孫 陽

（天津職業(yè)大學(xué)，天津 300410）

我國茶道文化包含著多元化的藝術(shù)形式，這些藝術(shù)形式對于培養(yǎng)高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)具有極高的價值，因此，高職院校有必要重視茶道文化在學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，通過引導(dǎo)學(xué)生了解茶道美學(xué)以及茶道美學(xué)中多元化的藝術(shù)形態(tài)，實現(xiàn)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的有效提升。

1 茶道美學(xué)的審美意蘊

1.1 文化視角下的茶道美學(xué)審美意蘊

茶道美學(xué)是我國傳統(tǒng)茶文化與傳統(tǒng)美學(xué)交融孕育的美學(xué)形式。無論是對于古代茶人還是對于現(xiàn)代社會大眾而言，飲茶是一項既時尚又高雅的活動，在飲茶過程中，飲茶之人所具有的情感在飲茶活動中的不斷滲透，讓茶道具備了獨特的審美意蘊。通常來講，文化主要包含四個層面，即物質(zhì)文化、行為文化、制度文化與觀念文化。而茶道美學(xué)所具有的物質(zhì)文化、行為文化、制度文化與觀念文化，在高職工科學(xué)生藝術(shù)培養(yǎng)過程中能夠彰顯出了不容忽視的價值。

從茶道美學(xué)的物質(zhì)文化層面來看，勞動人民從事茶葉種植以及所開展的各類茶事活動，都屬于茶道物質(zhì)文化范疇。這一層面的文化，為茶道美學(xué)審美意蘊的產(chǎn)生奠定了良好的基礎(chǔ)，如在茶事活動中，茶人創(chuàng)造出了極具審美價值的茶畫、茶專著、茶文學(xué)等藝術(shù)形式，這些藝術(shù)形式在高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，不僅能夠有效豐富高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)資源，而且能夠有效拓展高職工科學(xué)生的文化視野與藝術(shù)視野。

從茶道美學(xué)的行為文化來看，社會大眾飲茶的方式以及不同地區(qū)與茶道相關(guān)的風(fēng)俗等，則是茶道行為文化中主要的組成部分。這一層面的文化以茶俗、茶藝、茶禮等為外在表現(xiàn)形式，并體現(xiàn)出了約定成俗的特定。當(dāng)然，不同地域、不同時代背景下的茶道行為文化具有明顯的差異，這也讓茶道行為文化展現(xiàn)出了鮮明的地域性與時代性。將茶道行為文化滲透到高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)當(dāng)中，能夠為高職工科學(xué)生提供豐富的藝術(shù)信息和獨特的藝術(shù)體驗，如茶藝作為集茶文化內(nèi)涵、舞蹈藝術(shù)、音樂藝術(shù)于一體的藝術(shù)形式，不僅可以促使學(xué)生對我國傳統(tǒng)茶文化知識做出更多的了解，而且可以從視覺、聽覺等多個方面為學(xué)生帶來良好的藝術(shù)審美體驗。

從茶道美學(xué)的制度文化層面來看，茶事活動、茶葉貿(mào)易發(fā)展過程中形成的行業(yè)要求是茶道制度文化的主要表現(xiàn)。從古代來看，唐宋時期我國茶政已經(jīng)十分完善，從現(xiàn)代社會來看，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的管理制度、機構(gòu)等也十分先進，這些內(nèi)容都屬于茶道制度文化的范疇。這些文化內(nèi)容與高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的融合，同樣能夠在提升學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)方面發(fā)揮出重要作用。如“茶馬古道”文化在我國茶葉對外貿(mào)易發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，同時也反映著茶葉與時代、政治之間的交集，雖然“茶馬古道”隨著社會的發(fā)展而逐漸成為歷史，但是“茶馬古道”文化在當(dāng)前社會中卻得到了較多的關(guān)注和良好的傳承。其中，位于麗江的茶馬古道博物館分為序言廳、壁畫展廳、史事一廳、史事二廳、束河生活廳、束河皮匠廳五個展區(qū)，這些展區(qū)圍繞不同的主題對茶馬古道文化做出了較多的展示。通過引導(dǎo)高職工科學(xué)生了解這些內(nèi)容，能夠促使高職工科學(xué)生對茶馬古道上的藝術(shù)文化元素做出更多的了解，并能夠感受壁畫藝術(shù)、史事信息為自身帶來的美學(xué)熏陶。

