摘 要 酒店績效管理是酒店經(jīng)營管理工作中的重要組成部分,在提升酒店服務(wù)與管理質(zhì)量上存在導(dǎo)向作用。基于此,為實(shí)現(xiàn)酒店績效管理作用的充分發(fā)揮,本文從酒店績效管理理念、結(jié)構(gòu)、機(jī)制、方法等層面就酒店績效管理存在的問題進(jìn)行了簡要分析,提出針對(duì)性改善與處理對(duì)策,以供參考。
關(guān)鍵詞 酒店管理 績效管理 問題與對(duì)策
一、引言
酒店行業(yè)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分,伴隨著近年來我國旅游行業(yè)的迅速發(fā)展,社會(huì)與市場對(duì)酒店經(jīng)營管理與服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求??冃Ч芾碜鳛樘嵘频杲?jīng)營管理質(zhì)量與服務(wù)效率的重要手段,其質(zhì)量的提升成為酒店現(xiàn)代化建設(shè)與發(fā)展的客觀需求與必然趨勢?;诖耍斜匾訌?qiáng)酒店績效管理問題的研究,通過研究指導(dǎo)酒店績效管理優(yōu)化行為,為酒店優(yōu)化發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。
二、酒店績效管理存在的問題
(一)績效管理理念上的問題
酒店績效管理理念落后是現(xiàn)階段大多數(shù)酒店普遍存在的績效管理問題之一。主要表現(xiàn):第一,酒店經(jīng)營者與管理層人員對(duì)績效管理重視度不高,績效管理工作僅側(cè)重于員工績效評(píng)估,不利于員工工作積極性的調(diào)動(dòng),且易使員工產(chǎn)生逐利心理;第二,以追求短期利益為目標(biāo),忽略以人為本在績效管理中的滲透與應(yīng)用,使員工對(duì)績效管理的重視度低于期望值,降低員工工作熱情,易造成員工頻繁流失問題。[1]
(二)績效管理結(jié)構(gòu)上的問題
酒店績效管理結(jié)構(gòu)普遍存在薪酬失衡問題。究其原因:一方面,受傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制影響,酒店多采用傳統(tǒng)考核模式進(jìn)行員工薪酬配置,從而使酒店整體薪酬管理結(jié)構(gòu)出現(xiàn)不協(xié)調(diào),無法滿足員工個(gè)性化發(fā)展需求;另一方面,多數(shù)酒店尚未建立完善的員工績效工資考核標(biāo)準(zhǔn),存在固定工資高、薪酬獎(jiǎng)勵(lì)少現(xiàn)象,部分酒店甚至沒有設(shè)置薪酬獎(jiǎng)勵(lì),不利于酒店績效管理的優(yōu)化發(fā)展。
(三)績效管理機(jī)制上的問題
在現(xiàn)代化企業(yè)績效管理體系中,績效管理需具備完善的績效規(guī)劃、績效診斷、績效措施實(shí)施、績效考核與評(píng)估、績效反饋、績效優(yōu)化等內(nèi)容。[2]但從實(shí)踐情況來看,酒店績效管理普遍存在管理機(jī)制不完善問題。部分酒店管理雖然設(shè)立了績效考核機(jī)制,但其目的僅側(cè)重于應(yīng)付上級(jí)要求,其內(nèi)容側(cè)重于員工獎(jiǎng)金的獲得與職位的晉升??己私Y(jié)果在績效反饋與改進(jìn)中的利用較少,部分酒店甚至缺乏績效反饋與改進(jìn)機(jī)制。
(四)績效管理方法上的問題
管理方法是管理工作順利進(jìn)行的關(guān)鍵所在,績效管理方法的科學(xué)應(yīng)用對(duì)提升績效管理質(zhì)量與效率存在重要影響。當(dāng)前的酒店績效管理中,雖然部分企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到績效管理創(chuàng)新發(fā)展的重要性,但績效管理模式陳舊、管理方法單一仍是常見現(xiàn)象。
三、酒店績效管理問題處理對(duì)策
(一)處理對(duì)策之“理念革新”
