張艷麗 姜 健 王蘇妍

隨著高等教育改革，高校本科學(xué)生越來(lái)越多，而這些本科生已經(jīng)成為各行業(yè)的骨干和生力軍。本科學(xué)生的科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，成為這個(gè)時(shí)代高等教育的重要任務(wù)。而學(xué)生的科研能力和創(chuàng)新等能力通過(guò)課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)等模式來(lái)培養(yǎng)是不夠的，還需要充分開(kāi)辟“第二課堂”，以課外科研競(jìng)賽等活動(dòng)為載體，加大對(duì)本科學(xué)生創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

一、以課外科技競(jìng)賽活動(dòng)為載體培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力的必要性

隨著科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)工科類(lèi)本科畢業(yè)學(xué)生的能力和素質(zhì)都提出了更高的要求，作為工科專業(yè)的食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)，成為了全球熱門(mén)并且要求更高的專業(yè)。食品安全已經(jīng)成為世界各國(guó)食品研究的戰(zhàn)略方向，各國(guó)政府高度重視食品安全基礎(chǔ)方面的研究。近年來(lái)，全國(guó)食品相關(guān)專業(yè)本科教育和人才培養(yǎng)也在不斷發(fā)展，食品安全相關(guān)專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)，相關(guān)的科學(xué)實(shí)踐技能顯得尤為重要。目前所在學(xué)校報(bào)考研究生人數(shù)在50%左右，錄取比例在33%左右?？梢钥闯?，學(xué)生們對(duì)科學(xué)研究的興趣有了提高，但是比例還是少一些。有些學(xué)生認(rèn)為這個(gè)專業(yè)實(shí)踐性、創(chuàng)新性要求低，行業(yè)對(duì)人才、學(xué)歷要求不高，導(dǎo)致最后這些學(xué)生畢業(yè)后沒(méi)有選擇本專業(yè)工作。部分學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)不夠深入，不了解專業(yè)涉及的技能，以及高級(jí)人才能做到什么程度。因此讓學(xué)生們參與課外科技競(jìng)賽，參與老師的科研項(xiàng)目，從設(shè)計(jì)到實(shí)踐再到總結(jié)，能鍛煉學(xué)生們的實(shí)踐技能、思維能力為社會(huì)培養(yǎng)食品人才做好儲(chǔ)備。

二、課外科技競(jìng)賽培養(yǎng)與科研創(chuàng)新能力的具體措施

1.開(kāi)展專業(yè)思想教育，吸引學(xué)生。新生入學(xué)后，學(xué)校通過(guò)師生見(jiàn)面會(huì)，開(kāi)展教研室老師走進(jìn)新生班級(jí)開(kāi)展“師說(shuō)食品”活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)專業(yè)以及行業(yè)發(fā)展等有所了解，定期召開(kāi)班會(huì)，開(kāi)展“導(dǎo)師有約”、“碩導(dǎo)有約”等沙龍活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)院專業(yè)老師參加，把老師的科研方向、研究專長(zhǎng)等向?qū)W生做宣傳講解。學(xué)生們對(duì)學(xué)院老師的研究方向和專長(zhǎng)有了了解后，有利于學(xué)生在有自己想法的時(shí)候，能夠及時(shí)找到相應(yīng)老師，并和老師做進(jìn)一步的交流和碰撞，得到老師的指導(dǎo)和幫助。

2.改革人才培養(yǎng)方案，把科研創(chuàng)新活動(dòng)納入學(xué)生教學(xué)范圍與學(xué)分統(tǒng)計(jì)中。根據(jù)社會(huì)及人才培養(yǎng)需要，適時(shí)調(diào)整學(xué)生的人才培養(yǎng)方案，把科研創(chuàng)新活動(dòng)納入教學(xué)范圍中，如開(kāi)展實(shí)踐選修課，學(xué)分轉(zhuǎn)換、第二課堂素質(zhì)教育活動(dòng)等，營(yíng)造良好的科研創(chuàng)新育人氛圍和創(chuàng)新教育環(huán)境。另外還要突出專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，確保學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)，術(shù)有專攻。

