蔡倫紅 莫小平 白仁春 劉素強(qiáng) 胡翔

摘? ?要? ?深入分析我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展的動(dòng)因，從要素層面探究目前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展的主要模式及其優(yōu)缺點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上就茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望。

關(guān)鍵詞? ?茶葉產(chǎn)業(yè)化;聯(lián)合體;協(xié)同發(fā)展;模式

中圖分類號(hào)：S571.1? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.31.027

在國(guó)家政府鼓勵(lì)與扶持下，我國(guó)茶葉加工企業(yè)大量增加，企業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)間關(guān)聯(lián)度增強(qiáng)，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)體系開始轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體在安徽省試點(diǎn)培育5年后，取得了卓越的成績(jī)，并得到了國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)可。2017年國(guó)家出臺(tái)了大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展的政策。在政策的東風(fēng)下，茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體也獲得了快速地發(fā)展。

1 茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展的動(dòng)因

茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以茶葉行業(yè)的龍頭企業(yè)為核心、專業(yè)合作社為紐帶、個(gè)體種植戶為基礎(chǔ)的一個(gè)關(guān)聯(lián)緊密、鏈條完整、分工明確、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的緊密型經(jīng)營(yíng)合作組織[1]。茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體中的經(jīng)營(yíng)主體通過資本、技術(shù)、品牌等要素合作，將產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、流通、銷售等環(huán)節(jié)緊密聯(lián)結(jié)起來。茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展的動(dòng)因包括利益引誘、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)和政策激勵(lì)。

1.1 利益引誘

茶葉種植戶、專業(yè)合作社與行業(yè)龍頭企業(yè)、研究院所建立合作關(guān)系，借助龍頭企業(yè)提供的生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)信息、產(chǎn)品服務(wù)，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下開展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，借以改變以往種植戶因信息滯后而盲目種植、因技術(shù)落后而效率低下、因市場(chǎng)不通而無可觀收益等窘迫局面。茶葉加工、運(yùn)輸、銷售和研發(fā)的相關(guān)企業(yè)或機(jī)構(gòu)可以從個(gè)體種植戶或?qū)I(yè)合作社那里及時(shí)獲取市場(chǎng)所需原材料或產(chǎn)品，形成協(xié)作競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。個(gè)體種植戶、專業(yè)合作社和茶葉企業(yè)集聚形成聯(lián)合體，通過規(guī)?；a(chǎn)共享地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工、存儲(chǔ)、流通、信息、交易和投資、管理等成本，提升了規(guī)模收益，獲得了外部專業(yè)化服務(wù)，從而減少了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不確定性，同時(shí)還可在品牌效應(yīng)的基礎(chǔ)上，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[2]?？梢?，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)使得聯(lián)合體內(nèi)部各個(gè)主體實(shí)現(xiàn)了綜合利益最大化。

1.2 市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)

傳統(tǒng)家庭農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶的茶葉生產(chǎn)缺少精深加工，產(chǎn)品附加值低。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式必然跟不上我國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)化、規(guī)?；?、組織化、專業(yè)化的發(fā)展步伐。為適應(yīng)新時(shí)代、新農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，弱而散的個(gè)體種植戶必須抱團(tuán)發(fā)展或與更有實(shí)力去抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的龍頭企業(yè)合作發(fā)展。龍頭企業(yè)同樣需要找到穩(wěn)定的茶葉收購(gòu)渠道或供貨渠道，而專業(yè)合作社剛好作為聯(lián)結(jié)企業(yè)與種植戶的橋梁，三者緊密聯(lián)結(jié)，由此形成了以龍頭企業(yè)為核心、專業(yè)合作社為紐帶、種植戶為基礎(chǔ)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、分工明確、利益共享的融研發(fā)、生產(chǎn)、加工、流通、銷售及服務(wù)于一體的新型茶葉經(jīng)營(yíng)組織，這種新型經(jīng)營(yíng)組織符合我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，滿足現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展的新要求。

