張龍林　劉婧媛

摘要：植物乳桿菌廣泛存在于人和單胃動物中，屬于乳桿菌科乳桿菌屬。對病原菌具有很好的抑制作用，還具有耐酸耐膽鹽以及易粘附腸上皮細(xì)胞等特性，本文就植物乳桿菌在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：植物乳桿菌；應(yīng)用；動物生產(chǎn)

隨著現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖場的不斷推廣，在一定程度上提高養(yǎng)殖效率，提高生產(chǎn)力，但是也造成動物各類疾病突發(fā)，福利變差?？股匕殡S著集約化養(yǎng)殖場的發(fā)展大量使用。在飼料和預(yù)防以及治療疾病中廣泛使用。目前，人們意識到抗生素的耐藥性、殘留久以及濫用等一系列缺點(diǎn)。各國先后頒布法律法規(guī)禁止抗生素的使用或限制使用。因此，開發(fā)抗生素替代品成為科研熱點(diǎn)，安全、高效、環(huán)保的促生長飼料添加劑已經(jīng)成為養(yǎng)殖行業(yè)中不可缺少的一份子。植物乳桿菌作為益生菌制劑，具有諸多功能：免疫調(diào)節(jié)作用：對致病菌有抑制作用：降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾?。壕S持腸道內(nèi)菌群平衡：促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收：緩解乳糖不耐癥：抑制腫瘤細(xì)胞的形成等。在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用具有極其重要的作用和前景，本文就植物乳桿菌在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

1植物乳桿菌簡介

植物乳桿菌屬于乳桿菌科乳桿菌屬，廣泛存在于單胃動物中。植物乳桿菌的代謝產(chǎn)物主要是乳酸、細(xì)菌素和蛋白酶等，能夠抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌生長，還能夠提高腸道有益菌的生長，同時還能夠改善腸道生態(tài)，提高生產(chǎn)性能等營養(yǎng)作用。

2植物乳桿菌在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1植物乳桿菌在單胃動物中的應(yīng)用

仔豬在斷奶后容易產(chǎn)生斷奶應(yīng)激綜合征，植物乳桿菌在斷奶仔豬中的研究相對較多，具體見表1，單一的植物乳桿菌在斷奶仔豬中具有極其重要的作用。Giang等（2010）研究表明添加含植物乳桿菌的益生菌復(fù)合劑能夠有效提高仔豬斷奶后1-2周的生產(chǎn)性能。Hu等（2012）研究表明添加由植物乳桿菌、屎腸球菌和枯草芽孢桿菌組成的益生菌復(fù)合劑能夠顯著提高仔豬IL-1β水平、IgG、IL-6和TNF-α以及回腸sIgA的含量。董曉麗等（2013）研究表明飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌復(fù)合菌制劑能降低斷奶仔豬糞便中大腸桿菌的數(shù)量，增強(qiáng)斷奶仔豬免疫力。

2.2植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用

植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用主要集中在肉雞中。梁海威等（2015）研究表明日糧中添加植物乳桿菌能提高1-42日齡肉雞的生長性能，改善血清生化指標(biāo)，修復(fù)攻毒肉雞的組織器官損傷，降低血清尿素氮水平，且添加1.6%。植物乳桿菌的總體效果均優(yōu)于0.8‰的添加量。林顯華等（2013）研究表明添加植物乳桿菌能夠提高后場蛋白質(zhì)消化率和肌胃蛋白質(zhì)消化率，還能夠降低料肉比，提高日增重。謝全喜等（2013）研究表明添加植物乳桿菌飼喂黃羽肉雞后能夠提高日生產(chǎn)性能和血清總抗氧化能力，同時還能在一定程度上提高肉雞的免疫功能。研究表明隨著植物乳桿菌的濃度增加，其生產(chǎn)性能也逐漸提高，益生菌類產(chǎn)品和乳酸菌和高產(chǎn)消化酶的芽孢桿菌配合使用比較科學(xué)（張志焱，2012）。

2.3植物乳桿菌在反芻動物中的應(yīng)用

范燕茹等（2016）植物乳桿菌P-8可促進(jìn)綿羊瘤胃上皮細(xì)胞TLR2、MyD88、NF-Kb、JNK和ERK1/2的基因表達(dá)。李有超等（2008）研究在3%的接種量和4mg/mL的油脂添加量條件下，過濾除菌瘤胃液組CLA的產(chǎn)量顯著高于其他試驗(yàn)組。董曉麗（2013）研究表明添加植物乳桿菌能夠改善斷奶犢牛飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)斷奶犢牛的生長發(fā)育。飼喂哺乳期犢牛能夠改善其生長性能，減緩腹瀉的發(fā)生，提高除乙酸之外的其他揮發(fā)性脂肪酸含量。

2.4植物乳桿菌在水產(chǎn)動物中的應(yīng)用

植物乳桿菌在水產(chǎn)中的應(yīng)用相對較少。廖志勇等（2013）研究表明添加植物乳桿菌飼喂大黃魚后，能夠促進(jìn)其體重增長率和攝食率，提高其抵抗力。齊欣等（2007）研究表明添加植物乳桿菌對彭澤鯽并沒有顯著影響。周曉波等（2014）研究表明添加植物乳桿菌飼喂羅非魚后能夠顯著提高增重率和特定生長率，降低血清膽固醇、尿素氮含量。

3小結(jié)

植物乳桿菌具有很好的應(yīng)用前景，目前在動物生產(chǎn)中的研究也相對較多。關(guān)于益生菌在飼料中的添加，主要考慮的是制粒過程中對菌種的損耗。眾多研究表明隨著制粒壓力和溫度的不斷提高，活菌含量也逐漸下降。因此解決植物乳桿菌在飼料制造過程中的損耗是研究的重點(diǎn)。此外，植物乳桿菌還能夠吸附霉菌毒素，但其具體作用機(jī)制目前尚不清晰。

植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用主要集中在肉雞中，對蛋雞的研究相對較少。膽固醇是影響雞蛋消費(fèi)量的重要因素，因?yàn)槠涫窃斐尚难芙】档臐撛谕{之一。眾多研究表明植物乳桿菌能夠降低膽固醇含量，其機(jī)理主要保護(hù)同化作用和與膽鹽共沉淀作用。因此關(guān)于植物乳桿菌在蛋禽中的應(yīng)用需要進(jìn)一步深入研究。

植物乳桿菌種類繁多，雖然在動物中研究相對較多，其添加標(biāo)準(zhǔn)、功能作用等均存在一定的差異。根據(jù)每個植物乳桿菌的種類建立一定的飼料添加標(biāo)準(zhǔn)，評價(jià)其安全性亟不可待。