王曉平

（商丘學(xué)院，河南商丘 476113）

場域是一個充滿斗爭和爭奪的空間，不同位置的占據(jù)者依據(jù)其占有的資本的不同而不斷展開博弈。我國是世界上茶葉種植面積最大的國家，也是產(chǎn)量最大的國家，而茶文化也是中國文化的代表。茶葉產(chǎn)業(yè)不僅國內(nèi)競爭激烈，在國際市場上也與其他茶葉企業(yè)競爭激烈。為了提高競爭優(yōu)勢，我國茶葉產(chǎn)業(yè)要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，從而優(yōu)化市場配置。

1 茶葉企業(yè)在我國的集聚度分析

我國茶葉種植面積廣泛，幾乎每個省份都有茶葉種植，但是分布并不均勻，為了衡量茶葉產(chǎn)業(yè)集聚度問題，需要通過一些指標(biāo)進(jìn)行分析。

產(chǎn)業(yè)集聚度問題，可以采用區(qū)位商和集中系數(shù)兩個指標(biāo)進(jìn)行分析。其中，區(qū)位商是區(qū)位分工中，產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化水平，計(jì)算公式為：

LQ為j區(qū)域i產(chǎn)業(yè)的區(qū)位商，eij為j區(qū)域i產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值（或產(chǎn)量），ej為j區(qū)域所有產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值（或產(chǎn)量），Ei為全國i產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值（或產(chǎn)量），E為全國所有產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值（或產(chǎn)量）。一般在研究茶葉產(chǎn)業(yè)時，上述的產(chǎn)量可以用茶葉種植面積表示。

集中系數(shù)是區(qū)域某產(chǎn)業(yè)人均產(chǎn)值（或產(chǎn)量）與全國相應(yīng)產(chǎn)業(yè)人均產(chǎn)值（或產(chǎn)量）的比值，可以用以下公式表示：

CCij是j區(qū)域i產(chǎn)業(yè)的集中系數(shù)，eij為j區(qū)域i產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值（或產(chǎn)量），Pj是j區(qū)域的人口數(shù)，Ei是i產(chǎn)業(yè)全國產(chǎn)值（或產(chǎn)量），P是全國人口數(shù)。

根據(jù)我國各省茶葉的種植面積以及各省的人口狀況進(jìn)行計(jì)算，可以得出我國主要的茶葉產(chǎn)地位于浙江、安徽、湖南、四川、福建、浙江等省份。這些省份在區(qū)位商和集中系數(shù)兩個指標(biāo)上明顯高于其他各省份，說明了茶葉產(chǎn)業(yè)的集聚情況。茶葉的集聚度對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要影響，比如自然條件，茶葉品種，茶園面積，茶葉品質(zhì)等方面都會受到影響。

2 茶葉產(chǎn)業(yè)的價值網(wǎng)絡(luò)分析

2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)分析

茶葉產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)、茶葉加工廠家中間商等環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)在滿足顧客需求方面，承擔(dān)著不同的功能，將商品的價值依次傳遞，最終實(shí)現(xiàn)了茶葉產(chǎn)品的價值。在這個價值鏈條中，具有優(yōu)勢的企業(yè)由于掌握了較多的社會資本，擁有其他企業(yè)所不具備的“結(jié)構(gòu)洞”，通過不斷尋求茶葉企業(yè)競爭場域的結(jié)構(gòu)洞，獲取了競爭優(yōu)勢。

2.2 茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)洞分析

在羅伯特·波特的研究中，社會網(wǎng)絡(luò)中某個或某些個體和有些個體發(fā)生直接聯(lián)系，但與有些個體不發(fā)生直接聯(lián)系、無直接或關(guān)系間斷的現(xiàn)象，從網(wǎng)絡(luò)整體看好像是網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)了洞穴。比如，茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉，一般不與最終的顧客聯(lián)系，茶農(nóng)和最終顧客要么依靠加工企業(yè)聯(lián)系，要么依靠中間商聯(lián)系，因此不具備加工企業(yè)或中間商的社會資源以及信息資源優(yōu)勢，也就是說，加工企業(yè)或者中間商占據(jù)了茶葉產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)的結(jié)構(gòu)洞，從而控制著資源和信息的流動，在整個價值網(wǎng)絡(luò)中處于優(yōu)勢地位。

