為農(nóng)戶分散種植和小茶廠加工，小生產(chǎn)與大市場脫節(jié)，抗風險能力較弱。龍頭企業(yè)少、規(guī)模小、帶動力不強，產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營尚未形成。

2.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一 商洛茶產(chǎn)品主要以綠茶、炒青等初級加工的春茶產(chǎn)品為主，2017年綠茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量88%，盡管紅茶、黑茶、烏龍茶等夏秋茶產(chǎn)量大幅提升，但比重仍較低，僅占總產(chǎn)量的12%。全市沒有精深加工企業(yè)，造成產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，。

2.5 創(chuàng)品牌意識不強 商洛茶葉品牌有近100個，其中4個產(chǎn)茶縣分別以“商南泉茗”、“象園茶”、“天竺翠峰”、“丹鳳泉茗”為區(qū)域品牌，各自為政，造成市級品牌“秦嶺泉茗”整合緩慢，導(dǎo)致單個品牌價值不高，知名度和影響力遠不及“漢中仙毫”、“安康富硒”。

2.6 專業(yè)技術(shù)人員缺乏 商洛產(chǎn)茶縣中，只有商南縣有專門的茶葉管理機構(gòu)，其余均由特產(chǎn)中心管理，茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍上存在總量偏少、文憑偏低、年齡偏大現(xiàn)象，企業(yè)技術(shù)人員因待遇、環(huán)境等因素流動性大，核心加工技術(shù)人才嚴重缺乏，高層次人才短缺等問題，制約著生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 促進商洛茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的對策建議

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局 優(yōu)化全市茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局，保持茶園面積基本穩(wěn)定，推進適區(qū)適種，鞏固提升優(yōu)勢區(qū)，發(fā)展特優(yōu)區(qū)。加大低老荒茶園改造力度，強化投產(chǎn)茶園管理，推廣生態(tài)有機茶園管理新技術(shù)，規(guī)范栽培技術(shù)，提高茶園機械水平，提升茶園生態(tài)環(huán)境，促進“茶產(chǎn)業(yè)+”發(fā)展，實現(xiàn)與文化旅游、精準扶貧、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合發(fā)展。

3.2 加大科研力度 依托商南茶葉技術(shù)推廣站、商南縣茶葉研究所等，加強與中國茶葉學(xué)會、中國茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，加大對茶種質(zhì)資源的收集、鑒定、改良和創(chuàng)新等基礎(chǔ)性研究，培育適合商洛氣候環(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的茶樹新品種，開展茶樹高效栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)研究與示范推廣。

3.3 加快無性系良種繁育體系建設(shè) 支持茶園采用無性系茶樹良種，進行良種采穗圃和繁育基地建設(shè)，推廣優(yōu)良品種無性系種苗、機械化修剪、采集、清潔化加工等關(guān)鍵技術(shù)，著力提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提升茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，增強精細加工技術(shù)工藝能力，加快提高茶葉的品質(zhì)和效益。

3.4 培育市場主體 堅持以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮省市龍頭企業(yè)起帶動作用，大力培育和發(fā)展茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟組織，促進一定規(guī)模的龍頭企業(yè)擴張升級，通過推行現(xiàn)代企業(yè)制度，進行并購或重組，參與陜西茶葉集團建設(shè)或適時組建商洛茶葉集團，支持龍頭企業(yè)進行技術(shù)改造、更新生產(chǎn)設(shè)備、引進生產(chǎn)技術(shù)。

3.5 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 抓好中低檔茶和夏秋茶的合理開發(fā)，重點發(fā)展名優(yōu)、突出中檔、兼顧低檔，做到資源合理有效地利用，做優(yōu)綠茶、做靚紅茶，提升白茶、黑茶、伏茶的綜合開發(fā)利用。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加大茶食品、茶保健品、茶文旅商品等精深加工及茶葉衍生品開發(fā)力度，提高茶葉資源利用。

3.6 強化品牌培育 加大茶葉綠色和有機認證，不斷擴大茶質(zhì)量安全追溯范圍和數(shù)量，強化地標的使用。促進茶葉品牌整合，逐步將多小弱的品牌整合到一縣一品、全市一品上來，開展茶葉質(zhì)量安全專項整治和市場專項檢查，規(guī)范茶葉市場。鼓勵企業(yè)參加著名商標、“中茶杯”、“國飲杯”等品牌評選，組織舉辦國家、省各類展示展銷活動，鼓勵企業(yè)在省外大中城市開設(shè)品牌專營店，同時推進茶產(chǎn)業(yè)與茶文化相融合，開展茶文化挖掘、創(chuàng)作和推介，弘揚茶鄉(xiāng)文化，全方位塑造品牌形象。

3.7 加強人才隊伍建設(shè) 把茶葉科技人才引進納入市、縣人才引進計劃，保證每個茶葉基地至少有2～3名專業(yè)人才，通過多渠道、多手段對茶農(nóng)和企業(yè)人員開展培訓(xùn)，建立茶葉培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)種茶、制茶、茶葉品評、茶藝服務(wù)等方面技能人才，實現(xiàn)本土人才輸出。完善市、縣、鄉(xiāng)3級茶葉技術(shù)服務(wù)體系，在茶葉生產(chǎn)加工核心區(qū)的縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專業(yè)技術(shù)人員。

參考文獻

[1]商洛市農(nóng)業(yè)局.商洛市2013-2017年茶產(chǎn)業(yè)工作總結(jié)[R].2017.

[2]商洛市農(nóng)業(yè)局.商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013—2020）年） [R].2013.

（責編：張宏民）