渠靜 王曉星

【摘 要】老師要給幼兒園的幼兒在學(xué)習(xí)和生活方面都進(jìn)行正確的引導(dǎo)，這對(duì)于將來孩子的學(xué)習(xí)是一個(gè)適應(yīng)的階段，因此在培養(yǎng)孩子的時(shí)候就要從多方面進(jìn)行，其中培養(yǎng)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣就是一個(gè)十分關(guān)鍵的問題。孩子不挑食才能擁有一個(gè)健康的身體，因此養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)于孩子的發(fā)展是非常有利的。尤其這個(gè)階段的孩子還沒有一個(gè)成熟的進(jìn)餐習(xí)慣，可塑性比較強(qiáng)，因此本文就培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣進(jìn)行了研究討論。

【關(guān)鍵詞】小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣；半自助用餐

幼兒在一天的生活中有一個(gè)最重要的內(nèi)容就是進(jìn)餐，在小班為幼兒培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)于幼兒的健康有很好的作用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的孩子是養(yǎng)成素養(yǎng)的關(guān)鍵期，影響著以后幼兒一生的發(fā)展。我國的教育家葉圣陶先生對(duì)于培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣就十分重視。小班的孩子在身心發(fā)展方面比較獨(dú)特，動(dòng)作也比較協(xié)調(diào)，大部分幼兒能夠自己進(jìn)行進(jìn)餐，但是他們的情緒還不夠穩(wěn)定，對(duì)于外界的干擾沒有足夠的抵抗力，因此他們的行動(dòng)往往受到自身情緒的影響與支配，而且他們的獨(dú)立性比較差，非常喜歡模仿別人。他們的心理還比較敏感，但又是養(yǎng)成習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，因此這個(gè)時(shí)期的幼兒對(duì)于良好習(xí)慣的培養(yǎng)有很重要的作用，而且幼兒最好的進(jìn)餐習(xí)慣的辦法就是半自助用餐。

一、幼兒進(jìn)餐的特點(diǎn)與進(jìn)餐行為養(yǎng)成的因素

（一）進(jìn)餐特點(diǎn)

通過調(diào)查一些幼兒園發(fā)現(xiàn)一些幼兒在進(jìn)餐過程中的不良習(xí)慣：回進(jìn)餐之前沒有洗手的習(xí)慣，孩子容易生病，降低健康指數(shù)；@餐具使用不正確，進(jìn)餐姿勢(shì)不正確，進(jìn)餐過程中注意力不集中，就餐時(shí)間久；回挑食，會(huì)有嚴(yán)重的營養(yǎng)不良情況，不利于幼兒的成長；@浪費(fèi)糧食，沒有珍惜糧食的意識(shí)，養(yǎng)成不好的生活習(xí)慣；目餐后不漱口，不利于幼兒的成長；回進(jìn)餐完成以后不收拾餐具，不利于自我管理意識(shí)的養(yǎng)成。這些不良的進(jìn)餐習(xí)慣有可能會(huì)導(dǎo)致幼兒以后的就餐衛(wèi)生習(xí)慣變差，幼兒在沒有接受相關(guān)的進(jìn)餐習(xí)慣教育之前這些情況經(jīng)常會(huì)發(fā)生，但是接受相關(guān)教育以后就會(huì)改善這一現(xiàn)象。因此幼兒園應(yīng)該針對(duì)孩子的這些習(xí)慣進(jìn)行教育管理，利用半自助進(jìn)餐方式來間接培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

（二）進(jìn)餐不良行為因素

首先養(yǎng)成孩子不良進(jìn)餐習(xí)慣的原因就是家長寵愛孩子，而且沒有足夠的耐心，在家進(jìn)餐的時(shí)候家長不重視就餐習(xí)慣，沒有給孩子樹立好的榜樣，逐漸養(yǎng)成孩子不良的就餐習(xí)慣。家長在孩子進(jìn)餐的時(shí)候也沒有重視，讓孩子自己去吃，沒有關(guān)心孩子在進(jìn)餐過程中遇到的一些問題。有許多家常經(jīng)常怕孩子吃不飽飯，因此追著他們給他們喂飯，給孩子養(yǎng)成了一個(gè)不良習(xí)慣，并且日益嚴(yán)重。有一些孩子想要自己進(jìn)餐，但是由于時(shí)間的限制，家長沒有足夠的耐心等待就會(huì)給孩子喂飯，種種因索下來幼兒就得不到獨(dú)立進(jìn)餐的鍛煉。其次就是由于老師管理時(shí)的疏忽因?yàn)樵谟變簣@中一名老師需要面對(duì)很多孩子，因此在進(jìn)餐的時(shí)候就不能全部顧及到，而且老師對(duì)于孩子的情況并不能完全了解，因此無法正確快速地找到引導(dǎo)孩子進(jìn)餐的方法而孩子的逆反心理在這個(gè)時(shí)候就會(huì)加重。有的老師在幼兒進(jìn)餐的時(shí)候不教孩子怎么進(jìn)餐而是喂孩子吃飯，雖然看起來非常負(fù)責(zé)，但是對(duì)于孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成是非常不利的，容易養(yǎng)成幼兒衣來伸手飯來張口的不良習(xí)慣。

