李云飛 劉世玲 王友海 向一兵 何衛(wèi)平 李克彬 林建新 周剛 姚玉玲

[摘要]通過(guò)對(duì)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)油用牡丹生長(zhǎng)特性，結(jié)合宜昌市氣候條件、農(nóng)村勞動(dòng)力現(xiàn)狀、產(chǎn)值、栽培技術(shù)等因素，分析宜昌市發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，提出相關(guān)建議，有助于宜昌油用牡丹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、持續(xù)發(fā)展，為民造福。

[關(guān)鍵詞]宜昌;油用牡丹;產(chǎn)業(yè);建議

[中圖分類號(hào)]F326.12[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

我國(guó)食用油主要以草本油料作物為主，其中油菜是最主要的油料作物。目前，由于油菜根腫病蔓延，影響了農(nóng)民種植積極性，加上進(jìn)口油料價(jià)格沖擊，我國(guó)以油菜為主的草本油料栽培面積大面積萎縮，國(guó)內(nèi)的食用油整體供應(yīng)不足，進(jìn)口量高達(dá)60%以上，已成為世界上最大的食用植物油進(jìn)口國(guó)和油料進(jìn)口大國(guó)。因此，發(fā)展新的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油料作物十分必要。牡丹（ Paeonia suffruticosa Andr. ） 為毛茛科芍藥屬多年生落葉灌木，是我國(guó)特有的傳統(tǒng)名貴植物，相關(guān)研究顯示牡丹籽的含油率可以達(dá)到24.12%～37.83%，籽油的不飽和脂肪酸含量達(dá)到83.05%～90.0%，其中亞麻酸含量達(dá)到31.56%～66.85%。2015年國(guó)務(wù)院將油用牡丹與油茶、核桃并列為全國(guó)3個(gè)重點(diǎn)主推的木本油料作物。因此牡丹有望成為極具中國(guó)特色的潛在油料作物。湖北還有野生牡丹種質(zhì)資源，可雜交選育出高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的油用牡丹品種，對(duì)宜昌油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。

1 我國(guó)油用牡丹發(fā)展概況

油用牡丹具有耐干旱、耐瘠薄、耐高寒、懼濕熱等特性，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，但其肉質(zhì)根遇積水易引起腐爛。我國(guó)油用牡丹的種植區(qū)域北起遼寧沈陽(yáng)、內(nèi)蒙古呼和浩特、新疆烏魯木齊等地，南至湖南中南部、浙江中部、福建中南部地區(qū)，均可以正常開(kāi)花結(jié)果。從2012年起，鳳丹牡丹作為油用牡丹品種開(kāi)始大面積種植推廣，目前種植面積最大的省份是山東，其次是陜西、河南、河北等地。宜昌市農(nóng)科院對(duì)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展大省山東、河南以及湖北省的種植情況進(jìn)行了調(diào)查，種植情況如下。

1.1 北方油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1栽培品種。鳳丹牡丹和紫斑牡丹耐生存、產(chǎn)籽多、產(chǎn)油品質(zhì)好，是當(dāng)前油用牡丹的兩個(gè)主栽品種。鳳丹為多年生矮灌木，中原品種，也是傳統(tǒng)的藥用牡丹種植品種，根皮可以入藥，稱為丹皮，是中國(guó)40宗大藥材之一。鳳丹耐旱、耐貧瘠，半耐陰，瓣化程度低，花色以白為主，雜以粉色。鳳丹遺傳性狀穩(wěn)定，種苗資源量大，價(jià)格低，適合大面積推廣。紫斑牡丹又稱為甘肅牡丹、西北牡丹，品種主要分布在渭河、挑河等地區(qū)，栽植領(lǐng)域以甘肅省、青海省、陜西省等幾個(gè)省為主。該類牡丹具有植株大、舒心強(qiáng)、枝條長(zhǎng)、植身高等特征，更喜冷涼氣候，抗寒性強(qiáng)，耐濕熱性較弱，更適宜北方地區(qū)。

