張龍林　劉婧媛

摘要：植物乳桿菌廣泛存在于人和單胃動(dòng)物中，屬于乳桿菌科乳桿菌屬。對(duì)病原菌具有很好的抑制作用，還具有耐酸耐膽鹽以及易粘附腸上皮細(xì)胞等特性，本文就植物乳桿菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：植物乳桿菌；應(yīng)用；動(dòng)物生產(chǎn)

隨著現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的不斷推廣，在一定程度上提高養(yǎng)殖效率，提高生產(chǎn)力，但是也造成動(dòng)物各類疾病突發(fā)，福利變差。抗生素伴隨著集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展大量使用。在飼料和預(yù)防以及治療疾病中廣泛使用。目前，人們意識(shí)到抗生素的耐藥性、殘留久以及濫用等一系列缺點(diǎn)。各國(guó)先后頒布法律法規(guī)禁止抗生素的使用或限制使用。因此，開(kāi)發(fā)抗生素替代品成為科研熱點(diǎn)，安全、高效、環(huán)保的促生長(zhǎng)飼料添加劑已經(jīng)成為養(yǎng)殖行業(yè)中不可缺少的一份子。植物乳桿菌作為益生菌制劑，具有諸多功能：免疫調(diào)節(jié)作用：對(duì)致病菌有抑制作用：降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾?。壕S持腸道內(nèi)菌群平衡：促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收：緩解乳糖不耐癥：抑制腫瘤細(xì)胞的形成等。在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用具有極其重要的作用和前景，本文就植物乳桿菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

1植物乳桿菌簡(jiǎn)介

植物乳桿菌屬于乳桿菌科乳桿菌屬，廣泛存在于單胃動(dòng)物中。植物乳桿菌的代謝產(chǎn)物主要是乳酸、細(xì)菌素和蛋白酶等，能夠抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌生長(zhǎng)，還能夠提高腸道有益菌的生長(zhǎng)，同時(shí)還能夠改善腸道生態(tài)，提高生產(chǎn)性能等營(yíng)養(yǎng)作用。

2植物乳桿菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1植物乳桿菌在單胃動(dòng)物中的應(yīng)用

仔豬在斷奶后容易產(chǎn)生斷奶應(yīng)激綜合征，植物乳桿菌在斷奶仔豬中的研究相對(duì)較多，具體見(jiàn)表1，單一的植物乳桿菌在斷奶仔豬中具有極其重要的作用。Giang等（2010）研究表明添加含植物乳桿菌的益生菌復(fù)合劑能夠有效提高仔豬斷奶后1-2周的生產(chǎn)性能。Hu等（2012）研究表明添加由植物乳桿菌、屎腸球菌和枯草芽孢桿菌組成的益生菌復(fù)合劑能夠顯著提高仔豬IL-1β水平、IgG、IL-6和TNF-α以及回腸sIgA的含量。董曉麗等（2013）研究表明飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌復(fù)合菌制劑能降低斷奶仔豬糞便中大腸桿菌的數(shù)量，增強(qiáng)斷奶仔豬免疫力。

2.2植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用

植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用主要集中在肉雞中。梁海威等（2015）研究表明日糧中添加植物乳桿菌能提高1-42日齡肉雞的生長(zhǎng)性能，改善血清生化指標(biāo)，修復(fù)攻毒肉雞的組織器官損傷，降低血清尿素氮水平，且添加1.6%。植物乳桿菌的總體效果均優(yōu)于0.8‰的添加量。林顯華等（2013）研究表明添加植物乳桿菌能夠提高后場(chǎng)蛋白質(zhì)消化率和肌胃蛋白質(zhì)消化率，還能夠降低料肉比，提高日增重。謝全喜等（2013）研究表明添加植物乳桿菌飼喂黃羽肉雞后能夠提高日生產(chǎn)性能和血清總抗氧化能力，同時(shí)還能在一定程度上提高肉雞的免疫功能。研究表明隨著植物乳桿菌的濃度增加，其生產(chǎn)性能也逐漸提高，益生菌類產(chǎn)品和乳酸菌和高產(chǎn)消化酶的芽孢桿菌配合使用比較科學(xué)（張志焱，2012）。

2.3植物乳桿菌在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

范燕茹等（2016）植物乳桿菌P-8可促進(jìn)綿羊瘤胃上皮細(xì)胞TLR2、MyD88、NF-Kb、JNK和ERK1/2的基因表達(dá)。李有超等（2008）研究在3%的接種量和4mg/mL的油脂添加量條件下，過(guò)濾除菌瘤胃液組CLA的產(chǎn)量顯著高于其他試驗(yàn)組。董曉麗（2013）研究表明添加植物乳桿菌能夠改善斷奶犢牛飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)斷奶犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。飼喂哺乳期犢牛能夠改善其生長(zhǎng)性能，減緩腹瀉的發(fā)生，提高除乙酸之外的其他揮發(fā)性脂肪酸含量。

2.4植物乳桿菌在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用

植物乳桿菌在水產(chǎn)中的應(yīng)用相對(duì)較少。廖志勇等（2013）研究表明添加植物乳桿菌飼喂大黃魚(yú)后，能夠促進(jìn)其體重增長(zhǎng)率和攝食率，提高其抵抗力。齊欣等（2007）研究表明添加植物乳桿菌對(duì)彭澤鯽并沒(méi)有顯著影響。周曉波等（2014）研究表明添加植物乳桿菌飼喂羅非魚(yú)后能夠顯著提高增重率和特定生長(zhǎng)率，降低血清膽固醇、尿素氮含量。

3小結(jié)

植物乳桿菌具有很好的應(yīng)用前景，目前在動(dòng)物生產(chǎn)中的研究也相對(duì)較多。關(guān)于益生菌在飼料中的添加，主要考慮的是制粒過(guò)程中對(duì)菌種的損耗。眾多研究表明隨著制粒壓力和溫度的不斷提高，活菌含量也逐漸下降。因此解決植物乳桿菌在飼料制造過(guò)程中的損耗是研究的重點(diǎn)。此外，植物乳桿菌還能夠吸附霉菌毒素，但其具體作用機(jī)制目前尚不清晰。

植物乳桿菌在家禽中的應(yīng)用主要集中在肉雞中，對(duì)蛋雞的研究相對(duì)較少。膽固醇是影響雞蛋消費(fèi)量的重要因素，因?yàn)槠涫窃斐尚难芙】档臐撛谕{之一。眾多研究表明植物乳桿菌能夠降低膽固醇含量，其機(jī)理主要保護(hù)同化作用和與膽鹽共沉淀作用。因此關(guān)于植物乳桿菌在蛋禽中的應(yīng)用需要進(jìn)一步深入研究。

植物乳桿菌種類繁多，雖然在動(dòng)物中研究相對(duì)較多，其添加標(biāo)準(zhǔn)、功能作用等均存在一定的差異。根據(jù)每個(gè)植物乳桿菌的種類建立一定的飼料添加標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)其安全性亟不可待。