二、培養(yǎng)孩子養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣方法

幼兒在幼兒園中需要老師利用多種方法來培養(yǎng)幼兒正確進(jìn)餐的習(xí)慣。首先要善于引導(dǎo)，寓教于樂，在教育幼兒進(jìn)行進(jìn)餐的時(shí)候要使用正確的方法，將幼兒的注意力吸弓過來。培養(yǎng)幼兒餐前洗手的習(xí)慣，與幼兒的身體健康的成長也有比較重要的作用。例如教孩子唱《洗手歌》，幼兒在唱歌的時(shí)候會(huì)激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，把洗手當(dāng)做游戲來進(jìn)行，老師也要適當(dāng)?shù)目洫?jiǎng)學(xué)生，讓孩子產(chǎn)生自豪感。老師還要教給幼兒正確的六步洗手方法。其次就是利用講故事的方法來增強(qiáng)幼兒正確進(jìn)餐的意識(shí)，老師在培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的時(shí)候可以給幼兒講相關(guān)的故事，讓幼兒學(xué)會(huì)正確擺放和使用餐具，在進(jìn)餐的時(shí)候要有正確的姿勢(shì)，及時(shí)提醒幼兒的一些不良習(xí)慣讓幼兒能夠及時(shí)進(jìn)行改正，然后讓幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候自己去選擇想要吃的食物于是就創(chuàng)辦了半自助式進(jìn)餐方式來養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。最后就是了解幼兒體質(zhì)，制定合理的飲食表當(dāng)幼兒出現(xiàn)挑食、厭食等情況的時(shí)候，有可能就是用餐方面沒有滿足幼兒每個(gè)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣都是不同的，老師在引導(dǎo)孩子的時(shí)候要考慮每個(gè)孩子的身體條件、活動(dòng)量等等全方面的因索，因此當(dāng)幼兒進(jìn)行就餐的時(shí)候，就可以在旁邊的桌上擺放好飯與菜，當(dāng)幼兒在進(jìn)餐后還想再吃時(shí)，就可以自己去餐桌上自己選擇食物并自己使用公共勺子盛飯了，讓幼兒自己盛飯就是用餐方面沒有滿足幼兒，每個(gè)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣都是不同的，老師在引導(dǎo)孩子的時(shí)候要考慮每個(gè)孩子的身體條件、活動(dòng)量等等全方面的因索，因此當(dāng)幼兒進(jìn)行就餐的時(shí)候，就可以在旁邊的桌上擺放好飯與菜，當(dāng)幼兒在進(jìn)餐后還想再吃時(shí)，就可以自己去餐桌上自己選擇食物并自己使用公共勺子盛飯了，讓幼兒自己盛飯就是在培養(yǎng)幼兒的自主意識(shí)與自理能力的提高，以此讓幼兒養(yǎng)成良好的半自助就餐的好習(xí)慣。在就餐的時(shí)候可以放一些輕緩的音樂，讓孩子的注意力更加集中。飯后老師會(huì)讓幼兒自己擦嘴，自己放勺子，碗，小盤，分別放在不同的器皿里面。然后洗嘴，洗手，漱口。還有家長也要配臺(tái)老師來養(yǎng)成幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，幼兒在幼兒園接受老師的管理與培養(yǎng)，但是在家里沒有人進(jìn)行管理還是有可能出現(xiàn)不良進(jìn)餐的情況，因此想要真正培養(yǎng)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣就要家長配合老師進(jìn)行，跟家長在群里溝通，或者跟個(gè)別家長直接溝通。并且在家可以效仿幼兒園的半自助就餐方式來培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣。

三、結(jié)束語

小班幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣與自身的成長十分重要想要改善孩子挑食厭食等等不良的進(jìn)餐習(xí)慣就可以利用半自助就餐的方法來培養(yǎng)孩子良好的用餐習(xí)慣，讓孩子的身體能夠健康成長。養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣需要老師和家長積極配合，特別是這個(gè)時(shí)期的幼兒進(jìn)餐習(xí)慣還沒定型，在老師和家長的努力下養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。半自助式進(jìn)餐不僅提高了幼兒的自理能力，還讓幼兒養(yǎng)成了良好的就餐習(xí)慣，既提高了幼兒素養(yǎng)，又加強(qiáng)了德育培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陶紅淺談小班幼兒良好用餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J] 學(xué)周刊，2017（7） 206-207.