孫群香 魏仲珊 劉洋 唐守偉

摘 要 為研究不同生長(zhǎng)高度的洞庭湖區(qū)紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)成分，以紫花苜蓿為試驗(yàn)材料，于不同高度收獲并進(jìn)行粗蛋白（CP）、酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）測(cè)定。結(jié)果表明：紫花苜蓿生長(zhǎng)高度80 cm左右時(shí)收獲，葉的粗蛋白（CP）含量最高，達(dá)25.862%；生長(zhǎng)高度180 cm左右時(shí)收獲，下部的粗蛋白（CP）含量最低，為7.719%。同一植株的不同部位粗蛋白含量依次為上部>中部>下部；同一植株葉中的粗蛋白（CP）含量高于莖；對(duì)于全株中（酸）性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗滌纖維含量莖遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉。綜合得出，在洞庭湖區(qū)，以生長(zhǎng)高度為收獲標(biāo)準(zhǔn)，株高在80 cm左右時(shí)收獲可以得到質(zhì)量兼優(yōu)的苜蓿草。

關(guān)鍵詞 紫花苜蓿；收獲高度；粗蛋白；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S541.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.065

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)自然概況

試驗(yàn)地選在湖南常德漢壽縣西湖管理區(qū)德人牧業(yè)基地，位于北緯29°06′23″，東經(jīng)112°06′3″，亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。全年平均日照時(shí)間1 702.4 h，日照率38%，其中7月、8月最為充足，其日照率分別為58%和57%。7月下旬每日日照達(dá)9.2 h。年平均太陽(yáng)輻射總量106.77 kCal·cm-2，最多年為115.2 kCal·cm-2，最少年為99.91 kCal·cm-2[1]。

1.2 材料與設(shè)計(jì)

以洞庭湖區(qū)種植的夏季紫花苜蓿為試驗(yàn)材料，每次收獲時(shí)期，取機(jī)械收割前的鮮樣；分別按照株高180 cm、

115 cm、110 cm、95 cm和80 cm分兩種情況處理：第一種按全株、葉和莖三部分各取樣500 g，第二種分別按全株、上部、中部和下部四個(gè)部分各取樣500 g；用尼龍兜裝好，放入105℃烘箱殺青15～30 min，65 ℃烘干至恒重后粉碎分別取樣進(jìn)行粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維測(cè)定。

1.3 測(cè)定的內(nèi)容

1.3.1 生產(chǎn)性能的測(cè)定

1）株高的測(cè)定。苜蓿機(jī)械收割前，在地勢(shì)平坦的樣地里隨機(jī)測(cè)定10株苜蓿的生長(zhǎng)自然高度，計(jì)算其平

均值。

2）風(fēng)干水分的測(cè)定。對(duì)待測(cè)樣品分別稱取500 g鮮草（m）用尼龍兜裝好，放入105 ℃烘箱殺青15～30 min，

65 ℃烘干至恒重稱量（m1），風(fēng)干水分=m1/m×100%。

1.3.2 粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

利用海能K1100F 全自動(dòng)凱氏定氮儀（山東海能科學(xué)儀器有限公司）進(jìn)行測(cè)定。

1.3.3 酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維的測(cè)定

用酸、中性洗滌劑去除飼草中的脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)和糖類等成分后，殘留的不溶解物質(zhì)即酸、中性洗滌纖維。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)處理利用Excel軟件進(jìn)行，統(tǒng)計(jì)分析采用DPS。

2 結(jié)果與分析

2.1 苜蓿不同收獲高度營(yíng)養(yǎng)成分分析研究

由表1、表2可知，苜蓿不同收獲高度全株風(fēng)干水分隨著株高的增加而減少，但是差異不顯著，當(dāng)株高為

180 cm時(shí)，全株風(fēng)干水分含量最低，為72.5%；當(dāng)株高為80 cm時(shí)，全株風(fēng)干水分含量最高76.2%。同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次為，上部>中部>下部；同一植株不同器官粗蛋白含量由多到少依次為，葉>莖；對(duì)于全株中（酸）性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗滌纖維含量莖遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉。