從茶道美學(xué)的觀念文化層面來看，由于我國茶文化的發(fā)展深植于我國傳統(tǒng)文化，因此，我國茶道所包含的觀念文化也十分豐富，如儒釋道文化在我國茶道中的滲透，促使我國茶道呈現(xiàn)出了深刻的美學(xué)思想。與此同時，這些文化又影響著茶道中的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，正因為如此，我們可以在茶俗、茶藝乃至茶企業(yè)管理思想中發(fā)現(xiàn)儒釋道文化所提倡的審美情趣、價值觀念以及所追求的審美韻味與審美意境。通過將這些文化滲透到高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)過程中，可以讓高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)資源得到極大范圍的延伸，如高職院?？梢砸龑?dǎo)工科學(xué)生在茶禮的學(xué)習(xí)、茶德的感悟中修身養(yǎng)心、感受不同藝術(shù)形式所具有的審美情趣，從而在尋求高遠(yuǎn)意境的基礎(chǔ)上拓展自身開展藝術(shù)審美的視角，繼而實現(xiàn)高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升。

1.2 品茗視角下的茶道美學(xué)審美意蘊

品茗是茶道中最為主要的活動，這種活動既是一種生活享受，也是一種藝術(shù)形式。懂得對品茗活動進行享受和鑒賞的人，往往能夠從品茗活動中得到審美滿足。品茗視角下的茶道美學(xué)審美意蘊主要體現(xiàn)在兩個方面，即茶葉之美、與茶器之美。通過引導(dǎo)高職工科學(xué)生對品茗活動及其審美意蘊做出體驗，對于提升高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)而言具有重要意義。

從茶道美學(xué)中的茶葉之美來看，茶道美學(xué)中的茶葉之美體現(xiàn)在茶葉所具有的色、香、味、形四個方面。茶葉顏色的美感主要體現(xiàn)為茶葉本身所具有的色澤美感以及茶湯所具有的色澤美感。對茶葉與茶湯顏色進行鑒賞，是品茗審美的重要組成部分。如在茶湯的鑒賞中，要求茶湯具有清澈、鮮艷、鮮明的特征，并且需要避免出現(xiàn)渾濁與乳凝。這些專業(yè)名詞術(shù)語能夠為高職工科學(xué)生在對茶葉顏色做出鑒賞的過程中提供標(biāo)準(zhǔn)；茶葉香味的美感則具有多種表現(xiàn)，根據(jù)茶葉種類的不同，茶葉可以分為純香、幽香、濃香、高香等香型。在高職工科學(xué)生對茶葉香味做出鑒賞的過程中，需要做到三聞，即聞干茶、聞茶葉沖泡之后的香氣以及聞茶葉香氣所具有的持久性；茶葉味道的美感則是指茶湯入口之后為茶人帶來的審美體驗。茶葉本身的味道氛圍甘、鮮、苦、澀、活，而茶葉的“味外之味”也是茶人在對茶葉味道進行品鑒時十分重視的內(nèi)容，因此，高職工科學(xué)生品鑒茶葉味道的過程，也是對人生進行感悟的過程；茶形之美指的是不同茶葉形態(tài)所體現(xiàn)出的美感，如沒有完全展開的茶芽一般呈現(xiàn)出較尖的形態(tài)，這類茶葉的形態(tài)被稱為“槍”或者是“尖”，而彎曲和卷曲的茶葉形態(tài)則被稱為“眉”或者“螺”。不同的茶葉品種在形態(tài)方面具有不同的美感，因此，高職工科學(xué)生在進行品茗這項藝術(shù)活動的過程中，需要善于觀察和鑒賞，從而對茶形之美進行挖掘與認(rèn)知。

從茶道美學(xué)中的茶器之美來看，當(dāng)茶人將飲茶當(dāng)作一種精神享受并融入其中時，一切與品茗相關(guān)的事物都能夠體現(xiàn)出別樣的審美情趣。茶器作為茶道文化中一種重要的外在表現(xiàn)形式，在具備實用功能的基礎(chǔ)上也體現(xiàn)出了較高的審審美價值。具體而言，茶器所具有的審美價值主要體現(xiàn)在三個方面：首先，我國茶器具有中和之美。中國書法講究抑揚頓挫、汪洋縱姿，這是中國書法藝術(shù)所具有的中和之美，中國戲曲講究“不溫不火”，不對情緒進行夸張的表達(dá)，這是中國戲曲藝術(shù)所具有的中和之美。而中國茶器所具有的美感與中國書法藝術(shù)、中國戲曲藝術(shù)所具有的美感也一脈相承，以紫砂壺為例，這種茶器溫潤含蓄、古樸淳厚，“麗嫻如佳人、葆光如隱士”，呈現(xiàn)出了含而不露、收斂清空的審美特點，這則是我國茶器藝術(shù)所具有的中和之美；其次，我國茶器具有簡約之美。簡約是一種審美情趣，在茶道文化的發(fā)展中，這種審美情趣對士人及其生活產(chǎn)生著深刻的影響，而作為士人，自然希望所選取的茶器能夠讓茶葉、茶湯具有最佳的表現(xiàn)，與此同時，華貴的器皿也并非人人可用，因此，陸羽在《茶經(jīng)》中提出了“六廢”之說，即在六種情況下可以對茶具進行簡化，而這也為我國茶器簡約之美的形成奠定了理論基礎(chǔ)；最后，我國茶器具有自然平淡之美。道家文化對我國茶道文化的形成與發(fā)展產(chǎn)生著重要的影響，因此，我國茶人將“天人合一”當(dāng)做我國茶道文化之魂，在此基礎(chǔ)上，不染世俗、寧靜致遠(yuǎn)成為了我國茶人所具有的重要追求，而在這種追求的影響下，茶人在選擇茶具的過程中也呈現(xiàn)出了自然平淡的審美傾向。對于茶人而言，茶具的自然平淡寄托著自身的品質(zhì)與志向，也是讓自身在品茗過程中接觸自然與回歸自然的重要媒介。

