鄭新紅

【摘要】隨著教學方式研究的深入，職業(yè)技能大賽在各類學科中的應(yīng)用逐漸深化，并對教學改革起到了明顯的影響作用，尤其是以應(yīng)用為基礎(chǔ)的高職院校旅游管理專業(yè)中，職業(yè)技能大賽的應(yīng)用效果尤為突出。由此，本文從具體的影響內(nèi)容出發(fā)，對造成改變的措施展開分析，為相關(guān)的教學研究提供參考內(nèi)容。

【關(guān)鍵詞】旅游管理；教學改革；職業(yè)技能大賽

為了響應(yīng)國家關(guān)于發(fā)展職業(yè)教育的相關(guān)政策文件，各類的職業(yè)技能大賽在全國各個職業(yè)高等院校中如火如荼的展開，不僅在內(nèi)容上對傳統(tǒng)的教學方式產(chǎn)生了具體的影響，甚至在教學模式以及教學理念上，也使得傳統(tǒng)的教學思路發(fā)生了變化。在旅游管理專業(yè)中，這項教學應(yīng)用的展開更是造成了明顯的變化，并產(chǎn)生了較為深遠的影響。

一、職業(yè)技能大賽對高職旅游管理專業(yè)教學改革的影響

在高職院校的旅游管理專業(yè)中，開展職業(yè)技能大賽的根本目的，就是對學生核心職業(yè)能力的培養(yǎng)，通過應(yīng)用技術(shù)的鍛煉，為社會輸送實踐性更強，崗位適應(yīng)性更加突出的應(yīng)用型人才。而由此為出發(fā)點，不僅顛覆了傳統(tǒng)的教學觀念，使人才的培養(yǎng)更加職業(yè)化，也使得教師的執(zhí)教能力在此過程中得到了鍛煉，為旅游業(yè)選拔優(yōu)秀人才創(chuàng)造了基礎(chǔ)條件。

二、職業(yè)技能大賽影響旅游管理專業(yè)教學改革的實際措施

（一）強化實訓建設(shè)，完善校企合作機制

在當前的高職院校中，為了實現(xiàn)教學模式的轉(zhuǎn)型，都在積極的開展校企合作的辦學模式，以此作為轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵點進行突破。在合作辦學的機制中，可以對各方的資源進行充分的運用與調(diào)動，并在落地的過程中，使學生、學校、企業(yè)各取所需最終達到“1+1+1>3”的效果。具體如高職院校的旅游管理專業(yè)中，可以通過與企業(yè)合作舉辦的大賽項目，使學生在校期間就可以進行實踐操作，并通過實際的企業(yè)實訓鍛煉能力、豐富經(jīng)驗，在“做”與“學”相互結(jié)合的過程中，提高自身的實踐能力；在此模式下，學校也可于企業(yè)合力辦學的過程中，提高教學的實踐性，在完成教學目的同時，實現(xiàn)方法的升級轉(zhuǎn)型；企業(yè)在組織學生開展技能大賽的過程中，不僅可以提高自身在行業(yè)內(nèi)的影響力，也可以提前對優(yōu)秀學生進行挑選，并最終將其培養(yǎng)成，適應(yīng)企業(yè)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)化人才。

例如，在2014/2015年度，某市的高職院校與本地區(qū)的酒店與旅行社合作，在校企聯(lián)合的過程中，建立了無縫對接渠道，并在執(zhí)行過程中，通過職業(yè)技能大賽，對學生的實踐能力進行充分的考核，使學生在情景學習的過程中完成崗位鍛煉。尤其在酒店實務(wù)的鍛煉過程中，通過技能的比拼與充分的交流與配合，不僅使學生提升的崗位上的能力水平，同時通過團隊之間的協(xié)同配合，強化了自身的溝通能力與團隊適應(yīng)性，從社會實踐的角度，完成了溝通能力的培養(yǎng)。另外，在此類活動的開展進程中，學校與企業(yè)之間也進行了更加深入的合作，加深學生的職業(yè)化培訓創(chuàng)造了可行的先決條件。

（二）整合教學內(nèi)容，發(fā)揮實踐教學優(yōu)勢

重理論、輕實踐是以往教學工作中的主要弊病，尤其在高職院校的旅游管理專業(yè)中，會嚴重的阻礙學生實踐能力的成長。具體在景點特色的講解過程中，使學生不能正常對自身掌握的知識內(nèi)容進行說明。而就這一問題，可以通過職業(yè)技能大賽作為的跳板，使學生在相對熟悉的校園環(huán)境中得到鍛煉，在類似實際場景的實踐活動中，不僅鍛煉了語言表達能力，在與同學進行技能比拼的過程中也激發(fā)出了學習的動力，使實踐教學可以更好的發(fā)揮出應(yīng)有的優(yōu)勢水平。另外，在整合教學內(nèi)容的過程中，高職院?？梢匝埰髽I(yè)的管理人員與技術(shù)精英作為賽事的指導，通過活動全程的指導與點評，深入的了解學生的職業(yè)化發(fā)展水平。并在賽事結(jié)束之后，為教學內(nèi)容提供相應(yīng)的參考意見，從職業(yè)化的實踐角度出發(fā)，完成教學方法的優(yōu)化與補全，將實踐教學的深度與廣度，能更好的與當前環(huán)境中的就業(yè)環(huán)境相結(jié)合。

