李彬彬

[摘 要] 以廣西欽州農業(yè)學校植物保護專業(yè)學生參加全區(qū)中職組蔬菜嫁接技能比賽為例，從物資、人才、技術、實戰(zhàn)四個方面淺談如何備戰(zhàn)中職組蔬菜嫁接技能比賽，有利于提高學生嫁接水平，有利于學校備戰(zhàn)蔬菜嫁接比賽。

[關 鍵 詞] 中職；蔬菜嫁接；技能比賽

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）18-0225-01

一直以來，嫁接育苗技術被廣泛應用于瓜類蔬菜、茄果類蔬菜等具體實踐中。而這門技術也是中職植物保護專業(yè)、現代農藝專業(yè)學生所必須掌握的，加之2015年后全國職業(yè)院校技能大賽新增了蔬菜嫁接這一項目，更是在全國的中職農類學校當中掀起了蔬菜嫁接技能比賽的熱潮。通過比賽，可以展示不同中職學校學生之間的嫁接技能水平，也可以反映出各個學校之間的教學成果和辦學差距。

一、加大資金投入，備足訓練物資

嫁接是指利用植物創(chuàng)傷愈合特性培育新品種的一種營養(yǎng)繁殖方法，即將一株植物上的枝條或芽移接到另一株具有根的植株上，使兩者彼此愈合，共同生長在一起。而實際嫁接比賽當中，通常包含西瓜劈接和黃瓜頂端插接兩個部分，每個部分使用的都是50孔穴盤苗，一株接穗對應一株砧木，這就意味著進行一次比賽，至少需要育苗200株，這個耗材是巨大的。所以學校在精神上高度重視的同時，也應該在訓練物資上大力支持。

以廣西欽州農業(yè)學校為例，在準備2016年區(qū)賽時，依然采用泥土育苗，盡管進行過消毒處理，但育苗的效果都不甚理想，不僅費時費力，植株還病弱參差不齊，學生訓練受阻，更多的時候是以豆芽代替植株進行嫁接訓練，手感和比賽所用植株差別較大，最終雖然有六人獲獎，但都是排名靠后的三等獎。而在準備2017年區(qū)賽時，學校大力投入資金，按照區(qū)賽方案全方位準備育苗基質、比賽種子、刀片、噴水壺、毛巾等物資，在大棚中用基質育苗，種子發(fā)芽率達到95%以上，植株長勢良好，使學生的日常訓練得以保證，最終學校六名學生有一半獲二等獎，一半獲三等獎，并且整體排名靠前。

二、建立淘汰機制，抓好人才選拔

由于嫁接比賽本身耗材比較大，而嫁接比賽的參賽人選也不是一朝一夕就能夠培養(yǎng)出來的，所以，在學生自愿報名參賽的基礎上，由班主任、專業(yè)課老師推薦選出適合的學生參加初次訓練，經過2～3周的訓練考察后，淘汰掉部分學生，剩余的學生再繼續(xù)進行復選考核，每隔一段時間就進行相關技能考核，逐步淘汰，直至選出嫁接技術過硬、心理素質較強、性格堅韌努力、樂于互幫互助的學生參賽。

三、悉心研讀方案，把握嫁接技術

想要在比賽中脫穎而出，指導老師就要對比賽的方案、規(guī)程等進行認真研讀，把握好每個嫁接部分的技術關鍵，悉心教導學生，規(guī)范學生的每個動作，讓每個學生守住得分點、遠離失分點。以2017年廣西職業(yè)院校技能大賽中職組《蔬菜嫁接》項目賽項規(guī)程為例，具體嫁接技能要求如下。

（一）西瓜劈接

1.材料選擇

（1）砧木：葫蘆瓜，苗莖高4cm以上，子葉展開，第一片真葉初現。

（2）接穗：西瓜，苗莖高4cm以上，子葉展開，第一片真葉初現。

2.嫁接技術要求

（1）砧木處理：用刀片沿雙子葉內側方向過軸心向下縱劈1～1.5cm，過胚軸心，下胚軸外側不劈開，寬不小于接穗橫徑。

（2）接穗處理：用刀片在子葉下方1cm處將苗莖的下部削成均等的雙斜面，斜面長1cm左右。

（3）接合：將接穗楔面全部插入切口，使楔面一側與砧木外表皮處于同一平面，用嫁接夾從劈口對側夾住接穗，接穗楔面與砧木切口不移位。

（4）按要求分別處理2株接穗和2株砧木作樣本供檢測用。

（二）黃瓜頂端插接

1.材料選擇

（1）砧木：南瓜，苗莖高4cm以上，子葉展開，第一片真葉初現。

（2）接穗：黃瓜，苗莖高4cm以上，子葉展開，第一片真葉初現。

2.嫁接技術要求

（1）砧木處理：去砧木生長點，用竹簽緊貼子葉的葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部成30°～45°斜插，插孔深約0.7cm，竹簽即將穿透砧木苗表皮，手指有觸感為宜，竹簽暫不拔出。

（2）接穗處理：在接穗子葉基部約0.5～1cm處沿兩子葉平行的方向向下胚軸方向斜切0.5～0.6cm的平滑單楔面或雙楔面，切面無污染。

（3）接合：拔出竹簽，將切好的接穗迅速準確地插入砧木切口內，使接穗與砧木緊密結合。接穗斜面與砧木斜面緊靠在一起，嫁接苗的四片子葉必須呈“十”字交叉。

（4）按要求分別處理2株接穗和2株砧木作樣本供檢測用。

四、模擬比賽現場，認真反復訓練

當學生都能較好地掌握嫁接的技術要領后，就要開始強化提升學生的嫁接質量和速度，以及對真正比賽的適應力?？梢酝ㄟ^模擬比賽現場的布置，如嫁接用苗、嫁接夾子、酒精等的擺放，還有場外抽簽、計時提醒、評委抽查等環(huán)節(jié)的創(chuàng)設，讓學生更早地感受和適應比賽氛圍，便于強化臨場能力，有利于技能快、準、穩(wěn)的發(fā)揮。對于因長時間訓練而出現心煩意亂、狀態(tài)不穩(wěn)定的學生，指導老師要及時幫忙開解，放松心情。當然，臨近賽前的幾天，就不要進行強度太大的訓練了，這時候應以了解比賽規(guī)程、梳理技術要點、樹立信心為主，同時提醒學生注意飲食休息，以免身體不適影響比賽。

區(qū)內每年的蔬菜嫁接方案都有所不同，有時會有蔬菜嫁接的理論知識考試，還會增加其他技能操作的項目，如營養(yǎng)液母液配制、工作液配制等，無論方案如何調整，要準備好比賽，都是需要方方面面的細致安排和持之以恒的不懈努力的。

參考文獻：

[1]宋志偉.植物生產與環(huán)境[M].北京：高等教育出版社，2010.

[2]黃衛(wèi)華.職業(yè)院校技能大賽中的蔬菜嫁接技術[J].湖南農業(yè)科學，2015（11）：151-154.