1.1.2 經(jīng)濟(jì)效益。（1）鳳丹栽培經(jīng)濟(jì)效益。a投入成本：一般選用2年生的油用牡丹苗，成活率達(dá)90%，而3年生油用牡丹苗成活率僅為60%。目前2年生油用牡丹苗價(jià)格為0.25～0.3元/株，栽植5.25萬(wàn)株/hm2，種苗成本為1.31萬(wàn)～1.58萬(wàn)元/hm2;3年生苗價(jià)格為0.5～0.8元/株，栽植4.5萬(wàn)株/hm2，種苗成本為2.25萬(wàn)～3.6萬(wàn)元/hm2;農(nóng)藥肥料投入約7500元/hm2，耕地、栽植、管理及采收等需用工225～300個(gè)/hm2。

b收益：牡丹栽植3年后開(kāi)始種籽收入，產(chǎn)量450～750kg/hm2，價(jià)格隨市場(chǎng)變化，2017年價(jià)格為8～10元/kg，2018年價(jià)格12～15元/kg，按2018年價(jià)格，產(chǎn)值0.54萬(wàn)～1.13萬(wàn)元/hm2;栽植6年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)量約2250kg/hm2，按2018年價(jià)格，產(chǎn)值2.7萬(wàn)～3.38萬(wàn)元/hm2。

c花蕊茶收入：采收花蕾后不能收獲種籽，產(chǎn)量75～120kg/hm2，價(jià)格200～240元/kg，產(chǎn)值1.5萬(wàn)～2.88萬(wàn)元/hm2。

（2）紫斑牡丹栽培經(jīng)濟(jì)效益。a投入成本：一般選用2年生的牡丹苗，2年生苗價(jià)格為3元/株，栽植4.5萬(wàn)株/hm2，成本1.35萬(wàn)元/hm2;農(nóng)藥肥料投入約7500元/hm2，耕地、栽植、管理及采收等需用工225～300個(gè)/hm2。

b收益：牡丹栽植5年后開(kāi)始種籽收入，產(chǎn)量約1500kg/hm2，2018年價(jià)格200元/kg，產(chǎn)值約30萬(wàn)元/hm2。

c觀賞效益：紫斑牡丹有白、粉、紅、紫、黑、復(fù)色等多種顏色，觀賞性高。

1.2 湖北省油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀

湖北省是牡丹的原產(chǎn)地和起源地，在襄陽(yáng)市的?？悼h、十堰、恩施州的建始縣等地均有野生的牡丹群落，在襄陽(yáng)、恩施也有栽培牡丹的歷史傳統(tǒng)，初步統(tǒng)計(jì)，全省現(xiàn)有栽培面積5400hm2，以藥用牡丹為主，兼有旅游觀賞。如湖北省保康和恩施長(zhǎng)期就有栽培牡丹收獲藥材丹皮的歷史和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。但是作為油用栽培的牡丹品種和面積較少。目前湖北省主栽的牡丹品種為鳳丹，紫斑僅在高海拔地區(qū)有少量種植。

1.3 宜昌市油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀

宜昌牡丹栽培面積較少，主要以旅游觀賞為主。宜昌市農(nóng)科院于2016年從山東菏澤引進(jìn)觀賞牡丹0.8hm2，根據(jù)牡丹生長(zhǎng)特性，采用高壟栽培方式，目前能正常開(kāi)花。遠(yuǎn)安縣田家場(chǎng)村于2016年從山東菏澤地區(qū)引進(jìn)2年生鳳丹苗10.5萬(wàn)株，造林約20hm2，造林后苗木能正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)實(shí)。長(zhǎng)陽(yáng)縣五尖山村、璞嶺村、大堰村等地引進(jìn)鳳丹苗，共栽培約6.67hm2，目前能正常開(kāi)花結(jié)實(shí)。

2 宜昌市發(fā)展油用牡丹存在的問(wèn)題

2.1 與北方氣候相比，宜昌市降雨量多，牡丹栽培存在風(fēng)險(xiǎn)

宜昌位于中亞熱帶與北亞熱帶的過(guò)渡地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。有四季分明，水熱同季，寒旱同季的氣候特征。近10年平均降水量約1178.7mm，夏季是一年中降雨最多的時(shí)段，也常伴有暴雨、大風(fēng)、冰雹等天氣。宜昌氣候條件可能對(duì)牡丹生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，一是近10年3～4月平均降水量約84.7mm，而3～4月是油用牡丹開(kāi)花期，如遇連綿陰雨天氣，將縮短花的壽命，影響后期授粉，導(dǎo)致不能正常結(jié)籽，進(jìn)而影響牡丹籽產(chǎn)量;二是油用牡丹生長(zhǎng)期雨水較多，土壤濕度大，根系不能正常呼吸，如遇高溫，極易引起牡丹病害發(fā)生導(dǎo)致?tīng)€根等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致植株死亡。