例如，在某市的高職院校中，組織66名旅游管理專業(yè)的學生進行導游技能大賽，通過層層的激烈競爭與淘汰，以景點講解、突發(fā)事件處理等作為具體科目，對學生的實踐能力進行考核，使其更加清晰地認識到職業(yè)能力的重要性，并在日后的學習過程中，強化對于自身弱項的鞏固與鍛煉。

（三）改善課程設(shè)置，以大賽標準為指導

職業(yè)技能大賽的設(shè)置內(nèi)容，充分以實際崗位情況為標準，在一線旅游公司的指導作用下進行設(shè)計，針對學生在崗位中的重點為題進行考核與競賽，對于學生的課程學習有明顯的指導作用。在學校的教學活動中，由于環(huán)境的相對閉塞，難免會于社會與市場環(huán)境產(chǎn)生偏離，而這種偏離問題又會反應(yīng)在學生的課程內(nèi)容上，對其職業(yè)化的發(fā)展產(chǎn)生不利影響。通過職業(yè)技能大賽的應(yīng)用，可以通過賽程模塊的設(shè)置有效的環(huán)節(jié)課程教學中的盲點，作為輔助課程的專項內(nèi)容，為學生教學提供參考性幫助。同時，在技能大賽的推動作用下，使課程與教材的建設(shè)加快了步伐，通過對崗位更加的清晰的描述以及實際操作的鍛煉，讓學生更加明確自身的發(fā)展道路。在深入校企合作的過程中，使高校的理論知識與企業(yè)的市場資源進行統(tǒng)一，并在此過程中實現(xiàn)了，學生、學校、企業(yè)的三方共贏。

以某高校的旅游賽程為例，在設(shè)置上包含了職業(yè)技術(shù)、技能拓展、素質(zhì)展示、基礎(chǔ)能力這四個方面，并在流程上安排了才藝表演、知識問答、導游講解這三方面內(nèi)容，尤其在知識問答的環(huán)節(jié)中，競賽將導游實務(wù)、政策法規(guī)、文化知識進行整合，對學生綜合能力進行全面的考核，充分滿足學生就業(yè)需求的賽程設(shè)置，并對具體的教學課程起到了明顯的指導與推動作用。

（四）明確培養(yǎng)方向。重點落實能力培養(yǎng)

在以往的教學工作中，我國的教學模式一直以言傳身教的形式為主要內(nèi)容，忽視了對于學生實踐能力與綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。然而在當前的社會背景條件下，必須對以往的教學觀念進行轉(zhuǎn)變，將培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)作為工作的重點內(nèi)容。

通過職業(yè)技能大賽的創(chuàng)設(shè)與應(yīng)用，可以使學生在競賽的過程中，有效地查找出自身在日常學習活動中的不足之處，并在后續(xù)的學習中重點對此類問題進行更正與提升。同時，通過大賽的鍛煉，使學生形成清晰的競爭意識，在學習中提升效率的同時，為以后就業(yè)奠定能力基礎(chǔ)，使學生的職業(yè)化發(fā)展更加提前。

另外，在職業(yè)競賽的教學應(yīng)用過程中，必須要明確發(fā)揮出賽事獎勵的優(yōu)勢作用，并在此過程中重視對于師資隊伍素質(zhì)水平的提升。在賽事進程中，不僅是對學生能力的考驗，同時，也是對高職院校教師團隊的考核，不僅需要教師在活動中展現(xiàn)出較強的組織能力，還需要教師通過自身的優(yōu)勢能力為學生作出表率。尤其是涉及宴會設(shè)計、餐物準備的環(huán)節(jié)，必須由教師對職業(yè)技能方法進行指導。而在教師的培養(yǎng)與鍛煉方法中，校方應(yīng)鼓勵教師多參與相應(yīng)的教學研究工作，通過教學經(jīng)驗交流完成自身能力的提升，實現(xiàn)大賽中對學生職業(yè)能力的指導。

三、總結(jié)

在職業(yè)技能大賽的影響下，高職院校將學生的培養(yǎng)重點轉(zhuǎn)移到了能力與綜合素質(zhì)的鍛煉上，同時，在強化實訓、整合教學內(nèi)容、優(yōu)化課程設(shè)置的方法措施中，都體現(xiàn)出了職業(yè)技能大賽對于高職旅游管理專業(yè)教學模式的作用效果，提高學生崗位適應(yīng)性的過程中，也使得教學模式發(fā)生了顯著的變化，為推動我國高級職業(yè)教育貢獻了不可替代的重要動力。