隨著中國(guó)國(guó)際影響力的與日俱增，英語(yǔ)教育也越來(lái)越受重視。高職學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)、讀、寫能力普遍超過(guò)說(shuō)的能力，啞巴英語(yǔ)在高職學(xué)生中甚為普遍。其形成原因一是語(yǔ)言表達(dá)環(huán)境即英語(yǔ)口頭溝通的語(yǔ)言環(huán)境不足，二是長(zhǎng)期應(yīng)試教育的影響。長(zhǎng)期缺乏良好的語(yǔ)言輸出環(huán)境和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行口頭交際的需要，加上中國(guó)學(xué)生內(nèi)斂、怕錯(cuò)等心理因素影響，學(xué)生的交際意愿普遍不強(qiáng)烈，甚至根本沒(méi)有意愿。本文以交際意愿理論為基礎(chǔ)，研究茶文化對(duì)激發(fā)和提高高職學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿的影響，以期對(duì)高職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)和學(xué)生英語(yǔ)習(xí)得有所啟發(fā)。

一、交際意愿理論及茶文化概述

1.交際意愿理論。1985年，Mc Croskey和 Baer提出交際意愿這一概念，用于解釋在交際活動(dòng)中人與人之間有規(guī)律的語(yǔ)言行為差異[1]。MacIntyre認(rèn)為，二語(yǔ)教學(xué)的首要目標(biāo)應(yīng)該是激發(fā)學(xué)生的交際意愿。如果學(xué)生的交際意愿得不到激發(fā)與增強(qiáng)，那么對(duì)應(yīng)的教學(xué)任務(wù)也就無(wú)法順利完成。只有提高學(xué)生的交際意愿，才能促使其語(yǔ)言交際功能和社會(huì)功能的實(shí)現(xiàn)。[2]可見(jiàn)，交際意愿對(duì)二語(yǔ)教學(xué)極為重要。MacIntyre等之后提出了金字塔式的二語(yǔ)交際意愿理論模型。在這一模型中，二語(yǔ)交際意愿的定義是“在某一特定的時(shí)刻，個(gè)體發(fā)起同某人或某些人使用二語(yǔ)交流的愿望”，認(rèn)為交際意愿受到一系列因素，包括交際愿望、交際中的自信、群際氛圍、群際態(tài)度等的影響[3]。Wen和Clé ment指出MacIntyre等人的交際意愿模型理論產(chǎn)生背景決定了該理論更適用于西方二語(yǔ)環(huán)境，認(rèn)為中國(guó)環(huán)境對(duì)本國(guó)二語(yǔ)習(xí)得者影響更大，于是設(shè)計(jì)了中國(guó)環(huán)境下的英語(yǔ)交際意愿模型。該模型認(rèn)為，社會(huì)背景、個(gè)性因素、動(dòng)機(jī)傾向、情感感知是影響交際意愿的主要因素[4]。之后的很多學(xué)者包括 Yashima等[5]、Peng和Wooden等[6]的研究也表明外語(yǔ)交際意愿對(duì)二語(yǔ)習(xí)得的重要作用。

2.茶文化。（1）文化對(duì)學(xué)習(xí)的影響。文化是人類生活的環(huán)境，是人們學(xué)習(xí)生活的一個(gè)重要影響因素。雖然不少學(xué)者曾定義過(guò)文化的概念，但至今并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的界定。Banks曾指出：“文化的內(nèi)涵不在于其外在的物品、工具或者其他的現(xiàn)實(shí)文化元素，而是這個(gè)群體成員是如何解釋、運(yùn)用和感知它們的。文化是價(jià)值觀、符號(hào)、解釋和人們看問(wèn)題的視角，這些東西將現(xiàn)代社會(huì)的人們從一個(gè)群體與另一個(gè)群體區(qū)別開(kāi)來(lái)[7]。”這個(gè)定義受到較多關(guān)注。不同的文化，對(duì)語(yǔ)言求學(xué)者的影響也不同。例如，中國(guó)高職學(xué)生學(xué)英語(yǔ)多以獲取證書、通過(guò)考試等為目的，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)往往是外部動(dòng)機(jī)；西方國(guó)家學(xué)生學(xué)中文多以為了日后找份好工作，獲得更好的報(bào)酬，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)往往是內(nèi)部動(dòng)機(jī)。又如，在中國(guó)高職英語(yǔ)課堂上，學(xué)生更多的是“服從教師”，習(xí)慣“聽(tīng)”為主，老師不提問(wèn)就不主動(dòng)回答，也不主動(dòng)問(wèn)問(wèn)題。在西方課堂上學(xué)生更敢于直言或與教師討論甚至爭(zhēng)論。因此，如何在教學(xué)中發(fā)揮我國(guó)優(yōu)秀文化的影響，值得研究探討。