2.2 農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏，田間管理難

目前，宜昌市區(qū)域內(nèi)農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展，大量農(nóng)村青壯勞動(dòng)力向城市轉(zhuǎn)移，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)力在數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)上的矛盾加劇，致使農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)粗放、拋荒等問(wèn)題嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)技術(shù)難以推廣。加之宜昌地區(qū)雨量充沛，與北方地區(qū)相比，田間草害尤為嚴(yán)重，尤其在栽培前3年幼苗期，草害更加嚴(yán)重。油用牡丹栽培過(guò)程中不宜使用除草劑，人工除草強(qiáng)度大，勞動(dòng)力缺乏會(huì)給田間管理帶來(lái)一定的難度。

2.3 油用牡丹產(chǎn)值不高且見(jiàn)效慢，市場(chǎng)走向不明

油用牡丹鳳丹在種植3年后才開(kāi)始收益，純收入不足1.5萬(wàn)元/hm2;種植6年后穩(wěn)產(chǎn)，但產(chǎn)值約3萬(wàn)元/hm2。前期種植一次性投入較大，日常撫育用工較多，后期收益慢。栽培紫斑牡丹投入成本高、后期收益高，但其是否適應(yīng)宜昌地區(qū)氣候條件尚不明確，而且牡丹籽價(jià)格隨市場(chǎng)行情變化較大，種植有一定風(fēng)險(xiǎn)。

2.4 缺乏良種良法的研發(fā)和先進(jìn)實(shí)用的栽培管理技術(shù)

目前油用牡丹作為油料作物進(jìn)行種植，還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的種植模式和示范基地，油用牡丹的栽培模式基本上沿用了丹皮生產(chǎn)的栽培模式。牡丹籽從播種到開(kāi)花結(jié)籽需要三年的時(shí)間，期間若無(wú)間作套種則種植戶無(wú)任何收益，且油用牡丹幼苗期易被雜草覆蓋，需要進(jìn)行除草、中耕等管理。在牡丹育種方面，我國(guó)牡丹栽培一直側(cè)重花色和花型等觀賞性狀，而從種子的結(jié)實(shí)率、出油率高等方面來(lái)進(jìn)行育種和種植技術(shù)研究工作做得比較少且比較滯后。因此，加快油用牡丹的良種選育以及相關(guān)配套栽培生產(chǎn)技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)良種配合良法，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

3 宜昌市發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的建議

綜合考慮宜昌市氣候條件、農(nóng)村勞動(dòng)力現(xiàn)狀、產(chǎn)值、栽培技術(shù)等因素，大面積發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)有較大風(fēng)險(xiǎn)。但可因地制宜、科學(xué)規(guī)劃，結(jié)合旅游、退耕還林等小面積進(jìn)行試驗(yàn)、示范。

3.1 合理布局油用牡丹種植區(qū)域，扶持大戶及龍頭企業(yè)開(kāi)展

示范種植

通過(guò)合理布局油用牡丹種植區(qū)域，積極培育扶持油用牡丹龍頭企業(yè)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)示范點(diǎn)做給群眾看，帶著農(nóng)民干，以實(shí)實(shí)在在的效益激發(fā)廣大群眾的積極性。集中資金與技術(shù)，選擇地理位置優(yōu)、基礎(chǔ)條件好的地區(qū)，輻射帶動(dòng)農(nóng)民參與產(chǎn)業(yè)化。實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)集中資金和技術(shù)，采用“良地+良種+良法”的經(jīng)營(yíng)策略，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，建設(shè)片、點(diǎn)、線相結(jié)。同時(shí)，還要繼續(xù)加大招商引資力度，廣泛吸收和積極引導(dǎo)民間、社會(huì)組織投資宜昌市油用牡丹產(chǎn)業(yè)。

3.2 做好種質(zhì)資源收集、良種選育等基礎(chǔ)工作

湖北有野生牡丹種質(zhì)資源，可雜交選育出高產(chǎn)、適合宜昌地區(qū)栽培的油用牡丹品種，對(duì)宜昌市油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義。還可在相鄰省份湖南、安徽、廣西等范圍內(nèi)建立野生牡丹資源收集圃，以供馴化、篩選。將常規(guī)育種與分子標(biāo)記輔助育種、轉(zhuǎn)基因育種等現(xiàn)代生物技術(shù)手段相結(jié)合，定向選育適應(yīng)性廣、結(jié)實(shí)率高、出油率高的牡丹品種。

