王玲玲

摘要：校企合作教學模式開始廣泛運用于高校的各種專業(yè)人才培養(yǎng)中，本文重點對食品專業(yè)雙師隊伍建設的有效機制進行研究。提高雙師隊伍的教學水平，是改善校企合作教學的重要途徑。而建設有效的雙師隊伍管理機制，不僅要求學校能夠做好課程教學工作，也要求企業(yè)能夠選擇合適的實踐專家安排學校的學生實習。因此，校企合作視野下，食品專業(yè)雙師隊伍建設工作，要求學校與企業(yè)能夠協(xié)同合作，共同組成專業(yè)理論知識水平較高，同時實踐技能較強的專業(yè)教師團隊。

關鍵詞：校企合作;食品類專業(yè);雙師隊伍

基于校企合作教學模式下，食品專業(yè)雙師隊伍建設機制已經成為學校和企業(yè)共同關注的重要問題。因此要建立科學有效的雙師隊伍建設以及評價機制。尤其是對于食品類實踐性較強的專業(yè)，校企合作視野下建立有效的雙師隊伍建設機制有著重要的作用。

一、校企合作視野下食品專業(yè)雙師隊伍建設工作中出現(xiàn)的問題以及原因分析

1.食品類專業(yè)雙師隊伍結構單一且實踐能力薄弱。很多學校領導人員對食品類專業(yè)的師資隊伍建設工作，未給予必要的重視和關注。同時，學校未實施有效的監(jiān)督，及時了解教師在企業(yè)中的實踐狀況。而且，學校并未制定詳細的雙師隊伍建設的計劃以及具體操作。

2.學校缺少食品類雙師的考核評價體系以及激勵機制。校企合作視野下，學校要通過完善考核評價體系，鼓勵教師工作的積極性和主動性。然而，大部分學校未給予教師適當?shù)墓膭?，從而使得教師的工作態(tài)度較為散漫。學校未實施有效的激勵措施，也會影響教師在企業(yè)的實踐學習，進而不利于教師實踐能力的提升。

3.校企合作視野下，未形成良好的政策環(huán)境以及教師激勵機制。學校與企業(yè)合作過程中，校企雙方未充分認識到合作的重要性。同時，學校與企業(yè)之間的工作目標有著較大的差異。企業(yè)追求經濟利益的最大化，更愿意通過市場招聘專業(yè)人才，而覺得運用校企合作學生成本費用太高，同時機會成本過大。而學校對校企合作的師資隊伍建設工作認識不清晰，并未認識到教師實踐能力提升的重要性，從而使得學校缺乏必要的專業(yè)實踐人才。因此，校企合作視野下，必須建立必要的激勵和保障機制，確保學校和企業(yè)實現(xiàn)雙贏。

二、校企合作視野下，食品類專業(yè)雙師隊伍建設的創(chuàng)新性研究

1.全面認識校企合作模式，建設食品類專業(yè)的雙帶頭人領導機制。雙帶頭人主要是指學校推薦專業(yè)帶頭人，而企業(yè)推薦實踐專家，兩個帶頭人合作共同建設食品類專業(yè)的教學工作。運用雙帶頭人的管理模式，能夠將理論教學和實踐運用進行融合，進而培養(yǎng)市場需要的食品類專業(yè)實用型人才。學校推薦的專業(yè)帶頭人要做好理論課程的教學設計，能夠使得學生掌握扎實的理論知識。而企業(yè)推薦的實踐專家要為學生提供更多的實踐機會，同時在日常學習中提供必要的實習環(huán)境。因此，學校與企業(yè)推薦的專業(yè)帶頭人能夠精誠合作，做好理論教學與實踐教學的融合。

2.校企合作視野下，建立有效的雙骨干機制。該機制主要是指學校教學骨干以及企業(yè)技術骨干組成食品類專業(yè)的教學隊伍。要想建立有效的雙骨干機制，首先要引導企業(yè)認識校企合作模式對企業(yè)經營管理工作的重要性，使得企業(yè)能夠投入適當?shù)臅r間和精力做好校企合作工作。其次，學校與企業(yè)也要主動進行溝通交流，使得學生能夠擁有更多的實踐機會。在實施雙骨干機制過程中，學校要選派優(yōu)秀的課程教師到企業(yè)實習;而企業(yè)也可以選派能干的專業(yè)人才到學校進行課程教學。校企合作視野下，食品類專業(yè)實施雙骨干機制既能夠提高教師的專業(yè)實踐能力，同時也能夠增加企業(yè)實踐人才的理論知識，進而真正實現(xiàn)雙贏的工作目的。

