秦輝,王可偉,黃永業(yè),杜景待
(1.煙臺市果茶工作站,山東煙臺 264001;2.龍口市果樹站;3.蓬萊市果樹總站;4.牟平區(qū)果樹技術(shù)推廣中心)
葡萄是中國重要的果樹樹種之一,果實可鮮食、榨汁、制干、釀酒等,具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值。隨著人們生活水平的提高,對果品質(zhì)量的要求也越來越高,不但要內(nèi)在品質(zhì)好,而且要外觀漂亮。有益化學(xué)制劑的施用,有助于葡萄果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的提升。筆者研究了不同劑型增色劑的施用濃度對葡萄品質(zhì)的影響,為葡萄果實品質(zhì)的提升提供參考。
試驗在濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗基地進(jìn)行。試驗樹為2年生紅芭拉蒂葡萄,紅色品種。試驗所用增色劑為二氫茉莉酸丙酯(PDJ)1號、2號、3號、A型、C型 5個劑型(北京和諧偉業(yè)提供),每個劑型分別設(shè)置750倍、1000倍、1250倍液處理(根據(jù)實驗室的試驗濃度設(shè)定),以噴清水為對照。每個處理噴1行9株,重復(fù)5次。噴布2次,分別在葡萄的轉(zhuǎn)色期和采收前2~4周,全樹均勻噴布達(dá)欲滴液為度。
果實成熟后,參考劉崇懷等[1]的方法,調(diào)查性狀指標(biāo):產(chǎn)量,調(diào)查3株正常結(jié)果樹的單株產(chǎn)量,計算平均值,乘以單位面積的栽培株數(shù),計算單位面積產(chǎn)量。果粉厚度,隨機(jī)調(diào)查10個果穗。目測果粒上果粉的多少,果粉薄-較玫瑰香少;果粉中-與玫瑰香相當(dāng);果粉厚-較玫瑰香多。單粒重,隨機(jī)調(diào)查10個果穗,從每個果穗的中部各摘取3個有代表性的果粒,共30粒,用天平稱重,計算單粒重平均值。汁液量,隨機(jī)調(diào)查10個果穗。每穗隨機(jī)摘取10個典型果粒品嘗,判斷汁液的多少:汁液少-與紅地球相當(dāng);汁液中-與玫瑰香相當(dāng);汁液多-與白香蕉相當(dāng)。可溶性固形物含量,隨機(jī)調(diào)查10個果穗。每穗隨機(jī)摘取10個典型果粒,使用糖度計(數(shù)字式折光儀)測定。著色度,隨機(jī)調(diào)查10個果穗。每穗隨機(jī)摘取10個典型果粒,測定果面標(biāo)準(zhǔn)色的著色面積比。光潔度,隨機(jī)調(diào)查10個果穗。每穗隨機(jī)調(diào)查10個典型果粒:光潔度高-果面果斑面積在10%以內(nèi);光潔度一般-果面果斑面積10%~25%;光潔度差-果面果斑面積高于25%。
試驗數(shù)據(jù)使用Microsoft Excel 2007進(jìn)行整理分析。
如表1,增色劑二氫茉莉酸丙酯(PDJ)5個劑型1號、2號、3號、A型、C型的3個不同濃度750、1000、1250倍液分別2次噴布紅芭拉蒂葡萄后,對果實品質(zhì)和產(chǎn)量都有不同的影響。其中,對單粒重、果實著色度、可溶性固形物含量3項品質(zhì)指標(biāo)影響顯著。噴施1號、2號、3號、A型增色劑后,果實的可溶性固形物含量均高于對照。噴施2號劑型1000倍液對增色、提質(zhì)、增產(chǎn)效果最為明顯,其單粒重6.46g,高出對照34.9%,果粒著色度38%,可溶性固形物含量16.76%,高出對照36.7%,也明顯高于其他劑型。666.7m2產(chǎn)量1506.81kg,高于對照43.4%,且高于其他劑型的(表1、圖1)。但所噴增色劑對果實的光潔度、果粉厚度、汁液量3項指標(biāo)提升效果不明顯。
表1 增色劑對果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響
圖1近成熟時紅芭拉蒂的果實對比(2號劑型)
有益化學(xué)制劑及生物試劑的噴施,有助于經(jīng)濟(jì)作物果實外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的提升。本研究中,二氫茉莉酸丙酯增色劑5種劑型在紅芭拉蒂葡萄上施用后,對于果實光潔度、果粉厚度、果實汁液量的改善、提高作用不大。不同劑型適宜濃度的噴布,有助于單粒重、著色度、可溶性固形物含量的提升,以噴施2號劑型1000倍液對紅芭拉蒂葡萄增色、增產(chǎn)、提質(zhì)效果最為明顯。在葡萄近成熟期,植株噴布二氫茉莉酸丙酯后,能夠促進(jìn)葡萄果皮花青苷含量的積累,葉綠素含量逐漸降低[2],類胡蘿卜素含量呈現(xiàn)先升高后降低趨勢。二氫茉莉酸丙酯增色劑的施用,使果實的可溶性固形物含量提高,干物質(zhì)含量增多,果實產(chǎn)量增加。