王丹 崔志超 王旭有

[摘要]根據(jù)對生豬價(jià)格盈虧平衡點(diǎn)以下區(qū)域的供給影響分析，得出影響生豬供給量變化的根本性原因是重大疫病導(dǎo)致供給量急劇減少和連續(xù)深度虧損導(dǎo)致農(nóng)戶資金鏈斷裂，使養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖市場，以致生豬供給量減少到10%以上時(shí)，生豬價(jià)格才能超過盈虧平衡點(diǎn)向更高的水平發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]生豬；價(jià)格波動(dòng)；影響因素

[中圖分類號(hào)]F323. [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

在實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，影響生豬價(jià)格的一些突發(fā)事件包括生豬疫情、食品安全事件、自然災(zāi)害以及國家對于生豬養(yǎng)殖的扶持政策等，這些都會(huì)對生豬市場產(chǎn)生影響，突發(fā)的疫情不僅會(huì)造成生豬供給的影響，尤其是疫情的爆發(fā)造成消費(fèi)者心理恐慌，打擊消費(fèi)者消費(fèi)信心，導(dǎo)致居民降低豬肉消費(fèi)需求，引起生豬價(jià)格波動(dòng)，給生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營決策帶來了困惑。通過探討2000年以來發(fā)生的重要影響因素，分析對生豬價(jià)格變化趨勢的影響效果，進(jìn)一步加深對豬周期性變化規(guī)律的認(rèn)識(shí)以及為指導(dǎo)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營決策提供經(jīng)驗(yàn)性的依據(jù)。

1 生豬價(jià)格呈周期性波動(dòng)

根據(jù)生豬價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，生豬價(jià)格波動(dòng)有一定周期規(guī)律。以生豬價(jià)格從最低點(diǎn)到下一個(gè)最低點(diǎn)為一個(gè)周期，從2001年6月至今，我們可以將生豬價(jià)格波動(dòng)初步劃分為四個(gè)周期（見表1），政府為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)出臺(tái)了一系列扶持政策，建立公共防疫服務(wù)體系，建立生豬預(yù)警機(jī)制等措施，生豬價(jià)格走勢將迎來“新特征”的局面，從短期來看波動(dòng)頻繁，從長期來看技術(shù)和規(guī)模水平的變動(dòng)將提高整體產(chǎn)生能力從而使供給穩(wěn)定，波動(dòng)周期明顯變長，其中最長年份為5年，最短年份為3年，平均周期為4.3年。總體波動(dòng)減緩，“扁平化”將是未來豬周期變化的大方向，但中國周期波動(dòng)的幅度最大達(dá)到141%，高于美國和日本。

2 影響生豬價(jià)格超過盈虧平衡點(diǎn)的因素分析

生豬價(jià)格周期性變化規(guī)律是由生豬供給量的變化決定的，生豬供給量大于需求量是在生豬盈虧平衡點(diǎn)（豬糧比6：1）以下區(qū)間。盈虧平衡點(diǎn)以下有關(guān)生豬供給量的研判，對生豬中小養(yǎng)殖戶經(jīng)營決策產(chǎn)生誤差。因此根據(jù)表1劃分的四個(gè)周期進(jìn)行討論重點(diǎn)分析盈虧平衡點(diǎn)以下的各事件對生豬供給量減少的作用效果。

2.1 第一階段（2001.6～2004.6）

在2001～2003年期間，未發(fā)生影響生豬價(jià)格波動(dòng)的突發(fā)事件，價(jià)格在盈虧平衡點(diǎn)小幅度波動(dòng)2次，部分養(yǎng)殖戶經(jīng)歷了兩次深度虧損期后，資金鏈斷裂被迫退出市場，導(dǎo)致生豬供給量減少。2003 年4月“非典”疫病導(dǎo)致其流通渠道受阻，改變了生豬的供應(yīng)格局，期間宰殺母豬、補(bǔ)欄停滯所造成的生豬供給急劇下降，生豬價(jià)格反彈，2003年5月生豬價(jià)格從5.83元/kg，迅速漲至11月的7.66元/kg，7個(gè)月漲幅達(dá)到32.5%。2004年的“禽流感”、“霉玉米”疫病，豬肉成為禽類替代品，消費(fèi)者需求增加，加劇了生豬價(jià)格上漲，從2004 年3月的7.9元/kg漲至9月的9.66元/kg，達(dá)到周期內(nèi)最高點(diǎn)，6個(gè)月的上漲幅度為22.3%。