1.3 政策激勵(lì)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織變化的一個(gè)重要原因就是政府政策的推動(dòng)，同樣，茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的衍生與發(fā)展也離不開政府政策的支持與引導(dǎo)，具體表現(xiàn)在2個(gè)方面。1）政府通過財(cái)政、稅收等優(yōu)惠政策幫扶種植戶，鼓勵(lì)工商資本深入農(nóng)村發(fā)展種植、養(yǎng)殖業(yè)，用法律規(guī)范正確引導(dǎo)專業(yè)合作社發(fā)展。不斷完善茶葉市場(chǎng)環(huán)境，為茶葉經(jīng)營(yíng)主體間互動(dòng)及現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系的建立提供良好的環(huán)境條件，促進(jìn)新型茶葉經(jīng)營(yíng)組織的演進(jìn)。2）運(yùn)用行政力量協(xié)調(diào)問題，保障聯(lián)合體內(nèi)部各主體之間和諧發(fā)展。大多數(shù)情況下，龍頭企業(yè)在聯(lián)合體中占據(jù)著主導(dǎo)地位，個(gè)體種植戶則在聯(lián)合體中位居弱勢(shì)地位。兩者在合作過程中難免出現(xiàn)因信息不對(duì)稱、利益分配不合理、機(jī)會(huì)主義等原因?qū)е碌母鞣N矛盾，這時(shí)就需要通過政府行政力量對(duì)聯(lián)合體各主體之間的關(guān)系進(jìn)行調(diào)節(jié)，解決聯(lián)合體各主體之間的矛盾，促進(jìn)其和諧健康發(fā)展。

2 我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展的主要模式

茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體通過向產(chǎn)業(yè)鏈的縱向和橫向戰(zhàn)略發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)的規(guī)模化與專業(yè)化的結(jié)合，較好地提高了經(jīng)營(yíng)效率和效益[1]?；诓枞~經(jīng)營(yíng)組織主體間合作的主要要素，茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展主要有資本合作型、技術(shù)合作型、品牌合作型3種模式。

2.1 資本合作型

資本合作型指以資金為主要要素的合作模式，具體表現(xiàn)形式有以下3種。

1）提供擔(dān)保型。在通常情況下，茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體內(nèi)部的龍頭企業(yè)為茶葉經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)性貸款提供擔(dān)保，茶葉經(jīng)營(yíng)主體以自身資產(chǎn)給龍頭企業(yè)進(jìn)行反擔(dān)保。重慶二圣茶業(yè)有限公司與茶農(nóng)之間便是這種合作模式。重慶二圣茶業(yè)有限公司為茶農(nóng)免費(fèi)提供部分幼苗，作為為茶農(nóng)提供的生產(chǎn)性擔(dān)保，減輕茶農(nóng)資金壓力;農(nóng)民將自有的土地用來種植茶葉，公司以略高于市場(chǎng)行情的價(jià)格收購(gòu)茶葉，這樣農(nóng)民的收入大大提高，公司有了穩(wěn)定的貨源，大大降低收購(gòu)、物流成本，實(shí)現(xiàn)了公司與農(nóng)戶雙贏的局面。

2）資金互助型。茶葉種植戶及專業(yè)合作社大多存在資金短缺的問題，作為聯(lián)合體核心的龍頭企業(yè)可以給他們先行墊付生產(chǎn)成本，等到收購(gòu)茶葉時(shí)再扣除已墊付款項(xiàng)。除了龍頭企業(yè)外，專業(yè)合作社也可以建立資金扶助機(jī)制，給茶葉種植戶提供相應(yīng)的資金服務(wù)。江蘇省的“古尚錦”茶坊是資金互助的典型模式?！肮派绣\”茶坊最初由十幾位村民合資成立，而后又成立了專業(yè)合作社，該合作社成立以后，茶農(nóng)們的融資成本大幅降低，經(jīng)濟(jì)收益顯著提高，“古尚錦”品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)。

3）參股入股型。專業(yè)合作社、種植戶可以參股龍頭企業(yè)，分享精深加工、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，同樣龍頭企業(yè)也可入股專業(yè)合作社、種植戶，為專業(yè)合作社、種植戶提供技術(shù)支持等服務(wù)。湖南省茶業(yè)集團(tuán)及岳陽市供銷合作聯(lián)合社等單位共同出資組建的“君山茶業(yè)”，可從事茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，如茶葉研發(fā)、生產(chǎn)、銷售?！熬讲铇I(yè)”整合當(dāng)?shù)攸S茶資源，投資建設(shè)現(xiàn)代化茶園基地，致力于構(gòu)建“茶、旅、文”融合的多元化經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)三湘茶農(nóng)增收致富。

不論是提供擔(dān)保、資金互助還是參股入股的資本合作模式，都既可以及時(shí)解決個(gè)體茶葉種植戶或?qū)I(yè)合作社資金、技術(shù)不足的問題，又能解決個(gè)體種植戶困于搭建完善的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)問題，企業(yè)與個(gè)體種植戶都可以有效降低市場(chǎng)交易成本，提升經(jīng)濟(jì)收益。

