研究顯示吃外食易攝入增塑劑

美國一項研究顯示，在外用餐或吃外賣可能導致攝入更多俗稱增塑劑的有害物質(zhì)鄰苯二甲酸鹽。研究人員說，人們不必徹底拒絕外食，但要盡可能吃自己烹調(diào)的食物。

英國《每日郵報》29日援引美國加利福尼亞大學舊金山分校的研究結(jié)果報道，吃外食可能導致比吃自己烹調(diào)的食物多攝入35%鄰苯二甲酸鹽。先前研究發(fā)現(xiàn)，這種廣泛用于增加塑料制品韌性的化學品可在人體內(nèi)發(fā)揮類似雌激素的作用，干擾內(nèi)分泌，造成男性生殖障礙，增加女性患乳腺癌風險。

朱莉婭·瓦爾哈弗斯基領導的研究團隊調(diào)查了10253人的飲食情況并檢測他們尿液中鄰苯二甲酸鹽含量，除發(fā)現(xiàn)上述吃外食影響，還發(fā)現(xiàn)吃外食對青少年影響更大，可導致他們比在家吃飯攝入的鄰苯二甲酸鹽多55%。

研究人員認為，吃外食與攝入更多鄰苯二甲酸鹽之間的關聯(lián)，可能源于外食會接觸更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工設備在內(nèi)的塑料制品。

瓦爾哈弗斯基說，“孕婦、兒童、青少年更容易受有干擾荷爾蒙作用化學物質(zhì)的毒害”，減少他們攝入鄰苯二甲酸鹽尤其重要。

按她的說法，他們的研究并不意味著不能在外就餐或吃外賣食品，而是讓人們認識到“在家吃飯可以減少攝入鄰苯二甲酸鹽”，而消除鄰苯二甲酸鹽危害的根本途徑是從食物供應源頭減少污染。

飲茶有助抗病毒

近年來，國外研究人員對植物多酚進行的大量科學研究證實，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質(zhì)即茶多酚最具抗氧化效果。

近期，伊朗德黑蘭大學藥理系研究人員對茶多酚進行了深入研究，結(jié)果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一。EGCG為兒茶素中抗氧化作用最強的物質(zhì)，且綠茶中的EGCG含量更高。

研究人員進一步研究證實，EGCG除具有強抗氧化作用外，還對流感病毒、乙肝病毒等常見病毒有抑制作用。由此，研究人員認為，推廣飲茶有助于預防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染。

睡眠不足易導致免疫力低下

睡眠不足不僅會降低注意力，讓皮膚狀況惡化，更是各種疾病產(chǎn)生的根本原因。研究者們對睡眠同肥胖、糖尿病、高血壓之間的聯(lián)系進行研究，結(jié)果顯示，每天睡眠時間不足4小時的人與每天睡眠時間有7～9小時的人相比，患上肥胖的幾率會更高。

對于大腦休息來說，睡眠是最不可缺少的。優(yōu)質(zhì)的睡眠能夠促進新陳代謝，讓大腦和身體都獲得良好的休息，同時睡眠還能夠消解壓力。

研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足還與免疫力的低下有著密切的聯(lián)系。英國和荷蘭的研究者認為，睡眠不足會促進夜間“顆粒性白血球”的產(chǎn)生。顆粒性白血球會對身體壓力有直接的反應，而睡眠不足導致白血球的日夜分泌節(jié)奏出現(xiàn)紊亂，進而導致身體壓力越發(fā)巨大，導致身體免疫力低下。

免疫力一旦低下，會導致身體弱化對細菌病毒以及本身存在于體內(nèi)的癌細胞的防守能力，導致病毒趁虛而入進而導致疾病。

雖說酸奶中含有的乳酸菌、蕎麥面中含有的蘆丁、納豆里含有的大豆異黃酮、梅干里含有的檸檬酸等都可以提高免疫力，但如果可以，通過良好睡眠來提高免疫力的方法是最好的。

另外，在創(chuàng)造睡眠環(huán)境方面，應當注意選擇適合自己的枕頭，同時在睡眠的時候?qū)⑹覂?nèi)的光線改成柔光，將自己睡覺之前緊張心情放松以后，才能更好地進入睡眠狀態(tài)，進而讓大腦充分休息。

為了創(chuàng)造出過人的免疫力，保護自己不受疾病侵擾，首先讓自己睡個好覺吧！