李小寧

摘 要：有機(jī)肥料的使用對(duì)于提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都有非常重要的作用。為了保證蔬菜的正常生長(zhǎng)，我們一定要科學(xué)合理使用肥料，提高蔬菜品質(zhì)，種植綠色無(wú)公害蔬菜，解決食品安全問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥料；蔬菜種植；應(yīng)用

隨著人們生活水平質(zhì)量的不斷提高、健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)。日益突出的食品安全問(wèn)題，使得綠色蔬菜越來(lái)越受到人們關(guān)注。蔬菜種植中使用有機(jī)肥料，不僅能夠提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)、緩解食品安全問(wèn)題，還能進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

一、有機(jī)肥料的作用

1.提高蔬菜產(chǎn)量。在我國(guó)，人們普遍認(rèn)為在蔬菜的種植中使用化肥，能夠有效提高蔬菜的產(chǎn)量。但事實(shí)證明，在蔬菜種植中，合理的澆灑有機(jī)肥料，能夠使其土壤中的有機(jī)含量提高、結(jié)構(gòu)得到改善，能夠?yàn)槭卟说姆N植與生長(zhǎng)提供更好的環(huán)境，使蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量得到提高。實(shí)踐表明，在瓜果類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)等蔬菜的種植上，使用有機(jī)肥料能夠達(dá)到增產(chǎn)保質(zhì)的效果。

2.提高土壤的有機(jī)含量。蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠從土壤中吸收微量元素，如果使用有機(jī)肥料來(lái)進(jìn)行澆灑，能夠提高土壤的有機(jī)含量，蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素也能得到增加，還能促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，使其食用價(jià)值得到提高。這樣，蔬菜就不僅是解決腹饑的食物，還能夠更好的補(bǔ)充人體所需的維生素、礦物質(zhì)等，為人們的健康提供保障。

3.保證蔬菜質(zhì)量。在以往的蔬菜種植中，通常使用化肥來(lái)提高蔬菜的產(chǎn)量，但使用化肥種植出來(lái)的蔬菜其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，存在著一定的有害物質(zhì)，如果清洗不干凈，還會(huì)存在有害物質(zhì)殘留問(wèn)題，使得人們的身體受到一定的影響。相對(duì)于化肥來(lái)說(shuō)，有機(jī)肥料在蔬菜的種植與生長(zhǎng)過(guò)程中，不僅不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能夠保證并提高蔬菜的質(zhì)量，有機(jī)肥料的肥效長(zhǎng)，能夠使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提升。使用有機(jī)肥料種植出來(lái)的蔬菜，能夠保持蔬菜原有的香味，使人們的健康得到保障。