但資本合作型模式也存在以下2方面的問題。1）企業(yè)與種植戶之間的合作具有不穩(wěn)定性。種植戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力弱，多依附于專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)，具有履約能力差的特點(diǎn)，同時(shí)，企業(yè)的自利性也會(huì)使得種植戶的利益受損，雙方存在著較大的違約風(fēng)險(xiǎn);2）各個(gè)主體發(fā)展規(guī)模有限，這種模式大多是中小企業(yè)或者是一定區(qū)域內(nèi)的個(gè)體戶小范圍的合作，龍頭企業(yè)參與度不高，未發(fā)揮自身的核心優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)效應(yīng)不明顯。

2.2 技術(shù)合作型

以技術(shù)為主的合作模式體現(xiàn)為龍頭企業(yè)或茶葉研究機(jī)構(gòu)為合作伙伴提供先進(jìn)的技術(shù)支持，或擁有先進(jìn)技術(shù)的一方以技術(shù)參股其他企業(yè)或合作社。技術(shù)合作常見的運(yùn)作模式是龍頭企業(yè)與科研院所提供生產(chǎn)技術(shù)和信息技術(shù)，專業(yè)合作社作為這些技術(shù)的第一接受者，負(fù)責(zé)指導(dǎo)種植戶運(yùn)用新技術(shù)，這樣茶葉企業(yè)和合作社通過為種植戶提供技術(shù)服務(wù)，形成技術(shù)合作模式。

技術(shù)合作模式通過科研機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)、種植戶不同類型組織之間的聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)科研、技術(shù)、種植、加工、市場(chǎng)等諸多要素的合作，協(xié)同效果明顯。國(guó)內(nèi)比較成功的技術(shù)合作型茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體是青城茶葉公司。該企業(yè)由20世紀(jì)50年代創(chuàng)立的國(guó)營(yíng)灌縣茶廠改制而成，企業(yè)踐行“企業(yè)+基地+科研院所+合作社+農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，企業(yè)與科研院所合作研發(fā)茶葉生產(chǎn)、種植、加工等新技術(shù)，為合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)、個(gè)體農(nóng)戶提供技術(shù)支持、指導(dǎo)、培訓(xùn)，同時(shí)負(fù)責(zé)茶葉加工、銷售、品牌推廣等多方面工作。合作社則協(xié)助該企業(yè)指導(dǎo)、監(jiān)督、管理家庭農(nóng)場(chǎng)、個(gè)體農(nóng)戶種植和采集茶葉等工作。經(jīng)過多年的不懈努力，實(shí)踐證明，這種合作模式符合我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，聯(lián)合體內(nèi)的各個(gè)經(jīng)營(yíng)主體因此也取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。

但技術(shù)合作型模式也存在一個(gè)需要認(rèn)真重視的問題：因?yàn)榧夹g(shù)、指導(dǎo)、種植等環(huán)節(jié)分別由不同組織完成，需要嚴(yán)防技術(shù)與市場(chǎng)脫節(jié)、市場(chǎng)與生產(chǎn)（種植）脫節(jié)的問題出現(xiàn)。

2.3 品牌合作型

這種合作模式中，各個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)主體以品牌建設(shè)、提高產(chǎn)品附加值為重點(diǎn)。聯(lián)合體依托龍頭企業(yè)，以同一品牌為市場(chǎng)導(dǎo)向，集合土地、勞動(dòng)、資本、管理、信息、技術(shù)等多種生產(chǎn)要素，充分挖掘茶葉經(jīng)營(yíng)主體的核心實(shí)力，深入了解產(chǎn)品消費(fèi)者價(jià)值取向，努力尋找出兩者之間的交集并合理配置或重組生產(chǎn)資源，收集市場(chǎng)信息，拓展市場(chǎng)潛力，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全和滿足消費(fèi)者需求，提升茶葉品質(zhì)，加強(qiáng)品牌宣傳推廣，發(fā)揮出產(chǎn)品品牌效應(yīng)。

該模式下的中小企業(yè)或農(nóng)戶借助龍頭企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)管理優(yōu)勢(shì)，能夠快速將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，解決農(nóng)戶或中小企業(yè)找不到市場(chǎng)的問題。企業(yè)直接對(duì)接市場(chǎng)，可以快速獲取最新的市場(chǎng)信息，把控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，并能及時(shí)調(diào)整公司的經(jīng)營(yíng)策略。在這種合作模式下，企業(yè)能夠降低收購(gòu)成本，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶也有穩(wěn)定的收入來源，實(shí)現(xiàn)多方合作共贏[4]。成都市良峰手工世家茶便是這種品牌合作型模式，企業(yè)制定茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，明確質(zhì)量要求，選擇專業(yè)合作社為其進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，以品牌為紐帶把當(dāng)?shù)乇姸鄠€(gè)體種植戶、專業(yè)合作社有效聯(lián)結(jié)起來，形成集茶葉種植、加工生產(chǎn)、銷售服務(wù)、茶園觀光旅游為一體的綜合型民營(yíng)企業(yè)。