3 我國茶葉產(chǎn)業(yè)集聚競爭優(yōu)勢分析

3.1 我國茶葉產(chǎn)業(yè)集聚的必要性和存在問題分析

3.1.1 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚必要性分析

長期以來，我國茶葉供產(chǎn)銷環(huán)節(jié)處于各自為戰(zhàn)的局面，在茶葉產(chǎn)地，茶農(nóng)數(shù)量很多，但是生產(chǎn)分散，經(jīng)營規(guī)模偏小，比如安徽省，農(nóng)戶小規(guī)模家庭經(jīng)營是茶園經(jīng)營的主要模式，不利于規(guī)?；a(chǎn)和管理。因此，茶葉產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展是產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的必由之路，在供給側(cè)改革的背景下，茶葉產(chǎn)地如果能夠及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)國內(nèi)外急需茶葉產(chǎn)品，則可以提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。

3.1.2 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚問題分析

茶葉產(chǎn)業(yè)集聚使得生產(chǎn)、加工、流通、經(jīng)營等環(huán)節(jié)統(tǒng)一進(jìn)行，但是以下因素的存在對茶葉產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)產(chǎn)生了不利影響，亟待解決：

第一，產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)人員素質(zhì)方面普遍不高。

比如生產(chǎn)茶葉的茶農(nóng)一般以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民居多，接受教育層次普遍不高，茶葉生產(chǎn)技術(shù)以經(jīng)驗(yàn)管理為主，小農(nóng)意識比較強(qiáng)，一旦合作中利益受損，極易退出合作生產(chǎn)。

第二，茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)具有盲目性。

我國以及東南亞居民普遍偏愛飲用綠茶，歐美國家居民則偏愛紅茶，但是長期以來，我國茶葉生產(chǎn)以綠茶為主，導(dǎo)致綠茶生產(chǎn)過剩，價格不高，歐美國家居民喜歡的紅茶產(chǎn)量有限，沒有得到滿足，失去了獲益機(jī)會。

第三，我國茶葉產(chǎn)品以初級加工為主，附加價值較低。

長期以來，茶農(nóng)以及加工企業(yè)的茶葉產(chǎn)品僅僅經(jīng)過簡單的加工，便進(jìn)入市場銷售，不能有效提高茶葉產(chǎn)品的附加值，降低了經(jīng)濟(jì)效益。

第四，我國茶葉產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的功能重疊，不利于提高分工帶來的效益。

3.2 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚對產(chǎn)業(yè)場域競爭優(yōu)勢的影響

3.2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)提高了效益

通過產(chǎn)業(yè)集聚，使得茶葉供產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)同時擴(kuò)大規(guī)模，在更少的資源投入的情況下，獲取了更大效益。比如農(nóng)戶合作生產(chǎn)，統(tǒng)一進(jìn)行茶葉的管理經(jīng)營，更大限度發(fā)揮各個生產(chǎn)要素的作用，提高茶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈中的話語權(quán)。

3.2.2 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚有利于整體提高茶葉生產(chǎn)水平

通過產(chǎn)業(yè)集聚，茶葉種植、加工、經(jīng)營等各環(huán)節(jié)分別采用一致的標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)，加工企業(yè)，中間商普遍提高了相應(yīng)的技能水平，整體提高茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量層次，從而提高茶葉產(chǎn)品的競爭力。

3.2.3 茶葉產(chǎn)業(yè)集聚有利于茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級

茶葉產(chǎn)業(yè)集聚，產(chǎn)業(yè)鏈將根據(jù)顧客的需求，生產(chǎn)滿足顧客需要的茶葉產(chǎn)品。通過茶葉產(chǎn)業(yè)集聚，終端環(huán)節(jié)的需求通過供應(yīng)鏈進(jìn)行信息反饋，在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理優(yōu)化茶葉產(chǎn)品的種植結(jié)構(gòu)，在加工環(huán)節(jié)延長產(chǎn)品寬度和深度，在營銷環(huán)節(jié)統(tǒng)一品牌形象，從而有利于地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

3.2.4 避免茶葉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)洞“黑洞”，整體提升茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力

結(jié)構(gòu)洞可以分為“黑洞”和“白洞”。位于結(jié)構(gòu)洞的企業(yè)由于控制信息和資源的流通，比位于其他位置的企業(yè)擁有各種優(yōu)勢。在良性的競爭中，合理利用結(jié)構(gòu)洞，尋求競爭優(yōu)勢的行為，可以認(rèn)為是在尋求“白洞”。如果刻意尋找結(jié)構(gòu)洞，并利用信息和資源不對稱的優(yōu)勢，惡意操縱茶葉資源和信息，這是利用結(jié)構(gòu)洞“黑洞”的行為，是一種“零和”的博弈，不利于整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

通過產(chǎn)業(yè)集聚，茶葉供應(yīng)鏈上下游各個企業(yè)之間進(jìn)行信息交換，一體化的從事茶葉的供產(chǎn)銷活動，可以避免某些企業(yè)尋求“黑洞”從而操縱整個產(chǎn)業(yè)鏈的行為，從而不斷提升茶葉產(chǎn)業(yè)的競爭力。

