路超，蔡華成，張國(guó)強(qiáng)，楊廷楨，王金政*

(1.山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所；3.運(yùn)城市果業(yè)發(fā)展中心)

2018年4月6～7日，受強(qiáng)冷空氣影響，山西省大部分地區(qū)連續(xù)兩天出現(xiàn)大風(fēng)強(qiáng)降溫天氣，部分蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)氣溫下降幅度達(dá)20～36℃，最低溫降至-1.8～-10℃，低溫持續(xù)5～7小時(shí)，使正值花期的蘋(píng)果遭受大面積花器官凍害。4月9～14日，筆者對(duì)太谷、榆次、吉縣、臨猗、萬(wàn)榮和平陸6個(gè)縣(區(qū))30個(gè)蘋(píng)果園的凍害情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)果園實(shí)際凍害情況，提出災(zāi)后管理技術(shù)措施，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 調(diào)查方法

花朵凍害情況調(diào)查，每果園隨機(jī)選擇已開(kāi)放的頂花芽中心花、邊花和腋花芽中心花、邊花；鈴鐺花期頂花芽的中心花、邊花和腋花芽的中心花、邊花；花序分離期頂花芽的中心花、邊花和腋花芽的中心花、邊花各100朵，觀察雌蕊、子房和花藥顏色，統(tǒng)計(jì)花朵凍害率及不同凍害癥狀花的比例。氣象資料由當(dāng)?shù)毓麡I(yè)部門(mén)提供。

2 凍害發(fā)生的特點(diǎn)

一是降溫幅度大，極端氣溫低且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。所調(diào)查縣(區(qū))晝夜溫差達(dá)到20～36℃，最大溫差出現(xiàn)在太谷縣，5日午間氣溫29℃，6日凌晨氣溫降至-7℃；極端最低氣溫-1.8～-10℃，其中，-10℃極端最低氣溫出現(xiàn)在吉縣屯里鎮(zhèn)；除臨猗縣(最低氣溫-1.8℃)外，其它縣(區(qū))最低氣溫均在-4～-10℃，遠(yuǎn)低于當(dāng)?shù)毓麡?shù)主栽品種花期凍害的臨界溫度，且低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5～7小時(shí)。

二是凍害發(fā)生范圍廣，短時(shí)間連續(xù)發(fā)生降溫正逢蘋(píng)果花期，危害重。所調(diào)查的6個(gè)縣(區(qū))均有凍害發(fā)生，其中太谷縣和榆次區(qū)100%果園受災(zāi)；吉縣受災(zāi)蘋(píng)果面積占栽培面積的比例達(dá)99.3%；臨猗、萬(wàn)榮和平陸3縣的受災(zāi)范圍相對(duì)較小，比例34.3～47.4%。除萬(wàn)榮縣在6日、臨猗縣在7日出現(xiàn)一次降溫外，太谷、榆次、吉縣及平陸4縣(區(qū))均連續(xù)兩天出現(xiàn)強(qiáng)降溫，導(dǎo)致花器官連續(xù)凍害，危害程度更嚴(yán)重，預(yù)計(jì)部分果園會(huì)大幅度減產(chǎn)甚至絕收。蘋(píng)果頂花芽的中心花凍害率達(dá)31%～100%(圖1)，邊花凍害率23%～100%；腋花芽的中心花凍害率達(dá)20%～100%，邊花凍害率18%～100%(表1)。

三是地勢(shì)低洼的果園受害程度重，地勢(shì)較高的果園受害程度相對(duì)較輕；樹(shù)冠高度1.2～1.5m以下的花受害程度重，1.2～1.5m以上的花受害程度相對(duì)較輕；頂花芽的花受害程度重，腋花芽的花受害程度相對(duì)較輕；同一花序內(nèi)，中心花受害程度重，邊花受害程度相對(duì)較輕。

四是降溫劇烈、溫度低、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。由于凍害嚴(yán)重，采用傳統(tǒng)的果園灌水、樹(shù)體噴水、熏煙、噴防凍藥劑等措施已不能有效防御果樹(shù)凍害的發(fā)生。

