佚名

“無鹽不出味”，鹽是我們生活中必不可少的調(diào)味品。食鹽不僅可以增添食物的味道，而且還可以保持人體體液的離子平衡，所以很多人認為多吃鹽對身體有好處。在我國的北方人們就普遍喜歡食用過咸的食物，很多人相信吃鹽少了干活會沒勁，因為干體力活出汗會流失大量鹽分。

真相：

食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉遇到水就會分解為氯和鈉，它們與鉀一起保持著體液的離子平衡。機體一旦攝入過多的鹽，體內(nèi)的鈉勢必增多，而鈉具有親水性，會增加人體組織內(nèi)部和周圍的含水量，引發(fā)水腫，加重腎臟和心臟的負擔(dān)。而血管平滑肌腫脹之后，血管變細，血流阻力隨之加大。為了保證人體的正常供血，心率又必須提高，從而再度加重心臟的負擔(dān)。于是，高血壓、心臟病等腦血管病就會接踵而至。

此外，人體排泄掉1克的鈉，就會隨之消耗0.026克的鈣。這個數(shù)字雖然看起來很小，但是如果長期食用過量的鹽，就會造成鈣質(zhì)大量流失，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。另外，鹽雖然不是致癌物質(zhì)，但是它會破壞胃壁的黏膜，讓致癌物質(zhì)乘虛而入，可以說它是胃癌的幫兇。

正常人每天只需要5克的鹽，而患有癲癇、高血壓、心臟病、腎病、哮喘、支氣管炎等疾病的人則更要嚴格控制鹽的攝取量。