2.2 不同高度及不同部位紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)成分分析

同一部位不同植株粗蛋白含量隨著株高的增加而減少；而同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次為，上部>中部>下部；并且不同高度植株上部的粗蛋白含量最高，其中95 cm和115 cm上部蛋白含量相差不大，達(dá)到最高值分別為19.843%，20.021%。由此可見(jiàn)，最適宜的刈割高度為90～110 cm。

同一部位不同植株酸性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加；而同一植株的不同部位酸性洗滌纖維含量由少到多依次為，上部<中部<下部；并且不同高度植株的下部的酸性洗滌纖維含量最高，其中180 cm和115 cm下部酸性洗滌纖維含量相差不大，達(dá)到最高值分別為53.73%，53.65%。

對(duì)于全株中性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加；而同一植株的不同部位中性洗滌纖維含量由少到多依次為，上部<中部<下部；并且不同高度植株的下部的中性洗滌纖維含量最高，其中180 cm和115 cm下部中性洗滌纖維含量相差不大，達(dá)到最高值分別為

64.93%，65.80%。

2.3 不同高度及不同器官紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)成分分析

葉的粗蛋白含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖，株高80 cm時(shí)葉片粗蛋白含量達(dá)到最高，為25.862%；同一部位不同植株粗蛋白含量隨著株高的增加而減少，但是繼續(xù)降低收獲高度對(duì)于機(jī)器的要求更高而且產(chǎn)量無(wú)法保證。由此可見(jiàn)，在保證生物產(chǎn)量的前提下最適宜的刈割高度為80 cm左右。

葉的酸性洗滌纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于莖，株高80 cm時(shí)葉的酸性洗滌纖維含量達(dá)到最低，為19.59%，株高110 cm時(shí)莖的酸性洗滌纖維含量最高，為52.71%；而同一部位不同植株酸性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加。

葉的中性洗滌纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于莖，株高80 cm時(shí)葉的中性洗滌纖維含量達(dá)到最低，為30.73%，株高110 cm時(shí)莖的中性洗滌纖維含量最高，為64.56%；而同一部位不同植株中性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加。

3 討論與結(jié)論

苜蓿的收獲技術(shù)是苜蓿產(chǎn)量和質(zhì)量的重要保證手段。收獲時(shí)期、刈割高度，不僅影響著苜蓿的質(zhì)量，也關(guān)系到苜蓿的干燥、再生、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等。北美等苜蓿生產(chǎn)水平較高地區(qū)（美國(guó)、加拿大等）苜蓿種植者一般采用蓿質(zhì)預(yù)測(cè)公式法（PEAQ）作為判斷每年春季收獲第一茬苜蓿的最佳時(shí)期。本研究結(jié)合國(guó)內(nèi)外苜蓿的收獲技術(shù)做了詳細(xì)研究，為洞庭湖區(qū)的苜蓿收獲提供理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

紫花苜蓿不同高度營(yíng)養(yǎng)成分分析試驗(yàn)結(jié)果表明，同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次為上部>中部>下部；同一植株不同器官粗蛋白含量由多到少依次為葉>莖；對(duì)于全株中（酸）性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗滌纖維含量莖遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉。紫花苜蓿生長(zhǎng)高度80 cm左右時(shí)收獲，葉的粗蛋白（CP）含量最高，達(dá)25.862%；生長(zhǎng)高度180 cm左右時(shí)收獲，下部的粗蛋白（CP）含量最低，為7.719%；而同一植株的不同部位粗蛋白含量由多到少依次為上部>中部>下部，同一植株不同器官粗蛋白（CP）含量由多到少依次為葉>莖；對(duì)于全株中（酸）性洗滌纖維含量隨著株高的增加而增加，而同一植株中（酸）性洗滌纖維含量莖遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葉。綜合得出，在洞庭湖區(qū)，以生長(zhǎng)高度為收獲標(biāo)準(zhǔn)，株高在80cm左右時(shí)刈割可以得到質(zhì)量兼優(yōu)的苜蓿草。

本研究按照苜蓿自然生長(zhǎng)高度進(jìn)行收割，收割梯度沒(méi)有進(jìn)一步明確劃分，要確定具體的收割高度，還需將研究梯度進(jìn)一步細(xì)化。

參考文獻(xiàn)：

[1] 湖南省常德市西湖管理區(qū).西湖管理區(qū)自然環(huán)境[Z].2017-02-21.

（責(zé)任編輯：趙中正）