二、有機(jī)肥料的運(yùn)用

1.有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合施用。有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合施用對(duì)于蔬菜和其他作物的生長(zhǎng)有著良好的促進(jìn)作用。該實(shí)踐與當(dāng)前大部分作物肥料試驗(yàn)結(jié)果相吻合。在以往的傳統(tǒng)觀念上，我們將禽畜糞歸類(lèi)為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，從而促使禽畜糞在我國(guó)農(nóng)業(yè)中得以廣泛使用。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)畜牧業(yè)也得到快速發(fā)展，各種大型的集約化養(yǎng)殖場(chǎng)大量出現(xiàn)，當(dāng)前，養(yǎng)殖場(chǎng)中的禽畜糞已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)有機(jī)肥的主要來(lái)源。但是這些養(yǎng)殖場(chǎng)中的禽畜糞并不一定能作為符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥，這些養(yǎng)殖場(chǎng)中的禽畜長(zhǎng)時(shí)間食用高銅高鋅飼料和獸藥，使得禽畜糞中也遺留下一些有毒物質(zhì)，若是將這些禽畜糞長(zhǎng)時(shí)間施用在蔬菜上，就必將對(duì)蔬菜品質(zhì)造成污染，從而使得蔬菜的食用安全性能得不到保障，這樣一來(lái)，所謂的健康、安全的綠色蔬菜也就名不符實(shí)。因此，如何合理配合施用有機(jī)無(wú)機(jī)肥已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)研究熱點(diǎn)，同時(shí)，也成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。通過(guò)相關(guān)研究證明：若是在蔬菜種植中長(zhǎng)時(shí)間大量施用有機(jī)肥，也會(huì)起到反效果，不僅會(huì)使得蔬菜產(chǎn)量有所下降，還會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，從而使蔬菜食用價(jià)值大打折扣。而按照科學(xué)的比例合理配合施用有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥料，不僅有助于保證并提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，還能夠有效控制和降低禽畜類(lèi)有機(jī)肥對(duì)蔬菜帶來(lái)的不利影響。有機(jī)肥料主要由植物殘?bào)w和動(dòng)物糞便等組成，而無(wú)機(jī)肥料具有較多特點(diǎn)，例如分解快、易溶于水、易被吸收等。合理配合使用有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料，有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)含量，提高蔬菜產(chǎn)量，保持土壤的肥力，確保并提高蔬菜質(zhì)量，不僅為健康安全的綠色蔬菜帶來(lái)廣闊的市場(chǎng)前景，還能進(jìn)進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.生物有機(jī)肥料。生物有機(jī)肥料的基質(zhì)和載體主要來(lái)源于自然界中的有機(jī)物，同時(shí)在其中加入一定的無(wú)機(jī)元素和有益微生物，最終利用一種特殊工藝加工制作而成。生物有機(jī)肥料中的有機(jī)質(zhì)載體主要包括禽畜糞、作物秸稈、生活垃圾等有機(jī)廢棄物，而其中的有益微生物包括分解菌、解磷菌、解鉀菌、固氮菌等。生物有機(jī)肥料以傳統(tǒng)有機(jī)肥為基礎(chǔ)結(jié)合全新的科研成果研制而成，兼顧多種優(yōu)勢(shì)，具有營(yíng)養(yǎng)全面、增產(chǎn)顯著、改善土壤結(jié)構(gòu)、保持土壤肥力、效果持久以及能夠提高作物品質(zhì)和增加作物抗逆性等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)前，已經(jīng)得到大力推廣和應(yīng)用，在白菜類(lèi)、瓜果類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)等蔬菜、水果上使用取得明顯的效果。隨著我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，各種大型集約化的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)飛速發(fā)展，使得畜禽糞大量產(chǎn)生，急需進(jìn)行處理，不然勢(shì)必對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染，而生物有機(jī)肥料的成功研制，使得畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的大量畜禽糞成為我國(guó)農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料的主要來(lái)源，這樣不僅有效解決了畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)中大量畜禽糞問(wèn)題，還為我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的有機(jī)肥源。在蔬菜種植中使用生物有機(jī)肥料，不僅能大大提高蔬菜的質(zhì)量，改善蔬菜的口感，使其口感更好，通過(guò)使用生物有機(jī)肥料，讓人們吃上健康、安全、綠色、原汁原味的蔬菜，還有助于進(jìn)一步開(kāi)拓蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)，從而為綠色蔬菜的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)更美好的未來(lái)。

3.有機(jī)固態(tài)肥料。有機(jī)固態(tài)肥料具有簡(jiǎn)單、實(shí)用、高效等特點(diǎn)，其與有機(jī)生態(tài)型無(wú)土種植技術(shù)是相互依存的關(guān)系，其中有機(jī)生態(tài)型無(wú)土種植技術(shù)是指只使用基質(zhì)，不使用傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)液灌溉植物根系，使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水灌溉作物的一種無(wú)土種植技術(shù)。通過(guò)科學(xué)實(shí)踐研究表明，絕大部分的植物都能夠直接吸收有機(jī)物，例如葡萄糖、氨基酸等，同時(shí)也能直接吸收高分子物質(zhì)，最典型的例子就是能夠不需要光照條件就使細(xì)胞直接分裂、增值。有機(jī)生態(tài)型無(wú)土種植技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)無(wú)土種植技術(shù)的一種突破與進(jìn)步，不僅簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)無(wú)土種植技術(shù)的操作規(guī)程，還改變了傳統(tǒng)無(wú)土種植技術(shù)中必須使用無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的做法，利用有機(jī)固態(tài)肥料取代營(yíng)養(yǎng)液，從而只需直接灌溉清水便可完成，這樣不僅有助于降低蔬菜種植成本，還能夠一定程度的提高產(chǎn)量。當(dāng)前，根據(jù)相關(guān)實(shí)踐研究證明，有機(jī)生態(tài)型無(wú)土種植技術(shù)適用于多種蔬菜、水果等農(nóng)作物，且均取得較好的效果。蔬菜類(lèi)的有：番茄、生菜、白菜類(lèi)、茄子、辣椒等作物；而瓜果類(lèi)的有：西瓜、甜瓜、櫻桃等作物。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著科技的發(fā)展以及人民觀念的改變，越來(lái)越多的家庭選擇使用綠色有機(jī)食品，這種趨勢(shì)也就導(dǎo)致目前蔬菜種植業(yè)正在向著綠色無(wú)公害所轉(zhuǎn)型。有機(jī)肥料的使用可以改善土壤的條件，并且提高蔬菜的質(zhì)量，保證了蔬菜的綠色健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃庭。有機(jī)肥料在蔬菜種植中的運(yùn)用探究[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2016，（9）：72.

[2]楊桂花。有機(jī)肥料在蔬菜種植中的運(yùn)用研究[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2014，（5）：84-84.