4 我國茶葉產(chǎn)業(yè)集聚策略

4.1 促使茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的橫向集聚

通過各環(huán)節(jié)的橫向集聚，使得茶葉的生產(chǎn)、加工、流通、營銷各個環(huán)節(jié)形成規(guī)模，不斷提高價值鏈每個環(huán)節(jié)的效益。在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各個茶農(nóng)通過合作社的形式，形成規(guī)?；牟枞~生產(chǎn)基地，集約利用各種生產(chǎn)要素，提高經(jīng)濟(jì)效益；在茶葉加工環(huán)節(jié)，加工企業(yè)通過各種形式合作，形成相應(yīng)的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)品的科技含量，使得茶葉產(chǎn)品向深加工方向延伸；在茶葉流通環(huán)節(jié)，專業(yè)的茶葉流通企業(yè)通過合作，為用戶提供附加價值的流通加工服務(wù)，提高流通環(huán)節(jié)的效益；在營銷環(huán)節(jié)，通過終端環(huán)節(jié)的集聚，共同創(chuàng)造茶葉品牌優(yōu)勢，打造區(qū)域名牌茶葉產(chǎn)品，形成良性競爭，保護(hù)茶葉產(chǎn)業(yè)利益。

4.2 促使茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的縱向集聚

為了促使信息流通，避免結(jié)構(gòu)洞“黑洞”現(xiàn)象，通過茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的縱向集聚，使得茶葉的生產(chǎn)、加工、流通聯(lián)系更加密切，每個價值鏈主體更加專業(yè)化，效率更高，協(xié)作更加順暢，使企業(yè)與企業(yè)之間的交易成本進(jìn)一步降低，從而提高各個環(huán)節(jié)的效率，使得茶葉生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)都得到升級，從整體上推動茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級，形成多贏的局面。

4.3 進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)業(yè)鏈各個要素的素質(zhì)

當(dāng)前來看，茶葉產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)所涉及的各個生產(chǎn)要素質(zhì)量需要進(jìn)一步提高。在人力資源要素方面，茶葉產(chǎn)業(yè)需要種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各方面的人才；在技術(shù)要素方面，茶葉產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)需要及時跟進(jìn)技術(shù)變化，適時進(jìn)行技術(shù)升級，從經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)轉(zhuǎn)為科學(xué)生產(chǎn)；在物質(zhì)要素方面，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)工具的機(jī)械化、自動化和信息化水平；在生產(chǎn)組織要素方面，要積極引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，明確產(chǎn)權(quán)關(guān)系，理順茶葉產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的關(guān)系，使各個利益主體得到保障，提升他們的積極性，從而使茶葉產(chǎn)業(yè)得到不斷發(fā)展。

4.4 加速茶葉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代到來，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)借助于互聯(lián)網(wǎng)以及新媒體在很多方面取得了成功，尤其是產(chǎn)品的快速推廣和流通方面。當(dāng)前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)也在不斷的升級與分化。茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合將延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大了茶葉產(chǎn)業(yè)的盈利來源。

除此之外，茶葉產(chǎn)業(yè)還可以與文化產(chǎn)業(yè)等進(jìn)行融合，通過與其他產(chǎn)業(yè)融合的方式，茶葉產(chǎn)業(yè)將獲得更多的增長機(jī)會。

5 結(jié)論

在茶葉產(chǎn)業(yè)場域，我國茶葉企業(yè)不僅要同國內(nèi)同行進(jìn)行激烈競爭，同時面對著國際競爭的壓力，茶葉產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展是必然趨勢。茶葉產(chǎn)業(yè)集聚“不但促進(jìn)供應(yīng)鏈企業(yè)的合作和資源分享，而且也實(shí)現(xiàn)了整個第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式的創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”。為了塑造競爭優(yōu)勢，通過橫向集聚以及縱向集聚，形成了規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，資源得到了有效利用，傳統(tǒng)的零和競爭進(jìn)而變成了多贏競爭。為了進(jìn)一步提高競爭能力，茶葉產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步提高各種生產(chǎn)要素的素質(zhì)，使得產(chǎn)業(yè)整體向高水平邁進(jìn)。茶葉產(chǎn)業(yè)要結(jié)合我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢，融合互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)、休閑旅游產(chǎn)業(yè)以及文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步使茶葉產(chǎn)業(yè)有更廣闊的發(fā)展空間，從而不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢，對國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入提高乃至精神文明方面做出貢獻(xiàn)。

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