2.2 第二階段（2006.6～2007.3）

2006年6月以來，我國南方部分省市首次爆發(fā)高致病性豬藍(lán)耳病疫情，該病發(fā)病率高，流行區(qū)域較廣，死亡率高，傳播速度很快，通常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件差的散養(yǎng)戶和小型豬場發(fā)病頻繁，出現(xiàn)母豬發(fā)情不規(guī)律、屢配不孕、產(chǎn)死胎等現(xiàn)象。能繁母豬流產(chǎn)率可達(dá)30%以上，死亡率可達(dá)10%，仔豬發(fā)病率可達(dá)100%，死亡率最高可達(dá)70%，育肥豬也可發(fā)病，死亡率可達(dá)20%～30%，病程2～3天死亡。疫情給生豬產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性的打擊，高致病性豬藍(lán)耳病先后在全國26個(gè)省份蔓延，疫點(diǎn)高達(dá)651個(gè)。據(jù)不同媒體的報(bào)道，死亡豬的數(shù)量從40萬到幾千萬頭不等，給養(yǎng)殖戶造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，從源頭上減少了生豬供給量，生豬產(chǎn)業(yè)鏈恢復(fù)困難，導(dǎo)致能繁母豬減產(chǎn)，仔豬和生豬供應(yīng)量相對減少，全國范圍內(nèi)存欄量下降；在隨后的幾個(gè)月中，生豬價(jià)格大幅上漲。

2.3 第三階段（2010.7～2011.3）

2010年7～8月，東北多數(shù)地區(qū)發(fā)生洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致大量生豬死亡，南方部分養(yǎng)豬大省高溫、潮濕環(huán)境對養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生影響，先后發(fā)生豬圓環(huán)病毒病、豬鏈球菌病、豬瘟、豬藍(lán)耳病等常見豬疫病，疫病種類繁多且危害性大，季節(jié)性不明顯，疫病持續(xù)感染，混合感染，且傳播速度快。豬圓環(huán)病毒病導(dǎo)致的生豬死亡率在24%～30%之間，豬鏈球菌病導(dǎo)致的生豬死亡率在17%～23%之間，豬瘟在母豬妊娠期引發(fā)流產(chǎn)，產(chǎn)死胎與弱仔，并導(dǎo)致仔豬長期有疫病癥狀，雖然發(fā)病數(shù)不高，但導(dǎo)致的死亡率最高，在35%～52%之間。2011年2～3月出現(xiàn)的豬肉價(jià)格上漲小高峰主要是受5號(hào)病與流行性腹瀉導(dǎo)致大量仔豬死亡，各種年齡豬都易被感染，仔豬死亡率約50%，育肥豬的發(fā)病率高達(dá)100%。

2.4 第四階段（2013.4～2015.1）

2013年4月開始進(jìn)入深度虧損期，能繁母豬存欄量同比下降幅度達(dá)到5%，第一次深度虧損時(shí)，一般散戶和小型養(yǎng)殖場不會(huì)選擇退出市場，市場上供給量不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的變化，而經(jīng)歷了2～3次虧損期后，虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂，被迫退出市場，而相對大型的養(yǎng)殖場抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力大大減弱，減小生產(chǎn)，根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年年底能繁母豬下降到4289萬頭，存欄量下降到42147萬頭。這一階段也伴隨著5號(hào)病、流行性腹瀉等疾病，但其疊加影響程度較小，未影響整體價(jià)格趨勢波動(dòng)，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)歷了兩次深度虧損期，資金鏈破裂，生豬價(jià)格波動(dòng)過程中，一般農(nóng)戶經(jīng)歷2～3次甚至3～4次深度虧損期時(shí)，被迫退出市場。