2 以茶道美學(xué)為依托，提升學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)

無論是從文化層面還是從品茗角度來看，我國茶道文化都蘊含著豐富的美學(xué)內(nèi)容，而這些美學(xué)內(nèi)容在高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，對于提升高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)具有重要意義。因此，高職院校有必要對茶道美學(xué)在高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的應(yīng)用策略做出探索，并對以下幾種路徑進行嘗試。

2.1 高職院?？梢砸圆璧烂缹W(xué)鑒賞課程為依托，推動工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

引導(dǎo)工科學(xué)生對茶道美學(xué)做出鑒賞，既是拓展工科學(xué)生文化視野的重要手段，又是提升工科學(xué)生藝術(shù)審美能力的有效路徑。在這一課程中，無論是茶畫、茶專著、茶文學(xué)還是茶俗、茶藝、茶禮等，都可以成為供學(xué)生進行茶道美學(xué)鑒賞的資源，而通過這一課程以及對這些茶道美學(xué)內(nèi)容的了解，高職院校工科學(xué)生不僅能夠提升自身的審美感受力、審美判斷力以及審美形象力，而且能夠提升自身對美學(xué)藝術(shù)做出認(rèn)知、做出評價乃至進行再創(chuàng)造的能力。在引導(dǎo)學(xué)生開展茶道美學(xué)鑒賞的過程中，教師不僅需要對茶道美學(xué)所涉及到的知識進行講解，而且需要引導(dǎo)學(xué)生對自身的審美感受做出總結(jié)與表達(dá)，從而在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、訴說美的基礎(chǔ)上實現(xiàn)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升。

2.2 高職院?？梢砸圆璧烂缹W(xué)實踐課程為依托，推動工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

茶道文化中的許多美學(xué)內(nèi)容都需要學(xué)生通過動手實踐進行體驗。如學(xué)生對茶藝、茶禮的掌握以及品茗過程和品茗境界的體驗，不僅需要學(xué)生了解與此相關(guān)的理論知識，而且也需要學(xué)生通過實際的操作對這些內(nèi)容所包含的藝術(shù)魅力進行感受。為此，高職院校有必要通過開設(shè)茶道美學(xué)實踐課程，為學(xué)生親身體驗茶道美學(xué)提供陣地。以品茗實踐為例，教師有必要在學(xué)生開展實踐之前將品茗藝術(shù)所追求的美感傳達(dá)給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生了解品茗過程中如何觀察茶葉的色、香、味、形之美以及如何感受茶器所具有的美感，從而確保學(xué)生能夠有針對性的開展品茗活動，并在品茗活動中發(fā)現(xiàn)茶道美學(xué)所具有的藝術(shù)價值，從而為學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升奠定良好基礎(chǔ)。

2.3 高校院校可以以第二課堂為依托，推動工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

如果將圍繞教學(xué)大綱和教學(xué)課時所開展的教學(xué)活動稱作第一課堂，那么第二課堂則是圍繞第一課堂教學(xué)內(nèi)容在第一課堂之外所開展的教學(xué)活動。由于茶道美學(xué)涉及到的藝術(shù)種類十分廣泛，因此，僅僅依靠第一課堂引導(dǎo)學(xué)生對茶道美學(xué)做出了解與體驗是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此，高職院校有必要針對茶道美學(xué)中涉及到的多種藝術(shù)開設(shè)第二課堂，如引導(dǎo)學(xué)生圍繞茶道美學(xué)的學(xué)習(xí)與實踐組建興趣團體、組織學(xué)生在課余時間參觀茶道文化博物館以及參與各類與茶道美學(xué)緊密相關(guān)的課外活動等，從而讓學(xué)生對茶道美學(xué)藝術(shù)魅力的了解范圍得到延伸，繼而促使第一課堂與第二課堂互為補充，充分發(fā)揮出提升學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的作用。

3 結(jié)語

我國茶道美學(xué)在高職工科學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)工作中具有極高的應(yīng)用價值，因此，高職院校不僅需要重視對茶道美學(xué)的藝術(shù)形式、審美內(nèi)涵做出挖掘，而且需要通過利用多樣化的課程組合，引導(dǎo)學(xué)生對茶道美學(xué)做出認(rèn)知與體驗，從而為學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的提升奠定良好的基礎(chǔ)。

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