3.本科生“導(dǎo)師制”。加強(qiáng)本科學(xué)生的個(gè)性化培養(yǎng)，促進(jìn)理論與實(shí)踐教育相結(jié)合，提高學(xué)生科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)的精細(xì)化管理，落實(shí)好本科生“導(dǎo)師制”。從2016級(jí)學(xué)生開(kāi)始，每個(gè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)4-10名學(xué)生，從大一開(kāi)始指導(dǎo)，直到大四學(xué)生畢業(yè)論文答辯，直至畢業(yè)。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的科研與實(shí)踐能力以及創(chuàng)新精神，指導(dǎo)學(xué)生參加課外科技競(jìng)賽，參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，參加老師的科研項(xiàng)目，全程培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新實(shí)踐能力。根據(jù)學(xué)?？傮w安排，把指導(dǎo)學(xué)生納入教師教學(xué)工作量，學(xué)院在年底進(jìn)行量化考核。

4.建立科研平臺(tái)，開(kāi)展課外科研類(lèi)競(jìng)賽。學(xué)院團(tuán)委專門(mén)成立了科技部以及科研創(chuàng)新協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)中的學(xué)生都是愿意參加科研創(chuàng)新活動(dòng)的學(xué)生。學(xué)院團(tuán)委開(kāi)展“科研求索，挑戰(zhàn)自我”一團(tuán)一品活動(dòng)，主要組織開(kāi)展挑戰(zhàn)杯比賽，有課外學(xué)術(shù)作品大賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽。學(xué)院教務(wù)部門(mén)組織實(shí)驗(yàn)技能大賽、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目大賽，互聯(lián)網(wǎng)+系列比賽等。在活動(dòng)中專業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生開(kāi)展相應(yīng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，學(xué)生們也能完成一個(gè)實(shí)驗(yàn)，記錄數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)，進(jìn)而能夠撰寫(xiě)一篇論文或者報(bào)告。同學(xué)們通過(guò)比賽，撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)、參加項(xiàng)目答辯，這些平臺(tái)的建立，讓學(xué)生們的科研創(chuàng)新能力有了顯著提高。

5.科研創(chuàng)新過(guò)程注重管理與激勵(lì)并重。學(xué)校在學(xué)術(shù)培養(yǎng)方面有統(tǒng)一的管理制度，要將實(shí)踐能力培養(yǎng)工作納入各個(gè)教學(xué)單位的考核體系，對(duì)于考核優(yōu)秀的單位，給予一定的經(jīng)費(fèi)作為獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)院可以用此經(jīng)費(fèi)來(lái)對(duì)參加活動(dòng)的老師和學(xué)生們給予獎(jiǎng)勵(lì)。

對(duì)于指導(dǎo)老師，指導(dǎo)工作已納入工作量，同時(shí)將老師指導(dǎo)本科學(xué)生培養(yǎng)取得的各項(xiàng)成果，作為職稱評(píng)定加分之一。學(xué)校還需制定各類(lèi)政策，鼓勵(lì)老師將科研成果及時(shí)向本科教學(xué)轉(zhuǎn)化。對(duì)于本科學(xué)生而言，參加的活動(dòng)應(yīng)該給予計(jì)算學(xué)分，此學(xué)分能夠跟其他課程獲得學(xué)分一樣，能夠被畢業(yè)時(shí)統(tǒng)計(jì)學(xué)分計(jì)算在內(nèi)。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生表彰，對(duì)于獲得高級(jí)別獎(jiǎng)勵(lì)或者有突出創(chuàng)新成果的本科學(xué)生給予更高獎(jiǎng)勵(lì)。

三、結(jié)語(yǔ)

大學(xué)生的綜合能力中，科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)目前居于關(guān)鍵地位。而作為工科學(xué)科的食品科學(xué)專業(yè)，未來(lái)國(guó)家食品安全的實(shí)踐者和護(hù)航者，他們具有先進(jìn)的知識(shí)觀念和思維，因此要充分利用課外科技競(jìng)賽等途徑來(lái)提高創(chuàng)新意識(shí)和能力。經(jīng)過(guò)不斷培養(yǎng)與實(shí)踐，一定會(huì)形成科學(xué)完善的教學(xué)管理體系，從而培養(yǎng)出為中國(guó)食品保駕護(hù)航的優(yōu)秀的全面的食品類(lèi)專業(yè)人才。

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