（2）茶文化對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿的積極作用。茶文化是優(yōu)秀中華文化的重要組成部分，在我國(guó)有著數(shù)千年的發(fā)展史，在中華文化發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮著重要的社會(huì)功能，如以茶會(huì)友、以茶示禮、以茶表德、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀等等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，逐步形成了以茶促進(jìn)人際交往、傳遞精神寄托、豐富飲食生活、形成保健養(yǎng)身、實(shí)現(xiàn)修身養(yǎng)性等社會(huì)功用。中華茶文化以茶德為中心。關(guān)于茶德，中國(guó)當(dāng)代著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡“廉、美、和、敬”[8]，倡導(dǎo)以茶的奉獻(xiàn)精神為模，重視人的群體價(jià)值，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德、平衡心態(tài)，提升文化素質(zhì)。中華茶文化所強(qiáng)調(diào)的交際性、活動(dòng)性、群體性、互動(dòng)性、和諧性等與英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿的四大主要影響因素有著明顯的共性。因此，在英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中，借助茶文化推動(dòng)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿，可以起到積極的作用。

二、教學(xué)實(shí)驗(yàn)研究

1.問(wèn)題的提出。在傳統(tǒng)高職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中，無(wú)論教師是中國(guó)籍的還是外國(guó)籍的，對(duì)于高職學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿普遍表示“不夠理想”，盡管有各種各樣的教學(xué)活動(dòng)，但是自愿參與活動(dòng)的學(xué)生仍占少數(shù)。本研究計(jì)劃在高職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中，嘗試進(jìn)行以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)設(shè)計(jì)并開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究，主要研究三個(gè)問(wèn)題：①以茶文化為基礎(chǔ)的課堂教學(xué)中，高職學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿是否能得到顯著提高？②該課堂與傳統(tǒng)課堂教學(xué)相比是否能更有效地提高學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力？③學(xué)生就運(yùn)用茶文化對(duì)其交際意愿的影響效果是否滿意？

2.教學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程。為確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和客觀性，本研究選取筆者所在高職院校英語(yǔ)專業(yè)二年級(jí)學(xué)生兩個(gè)自然班共59人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。其中1班為實(shí)驗(yàn)班試點(diǎn)，共29人；2班為對(duì)照班采用傳統(tǒng)教學(xué)，共30人。參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生均已完成了《英語(yǔ)口語(yǔ)（二）》課本的學(xué)習(xí)，英語(yǔ)學(xué)習(xí)背景、學(xué)習(xí)英語(yǔ)的時(shí)間大體相當(dāng)。本研究在實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)后均對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)水平進(jìn)行測(cè)試，通過(guò)對(duì)比兩次成績(jī)來(lái)了解學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)能力的變化情況。實(shí)驗(yàn)后進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。問(wèn)卷選取Likert五級(jí)量表形式，每題由高分5分到低分1分進(jìn)行設(shè)置。通過(guò)SPSS統(tǒng)計(jì)工具對(duì)量表的信度檢驗(yàn)顯示，問(wèn)卷各維度的克朗巴哈a系數(shù)為0.817，說(shuō)明數(shù)據(jù)具有內(nèi)部可靠性（Cronbach 1990），證明本問(wèn)卷各題目間具有內(nèi)在一致性，量表信度較高。問(wèn)卷調(diào)查旨在了解茶文化對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿的作用大小、學(xué)生對(duì)教學(xué)的滿意度以及對(duì)本課程的優(yōu)化建議，為實(shí)驗(yàn)效果總結(jié)提供一手資料。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析。（1）口語(yǔ)測(cè)試結(jié)果對(duì)比。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)實(shí)驗(yàn)班和對(duì)照班學(xué)生的實(shí)驗(yàn)前口語(yǔ)測(cè)試成績(jī)進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果顯示無(wú)顯著性差異（見(jiàn)表1）。對(duì)兩個(gè)班的實(shí)驗(yàn)后口語(yǔ)測(cè)試成績(jī)進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果顯示經(jīng)過(guò)一學(xué)期的學(xué)習(xí)后，兩個(gè)班的口語(yǔ)表達(dá)能力都有明顯提高。但實(shí)驗(yàn)班的平均分提高比例明顯高于對(duì)照班，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)班的口語(yǔ)表達(dá)水平提高顯著，可見(jiàn)茶文化對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)水平提高有積極影響。