理念是行為產(chǎn)生的根本。因此,提高酒店績效管理質(zhì)量與效率的前提條件,在于提升酒店全體員工對(duì)績效管理的重視程度,使其對(duì)績效管理具有全面、準(zhǔn)確的認(rèn)知,明確其在酒店發(fā)展、自身發(fā)展中存在的重要意義。對(duì)此,酒店經(jīng)營者與管理者應(yīng)提升績效管理戰(zhàn)略高度,促進(jìn)其與企業(yè)文化建設(shè)、企業(yè)人力資源管理的有機(jī)結(jié)合,通過績效管理進(jìn)行員工凝聚力、向心力的提升,調(diào)動(dòng)員工工作積極性。同時(shí),酒店應(yīng)加大績效管理工作教育培訓(xùn)與宣傳力度,通過教育培訓(xùn),提升績效管理工作人員專業(yè)知識(shí)與能力,通過宣傳促進(jìn)企業(yè)員工在績效管理工作中的積極參與性,實(shí)現(xiàn)力量的整合,提升績效管理質(zhì)量。
(二)處理對(duì)策之“結(jié)構(gòu)完善”
完善的績效管理結(jié)構(gòu)是保證績效管理各項(xiàng)工作順利開展的重要基礎(chǔ)。對(duì)此,酒店應(yīng)立足現(xiàn)狀,借鑒先進(jìn)績效管理經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行自身績效管理結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。例如,構(gòu)建績效管理長期發(fā)展目標(biāo),根據(jù)酒店各部門工作特征與要求,明確對(duì)各部門的績效管理職責(zé);引進(jìn)先進(jìn)薪酬管理模式,并遵循公正、公平、公開原則,建立完善的員工績效工資考核標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明,增強(qiáng)薪酬配置的協(xié)調(diào)性與科學(xué)性。促進(jìn)酒店員工在實(shí)際工作中自主創(chuàng)新能力的有效提升,為酒店創(chuàng)新發(fā)展提供助力。
(三)處理對(duì)策之“機(jī)制優(yōu)化”
針對(duì)現(xiàn)代化績效管理體系內(nèi)容,有針對(duì)性地制定績效管理制度,通過制度明確績效管理各流程工作任務(wù)、職責(zé)與要求。同時(shí),加強(qiáng)各部門之間的溝通與交流,促進(jìn)績效規(guī)劃、績效管理措施落實(shí)、績效考核與評(píng)價(jià)、績效反饋等的有效連接,以實(shí)現(xiàn)績效管理質(zhì)量與效率的提升,促進(jìn)績效管理在企業(yè)其他管理工作中導(dǎo)向作用的充分發(fā)揮。
(四)處理對(duì)策之“方法創(chuàng)新”
在信息化、大數(shù)據(jù)背景下,酒店應(yīng)以創(chuàng)新發(fā)展為指導(dǎo),注重績效管理方法的創(chuàng)新。例如,構(gòu)建完善的績效考核評(píng)價(jià)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)績效考核評(píng)價(jià)指標(biāo)的完善,對(duì)員工作出更為全面、客觀、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià),指導(dǎo)員工工作、自我發(fā)展與自我完善;設(shè)置多元化薪酬激勵(lì)方法,通過“基本工資+獎(jiǎng)金”“休假福利”“旅游福利”等的科學(xué)設(shè)置,實(shí)現(xiàn)員工物質(zhì)需求與精神需求的共同滿足。
四、結(jié)語
績效管理在酒店管理中占據(jù)重要地位,是酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中,進(jìn)行經(jīng)營管理體系改革不可或缺的存在。對(duì)此,酒店在明確認(rèn)知績效管理重要性的基礎(chǔ)上,應(yīng)立足市場與實(shí)際發(fā)展現(xiàn)狀,從多層面、多角度進(jìn)行問題的分析與改善,以形成良好的績效管理體系,推動(dòng)酒店穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。
(作者單位為青島世貿(mào)海悅大酒店)
[作者簡介:高云睿(1980—),女,山東青島人,本科,畢業(yè)于中國人民大學(xué),中級(jí)會(huì)計(jì)師,研究方向:財(cái)務(wù)管理。]
參考文獻(xiàn)
[1] 張雨娣.酒店績效管理存在問題與對(duì)策探討[J].現(xiàn)代營銷(經(jīng)營版),2018(05):126.
[2] 柏珺.酒店績效管理存在的問題及優(yōu)化對(duì)策[J].統(tǒng)計(jì)與管理,2016(12):119-120.