3.校企合作視野下，建立雙導師教學機制。學校實施課程教學以及社會實踐時，學校導師和企業(yè)老師都要參與指導和考核，進而不斷提升學生的專業(yè)知識和實踐技能。同時，根據(jù)企業(yè)的不斷發(fā)展和擴張，學校要更新其學生的教學目標，使得學生能夠更加適應企業(yè)或者社會對食品類專業(yè)的學生要求。學校的教學導師能夠加強學生的理論知識學習，從而使得學生具有扎實的專業(yè)基礎。而企業(yè)的實踐專家老師能夠提高學生的實踐運用能力，進而使其更加適應企業(yè)和社會對人才的需求。

4.校企合作視野下，建立雙向掛職的工作機制。要實施有效的雙向掛職機制，首先要求學校和企業(yè)都要按照嚴格的要求選派適當?shù)墓ぷ魅藛T;其次，要求企業(yè)與學校能夠建立科學合理的評價考核體系，并將其納入企業(yè)原有的考核體系，對于考核不通過的人員進行處罰;最后，要強化掛職的作用，學校的教師能夠通過掛職提高自身的實踐能力，而企業(yè)的實踐專家能夠通過掛職更新食品專業(yè)知識，進而實現(xiàn)共贏的工作目標。然而，在實施雙向掛職機制時，都必須嚴格按照規(guī)章制度進行考核以及評價。

5.校企合作視野下，建立有效的雙投資繼續(xù)教育或者培訓機制。運用校企合作模式實施專業(yè)學生培養(yǎng)時，要重視雙師隊伍的繼續(xù)教育以及培訓工作。其中，學?？梢赃x派較為優(yōu)秀的教學人員到企業(yè)或者其他高校接受專業(yè)培訓，進而不斷提升雙師的專業(yè)理論素質和實踐綜合水平。而且，企業(yè)可以選派適當?shù)募夹g專家到學?；蛘呦嚓P高校進行繼續(xù)教育，從而提升實踐專家的理論知識水平和教學能力。校企合作視野下，要求運用雙師教學模式，因此必須要重視雙師隊伍的繼續(xù)教育和培訓工作。只有不斷提升雙師隊伍的教學水平，才能夠真正提升校企合作學生的專業(yè)能力和實踐技能。

總結

隨著教育教學方式的不斷創(chuàng)新，校企合作模式已經成為很多高校培養(yǎng)專業(yè)人才的方法。而做好雙師隊伍建設工作，是提升其教學質量的重要內容。因此，校企合作視野下，食品類雙師教學隊伍建設有效性的提升，成為企業(yè)和學校共同關注的重要問題。建設雙師專業(yè)隊伍主要是將學校的教學優(yōu)勢以及企業(yè)的實踐優(yōu)勢進行融合，培養(yǎng)專業(yè)能力以及實踐能力較強的人才。因此，雙師隊伍建設過程中，要求學校與企業(yè)能夠協(xié)同合作，共同組成專業(yè)的教學團隊，不斷優(yōu)化課程教學內容和教學方式，使得學生能夠更加符合企業(yè)以及社會對食品類人才的需求。

參考文獻

[1]高維錫，郭美麗，羅華麗等.校企合作視野下食品專業(yè)雙師隊伍建設有效機制研究[J].煙臺職業(yè)學院學報，2017，23（2）.

[2]任沫霖.基于校企合作的雙師型教師培養(yǎng)路徑研究[J]. 山西煤炭管理干部學院學報，2015，（4）.

[3]王宏志，王臖楠，張麗娟，等.基于校企合作的雙師型教師隊伍建設模式研究[J]. 長春工程學院學報（社會科學版），2015，（1）.

（作者單位：呼倫貝爾職業(yè)技術學院 化學工程系）