商務(wù)禮儀在塑造商務(wù)人員與企業(yè)的良好形象方面起著極為重要的作用。目前，“商務(wù)禮儀”課程一般都是以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，教師作為教學(xué)的主導(dǎo)，依照教材進(jìn)行教學(xué)。這顯然已經(jīng)無法滿足商務(wù)人員與企業(yè)的需求，所以對“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核模式進(jìn)行改革顯得極為重要。

一、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)目標(biāo)

1.知識目標(biāo)。在知識方面，通過“商務(wù)禮儀”課程的教授，讓商務(wù)人員與學(xué)生了解商務(wù)禮儀的定義、重要意義、基本內(nèi)容、形象禮儀、交往禮儀、求職禮儀等等，從而為學(xué)生與商務(wù)人員奠定堅實的理論基礎(chǔ)。

2.育人目標(biāo)。在育人方面，通過“商務(wù)禮儀”課程的教授，提高學(xué)生待人接物的能力，培養(yǎng)學(xué)生善良、寬容與樂觀的做人態(tài)度，讓學(xué)生的行為舉止朝著更加禮貌、大方與優(yōu)雅的方向發(fā)展。

3.能力目標(biāo)。在能力方面，通過“商務(wù)禮儀”課程的教授，培養(yǎng)學(xué)生將理論與實踐相結(jié)合起來的能力，更好地進(jìn)行商務(wù)人員的形象設(shè)計，使之規(guī)范自身的言談舉止，不斷提高自身的交際能力；同時提高學(xué)生的表演表達(dá)與溝通能力，讓學(xué)生更好地協(xié)調(diào)各類商務(wù)事項；培養(yǎng)學(xué)生的溝通與交流精神，提高學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感。

二、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核模式改革的意義

“商務(wù)禮儀”課程具有較高的實踐性，通過該課程的教授，可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，從而讓學(xué)生更好地把握商務(wù)與工作中的交往方式與禮儀模式，讓學(xué)生樹立更高的職業(yè)認(rèn)同感與職業(yè)道德感，構(gòu)建良好的個人與企業(yè)形象，而想要達(dá)到上述目標(biāo)，就要采用科學(xué)合理的教學(xué)方法。但是，目前“商務(wù)禮儀”課程一般還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，還是以教師為主導(dǎo)，主要依照教科書進(jìn)行死板的教學(xué)，這使得“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)效果大打折扣。所以，想要進(jìn)一步提高課程教學(xué)效果，更好地為企業(yè)和市場提供相應(yīng)的商務(wù)人才與綜合性人才，就要對“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)模式及其考核模式進(jìn)行改革，從而提高“商務(wù)禮儀”課程的有效性。

三、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)改革內(nèi)容

1.項目驅(qū)動教學(xué)法。（1）項目驅(qū)動教學(xué)法闡述。項目驅(qū)動教學(xué)法指的是教師進(jìn)行商務(wù)禮儀課程教學(xué)時，選擇一些在企業(yè)較常見的活動作為課程需要完成的項目，通過項目的設(shè)計與完成來進(jìn)行課程教學(xué)，以更為靈活的方式提高學(xué)生的知識把握程度，提高學(xué)生的綜合能力與綜合素質(zhì)。在項目教學(xué)過程中，可以讓學(xué)生自己提出相應(yīng)的操作方案，并對自身的項目進(jìn)展情況進(jìn)行評價，從而提高學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力。通過這種教學(xué)方式，可以讓學(xué)生將禮儀知識與具體的禮儀實踐結(jié)合起來，提高“商務(wù)禮儀”課程的實際效果。

（2）項目驅(qū)動教學(xué)法實例展示。針對課程改革，設(shè)置了二十多個訓(xùn)練項目。這些項目都是通過設(shè)計一定的情景來讓學(xué)生運(yùn)用自身所學(xué)的專業(yè)知識加以完成，主要包括項目名稱、項目需要完成的任務(wù)、項目涉及的禮儀知識、項目的考核與評價等過程。下面，將以“介紹禮儀”這個項目作為例子對項目驅(qū)動教學(xué)法進(jìn)行具體的展示：