表1 山西省6個(gè)縣(區(qū))蘋(píng)果受凍害范圍和程度

3 凍害的表型特征

此次凍害癥狀主要表現(xiàn)為雌蕊和子房干枯變黑，花藥凍干褐變，開(kāi)放的花(圖2)、鈴鐺花(圖3)和花序分離期的花均不同程度表現(xiàn)出凍害癥狀，開(kāi)放的花受害程度重(圖4)，鈴鐺花次之，花序分離期的花受害程度相對(duì)較輕；頂花芽花受凍害程度重，腋花芽花受凍害程度相對(duì)較輕；中心花受凍害程度重，邊花受凍害程度相對(duì)較輕(表2)。

圖1 頂花芽中心花受凍情況

圖2 開(kāi)放的花雌蕊和子房受凍變黑

圖3 鈴鐺花雌蕊受凍變黑

縣區(qū)品種凍害癥狀頂花芽花開(kāi)放的花 鈴鐺花 花序分離期的花中心花 邊花 中心花 邊花 中心花 邊花腋花芽花開(kāi)放的花 鈴鐺花 花序分離期的花中心花 邊花 中心花 邊花 中心花 邊花太谷富士雌蕊子房變黑10098～10098～10091～9521～268～1610095～10093～10074～8810～135～12花藥褐變68～8262～7748～6032～393～72-553～6945～5731～3825～312～52～4榆次紅星雌蕊子房變黑10072～9456～7445～625～92～610054～7339～5022～393～80花藥褐變56～6440～5823～3617～240050～5732～4820～2814-2000吉縣富士雌蕊子房變黑75～8661～8046～6332～6014～179～1522～3420～2825～3719～2612～174～13花藥褐變34～4631～4018～289～162～61～315～2715～2213～227～132～41～2臨猗富士雌蕊子房變黑31～3723～3016～2214～182～42～420～2618～2113～2010～1500花藥褐變11～1611～146～124～90010～138-123～123-600萬(wàn)榮富士雌蕊子房變黑72～10051～8743～6229～4016～2310～1946～6020～3320～2618～307～203～14花藥褐變36～5232～5015～2312～166～126～1022～3114～1912～1910～152～52～4平陸富士雌蕊子房變黑80～9769～8349～7040～5520～278～1545～6238～4937～4526～4110～167～14花藥褐變46～6330～5022～3719～323～92～529～3722～3020～2616～213～52～5

注：表中數(shù)字表示出現(xiàn)該癥狀的花數(shù)量占該類(lèi)型花數(shù)量的比例(%)。

圖4 完全開(kāi)放的花受凍嚴(yán)重

4 災(zāi)后應(yīng)急管理技術(shù)措施

第一，停止疏花，推遲定果。發(fā)生凍害的果園，應(yīng)立即停止疏花，待幼果坐定后，根據(jù)果園坐果情況進(jìn)行精細(xì)定果。受害較輕的果園，留發(fā)育正常的果，疏除畸形果、受害果；受害較重的果園，充分利用邊花、晚花和腋花芽的花坐果，若坐果量不足，可每花序留2～3個(gè)果，以保證一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。

第二，及時(shí)灌水、補(bǔ)肥。霜凍發(fā)生后，有條件的果園立即灌水，同時(shí)用0.3%～0.5%的尿素溶液加0.2%～0.3%的硼砂溶液進(jìn)行葉面噴肥，以緩解低溫對(duì)樹(shù)體造成的傷害，促進(jìn)根系正常發(fā)育，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)抗性，保證坐果和促進(jìn)幼果發(fā)育。

第三，加強(qiáng)人工輔助授粉。霜凍后剩余的有效花有50%～80%開(kāi)放時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉，可采用人工點(diǎn)授、器械噴粉、花粉懸浮液噴霧等方法。同時(shí)，噴施0.3%的硼砂溶液和1%的蔗糖溶液，以提高坐果率。

第四，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防控。遭受凍害后的樹(shù)體衰弱，抵抗力差，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)金龜子、蚜蟲(chóng)、花腐病、霉心病等的綜合防治，盡量減少因病蟲(chóng)害造成的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。

第五，夏剪防旺長(zhǎng)。受凍減產(chǎn)的果園，樹(shù)勢(shì)容易返旺，應(yīng)加強(qiáng)夏季修剪。6月以前及時(shí)抹去主干、大枝等處發(fā)出的無(wú)用萌蘗；6月中旬以后，拿枝緩勢(shì)，轉(zhuǎn)扭旺梢，對(duì)旺樹(shù)旺枝適時(shí)適度割剝促壯，對(duì)無(wú)用的徒長(zhǎng)枝、直立枝留待10月中旬左右再疏除。