3.3 探索種苗繁育技術(shù)，降低生產(chǎn)成本

根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，采取不同繁育栽培技術(shù)。如以油用的牡丹林，可以采用有性繁育為主;以油用兼觀賞，則應(yīng)該采用無(wú)性繁殖，以保證油用的同時(shí)，牡丹林花色一致，提高觀賞性。

3.4 研究制定油用牡丹栽植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)宜昌的地理和氣候特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題，建議相關(guān)生產(chǎn)和科研單位快速聯(lián)合制定油用牡丹的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。主要從以下幾個(gè)方面規(guī)范油用牡丹的栽培管理。

3.4.1? ? 栽培場(chǎng)地選擇。因?yàn)槟档じo發(fā)達(dá)，需選擇疏松瀝水的、排水良好的地塊，避免低洼地;土壤酸堿度以微酸性和中性（pH 6.5～7.0）為佳。

3.4.2? ? 苗木選擇及栽植密度。應(yīng)購(gòu)買(mǎi)健壯、根系良好、無(wú)病害的2～3年生苗。宜昌夏季氣候高溫高濕，宜選用單主干樹(shù)形，或者最多3～4個(gè)主枝。栽植密度稀密適度，以鳳丹為例，2年生油用牡丹苗栽植5.25萬(wàn)株/hm2，3年生苗栽植4.5萬(wàn)株/hm2，苗圃地以不超過(guò)60萬(wàn)株/hm2為宜。栽植時(shí)用生根粉和殺菌劑對(duì)根系進(jìn)行保護(hù)性處理。

3.4.3? ? 幼苗期的管理。在幼苗期疏枝疏蕾，減少營(yíng)養(yǎng)損失，使主枝迅速長(zhǎng)大。宜昌氣候高溫多濕、雜草多，在幼苗期需要通風(fēng)透光。油用牡丹在栽植之后的前三年，植株比較矮小，雜草叢生，應(yīng)及時(shí)除草去雜，加強(qiáng)通風(fēng)，宜人工除草，嚴(yán)禁使用傳統(tǒng)除草劑，避免造成不可挽回的損失。加強(qiáng)田間管理，尤其注意高溫高濕環(huán)境易引起一系列病蟲(chóng)害。

3.5? ? 完善提取工藝，探索精深加工技術(shù)

扶持相關(guān)產(chǎn)品深加工企業(yè)。開(kāi)發(fā)牡丹籽油、花蕊茶等相關(guān)產(chǎn)品，綜合利用種子、種皮、果莢和其他剩余物開(kāi)發(fā)出高檔化妝品、高檔保健品、藥物和食品等，提高產(chǎn)業(yè)附加值與技術(shù)含量。通過(guò)加大科技投入，全方位為油用牡丹種植戶和深加工企業(yè)服務(wù)。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 王占營(yíng)，王曉暉，劉振國(guó)，等.不同油用牡丹品種園藝性狀及油分含量的比較[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（1）：70-72.

[2] 章承林，蔡紹平，李春民，等.?？悼h野生牡丹資源的現(xiàn)狀及開(kāi)發(fā)對(duì)策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（10）：5065-5067.

[3] 易詠梅，張應(yīng)團(tuán)，艾訓(xùn)儒，等.恩施州牡丹品種資源調(diào)查及生長(zhǎng)分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，50（18）：3754-3760.

[4] 楊楠楠.菏澤油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合效益評(píng)價(jià)研究[D].北京：北京林業(yè)大學(xué)，2015.

[5] 仝鑄，孫中海，邱文明，等.湖北省油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要技術(shù)問(wèn)題及建議[J].2017，56（24）：4802-4804.

[6] 郭玉華，方愛(ài)平，李國(guó)圣，等.遠(yuǎn)安縣油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].綠色科技，2017（19）：195-196.

[7] 王海民，侯梅，張曹，等.湖北省發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)的必要性及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（19）：334-335.

[8] 陳慧玲，楊彥伶，張新葉，等.油用牡丹研究進(jìn)展[J].湖北林業(yè)科技，2013，42（5）：41-44.