項目的名稱：“介紹禮儀”項目

項目需要完成的任務(wù)：假設(shè)學(xué)生所在的企業(yè)來了一位新的員工，學(xué)生作為企業(yè)的前臺人員，對自己進(jìn)行自我介紹，同時也要以合適的方式對企業(yè)的總經(jīng)理進(jìn)行介紹，并將新員工介紹給企業(yè)的總經(jīng)理。

項目涉及的禮儀知識：自我介紹與互相介紹的禮儀，進(jìn)行介紹的方式，進(jìn)行介紹的順序，介紹過程中應(yīng)當(dāng)注意的事項等等。

項目的考核與評價：項目的考核與評價設(shè)計兩個部分，第一部分是學(xué)生的自我評價，第二部分是教師的評價，最終由教師進(jìn)行打分，給出反饋。

在項目驅(qū)動教學(xué)實踐的過程中，教師要注意將商務(wù)禮儀實踐中涉及的真實問題引入到課程教學(xué)中來。例如，教師可以將企業(yè)進(jìn)入鄉(xiāng)村這一真實的項目引導(dǎo)到教學(xué)中，教師可以通過與酒店和企業(yè)進(jìn)行溝通來讓學(xué)生暑假在企業(yè)實習(xí)。學(xué)生在企業(yè)實習(xí)時，要利用自身所學(xué)的禮儀知識對企業(yè)的禮儀實踐情況進(jìn)行評價，撰寫與企業(yè)禮儀相關(guān)的評價報告，由教師交給企業(yè)，以獲得企業(yè)的評價與認(rèn)可。通過這種方式，一方面可以讓學(xué)生獲得實踐的平臺，實現(xiàn)最終教學(xué)目標(biāo)，另一方面可以讓企業(yè)獲得更好的人才渠道，并且加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流與互動。

2.游戲教學(xué)法。（1）游戲教學(xué)法闡述。游戲教學(xué)法指的是教師在“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)中，將游戲納入到課程內(nèi)容之中，讓學(xué)生通過游戲的方式加深對課程的把握。教師要積極鼓勵與引導(dǎo)學(xué)生參與到游戲中，以一種更容易被學(xué)生接受的方式進(jìn)行知識教授，讓學(xué)生對所學(xué)的內(nèi)容產(chǎn)生認(rèn)同感，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過游戲的方式，學(xué)生可以更好地了解商務(wù)交往中的注意事項，學(xué)會傾聽與尊重他人意見，從而提高自身的禮儀素質(zhì)與品質(zhì)。

（2） 游戲教學(xué)法實例展示。游戲教學(xué)法主要包括游戲的準(zhǔn)備、游戲的過程、游戲的主體與考核評價等過程。在進(jìn)行游戲教學(xué)實踐的過程中，要選擇與教學(xué)目標(biāo)相符合的游戲；在進(jìn)行游戲教學(xué)之前，要準(zhǔn)備好游戲中使用的各類道具；教師要嚴(yán)格設(shè)置游戲的環(huán)節(jié)、時間；在進(jìn)行游戲教學(xué)的過程中，教師要對學(xué)生的反應(yīng)進(jìn)行觀察；完成游戲后，由教師對各個學(xué)生的情況與表現(xiàn)進(jìn)行評價和總結(jié)。下面，以“禮儀是交往之前提”的游戲為例對游戲教學(xué)法進(jìn)行闡述：

游戲的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備游戲使用的道具與使用的幻燈片。

游戲的過程：邀請一些學(xué)生站上講臺，由兩位學(xué)生對這些學(xué)生發(fā)出命令，一位學(xué)生在發(fā)出命令的時候加“請”字，另一位學(xué)生在發(fā)出命令的時候不加“請”字。這些學(xué)生在聽到“請”字之后會及時積極地執(zhí)行命令，而沒有聽到“請”字的情況下不執(zhí)行命令。最后由這些學(xué)生講述自身的感受。