3 影響生豬供給量波動(dòng)的根本性原因

3.1 重大疫病導(dǎo)致供給量急劇減少

疾病一直以來對生豬養(yǎng)殖戶的影響巨大，生產(chǎn)經(jīng)營者對疫病的發(fā)生存在著恐懼心理，感性養(yǎng)殖戶的認(rèn)知認(rèn)為疾病發(fā)生就會(huì)對生豬供給量急劇減少，會(huì)對生豬價(jià)格起到有效推動(dòng)作用。生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)錯(cuò)誤依據(jù)安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，給養(yǎng)殖戶帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。事實(shí)證明在傳統(tǒng)的疾?。ū?）中降低存欄量的影響效果不顯著，例如2004年的禽流感、2011年的流行性腹瀉，他們只是起到助漲的作用，供給量沒有大量減少，所以不能影響生豬供給量的變動(dòng)趨勢。加速能繁母豬急劇減少的疫病是疫情持續(xù)的時(shí)間較長、疫情嚴(yán)重的重大傳染病，例如2007年發(fā)生的高致病性藍(lán)耳病。另外一種情況是很多疾病交叉感染而發(fā)生的流行性傳染病，例如2010年2～9月藍(lán)耳病、口蹄疫、圓環(huán)病毒感染同時(shí)發(fā)生交叉感染。

3.2 深度虧損導(dǎo)致農(nóng)戶資金鏈斷裂

深度虧損會(huì)造成養(yǎng)殖戶的資金鏈斷裂而退出市場，但一般情況下養(yǎng)殖戶發(fā)生第一次深度虧損時(shí)，并沒有退出市場，主要原因是在豬周期的前階段積累了一定量的盈利資金，對沖第一次深度虧損產(chǎn)生的損失。隨著生豬價(jià)格持續(xù)下跌，飼料和人工成本的不斷上漲，部分散戶以及小型生豬養(yǎng)殖場抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力逐漸降低，經(jīng)歷3～4次深度虧損期，深度虧損對中大型養(yǎng)殖場帶來嚴(yán)重沖擊一般表現(xiàn)在第3次，導(dǎo)致中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶資金鏈斷裂，被迫退出市場，從而減少了生豬的供給。例如，在2001～2003年期間，未出現(xiàn)影響價(jià)格波動(dòng)的外部沖擊時(shí)，價(jià)格在盈虧平衡點(diǎn)小幅度波動(dòng)3次后，價(jià)格才有明顯回升趨勢。在2013～2015年期間，伴隨著口蹄疫、流行性腹瀉等多種疾病，由于疫苗預(yù)防效果增強(qiáng)，提高成活率，并未對生豬供給量產(chǎn)生沖擊，養(yǎng)殖戶經(jīng)歷3次深度虧損期，使市場的供給量不足，價(jià)格回升。

根據(jù)生豬價(jià)格波動(dòng)影響因素的分析，得出結(jié)論：當(dāng)價(jià)格處于盈虧平衡點(diǎn)以下時(shí)，影響價(jià)格的主要因素有兩方面：一方面是重大疫病或傳染病疊加使供給量急劇減少達(dá)到10%上，則會(huì)從外因上影響生豬價(jià)格變動(dòng)趨勢。另一方面是沒有經(jīng)歷重大傳病的情況下中小養(yǎng)殖戶連續(xù)經(jīng)歷深度虧損3次以上導(dǎo)致資金鏈斷裂，被迫退出市場。促使生豬價(jià)格會(huì)超過盈虧平衡點(diǎn)向更高的水平發(fā)展。

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