表1 實(shí)驗(yàn)班和對(duì)照班實(shí)驗(yàn)前口語(yǔ)測(cè)試成績(jī)對(duì)比

4.問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析。問(wèn)卷調(diào)查分發(fā)給實(shí)驗(yàn)班學(xué)生，發(fā)出29份，回收到有效問(wèn)卷29份。經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，所有學(xué)生都認(rèn)為運(yùn)用茶文化來(lái)提高其英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿是可行的，均表示很愿意接受這種課堂環(huán)境，對(duì)茶文化英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)效果表示滿意。97%的學(xué)生認(rèn)為茶文化環(huán)境下學(xué)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)更放松、更自然。93%的學(xué)生認(rèn)為茶文化對(duì)培養(yǎng)其良好的英語(yǔ)口語(yǔ)交際習(xí)慣有推動(dòng)作用。93%的學(xué)生認(rèn)為茶文化對(duì)提高其課內(nèi)課外的英語(yǔ)口語(yǔ)交際意愿有顯著促進(jìn)作用。對(duì)于課堂優(yōu)化建議，有學(xué)生提出增加以茶接待外賓、茶產(chǎn)品英文銷售等教學(xué)內(nèi)容，模擬真實(shí)場(chǎng)景讓大家更深入地感受中華茶文化，學(xué)習(xí)運(yùn)用茶文化進(jìn)行職業(yè)崗位操作。

綜上所述，從教學(xué)實(shí)踐和效果分析來(lái)看，運(yùn)用茶文化開(kāi)展高職英語(yǔ)口語(yǔ)的課堂教學(xué)，相比傳統(tǒng)課堂更受學(xué)生歡迎，對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)水平和交際意愿的提高均有顯著促進(jìn)作用，教學(xué)效果更優(yōu)。前者結(jié)合茶文化交際性、活動(dòng)性、群體性、互動(dòng)性等特點(diǎn)，營(yíng)造相對(duì)寬松、自然的英語(yǔ)口語(yǔ)交際環(huán)境，催生學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際愿望，通過(guò)群體互動(dòng)促使其從被動(dòng)交際慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)交際，引導(dǎo)學(xué)生在交際中實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳遞和內(nèi)化。茶文化以茶會(huì)友、以茶待客、以茶謀事等功能，讓學(xué)生更好地感受到交際活動(dòng)對(duì)提高其英語(yǔ)口語(yǔ)水平所產(chǎn)生的價(jià)值，進(jìn)而有效提高學(xué)生口語(yǔ)交際意愿。交際意愿的提高，又反過(guò)來(lái)推動(dòng)學(xué)生更積極地參與教學(xué)活動(dòng)，由此形成良性循環(huán)。學(xué)生對(duì)茶文化英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)效果滿意度高，教師亦對(duì)茶文化的積極作用認(rèn)可度高。目前，高職英語(yǔ)口語(yǔ)課堂教學(xué)通過(guò)文化媒介來(lái)提高學(xué)生交際意愿的實(shí)驗(yàn)研究鮮少，本研究希望可以為高職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐研究提供全新的研究視角，為推動(dòng)高職英語(yǔ)教育改革提供參考。