游戲的主體：要讓臺下的學(xué)生對上臺的同學(xué)的反應(yīng)進(jìn)行觀察，最后對這些同學(xué)進(jìn)行評價。

游戲的評價與考核：由教師作為引導(dǎo)者，讓學(xué)生積極闡述自身參與游戲的感受，對其他同學(xué)的反應(yīng)進(jìn)行評價，指出“請”字的重要性，從而講出交往過程中遵守禮儀的重要性。

教學(xué)過程中，可以通過具體的小游戲來提高尊重他人的意識，認(rèn)識到交往過程中不經(jīng)意的禮儀行為的重要意義，最終讓學(xué)生體會到禮儀是人與人交往的前提與基礎(chǔ)。

3.情景模擬法。情景模擬法指的是教師通過設(shè)置多個情景，讓學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，從而提高學(xué)生對課程的理解與把握，提高自身的綜合能力。比如，教師可以模擬一個推銷產(chǎn)品的情景，讓學(xué)生分成不同的小組組成銷售公司，將其公司銷售的產(chǎn)品推薦給顧客，在推銷的過程中學(xué)生要將應(yīng)當(dāng)注意的見面、電話、形象禮儀等進(jìn)行模擬與訓(xùn)練，最后由教師對學(xué)生的具體表現(xiàn)進(jìn)行評價與總結(jié)。通過這種方式，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)“商務(wù)禮儀”的積極性，通過實踐不斷提高自身的實踐能力。

四、“商務(wù)禮儀”課程考核改革內(nèi)容

通過課程考核可以對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況與教師的教學(xué)情況進(jìn)行檢驗，從而為教學(xué)活動的開展提供一定的基礎(chǔ)。課程考核模式要與教學(xué)模式有一定的協(xié)調(diào)性，必須要達(dá)到課程教學(xué)的相應(yīng)目標(biāo)。所以，要對傳統(tǒng)的考核模式進(jìn)行改革，改變只是進(jìn)行期末考試的單一考核模式。

1.綜合應(yīng)用能力考核。通過綜合應(yīng)用能力可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)與應(yīng)用知識的綜合能力，綜合應(yīng)用能力占據(jù)30%的考核比例，其考核由個人形象展示、產(chǎn)品推銷模擬與企業(yè)開業(yè)慶典模擬等三個訓(xùn)練部分組成。在該考核中，讓學(xué)生組成小組成立模擬公司，對上述的三個內(nèi)容進(jìn)行模擬，將自身所學(xué)的商務(wù)禮儀知識應(yīng)用到具體的模擬訓(xùn)練中。通過綜合模擬訓(xùn)練，可以為學(xué)生提供一個良好的實踐與表現(xiàn)平臺，讓學(xué)生積極主動地參與到綜合訓(xùn)練中，通過扮演不同的商務(wù)角色，提高自身對商務(wù)禮儀的了解與把握。由于綜合能力訓(xùn)練擁有科學(xué)有效的評估模式與評價指標(biāo)，學(xué)生也有較高的主動性與積極性。

2.職業(yè)素養(yǎng)考核。職業(yè)素養(yǎng)考核是“商務(wù)禮儀”課程考核的重要內(nèi)容，通過職業(yè)素養(yǎng)考核可以對學(xué)生的考勤情況、上課情況與禮儀情況進(jìn)行考核，從而提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。該部分應(yīng)當(dāng)占據(jù)課程考核的20%。目前，企業(yè)進(jìn)行招聘的時候，往往會比較重視員工的言談舉止與禮儀情緒，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，可以提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。

3.職業(yè)所需的知識考核。該部分主要是對學(xué)生的專業(yè)知識與基礎(chǔ)理論的掌握情況進(jìn)行考核，該知識考核占據(jù)20%的考核比例。“商務(wù)禮儀”課程的根本目的在于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)與綜合能力，強(qiáng)化學(xué)生對禮儀知識的把握與禮儀實踐能力。

綜上所述，“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核要以人的發(fā)展作為根本目標(biāo)，不斷挖掘與開發(fā)學(xué)生的知識與能力，以學(xué)生為中心，對“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)與考核模式進(jìn)行改革，從而提高學(xué)生的綜合能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。