品牌合作模式既解決了個(gè)體種植戶種植規(guī)模小、銷售難、效益低的問題，也解決了企業(yè)自身原料收購(gòu)的問題，同時(shí)茶農(nóng)根據(jù)企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)種植生產(chǎn)茶葉、企業(yè)按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工、包裝、銷售，有利于形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品，能夠擴(kuò)大企業(yè)品牌知名度和滿意度。龍頭企業(yè)利用自身無形資產(chǎn)和整體優(yōu)勢(shì)聯(lián)合專業(yè)合作社及個(gè)體種植戶，構(gòu)建集研發(fā)、生產(chǎn)、流通、銷售于一體的完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，不僅為茶農(nóng)解決了市場(chǎng)問題，穩(wěn)定了茶農(nóng)的收入，同時(shí)還擴(kuò)大了自身的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、企業(yè)增效的雙贏局面。

品牌合作模式也存在一些問題，如：茶農(nóng)缺乏自主性，完全依附于公司，比較被動(dòng);專業(yè)合作社或公司主要負(fù)責(zé)檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量和評(píng)定產(chǎn)品品級(jí)，而龍頭企業(yè)主要負(fù)責(zé)品牌建設(shè)、公司的經(jīng)營(yíng)和管理;若內(nèi)部缺乏嚴(yán)格的監(jiān)管約束機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，則可能存在壓級(jí)壓價(jià)的現(xiàn)象，不利于聯(lián)合體內(nèi)部的聚合，容易造成各方利益受損而導(dǎo)致聯(lián)合體的解體，還存在因監(jiān)管不力而產(chǎn)生的質(zhì)量問題，造成品牌形象損失的風(fēng)險(xiǎn)。

3 我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體協(xié)同發(fā)展展望

現(xiàn)階段我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展的三大模式——資本合作型、技術(shù)合作型和品牌合作型，以龍頭企業(yè)為核心、合作社為紐帶、種植戶為基礎(chǔ)，共同打造茶葉品牌，有利于茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收和企業(yè)持續(xù)增利，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。鑒于三大模式各自存在的局限，從未來聯(lián)合體發(fā)展趨勢(shì)來看，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展應(yīng)考慮以下幾個(gè)趨勢(shì)。

3.1 合作程度緊密化

未來聯(lián)合體內(nèi)龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社之間可以相互參股，由契約合作走向股份合作，由松散型合作組織發(fā)展為緊密型組織聯(lián)盟，乃至發(fā)展成企業(yè)。

3.2 合作層次多元化

茶產(chǎn)業(yè)不再局限于做生產(chǎn)加工，而是往產(chǎn)品設(shè)計(jì)、終端零售、服務(wù)體驗(yàn)等軟環(huán)節(jié)發(fā)展。根據(jù)發(fā)展需要，可組建多層次聯(lián)合體。

3.3 推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+聯(lián)合體”融合發(fā)展

“互聯(lián)網(wǎng)+”為聯(lián)合體帶來了全新的發(fā)展機(jī)遇，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，建立聯(lián)合體內(nèi)信息共享平臺(tái)，可以大大提升茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)水平。在茶葉生產(chǎn)方面，在一些基礎(chǔ)條件較好的種植區(qū)域，提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的機(jī)械化、智能化水平。借助信息化手段，為農(nóng)民提供生產(chǎn)技術(shù)、品牌經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量安全、產(chǎn)權(quán)交易和融資保險(xiǎn)等服務(wù)，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和增值空間。在茶葉質(zhì)量安全方面，適應(yīng)茶葉生產(chǎn)導(dǎo)向到消費(fèi)導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變，加快構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，擴(kuò)大追溯體系覆蓋面，提升茶葉品牌認(rèn)可度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3.4 跨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合

可結(jié)合山水資源、茶文化資源、旅游景點(diǎn)資源，開發(fā)茶園休閑旅游項(xiàng)目，如“永川—竹山茶?！毙蓍e旅游、“重慶黃葛埡茶馬古道”主題文化游、“南京夫子廟—茶樓—茶藝表演”和“宜興紫砂—地方名茶”購(gòu)物游等，做強(qiáng)做大茶葉產(chǎn)業(yè)。

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